Тиквичките са универсален зеленчук, тъй като благодарение на лекия си неутрален вкус, той е идеален за всяко ястие. Тиквичките се варят, пържат, задушават, пекат се, от тях се правят заготовки и консервирани храни и дори се добавят към печива.

Съдържание на материалите:

Тиквички първи курсове

Тиквички или тиквички са чудесна съставка за супи, особено за диета или деца. В допълнение, тиквичките могат да бъдат замразени от лятото и добавени към супи през цялата зима, насищайки ястието с полезни витамини и минерали.

Супа от тиквички, картофи и пилешко месо

Това е много проста, лесна, но удовлетворяваща супа.

За него вземете:

  • пилешки бутчета или бульон за бульон;
  • 3 картофа;
  • 0,5 кг тиква;
  • 1 лук;
  • няколко скилидки чесън;
  • 50 грама масло;
  • подправки - сол, черен пипер, дафинов лист.

Пригответе бульона от пилето, вземете свареното месо на парчета. Нарежете картофите на кубчета и изпратете във врящ бульон. Подправете го. В предварително загрятото масло, сотирайте ситно нарязания лук и чесън. Когато станат прозрачни, изпратете кубчетата тиквички в тигана. Запържете зеленчуците само за няколко минути и прехвърлете в тиган. Оставете супата на слаб огън за 20 минути. Можете да го сервирате с гръцко кисело мляко или заквасена сметана или можете да го превърнете в ароматна пюре супа, като просто нарежете готовата супа с пасатор.

Кремообразен първи курс

Нежните тиквички ще станат по-жизнени на вкус, ако ги добавите с кремообразен кремообразен вкус и превърнете всичко в супено пюре.

За такава супа ще ви трябва:

  • 4 млади нежни тиквички;
  • 200 мл тежка сметана;
  • 2 броя картофи;
  • 2 броя моркови;
  • лук, чесън;
  • литър пилешки запас или обикновена вода.

Първо обелете и нарежете всички зеленчуци на малко кубче. Ако са нарязани по същия начин, те ще се готвят едновременно. Изсипете няколко супени лъжици олио в тигана и запържете лука и чесъна върху него. След няколко минути трябва да добавите към тях останалите зеленчуци и като разбърквате да къкри за около 7 минути. Изсипете бульон или вода в тигана, ако готвите постна супа. Изчакайте, докато зеленчуците омекнат, и след това изцедете бульона в отделна купа, смилайте зеленчуците с пасатор. Разредете зеленчуковото пюре със затоплен крем и бульон до желаната гъстота.

Такава супа е добре да се сервира, като отгоре изсипете капка зехтин и поръсите с пържени крутони.

Гъбена супа

Друг вариант, който лесно може да стане постно или вегетарианско, ако го готвите не в бульон, а във вода.

За него подгответе:

  • 300 грама шампиньони;
  • 300 грама тиква;
  • 2 картофа;
  • 1 морков;
  • 1 домат;
  • супена лъжица кетчуп или доматен сос.

Нарежете всички компоненти на малки кубчета. В тенджера в лъжица растително масло първо запържете лука, след това добавете към него моркови, изпратете тиквички и гъби, добавете половин чаша вода и оставете да къкри няколко минути. След това добавете домата и кетчупа и след това изпратете картофите, залейте зеленчуците с предварително загрята бульон или вода, донесете на вкус сол, черен пипер и гответе под затворен капак за около десет минути. Готовата супа може да се поръси с копър.

Зеленчукова супа от тиквички в бавна готварска печка

Първите ястия от тиквички се приготвят много бързо и в тиган, но бавната готварска печка ще улесни готвенето.

За него вземете:

  • 1 среден скуош;
  • 1 съцветие на броколи;
  • 3 средно големи домати;
  • 1 лук;
  • няколко скилидки чесън;
  • стрък мащерка;
  • 0,5 ч.л. куркума;
  • куп зеленина.

