Тестени рулца с мая - 11 вкусни рецепти

Нежният аромат на свежи сладкиши ще развесели всички у дома. Особено в мразовит студен ден. Най-доброто решение е да направите кифлички с тесто с мая във фурната. Остава само да изберете подходящата рецепта от опциите по-долу.

Класически кифлички с тесто с мая на фурна

От маркираното количество съставки ще се получат 20-22 малки кифлички. За да ги приготвите, вземете: 2 стандартни чаши пресен кефир, малка лъжица сол, 560 г бяло брашно, 1,7 с.л. гранулирана захар, половин чаша всяко неароматно масло, 80 г масло, малка лъжица канела, 22 г мая (пресни, пресовани), 0,5 ч.л. какао.

1. Кефирът се нагрява до телесна температура, след което към него се изпращат захар (2 супени лъжици), мая, сол и неароматно масло. След смесване оставете съставките за няколко минути.
2. След това можете да изсипете брашно в едно и също ястие. По-добре е да направите това на малки порции, като месете масата след всяко добавяне. Нелепналото тесто се покрива с филм и се изпраща на котлона за 50 минути.
3. Половината от приближената маса се разточва на тънко върху силиконова подложка, след което се намазва с пълнеж от разтопено масло, какао, остатъчен пясък и канела.
4. Заготовката се навива на плътно руло и се нарязва на малки парченца.
5. Същите стъпки се повтарят и с втората част на теста.
6. Печете 25 минути на 190 градуса.

За руж можете да намажете кифличките с разбит жълтък.

Бърза и вкусна рецепта за готвене

Простата рецепта за печене, публикувана по-долу, ще ви позволи да приготвите универсално тесто, което се съчетава добре с всякакви гарнитури.

Можете просто да поръсите полученото лакомство със захар.Рецептата включва: 55 г прясна мая, разбита на парчета, 140 г фермерско масло, 520 мл мляко, 4 селски яйца, 210 г захар, щипка ванилин, 650-750 г брашно, жълтък.

1. За тестото в малко количество загрято мляко (около 100 мл) се развъжда натрошена мая, както и щипка гранулирана захар.
2. В отделен съд се смесват мекото масло, ванилинът, останалата захар, яйцата и останалото мляко.
3. Когато тестото втаса, получената маса се влива в него.
4. След смесването се въвежда пресятото брашно.
5. Омесва се ронливо тесто, което трябва да лежи на котлона, докато втаса 3 пъти.
6. От масата се разточват малки топчета, намазват се с жълтък и се оставят за 12-15 минути.
7. Кифличките се приготвят в гореща фурна за около половин час.

Преди сервиране лакомството се поръсва със захар или прах.

Сладки кифлички

Такива сладкиши определено ще ви напомнят за любимия ви сладкиш от училищното кафене. За неговото приготвяне се използват прости и достъпни компоненти: 4,5 супени лъжици. бяло първокласно брашно, пакет ванилия, 55 г жива трошена мая, 2,5 с.л. гранулирана захар, половин чаша неароматно масло, 1,5 с.л. вода, половин чаена лъжичка сол.

1. Водата леко се затопля, в нея се налива мая. 3.5-4.5 супени лъжици се въвеждат в получената каша. брашно и захар. Тя ще настоява под кърпа в жегата от 25 минути.
2. Когато тестото втаса, добавете към него ванилин, олио и след това постепенно добавете брашно, като непрекъснато разбивате приближената маса.
3. Навиваме на тънко, навиваме на руло, поръсваме със захар и печем във фурната на разстояние една от друга.
4. Готвенето ви отнема 25 минути.

Вместо захар можете да вземете пудра захар, смесена с какао на прах.

Как да готвя с канела във фурната?

Феновете на ярък аромат на канела определено ще оценят следната рецепта. Тя включва: 45 г маслено масло, 90 г гранулирана захар, 2 селски яйца, 210 мл прясно мляко, 1,5 ч.л. бърза суха мая, 3 с.л. канела, 3 с.л. брашно, половин чаена лъжичка сол, щипка ванилин.

