Брюкселско зеле - 10 моментални рецепти

Брюкселското зеле има много деликатен вкус. За разлика от бялата, тя винаги се оказва мека, бързо се покрива със златиста коричка по време на готвене и върви добре с различни сосове. За следващите рецепти можете да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци.

Брюкселско зеле, изпечено на фурна

Състав на продуктите: 420 г замразено зеле, 3-4 стръка чесън, зехтин за смазване на формата, 1 с.л. л. бял винен оцет, толкова обелени слънчогледови семки и 2 с.л. л. соев сос, сол, сухи италиански билки.

1. Директно замразеният зеленчук за няколко минути се потапя във вряща вода, след което течността се източва, а главите на зелето се нарязват наполовина.
2. Зелето се поставя в подготвена форма. Резервоарът трябва да бъде намазан със зехтин.
3. В отделна купа всички останали компоненти са свързани. Чесънът се обелва предварително и се натрошава в хаванче.
4. Зеленчуците се заливат с получената смес и се поръсват със сурови семена.

Брюкселското зеле се запича във фурната за 15-17 минути на 180 градуса.

Рецепта със заквасена сметана в галета

Състав: зеле 320 г, трапезна сол на вкус, 70 г масло, 90 мл заквасена сметана, 2-3 големи лъжици трохи.

1. Как да готвим брюкселско зеле със заквасена сметана и галета, ще разгледаме по-подробно по-долу.
2. Зеленчуците се излагат във вода и се варят със слаб кипене 20-25 минути.След това се измиват със студена вода и се оставят на гевгир, докато излишната течност се оттече напълно.
3. Сухари се поръсват на загрят тиган и се зачервяват за няколко минути при често разбъркване.
4. Растителните глави се прехвърлят в огнеупорен съд, покрит с пергамент. Отгоре по цялата повърхност на съда се разпределят парченца масло. Върху него се налива осолена заквасена сметана.

Остава да поръсите лакомството с румени крекери и да го изпечете 20-25 минути при висока температура.

Пържени брюкселски кълнове - обикновена гарнитура за месо

Състав: 820 г зеленчуков, 2 големи супени лъжици масло, 220 г бекон, 3-4 скилидки чесън, смес от чушки, 2 големи супени лъжици сок от лайм или лимон, сол.

1. Преди готвене мудни и развалени листа се нарязват от прясно зеле. След това зеленчукът се измива добре с течаща вода, главите зеле се нарязват наполовина и се изпращат да се варят във вряща вода за 10-12 минути. Солта и прясно изцедения лимонов сок веднага се добавят към водата. Последното ще спаси зеленчука от горчивина.
2. Тънки филийки бекон се запържват в сух тиган до златисто кафяво и след това се подреждат в чиния.
3. Сварените половинки глави зеле се сваряват върху останалата мазнина. Маслото се добавя към зеленчука, смес от чушки, натрошен чесън и, ако е необходимо, сол.
4. Беконът се връща към печено зеле. Заедно съставките се запържват още 3-4 минути.

Лакомството е вкусно, сервирано с всякакви чеснови сосове.

Задушено зеле в пилешки бульон

Прочетете също: яхния от кисело зеле

Състав: 330 г брюкселско зеле, лук и моркови, сол, смес от чушки, чаша пилешки бульон.

1. Зелето се измива, всяка глава се разделя наполовина. Долната част с твърд пън се отрязва от половината.
2. Първо лукът се запържва в добре загрято олио. Когато стане червен, настърганите моркови се изсипват в тигана. Зеленчуците се готвят заедно за още 3-4 минути.
3. Зелето се добавя в тигана.
4. Първо, пърженето на среден огън продължава няколко минути, след което загряването на печката намалява и бульонът се излива в съда, добавя се сол и черен пипер. Лакомството се задушава под капака за 15-17 минути.

Такова ястие ще се превърне в вкусна сърдечна гарнитура към месо или риба.

В бавна готварска печка

Състав: 340 г зеле, 1 литър филтрирана вода.

1. Водата се налива в купата на „умния тиган“.
2. Отгоре е инсталиран специален контейнер-двоен котел.
3. Върху него се излагат пресни или замразени брюкселско зеле.
4. В програмата "Парна" ястието се готви за 15-17 минути.

Резултатът е нискокалорична диета лечение.

Крем под хрупкава

Състав на продуктите: 420 г зеле, 2 супени лъжици. много мазна сметана, 120 г полутвърдо или твърдо сирене, 2 с.л. л. царевично нишесте, 30 г масло, сол, индийско орехче.