Включете бавната печка в режим на пържене, изсипете малко олио в купата. Върху него запържете ситно нарязания лук и чесън с мащерка. Добавете половин чаена лъжичка куркума за цвят. Докато задушавате зеленчуците, нарежете доматите на четвъртинки, тиквичките на малки филийки и разделете броколите на чадъри. Поставете всички зеленчуци върху пергамент върху лист за печене и печете във фурната под решетката за около 10-15 минути.

Изсипете литър вода в купата на мултиварката с лук и чесън, добавете сол и черен пипер, оставете течността да заври. След това сложете изпечените зеленчуци и добавете зелените на вкус. Оставете супата да се готви още 7 минути.

Готвене с крема сирене

Ще се получи много деликатна и изискана супа с добавяне на крема сирене към тиквички. Изберете такава, която не съдържа растителни мазнини, а само натурални млечни продукти. Освен сирене ще ви трябват и тиквички, литър зеленчуков бульон, лук и скилидка чесън, 3 супени лъжици галета.

Обелете тиквичките, извадете семената и нарежете на кубчета, също нарежете лука и нарязайте чесъна. Сложете зеленчуци във врящ бульон. След това разтворете сиренето и добавете бисквити за сгъстяване на течността. Когато сиренето се разтопи напълно, смилайте зеленчуците в пюре с пасатор - кремообразната супа с тиквички е готова.

Супа с тиквички и кюфтета

Ако всички предишни рецепти за супи лесно се превърнаха в вегетариански и като цяло бяха зеленчукови, тогава супата с кюфте ще се хареса на любителите на месото и богатия бульон.

За първото ястие вземете:

  • 300 грама всякаква плънка;
  • 2 млади тиквички;
  • 2 моркови;
  • 2 шалот;
  • 3 филийки бял хляб;
  • подправки, билки на вкус.

Разтрийте един лук в каймата, нарежете ситно зелените. От каймата с билки и лук оформете малки кюфтета. По-удобно е да ги търкаляте с мокри ръце. Сварете във вряща вода. Когато месото се свари, вземете кюфтетата, прецедете бульона. Настържете морковите, нарежете лука и тиквичките и сложете всички зеленчуци в бульона. Ако предварително пасирате морковите и лука, тогава супата ще бъде малко по-богата и мазна, но за детската и диетична трапеза гответе пресни зеленчуци. Сега е време да сол и сезон.

Когато зеленчуците са сварени, те ще трябва да бъдат избърсани през сито или пробити с пасатор и след това да се разреждат с бульон. В супата добавете кюфтета и поръсете чинията с билки.

С добавка на карфиол

Вече писахме за супа от броколи, но карфиолът също се справя отлично с тиквичките, допълвайки техния вкус.

За ястието ще ви трябва:

  • 300 грама карфиол;
  • 1 тиквичка;
  • 1 лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 моркови;
  • корен от магданоз и пащърнак за бульон;
  • 3 литра вода;
  • сол, копър, заквасена сметана за дресинг.

Ако искате да получите ароматен и вкусен зеленчуков бульон, гответе го с добавяне на пикантен корен от магданоз и пащърнак. Изплакнете ги и ги сложете в тенджера с вода с лука. Когато водата заври, добавете сол и подправка по желание и гответе, докато зеленчуците омекнат. По това време разглобете карфиола за съцветия, настържете тиквички и моркови, обелете и изцедете чесъна. Когато бульонът е готов, извадете корените, лука, сложете моркови, след това тиквички, а след това чесън и зеле. Гответе до готовност. 3 минути преди края на готвенето добавете нарязан копър в тигана. Сервирайте ароматна зеленчукова супа с лъжица нискомаслена заквасена сметана.

Крем от тиквички и тиква супа

Тиквата е чудесна основа за супи с пюре. Той е ароматен, месест, придава плътност и вкус. Тиквичка в комбинация с тиква прави супата по-нежна и свежа.