1. Млякото се загрява, смесва се с няколко големи лъжици пресято брашно, малка лъжица захар и мая. Сместа се държи на стайна температура за около 40 минути.
2. Смес от бити селски яйца, остатъчен пясък, ванилин и фина сол се изсипва в подходящия състав. Там няколко лъжици се въвеждат с кислородно пшенично брашно.
3. След щателно смесване оставете масата в близост до източник на топлина за 65 минути.
4. Остава да разточите сместа, намажете получения детайл с масло, поръсете с малко захар и ароматна подправка.
5. Слоят се разточва и се нарязва на парчета.
6. Бъдещите рулца канела от тесто с мая се подреждат върху намазнена тава за печене и след това се оставят за половин час. Печете в гореща фурна за 40 минути.

Количеството ароматна подправка в рецептата може да се регулира според вашия вкус.

Буйни кифлички с тесто

Тестото наистина е "пухно". За готвене ще ви трябва: 1 супена лъжица. мляко, 1,5 ч.л. плитка сол, жълтък, 2,5 ч.л. пресована мая, 3,5 с.л. бяло пресято брашно, 3 с.л. течен натурален пчелен мед, половин чаша растително масло, 3 супени лъжици. течно масло, трета чаша захар, яйце, 1 жълтък, 1 протеин.

1. Леко затоплен млечен продукт, растително масло, мед, яйчен жълтък се изсипва в дълбок съд. Добавят се също яйца, молец, брашно и мая.
2. Смесената лепкава маса се разстила върху силиконова постелка, поръсена с брашно. След смесване тестото се покрива с естествена салфетка и се оставя при източника на топлина за половин час.
3. Остава само да разрежете масата на 24 филийки, да оформите топки от тях, да ги намажете с растително масло, да изпратите за 20 минути във фурната, предварително загрята до 60 градуса.
4. След това сладкишът се намазва с глазура от масло (с високо съдържание на мазнини), яйчен белтък, натурален пчелен мед и пясък.
5. Гответе още 20 минути на 180 градуса.

Лакомството може да се извади от фурната, когато повърхността стане златиста.

С макови семена

Мака върви добре с цитрусови плодове и ядки, така че рецептата по-долу може да бъде подобрена. Класическата му версия включва: 490 г брашно, пакет ванилин, щипка сол, 230 мл мазно мляко, пакетче масло, 5-6 супени лъжици. гранулирана захар, пилешко яйце, 110 г маково семе, 11 г бърза мая.

1. Традиционно тестото се прави от мляко, захар (1 супена лъжица) и брашно (2 супени лъжици).
2. Подходяща смес се изсипва в брашно, смесено с разтопено масло, остатъчен пясък, сол и ванилия. Масата се оставя на топло за около час.
3. Пълнежът се прави от макови семена и захар. Количеството на последното може да се регулира по ваш вкус. Не е посочено в рецептата. Сухите макови семена се заливат с вряла вода, прецеждат се, нарязват се с пасатор и се смесват със захарта.
4. Тестото се разточва, намазва се с пълнеж, усуква се с руло и се нарязва.

Кифлички с маково семе се пекат в гореща фурна за 25 минути.

Със стафиди

Една от най-популярните рецепти за рула с мая е опцията за стафиди. В допълнение към посочените сушени плодове (130 г), тя включва: 150 мл мляко, 20 г жива мая, 55 г висококачествено масло, яйце, 380-420 г брашно, щипка сол, жар от един лимон, 125 г гранулирана захар.

1. От мляко (затоплено), брашно (2 малки супени лъжици) и захар (1 малка супена лъжица) се прави гъба, която се оставя в близост до източник на топлина за 25-35 минути.
2. Останките от пясък, цитрусови кори, яйце, брашно и сол се смесват добре. Към изброените компоненти се добавя сдвоено.
3. Стафидите се измиват, попарват се с вряла вода и се комбинират с разтопено масло.
4. Сушените плодове се комбинират с тестото, след което се изпращат на котлона за един час.
5. Остава да оформите подпухнали топчета от масата и да ги печете 25 минути в добре загрята фурна.

За апетитен вид на продукта изсипете разбитото яйце преди печене.

Вкусна рецепта със сладко

Пълнените сладкиши са обичани както от деца, така и от възрастни. Особено, ако вътре се оказа вкусно ябълково сладко. За обем от 260 грама ще ви трябва: 1 супена лъжица. мляко, 2 селски яйца, 3 с.л. масло маслено масло, 4 супени лъжици. първокласно пшенично брашно, 5 с.л. гранулирана захар, половин малка лъжица сол, 2 ч.л. суха бърза мая.

