Палачинките винаги са празник. Когато се подготвят, в къщата се усеща специална атмосфера на радост, добро настроение, комфорт. Палачинките на Масленица са символ на слънчевата светлина и пролетното вдъхновение. Всяка домакиня трябва да има рецепта за тънки палачинки в мляко с дупки в готварската книга.

Палачинки в мляко с дупки - класическа рецепта

За да готвите сладки лакомства с дупки, трябва да омесите тестото, да вземете най-доброто краве мляко и да изберете качествен тиган.

Съставки:

  • краве мляко - 460 мл;
  • брашно - 230 г;
  • яйца - 2 броя;
  • сода - 0,7 чаена лъжичка;
  • захар - 2,5 супени лъжици;
  • ленено масло - 45 мл;
  • сол - 0,5 чаена лъжичка.

Етапи на подготовка:

  1. Загрейте млякото в тенджера.
  2. След като добавите яйца, захар, сол, внимателно разбийте получената смес. Смесител или пасатор е най-подходящ за разбиване.
  3. В получената маса изсипете брашно и сода. Изсипете ленено масло. Разбийте всичко до получаване на хомогенна смес. Сложете тестото за 16-18 минути.
  4. Загрейте тигана, намажете с олио и внимателно изсипете равномерно тестото. Палачинките не трябва да са гъсти.
  5. Пържете до златисто.

Сервирайте освежителни напитки върху голямо ястие, в центъра на което трябва да поставите розетка с нарязани плодове или плодове.

Крем от тънки и сладки палачинки в мляко

Палачинките със сладкиш са богиня на домакините. Буйна ароматна текстура ще се хареса на всички членове на семейството.

Съставки:

  • мляко - 520 мл;
  • вряща вода - 220 мл;
  • брашно - 320 г;
  • яйца - 3 броя;
  • захар - 2,5 супени лъжици;
  • сол на вкус;
  • сода - 1,5 щипки;
  • зехтин - 23 мл.

Етапи на подготовка:

  1. Комбинирайте яйцата с гранулирана захар, мляко и сол, като използвате пасатор.
  2. Кипнете вода и изсипете вряща течност в купа с разбитите съставки.
  3. Сипете брашно, разбъркайте. Комбинирайте маслото със сода. Течната основа е гарант за тънки и безтегловни палачинки. За да получите желаната консистенция, може да добавите малко вода в тестото. Сложете сместа за 13-16 минути.
  4. Поръсете олио върху горещ тиган, изсипете в тестото. Запържете палачинка, като внимателно обърнете с шпатула.

Палачинките със сладкиш трябва да се сервират топли, допълнени с варено кондензирано мляко или сладко от боровинки.

Направете палачинки с кисело мляко - стъпка по стъпка рецепта

Палачинките ще ви удивят с изискан послевкус и вкусен аромат на печене. Възрастните и децата ще ги обичат. Това ястие ще се превърне в централно ястие на детското парти.

Съставки:

  • кисело мляко - 615 мл;
  • брашно - 325 g;
  • яйца - 2 броя;
  • сол - щипка;
  • захар - 4 супени лъжици;
  • зехтин - 4,5 супени лъжици.

Етапи на готвене:

  1. Смесете яйцата, гранулираната захар, солта с пасатор.
  2. Изсипете кисело мляко.
  3. Поръсете брашното бавно, непрекъснато бъркайки, като избягвате образуването на бучки. Изсипете олио.
  4. Намажете тигана с олио, загрейте. Изсипете тестото, започнете да печете, не забравяйте да обърнете навреме, за да не изгорят палачинките.

Ястието се сервира с плодово пюре или кремаво извара. Можете да допълнете ястието с боровинки или резенчета ябълка.

Рецепта за тънки палачинки за мляко с дупки без добавяне на яйца

Палачинките ще удивят всички с хрупкави ръбове и фина текстура. За да зарадвате ястието с жълт нюанс, се препоръчва да добавите куркума към тестото.

Съставки:

  • мляко - 970 мл;
  • брашно - 430 g;
  • сода - щипка;
  • сол на вкус;
  • захар - 3 супени лъжици;
  • ленено масло - 2,5 супени лъжици;
  • масло - 62 g.

Етапи на готвене:

  1. Разбъркайте 450 мл мляко със захарта, солта, содата. Изсипете брашно в купа, като бъркате непрекъснато с лъжица. Сместа трябва да е кашиста консистенция.
  2. Изсипете олио в тестото.
  3. Сварете млякото, изсипете в купата.
  4. Разтопете маслото в тиган, в който ще се пекат палачинки. Изсипете го в купата.
  5. Изсипете тестото в тавата и печете по 1-2 минути от всяка страна.