 

Вземете 300 грама тиквена каша, тиквички, лук и скилидка чесън. Нарежете лука и чесъна и запържете в дълбока тенджера. Добавете обелената и нарязана на парчета тиква в тенджера и продължете да пържите. Тиквичките, като най-нежната съставка, са на последно място. Необходимо е да се обели и наряза на кубчета, след това да се добави към яхнията и да се запече с други зеленчуци. Варете всичко заедно под капака за около 5 минути. След това залейте зеленчуците с гореща вода или бульон, подправете със сол, смес от изсушени корени и гответе на слаб огън за около 5 мин. В края на готвенето добавете сметана в тенджерата, оставете течността да заври, след това отстранете котлона, затворете капака и го оставете да вари. В края намачкайте всичко с пасатор и сервирайте супа с хрупкави крутони.

Основни ястия от тиквички

Във вторите курсове тиквичките ще внесат новост в познатите рецепти. Той ще добави сочност към месото и кореноплодните зеленчуци, ползата за пилешкото месо, както и плътността и хранителността на останалите зеленчуци.

Печени тиквички в бавна готварска печка

Печенето е един от най-добрите варианти за готвене на тиквички. Бавната готварска печка ще ви помогне да приготвите вкусно ястие дори там, където няма фурна, например, в лятна вила в разгара на сезона. За целта пригответе 3 тиквички, 300 грама сирене, което се топи добре и малко растително масло. Рецептата е изключително проста - нарежете тиквичките с шайби с ширина сантиметър. Изсипете олио в купата за мултикукър, включете режима за печене за около час. Поставете тиквичките плътно една в друга в олиото, солта и затворете бавната печка. След 40 минути изсипете настърган кашкавал върху тиквичките и оставете ястието така, че да се разтопи и накисне слоевете. Сервирайте горещо като гарнитура или студено като закуска.

Рулца от тиквички и кайма

Този вариант на печене на тиквички е по-удовлетворителен, подходящ за празнична трапеза.

Вземете:

  • тиквички - 2 броя;
  • 400 грама пилешко или пуешко месо;
  • лук;
  • чаша мазна заквасена сметана;
  • 100 мл кетчуп;
  • подправки като куркума или прованс билки.

С помощта на белачка нарязвайте тиквичките по цялата си дължина с тънки филийки. Настържете малко зеленчукова каша и сложете в каймата. Към него добавете настъргания лук, както и подправките. Разбъркайте каймата добре и разпределете една супена лъжица върху цялата повърхност на резен тиквички на тънък слой. Тиквички се навиват на руло с кайма вътре. Сложете рулца плътно в плитка форма. Смесете кетчупа със заквасена сметана и щипка сол и залейте рулцата със сос. Печете ги на 190 градуса за 20 минути. По желание, 5 минути преди готвене, можете да поръсите ястието с настърган кашкавал.

Зеленчукова яхния с тиквички и патладжан

Тиква тиквичка е незаменима част от всяка зеленчукова яхния. Особено ярък вкус се получава, ако в него се използват патладжан и чесън, тъй като тиквичките и чесънът се комбинират перфектно. За едно ястие, предназначено за 4 души, ще ви трябват една тиквичка и патладжан, както и черен пипер, няколко домата, глава лук, няколко скилидки чесън и със сигурност пресни билки.

Рецептата е толкова проста, че това ястие може да се готви с деца. На първо място, трябва да нарежете патладжана на кубче и да ги поръсите със сол, а след 15 минути изплакнете, за да премахнете горчивината. Също така нарежете останалата част от обелените зеленчуци. Доматите трябва да бъдат бланширани първо. Загрейте олио в тиган и запържете лука и чесъна, след това черен пипер, след още 3 минути, тиквички и патладжан и само домати зад тях. Смесете всички зеленчуци и след това оставете да къкри под капака за около 20 мин. В края подправете яхнията, подправете със сол, добавете нарязана зелена маса и отново разбъркайте добре.

Рецепта за печене на пиле

Има много рецепти за печено пиле с тиквички. Предлагаме ви необичайно и красиво, но просто ястие - пилешки рулца с гъби и тиквички.