1. Мляко, яйца, масло, сол, мая и захар се смесват в една купа и се омесват до гладкост. В този случай течността трябва да бъде предварително загрята леко.
2. Пресятото брашно постепенно се изсипва в получената маса 2 пъти предварително. Полученото тесто се оставя на топло за няколко часа. През това време трябва да го омесите няколко пъти.
3. От приближената маса се нарязват тънки питки. На всеки от тях се правят разрези по краищата.
4. Няколко чаени лъжички от пълнежа се подреждат в средата на заготовките. Краищата на халбата се припокриват един друг, така че сладкото да се вижда през разрезите.
5. Когато печенето върху листа за печене леко се покачи, можете да го изпратите да се пече 15-20 минути до златисто кафяво.

Как да готвя с извара?

Подобно лакомство перфектно ще допълни топло мляко или ароматен чай. И се приготвя елементарно от следните продукти: 490 г пресято бяло брашно, щипка сол, 230 мл топло мляко, 8 с.л. захар, 2 яйца, стандартна торбичка бърза мая, 160 г масло, 320 г извара, 55 г заквасена сметана, шепа стафиди.

1. Тесто мляко, голяма лъжица гранулирана захар и няколко лъжици брашно се вливат за 20 минути на топлина.
2. След това към сместа се добавят олио, сол, яйце и още 2 с.л. захар и брашно. Омесете тестото, което ще престои под филма в котлона за един час.
3. Пълнежът се приготвя от останалата захар, изварата, яйцата и заквасената сметана.
4. Получената маса се смазва валцувана основа. Заготовката се сгъва на руло и се нарязва на тесни парчета.
5. Печенето се пече половин час в внимателно предварително загрята фурна.

Готовите печива могат по желание да се заливат с кондензирано мляко.

От бутер тесто с мая

За да улесните значително задачата, струва си да купите готова основа за ястие. Достатъчно опаковане ще бъде в 450-500 г. В допълнение към този продукт се вземат: яйце, 45-55 г висококачествено масло, 3 супени лъжици всяка. смляна канела и захар (кафява).

1. Готовият полуфабрикат се разточва върху силиконова подложка с най-тънкия слой.
2. Получената основа се намазва добре с разтопено масло, смесено с кафява захар и канела. Към пълнежа можете да добавите и други съставки: стафиди, всякакви сушени плодове, какао и т.н.
3. Детайлът се сгъва плътно и се нарязва на парчета, ширината на които е около 3 cm.
4. Бъдещите кифлички се подреждат върху намазнена тава за печене.
5. Печенето се намазва с разбито пилешко яйце. Можете също да го поръсите с минимално количество кафява захар.

Гответе във фурната за не повече от 25 минути. Ако шкафът изсушава сладкиши, трябва да поставите купа с вода в него.

Рецепта с ябълки

Комбинацията от сладки и кисели плодове и тесто с мая може да се нарече традиционна. Печенето се приготвя от: 4,5 с.л. w / брашно, 45 г жива мая, щипка сол, 260 мл млечна мазнина, 4 супени лъжици. бяла захар, 65 г сметанен маргарин, 2 яйца и 1 протеин за печене на мазнина. За пълнене се вземат 550 г ябълки и 5 с.л. кафява захар.

1. В затоплено до стайна температура мляко се редува захар (голяма лъжица), разбива се на малки парченца мая и сол. Сместа се омесва до състояние на каша и се отстранява на котлона. Можете да го използвате допълнително, веднага щом се появи забележима шапка на буркан.
2. Към подходящия разтвор се добавят разтопен маргарин и яйца, пребити с вилица.
3. Пресятото брашно постепенно се добавя към масата. Тестото трябва да спре да се придържа към пръстите ви. След това се покрива с кърпа и се оставя на топло, докато се удвои по обем.
4. След последното потапяне малките парчета се отскубват от масата и се сплескват. Вътре се поставя пълнеж от натрошени ябълки, поръсен със захар.
5. Ролките могат да получат всяка форма, която харесвате. Те ще се пекат около половин час.

Ябълковият пълнеж също върви добре със смляна канела.