Готовите продукти образуват кът. Сервирайте с мед от цветя или елда.

Дрождови ажурни палачинки в мляко

Палачинките се отличават с необичайния си дантелен вид. Те излизат толкова красиви и вкусни благодарение на добавянето на мая към тестото.

Съставки:

  • мляко - 900 мл;
  • брашно - 480 г;
  • суха мая - 12 г;
  • яйце - 2 броя;
  • захар - 3,5 супени лъжици;
  • сол - 0,5 чаени лъжички;
  • растително масло - 43 мл.

Етапи на готвене:

  1. Загрейте част от млякото, изсипете в чаша с мая. Изсипете сол, гранулирана захар, разбийте. Оставете в топла стая, така че бактериите от дрожди да станат активни, а масата да започне да балонче и да се увеличава в обем.
  2. Останалото мляко загрейте и изсипете в купа с брашното, разбъркайте, за да не се образуват бучки. В купа сложете яйца, гранулирана захар, масло, мая. Омесете и отнесете на топло място, преди да вдигнете тестото.
  3. След 25-30 минути обемът на теста ще се увеличи няколко пъти. Закачете го за уреждане и тръгвайте. Повторете процедурата 4 пъти.
  4. Намазваме тигана с олио, загряваме и изсипваме равномерно тестото. Когато печете в палачинка, трябва да се появят дупки.

Такива красиви ажурни продукти могат да украсят всяка празнична трапеза. Сервирайте ги по-добре с червен хайвер. Това ще даде настроение, а вкусът ще бъде просто страхотен.

Необичаен и бърз начин да направите палачинки в бутилка

Приготвянето на палачинки с мляко в бутилка е особен и необичаен начин, който се практикува напоследък. След като направите тестото в бутилка, не е необходимо да миете много чинии. Ще бъде удобно да пържите палачинки, няма да се разлее капка тесто.

Съставки:

  • брашно - 190 г;
  • мляко - 620 мл;
  • яйце - 2 броя;
  • захар - 3,5 супени лъжици;
  • сол - 1 щипка;
  • зехтин - 2 супени лъжици.

Етапи на готвене:

  1. Вземете пластмасова празна бутилка. Трябва да е сухо! Закрепете сигурно към него пластмасова фуния.Важно е да се уверите, че фунията приляга плътно към гърлото на бутилката.
  2. Сложете яйца, сол, захар в бутилка. Разклатете енергично, докато обръщате контейнера.
  3. Изсипете брашно, добавете олио.
  4. Загрейте и налейте мляко. Разклатете съда така, че да не се образуват бучки.
  5. Загрейте тиган с олио и изсипете необходимото количество тесто. Пристъпете към печенето, като обърнете навреме палачинката с шпатула.

Не е необходимо да пържите всичко наведнъж, защото бутилката може да бъде поставена на хладно място и да си направите топли палачинки на следващия ден.

Направете палачинки с изпечено мляко

Изпеченото мляко придава на палачинките въздух, лекота, неповторим вкус. Ястието с масло ще зарадва дори придирчиво дете.

Съставки:

  • запечено мляко - 540 мл;
  • брашно - 210 г;
  • захар - 2,5 супени лъжици;
  • сода - щипка;
  • яйца - 2 броя;
  • ленено масло - 2 супени лъжици;
  • сол - 0,5 чаена лъжичка.

Етапи на готвене:

  1. Смесете яйцата със захарта в блендер. Важно е да се гарантира, че масата е хомогенна и кремообразна.
  2. Сварете изпеченото мляко, като пуснете разбитите яйца, солта, содата. Добавете брашното внимателно, като бъркате непрекъснато за около 6 минути. Важно е да се предотврати образуването на бучки брашно. Добавете ленено масло.
  3. Внимателно изсипете тестото върху предварително загрята тиган. Печете до златисто кафяво от двете страни на палачинката.

Ароматно ястие ще зарадва дома и гостите със своя вкус. Препоръчва се да сервирате такива палачинки на трапезата със сладко от малини, череши или касис.

Палачинките са ястие, което винаги ще внесе празник и добро настроение в къщата. Те могат да бъдат приготвени по всяко време, не само на Shrovetide, защото печенето им е много просто и бързо. А децата ще се радват да ядат сладки и тънки палачинки в мляко с различни интересни пълнежи за закуска.

Свързан софтуер:Още от автора: