10 рецепти за сладко от морски зърнастец, ползите и вредите

Трудно е да изненадате някого с малина, ягода, ябълково сладко. Ако искате да приготвите нещо наистина интересно, в средата на август или началото на септември обърнете внимание на малките, лъскави, кехлибарени плодове от морски зърнастец. Те имат уникален сладко-кисел вкус, а ароматът им отдалеч наподобява ананас. Сладкото от морски зърнастец е десерт с „не бит“, интересен, наистина вкусен и много здравословен. Берилото се комбинира с най-различни съставки, защото има много рецепти за приготвянето му. Нека се запознаем с първите десет доказани и най-успешни варианта за семе.

Полезни свойства на морски зърнастец

Въпреки че това слънчево жълто зрънце не е екзотично растение, поради някаква причина поради тръпчивия си сладко-кисел вкус, той не се използва широко в готвенето. По-скоро е любопитство, което не можеш да намериш на пазарите често. Но лечебните свойства на тези стипчиви плодове са много интересни.

Какво е полезно морски зърнастец?

1. Укрепва имунната система.
2. Лекува рани, изгаряния.
3. Болкоуспокояващи.
4. Нормализира метаболитните процеси.
5. Предотвратява развитието на заболявания на храносмилателния тракт.
6. Укрепва кръвоносните съдове.
7. Семената имат леко слабително действие върху червата.

В допълнение, златните плодове от морски зърнастец съдържат витамини от група В, биофлавоноиди, аскорбинова киселина, токоферол, което го прави незаменим помощник при вирусни заболявания и настинки. Красивите сочни плодове могат да се консумират сурови, приготвени от тях сосове за месо, мус, добавени към сладкиши, готвене на конфитюри, желета и други ястия.

Ползите от сладко от морски зърнастец

Несъмнено пресните плодове са много по-полезни, но дори и под формата на конфитюр, морският зърнастец помага да се справи с много заболявания.

1. Сладко от морски зърнастец, особено с добавяне на други горски плодове, цитруси, ще ви помогне да станете по-бързо с настинка, а при редовна употреба по време на грипния сезон, дори ще предотвратите заболяването.
2. Често изтритите със захарни плодове се препоръчват за употреба, когато се подлагат на радиация и химиотерапия.
3. Можете да облекчите болката в гърлото с гъсто сладко от морски зърнастец върху мед.
4. Няколко супени лъжици вкусни лакомства преди лягане ще успокоят нервната система и ще ви помогнат да заспите.
5. Един буркан с конфитюри, оцелял до пролетта, ще бъде отлично средство за предотвратяване на недостиг на витамини.

Не изпускайте от поглед доброто настроение, което се появява, когато погледнете кехлибареното искрящо на слънце с буркан с ароматна сладост.

Вреди от сладко от морски зърнастец

Тази красива ягода, използвана поне в суровия си вид, поне в сладко, сама по себе си няма почти никакви противопоказания. Струва си да се въздържате от използването му само за хора с такива патологии:

• панкреатит;
• холецистит;
• възпалителни процеси в червата;
• склонност към алергични реакции.

В противен случай голямо количество захар налага ограничения за употребата на сладко, което е важно за хора с диабет, деца и хора, склонни към наднормено тегло.

В допълнение, ползите и вредите от крайния продукт, разбира се, се определят от други компоненти, които съставляват неговия състав.

Първа рецепта: Класическа рецепта с конфитюр от морски зърнастец

 

Въпреки факта, че рецептата е класическа, пропорциите на съставките ще трябва да се избират независимо. Първо, има много разновидности на морски зърнастец - от много кисело до сладко. Второ, някой предпочита самият конфитюр пред по-киселите, а други дават сладко сладко. Следователно, коригирайте количеството на съставките по ваш вкус, но в класическата рецепта се предполага, че ще вземете около 1,3 кг захарно цвекло на килограм плодове.

Прочетете също: сладко от ягоди с цели плодове

Как да готвя конфитюр от морски зърнастец?

1. Подреждаме през плодовете, като премахваме развалените. Изхвърлете клони, които случайно удрят листа, буболечки, паяци.
2. Измийте избраните суровини и ги прехвърлете в сито или гевгир, така че останалата течност да е стъклена.
3. Изсипете сухи слънчеви плодове в емайлирана купа или леген и поръсете със захар. Оставяме да пуснем соковия сок за 5-6 часа, а междувременно отиваме да стерилизираме банките.
4. Слагаме захаросаната морски зърнастец в получения сироп на печка и варим на слаб огън, докато течността се сгъсти. За да не изгори захарта, ако плодовете бяха сухи, можете да излеете малко вода.
5. Изсипете готовото сладко от кехлибар в чисти буркани, оставете да изстине, извадете на тъмно, хладно място.