За него вземете:

  • килограм пилешко месо;
  • 200 грама шампиньони;
  • по един лук и морков;
  • куп див чесън;
  • тиквички;
  • масло;
  • сол, черен пипер.

За начало пригответе пилешкото месо - нарежете филето по дължина на тънки слоеве и разбийте през филма. Настържете лука и морковите и запържете в олио. Към тях добавете нарязани гъби, сол, черен пипер и запържете още малко, докато течността се изпари.

Поставете пребитото филе върху прилепналия филм, така че да се получи правоъгълник. Поставете зеленчуци с гъби върху пилето, като не достигате ръбовете с сантиметър. Поръсете нарязан див чесън отгоре върху зеленчуците. С помощта на филм разточете пилешкото руло с пълнежа.

След това вземете дълга правоъгълна форма и я намажете с масло. Нарежете тиквичките на тънки филийки по дължина и подредете формата, така че да няма пропуски. Поставете рулото вътре в тиквичките, след като отстраните филма. След това, с краищата на филийките, увийте рулото отгоре и сложете във фурната на 190 градуса за час. Тиквички няма да позволят на пилето да изсъхне, да запази сочността и да направи външния вид привлекателен.

Палачинки с тиквички и картофи

Такова просто ястие като картофени палачинки може да бъде обогатено с тиквички. За тази проста рецепта вземете 5 картофа и 1 тиквичка; по желание можете да добавите и лук. Ще ви трябват и малко брашно, подправки и олио за пържене.

Настържете зеленчуците на едро ренде, поръсете със сол. След 5 минути изцедете останалата влага. Добавете супена лъжица брашно, подправки към зеленчуците и разбъркайте всичко. Разстелете зеленчуковата маса в тиган в олиото, запържете от двете страни. Сервирайте палачинките със заквасена сметана студени или горещи.

Месни филийки

Това ястие е просто и удовлетворяващо, но необичайно и привлекателно.

За да направите кръгове, вземете:

  • килограм средно големи тиквички;
  • килограм кайма;
  • няколко лука;
  • 2 моркови;
  • 100 грама сирене;
  • майонеза;
  • сол, подправки.

Настържете лука, добавете към каймата, сол, черен пипер и разбъркайте. Обелете тиквичките и нарежете на шайби с ширина 3-4 см. Освободете средата на семената и потопете шайбите във вряща вода за 3 минути. След това се охлажда.

По това време нарежете втория лук и морковите, запържете в тиган.Покрийте листа за печене с фолио, поставете тиквичките върху него. Напълнете каймата вътре във всяка, отгоре сложете супена лъжица зеленчукова пържене, разпределете равномерно всяка тиквичка с майонеза и поръсете със ситно настърган кашкавал. Печете тиквички във фурната за около час на 190 градуса.

Необичайно суфле от тиквички с пилешко месо

Нежното гурме суфле се прави от млади сочни тиквички.

Ще ни трябва:

  • килограм тиква;
  • четвърт чаша брашно;
  • 4 супени лъжици масло;
  • 1,5 чаши мляко;
  • 130 грама сирене;
  • 2 яйца от категория С1;
  • половината от крушката;
  • стрък мащерка и шепа листа босилек.

Ще ви трябват и формички за суфле, които трябва да бъдат добре смазани с меко масло. Настържете основния компонент, сол, прехвърлете в сито, оставете за 15 минути, за да оставите излишната течност до стъклото.

По това време гответе бешамел. За целта вземете яхния, разтопете масло в нея, добавете към нея брашно и разбъркайте добре. След това постепенно изсипвайте мляко в тях, като непрекъснато бъркате с камшик, и варете сместа, докато се сгъсти на слаб огън. Добавете сол, стрък мащерка и гответе 15 минути, не забравяйте да разбъркате. В крайна сметка трябва да получите гъст ароматен сос. Извадете мащерката от нея и я оставете да изстине.