1. Замразеното зеле без предварително размразяване се потапя във вряща солена вода и се вари 2–2,5 минути.
2. Половината сметана се довежда до кипене.
3. В останалия млечен продукт се развъжда царевично нишесте. Тук се налива кипящ крем.
4. Маслото, индийското орехче и солта се добавят към бъдещия сос.
5. Главите се подреждат в подготвената форма, върху която се залива кремообразен сос.

Ястието щедро се поръсва с настърган кашкавал и се пече 16-18 минути на 210-220 градуса.

Вкусна проста супа от пилешки сърца

Състав: 230 г пилешки сърца, едри моркови, 60 г корен от целина, бял лук, 3-4 средни картофи, 230 г брюкселско зеле, сол, куп различни билки.

1. Страничните продукти се отърват от всичко излишно и се изпращат да се варят в подсолена вряща вода за 15-17 минути.
2. След това към кипящия бульон се добавят настърганите моркови и целина, както и нарязаните на кубчета лук и картофи.
3. След още 8-9 минути зелето се слага в супата.Ястието се осолява и след като заври отново се кипва 6-7 минути.

Ситно нарязаните зеленчуци се изсипват в готовата супа, след което тя се затваря с капак и се оставя да влеят за 12-15 минути.

Салата от брюкселско зеле

Състав: голям лимон, 260 г брюкселско зеле, 160 г пресни гъби, 4 с.л. л. зехтин, сол, шепа борови ядки, 1 ч.л. соев сос, сладък пипер, лют червен пипер, смес от чушки.

1. Стъблата се нарязват от стръкче зеле, на техните места се прави разрез на кръстовидни форми. След това зеленчукът се вари във вряща вода за 3-4 минути.
2. Течността се отцежда, събира се нова и към нея се добавя сол. Зелето се готви в тази вода за 20 минути. Около 5 минути преди да сте готови, сокът от половин лимон се изпраща в тигана.
3. Гъбите се варят отделно.
4. Пиперът се намазва с капка зехтин и се изпраща да се пече в много гореща фурна за 10 минути от всяка страна. След това се увива в прилепнал филм и се оставя за още 7-8 минути.
5. Корите се отстраняват от охладения зеленчук, семената и стръкът се отстраняват.
6. Сварените гъби и зелето се запържват във всяко олио до златисто кафяво.
7. За дресинга се смесват счуканият чесън, сол, черен пипер, соев сос, останалият зехтин и 1 с.л. лъжица лимонов сок.
8. Всички приготвени съставки се комбинират в дълбока купа.

Готовата салата от брюкселско зеле се овкусява с получения сос и се сервира гореща до трапезата. Горната почерпка се поръсва с борови ядки.

Възможността да направите вкусен омлет

Състав: 2 големи яйца, 70 мл мазно мляко, 270 г брюкселско зеле, малко зехтин, сол, италиански билки.

1. Зелето се почиства от развалени горни листа, измива се с вода и леко се изсушава с хартиени кърпи.
2. След това се подрежда в тиган с добре загрят зехтин и се поръсва с италиански билки.
3. Отделно разбийте яйцата с мазно мляко и сол. В резултат на това запълването трябва да бъде хомогенно.
4. Млякото и яйчената смес се изсипва върху зелето.

Омлетът се готви на минимална топлина под капак за 10-12 минути.

Парна диета ролка

Състав: големи пилешки гърди, 4–5 глави брюкселско зеле, сол, всякакви подправки.

1. Пилешките гърди се нарязват нежно по средата и отстрани. След това трябва да го отворите с „джоб“.
2. Месото се бие старателно със специален чук, след което вътре в него се поставя сурово зеле. И пилешкото, и пълнежът се поръсват с малко количество сол.
3. Приготвяне на ястието в двоен котел за около половин час.

Почерпка се сервира с лека зеленчукова салата. Предварителното руло трябва да бъде нарязано на малки парчета.

Как да готвя замразени брюкселски кълнове?

Домакините, които използват обсъждания зеленчук в своите кулинарни експерименти, се занимават с въпроса: колко да готвят замразени брюкселско зеле? Точното време на приготвянето му зависи от размера на главите на зелето. Средно един зеленчук се готви за 12-17 минути. Ако зелето се добави към супата или се изпрати да се пече във фурната, тогава предварителното варене е по желание.