Втората рецепта: морски зърнастец, настърган със захар

Не трябва да готвим нищо в тази рецепта. Такава морски зърнастец ще запази максимум полезни свойства именно поради липсата на термична обработка. Изплакнете добре плодовете преди готвене и добавете малко повече захар. Не е необходимо да се очаква, че готовият продукт ще се съхранява до пролетта, но определено ще оцелее до студения сезон (декември-януари).

Вземете 1,5 кг захар на килограм плодове. Не ни трябва нищо друго.

1. Моят зърнастец в топла вода, подреден. Изтичаме вода няколко пъти. Колкото по-малко остава боклук и развалени плодове, толкова по-дълго ще престои сладкото.
2. Изсушете плодовете на кърпа или просто изчакайте водата да се оттича през ситото.
3. В емайлирани ястия добавяме морски зърнастец към захар и смиламе с дървена пещ.
4. Поставяме натрошените захаросани плодове в банки, добавяме сиропа, останал на дъното на чиниите и ги навиваме на руло.

По подобен начин можете да приготвите течно сладко от семена от морски зърнастец. Прекарайте плодовете през сокоизстисквачка и сварете сока със захарта до пълното му разтваряне и изсипете в буркани.

Рецепта трета: конфитюр от морски зърнастец с ябълки

Конфитюр, приготвен по тази рецепта, има по-голям добив и по-малко тръпчив вкус. Такъв продукт ще бъде малко по-плътен от обичайния и цветът му не е толкова слънчев, но за тези, които не обичат чиста морски зърнастец, това е чудесен начин да се сприятели с него.

1. Пригответе морски зърнастец, измиване, сортиране, сушене на сочни плодове.
2. Изсипете сушените плодове в сито и избършете, за да получите хомогенна маса.
3. Поръсете ароматната каша със захар. На килограм картофено пюре ще са необходими около 0,6 кг.
4. Изберете сладко-кисели ябълки за сладко. Обелете ги от корите, сърцевината, нарязайте на ситно и изсипете в емайлирани съдове.
5. Добавете вода към ябълките и ги оставете да заври. Варете до четвърт час, докато омекнат.
6. Когато ябълките се сварят, ги избършете през сито, както преди морски зърнастец. В 1 кг пюре от морски зърнастец ще ви трябват до 0,4 кг ябълка.
7. Смесете съставките и загрейте готовата смес, без да ври.
8. Веднага сложете пюрето от морски зърнастец и ябълки в буркани, корк, пастьоризирайте във вряща вода и оставете да изстине.

Четвърта рецепта: сладко от морски зърнастец с орехи

 

Орехите са вещ от боклуци през есента. Много напразно! Младите ядки са богати на витамини, питателни и перфектно комбинирани с различни конфитюри. За нашия морски зърнастец вземаме:

• килограм плодове;
• 200 грама обелени млади ядки;
• до един и половина килограма захар.

1. Пригответе сиропа, като разтворите захарта в чифт чаши вода.
2. Нарежете ядките. Изплакнете плодовете, подредете ги и ги оставете цели, или избършете в хаванче.
3. Сварете ядките в сладък сироп за половин час и добавете морски зърнастец.
4. Гответе още четвърт час, махнете от печката и изсипете златната маса в буркани.

Това зимно сладко от зърнастец ще бъде отличен антидепресант в студени вечери, особено ако го добавите с домашно приготвена бисквита и чаша греяно вино.

Рецепта пета: сладко от морски зърнастец с тиква

Подобно на подобни! Златните плодове се мачкат от дърветата по едно и също време, когато е време да премахнете узрелите оранжеви тикви от пъпеша - края на август - септември. Защо да не комбинирате тези падащи слънчеви подаръци в един буркан? Готвене сладко за Пепеляшка!

1. Вземете захар, зърнастец от зърнастец и тиква, вече обелени от семена в пропорции 1: 2: 3. Ще бъде чудесно, ако в кухнята има още един голям узрял портокал.
2. Изстискайте сока от морски зърнастец или го разтрийте през сито - което повече прилича на него.
3. Почистваме тиквата (о, това не е лесна работа ...), изваждаме семената, нарязваме на кубчета "за 1 хапка".
4. Три оранжеви на фина ренде. Можете да вземете само жар.
5. В тенджера сварете сока със захарта, докато последната се разтвори напълно, и сложете тиквени кубчета и нарязани цитрусови плодове в горещ морски зърнастец.
6. Гответе, докато резените от зеленчука станат полупрозрачни и меки. Навийте в банките.

Рецепта шеста: морски зърнастец и конфитюр от тиквички

Друг зеленчук, който също може да се добави към конфитюра от морски зърнастец. Не е толкова сладко като тиквата, защото консумацията на захар ще бъде малко повече. За да приготвим такъв десерт, приемаме в равни пропорции:

• плодове от морски зърнастец;
• нарязани на кубчета тиквички;
• портокали, нарязани на шайби.

Захарта за такова количество храна ще изисква три килограма. Не разливайте всички наведнъж, опитайте десерт, докато готвите.