Катеричките се отделят от жълтъците. Последният се въвежда в соса и бие. Добавете същите тиквички, ситно настърган кашкавал и нарязан босилек. Отделно разбийте белтъците в силна пяна, постепенно въведете в масата. Оформяме върху формичките, печем на 200 градуса до момента, в който горната част на суфлето покафенее.

Тиквички и яхния от шампиньон

 

Обикновено към задушението се добавят много съставки - разнообразие от зеленчуци, кореноплодни зеленчуци, гъби. Въпреки това, приготвено от само двата компонента на яхнията може да бъде много вкусно и интересно. За тази опция пригответе лука, който трябва да нарежете и запържете. 2 млади тиквички обелете, накълцайте. Добавете ги към лука и запържете 5-8 минути под капака. 10 шампиньона, нарязани на чинии и изпратете на тиквички. Запържете всичко на силен огън за няколко минути, а след това намалете котлона и оставете да задушите яхнията за около 10 минути, предварително сол и черен пипер.

Кефир фритери

За буйни и нежни палачинки вземете:

  • 240 мл кефир;
  • яйце;
  • 250 грама обелени тиквички;
  • 160 грама брашно;
  • чаена лъжичка сода и сол;
  • всяко неароматно масло.

Първо добавете сода към кефира и им дайте малко време да реагират. След това добавете супена лъжица масло и яйце към киселото мляко. Разбъркайте всичко с вилица. Настърганите тиквички се настъргват, слагат се на кефир. След това пресейте брашно в купа с тестото и разбъркайте до хомогенна консистенция. Запържете на слаб огън в олио.

Готвене от замразени тиквички

Тиквичките и тиквичките се поддават перфектно на замръзване, без да губят своята полезност и вкусови качества. Затова през лятото се опитайте да замразите повече зеленчуци, за да приготвите вкусни ястия от замразени тиквички през зимата.

Тиквички в тесто

Тъй като самите тиквички са воднист зеленчук и дори замразяването й дава повече влага, при пържене определено ще се снима горещо масло. Ето защо, преди да готвите ястието, размразете тиквичките върху салфетка, накиснете добре влагата преди готвене.

За да изпържите в тесто две замразени тиквички, ще ви трябва:

  • половин чаша бира;
  • 1 яйце
  • половин чаша брашно;
  • сол и черен пипер.

Разбийте яйцето със сол и черен пипер с вилица, изсипете бирата, добавете половината брашно и разбъркайте. Вливаме постепенно втората порция брашно, като разбъркваме всичко. Потопете резени тиквички в тесто и запържете дълбоко до златисто кафяво.

Замразени тиквички, задушени с зеленчуци

За това ястие от тиквички практически не можете да го размразите, освен това водата в зеленчуците ще бъде полезна - в него ще се задушават всички съставки, а именно:

  • килограм замразени тиквички;
  • 1 морков;
  • чифт лук;
  • 3 средни домата;
  • 3 скилидки чесън;
  • малък куп копър.

Обелете и нарежете зеленчуците. Първо леко омесете лука и морковите, след това сложете доматите с чесъна в тиган и задушете. След няколко минути изпратете тиквичките, намалете температурата и оставете да къкри под капака, докато влагата се изпари. След четвърт час осолете ястието, подправете с нарязани билки.

бухти

За да приготвите лятно ястие през зимата, струва си правилно да приготвите тиквички. Не е необходимо да се търкат или замразяват напълно. Заровете, оставете да къкри с малко вода до омекване и намачкайте с натрошаване. Замразете готовото пюре и по желание използвайте за приготвяне на фризери.

 

Вземете размразени тиквички, няколко картофа, лук. Смелете картофи и лук, смесете с тиквички, 1 яйце, 5 супени лъжици брашно и сол и разбъркайте добре. От готовото тесто изпържете палачинките по няколко минути от всяка страна.

Диетични рецепти

Тиквичките са незаменим компонент на диетичните ястия, тъй като съдържат само 24 Kcal на 100 грама. В същото време зеленчукът може да помогне при приготвянето на разнообразни ястия за целия ден - от закуска до вечеря.

Диетични палачинки за двойка

Така например, за закуска можете да приготвите невероятно здравословни и нискокалорични палачинки, за които трябва да вземете:

  • 1 среден скуош;
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица брашно;
  • солта.

Разтрийте основния компонент на фина ренде и изцедете сока. Отделете протеина от жълтъка и леко разбийте с вилица. Комбинирайте протеина и тиквичките, добавете сол и брашно. Оформете палачинките с ръце и ги сложете в парна купа, намазана с масло. Гответе 15 минути и сервирайте с нискомаслена заквасена сметана и билки.

Постна зеленчукова супа

 

За обяд е подходяща постна супа на базата на бульон от тиквички и зеленчуци. За него ще трябва да сварите 2 нарязани картофа в литър вода. Пасирайте лука и морковите по това време, след това добавете нарязаните и обелени тиквички, а след 5 минути - две обелени и нарязани домати. Поставете всичко и сложете в тиган с тенджера. Гответе още 7 минути, добавете билки и подправки.

Пюре от тиквички за деца

Тиквичките са една от първите храни, въведени в диетата на детето. Всичко, защото е напълно неалергенно. Затова тази рецепта е идеална за детски обяд.

Вземете:

  • половин тиквички;
  • 2 картофа;
  • 500 мл вода;
  • 100 мл крем с ниско съдържание на мазнини.

Обелете и нарежете картофите и тиквичките. Сложете картофи във вряща вода. След 7 минути прикрепете тиквичките, гответе зеленчуци за 10 минути. Когато заври, се смила с пасатор и се разрежда супата със сметана.

Готвене на здравословна гювеч

За вечеря, за любителите на диетични ястия от тиквички, можете да приготвите вкусна и сърдечна касерола.

За нея ще ви трябва:

  • 3 тиквички;
  • 1 шалот;
  • 60 грама твърдо сирене;
  • 3 яйца
  • 150 грама пшенично брашно;
  • 80 мл мляко;
  • 60 мл растително масло.

Тиквичките, както и лукът, нарязани на тънки филийки, настържете грубо сиренето и разбийте яйцата до мека пухкава пяна. Смесете отделно сухите съставки. Въведете брашното и млякото в яйцата, като разбъркате всичко добре. Изсипете растително масло в масата. За пикантност можете да добавите към горната маса малко горчица или чили. Смесете добре с настърган кашкавал. Сложете тиквички и разбъркайте добре. Сложете сместа в тава за печене и сложете във фурната на 200 градуса за 40 минути.

Зимни препарати от тиквички

Вече знаем, че замразяването на тиквички за зимата е чудесна идея, но можете да приготвите от тях вкусни готови ястия и закуски, които ще украсят трапезата през зимата и пролетта.

Хайвер от тиквички „Ще си оближеш пръстите“

Първото нещо, което идва на ум, когато мислим за приготвяне на тиквички, е, разбира се, хайвер за тикви за зимата. Лесно е да го приготвите За две кутии от 600 грама трябва да вземете 1,5 килограма тиквички, 750 грама моркови, 400 грама лук, 1,5 с. Л. Доматено пюре.

Нарежете лука и тиквичките, настържете морковите. Добавете зеленчуците в тигана, изсипете вода, оставете да къкри 40 минути. След това чрез гевгир от задушени зеленчуци изцедете влагата.Пюрирайте с пасатор, добавете малко растително масло, доматено пюре, сол и черен пипер на вкус, 3,5 супени лъжици захар. Смесете всичко и сложете тигана на печката. Оставете масата да заври, оставете да къкри 25 минути с минимална топлина. Прехвърлете яйцата в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Корейски тиквички за зимата

Името подсказва, че предястието ще бъде пикантно и пикантно.

За нея ще ви трябва:

  • 3 килограма тиква;
  • килограм моркови;
  • толкова лук;
  • 5 сладки чушки;
  • 1 глава чесън;
  • готов комплект подправки за корейски моркови;
  • 9 процента трапезен оцет - 1 чаша;
  • 2/3 чаша растително масло;
  • чаша гранулирана захар;
  • 2 с хълм от супени лъжици сол;
  • голям куп копър.