1. Сложете тиквички и портокали в един съд, поръсете ги със захар, оставете сами, докато течността се изпразни.
2. Приготвяме сок от морски зърнастец, слагаме го на печка, загряваме го.
3. Добавете захаросаните съставки и гответе, докато тиквичката достигне желаната консистенция (някой обича да вари напълно, други предпочитат по-плътни парчета).
4. Оформяме готовата сладост в буркани, наливаме останалия сироп от морски зърнастец.

Рецепта седма: сладко от морски зърнастец с глог

Глогът е отлично средство за укрепване на кръвоносните съдове и сърдечния мускул. Заедно с морски зърнастец плодовете на това растение създават отличен лечебен коктейл. Ще ви трябва:

• 1 кг прясна морски зърнастец;
• до 600 грама глог;
• същото количество захар от цвекло.

1. Смелете измитите и сушени плодове в различни съдове. Първият глог е по-добре да бъде бланширан.
2. Комбинирайте двата вида картофено пюре в тенджера, като разбърквате, изсипете захар.
3. Сварете сладък витаминен коктейл за няколко минути, без да заври.
4. Подредете топлия десерт в малки буркани и го навийте веднага. Пастьоризирайте във вряща вода за половин час.

Рецепта осма: конфитюр от морски зърнастец с мед и канела

Не най-бюджетният, но много вкусен десерт ще се окаже от морски зърнастец и цветен мед с подправки. Вземете килограм от основните съставки и опитайте канела и карамфил.

1. Загрейте мед на водна баня, но не ври. Знаещи хора твърдят, че като се вари, става вредно.
2. Слънчевите плодове могат да бъдат настъргани в хаванче или да се въведат цели в мед. Разбърквайки, оставете да къкри златистата смес за няколко минути.
3. Добавете подправките и изсипете готовите вкусотии в предварително приготвени буркани.

Рецепта девет: сладко от морски зърнастец с мед и орехи

Такъв витаминен коктейл ще даде шанс на всяка аптека. Внимавайте, сладкото има вкус, но съдържанието на калории е подходящо.

За килограм плодове вземете същото количество мед и половината от обелените ядки. Скъпа, уви, също се случва да бъде различна, така че опитайте да готвите десерт и добавете сладост, колкото е необходимо.

1. Предварително приготвените кехлибарени плодове или смилате през сито, или получавате сок от тях. В първия случай сладкото ще бъде по-гъсто, ароматно и здравословно.
2. Смелете ядките в месомелачка или просто смачкайте с месо. Всичко зависи от това дали искате да ги дъвчете в готовия десерт.
3. Загрейте меда в емайлирана купа, добавете ядките и оставете да къкри 10 минути.
4. Въведете пюре от морски зърнастец (или сок) и варете от четвърт до половин час. Не довеждайте медовите смеси до кипене - медът не обича високите температури.
5. Изсипете приготвения меден морски зърнастец десерт с ядки в буркани и ги скрийте далеч, в противен случай те със сигурност няма да оцелеят дори преди Нова година.

Рецепта десет: сладко от морски зърнастец в бавна готварска печка

Сладко от морски зърнастец, ползите и вредите от които сега са ни ясни, също можем да готвим в бавна готварска печка. За това е позволено да вземете някоя от съставките от горното или просто да направите чисто сладко от морски зърнастец. Най-лесният начин е да приготвите десерт от цели плодове, но можете да ги смилате и да добавите към тях ябълки, ядки, стафиди, подправки - каквото сърцето ви пожелае.

Основното е да настроите режима на "задушаване" за около час на килограм плодови и плодови суровини.

За да може конфитюрът да заври и да даде пяна, е възможно да се настрои режимът "пържене" преди или след гасенето. В този случай е важно да се гарантира, че захарта не изгаря.

За най-простото сладко от морски зърнастец в бавна готварска печка се нуждаете от килограм плодове и грам 200-300 повече захар.

1. Приготвяме морски зърнастец - измиваме, сортираме, изсушаваме.
2. Изсипете суровините в купа и напълнете със захар. Можете веднага да започнете да гасите, след като добавите половин чаша вода в контейнера. Но е по-добре да оставите плодовете да престоят един час до три или четири, така че да пуснат сока.
3. Докато ароматната кехлибарена маса се задушава под затворен капак, би било хубаво да проверите как протича процесът. Разбъркайте го, особено докато захарта се разтвори напълно в него.
4. Когато програмата приключи, преминете в режим "пържене", изчакайте образуването на пяна, отстранете я и изключете мултикукера.
5. Изсипваме горещо сладко в буркани и залепваме предварително приготвените етикети „морски зърнастец “2017. Направено с любов! ”- готово!

Конфитюрът от морски зърнастец ще стане вашият коз, което може да се покаже, като приемете само най-скъпите гости. Той е вкусен, здравословен и невероятно красив.Гнездо с гъсто златисто жълто сладко ще украси приятелско чаено парти, съботна семейна закуска с палачинки или достоен завършек на обилна коледна вечеря.