Настържете първо морковите. По-добре е, ако го направите на специална ренде по корейски начин. Разтрийте тиквичките на същата ренде. Пипер, билки, лук и чесън нарежете средно. Поставете всички зеленчуци в една купа. Изсипете подправките, захарта, оцета и маслото, разбъркайте всичко, покрийте и оставете за няколко часа. В стерилизирани буркани прехвърляме зеленчуци заедно с течността и навиваме според технологията.

Тиквички чесън

Тиквичките нарязани на пръстени, осолете и оставете за 10 минути, след което запържете в растително масло от двете страни. Също така ще трябва да вземете 100 грама растително масло, сварете и охладете. 1 глава чесън, накълцайте един магданоз и копър. Стерилизирайте банките. Поставете зеленина на дъното на съда, изсипете олио, отгоре поставете пържените тиквички, като изсипете слоеве чесън. Навийте консерви, а през зимата отворете за пържени картофи - много вкусна комбинация.

Празен "език на свекърва"

Обикновено този препарат се приготвя от патладжан, но е много вкусен от тиквички.

Вземете:

  • 3 кг тиква;
  • 3 кг узрели домати;
  • 3 сладки чушки за салата;
  • 1 люта чушка;
  • 4 глави чесън;
  • 250 мл олио;
  • 100 мл трапезен оцет;
  • 6 ч.л. сол;
  • 8 ч.л. захар.

Обелените чушки и домати се обелват, преминават през месомелачка, след това се слагат в тиган и се вари. Тиквички, нарязани на тънки плочи, сложете в зеленчуци. Добавете сол, захар, масло. Гответе за половин час. След това изсипете хапката, сложете чесъна и гответе още 5 минути. Изсипете готовата смес по банките и навийте на руло.

Фантастични сушени тиквички за зимата

Тази рецепта е малко известна, но много вкусна. Най-необичайното е, че това е сладък препарат, който наподобява захаросани плодове. За да го приготвите, вземете килограм тиквички, 1 портокал, 1 лимон и килограм захар.

Извадете жар от портокала, изцедете сока. Нарежете обелените тиквички, смесете със сок и кори, както и с 200 грама захар. Поставете под потисничество на хладно място за 8 часа. След това изцедете сока, прецедете, добавете останалата захар, лимоновия сок и кипнете сиропа. Поставете тиквичките в сиропа и гответе до прозрачност. Извадете тиквичките от сиропа, сложете върху лист за печене и поставете във фурната за 5 часа при температура 60 градуса. В края на времето ще се окажат сладки ароматни захаросани плодове.

Мариновани тиквички за зимата без стерилизация

Процесът на стерилизиране и навиване на консерви не е популярен за всички, но това не означава, че не можете да направите без него. Можете да готвите ароматни мариновани тиквички без стерилизация.

За тях вземете:

  • 3 кг млади тиквички;
  • чесън;
  • черен и лют пипер;
  • билки за мариноване.

За маринатата ще ви трябват 2 с.л. л. сол, 150 грама захар, 200 мл оцет в 1,5 литра вода и посочения брой тиквички.

Банките са добре измити, калцинирани във фурната или микровълновата на средна мощност. По това време пригответе тиквичките - обелете и нарежете на парчета. Поставете зеленина, черен пипер и чесън на дъното на консервите, а тиквичките плътно отгоре. Те трябва да се напълнят с гореща вода до върха и да се оставят за 15 минути. След това изсипете водата в тигана - това е основата за марината. И напълнете тиква с нова вода за 15 минути. В тенджера с вода разреждаме сол, захар и оцет, слагаме на печката, довеждаме до кипене.Изливаме втората вода от консервите и я пълним с вряща марината. Затваряме бурканите с капаци и оставяме да изстинат, покривайки с одеяло. След ден детайлите могат да бъдат извадени за съхранение.