За да опитате известната ориенталска сладка, не е необходимо да отидете в далечни страни. В края на краищата рецептата за патронник вкъщи е напълно не сложна и не изисква използването на никакви необичайни съставки.

Класическа рецепта

Опитайте да приготвите лакомство според основната рецепта и след това продължете да експериментирате и да създадете свои собствени, оригинални версии на патронник.

Необходими продукти:

  • 400 милилитра растително масло;
  • три яйца;
  • щипка сол;
  • 1/3 чл. захар;
  • 400 грама брашно;
  • 160 грама мед.

Процес на готвене:

  1. Разбийте посочения брой яйца в контейнера, сложете сол и разбъркайте с вилица.
  2. Брашното се разбърква внимателно в тази смес, като постоянно се разбърква съдържанието, така че да се образуват малки бучки.
  3. След това изместваме тестото от купата и работим с ръце, довеждайки го до еднородност. Оставете детайла за 30 минути, като покриете с филм или чиния.
  4. Разделяме тестото на няколко части, тъй като е неудобно да се работи с едно голямо парче. Навиваме всяко заготовка на тънък слой и след това го нарязваме на дълги ивици. Те от своя страна се натрошават на пръти с ширина 2 сантиметра.
  5. Всичко това „юфка“ трябва да се запържи в дълбока фритюрница или просто в тенджера с много олио до златисто кафяво и да се изсуши на хартиени кърпи.
  6. Когато това приключи, сложете хрупкавите ивици в голям съд и изсипете сиропа. Последното се прави от захар и мед, които трябва да се разтопят, но да не се довеждат до кипене.
  7. Разпределете пълнежа равномерно в цялата чиния и оформете малки порции.

Хладилник десерт на стайна температура или в хладилник и сервирайте.

Готвене на татарски

Чак-чак се приготвя на татарски почти по същия начин като класическата версия.

Необходими продукти:

  • 0,4 кг брашно;
  • 200 грама захар;
  • 4 яйца
  • щипка сол;
  • две чаши растително масло;
  • 200 грама мед.

Процес на готвене:

  1. Смесете яйцата със сол и брашно. Трябва да е стегнато бучка. Отстраняваме го за 30 минути, за да настоява.
  2. Разделяме тестото на парчета и ги разточваме на слоеве с дебелина не повече от два милиметра. Нарязваме ги на тънки ивици, а след това на по-малки парчета.
  3. Загряваме олиото в тиган и запържваме всички нарязани детайли до златисто. След това ги подсушете върху хартиени кърпи.
  4. Комбинираме захар и мед, загряваме, докато зърната се разтворят напълно и с тази маса заливаме пърженото тесто. Разбъркайте.

Прехвърляме получената сладка маса върху чинии и оформяме слайдове върху тях. Оставете десерта да изстине напълно и сервирайте горещ чай.

Ориенталски десерт с мед

Можете да си направите патронник с ядки и маково семе - вкусът е още по-наситен.

Необходими продукти:

  • макови семена, сол и ядки - на вкус;
  • три яйца;
  • 130 грама мед;
  • половин чаша захар;
  • 3 чаши брашно;
  • олио за готвене.

Процес на готвене:

  1. От брашно, сол и яйца правим тестото и го оставяме да вари около 30 минути. След това разточваме детайла на слой, разделяме го на тънки ивици и след това на малки парчета.
  2. Изпържваме всички получени детайли до златисто кафяво в масло, като внимаваме да ги покрие напълно.
  3. Изсушаваме хрупкавите пръчици и прехвърляме в общ съд. Изпращаме и смлени ядки и маково семе.
  4. Затопяваме захар с мед и заливаме пържени филийки с този сироп.

Прехвърляме масата върху чинии и придаваме всякаква форма.

Рецепта на Чък Чък, която се стопи в устата Ви

Необходими продукти:

  • две яйца;
  • три чаши брашно;
  • 400 грама мед;
  • 2 щипки суха мая;
  • 120 грама захар;
  • малко сол и растително масло за пържене.

Процес на готвене:

  1. Вкарайте яйцата в купа, добавете брашното и малко много студена вода. Разбъркайте старателно.
  2. Сложете маята, солта и омесете сместа до гладка. Изваждаме го да настоява за 40 минути.
  3. Разточете тестото на тънък слой, нарежете на ивици и след това по-къси парчета.
  4. Получените малки части се запържват в олио до златисто кафяво и се сушат върху салфетки.
  5. Залейте ги със сироп, приготвен от мед и захар (съставките първо трябва да се разтопят на печката).

Прехвърляме сладката маса в порционни чинии и придаваме форма с мокри ръце.

Не се добавят яйца

Тестото за патронник без яйца се приготвя още по-лесно, а на вкус не е по-лошо.

 

Необходими продукти:

  • 50 грама мед;
  • 200 грама заквасена сметана;
  • 120 грама захар;
  • около 2 чаши брашно;
  • растително масло за пържене;
  • 150 грама ядки.

Процес на готвене:

  1. От посоченото количество брашно и заквасена сметана правим тестото. Разточете го, нарежете на юфка и след това на малки парченца.
  2. Запържете детайлите в растително масло до златисто кафяво, прехвърлете първо на хартиени кърпи, а след това в контейнера, избран за сервиране.
  3. Захарта се смесва с малко вода и се удавя на печката. Охладете състава малко, добавете мед и смлени ядки.

Изсипете розовите парчета с тази смес и оформете торта от тях. Чакаме десерта да изстине и да сервираме.

Необичаен вариант на водка

Тази рецепта се основава на яйца и брашно, а за да се постигне приятна хрупкавост, в тестото се добавя малко алкохол.

Необходими продукти:

  • щипка сол;
  • 250 грама мед;
  • олио за пържене;
  • две яйца;
  • 0,4 кг брашно;
  • 30 грама водка;
  • 70 грама захар.

Процес на готвене:

  1. Вкарайте охладените яйца в контейнера, добавете сол, изсипете водка и добавете брашно. Омесете получената маса, докато се образува плътна бучка и я извадете, за да почива 30 минути.
  2. Сега нарежете тестото на малки тънки филийки (дълги не повече от два сантиметра) и ги запържете в олио до златисто кафяво.
  3. Смесете мед със захар, разтопете получения състав на печката и покрийте напълно пърженото тесто с тази смес.

Придайте на парчетата желаната форма, охладете и сервирайте.

С кондензирано мляко

Необходими продукти:

  • три супени лъжици водка;
  • три яйца;
  • щипка сол;
  • половин консерва кондензирано мляко;
  • 0,3 кг брашно;
  • олио за пържене.

Процес на готвене:

  1. Чукнете яйцата в купа, сложете сол и ги разбъркайте добре. Налейте във водката, добавете брашното и оформете тестото. Оставете за 30 минути, за да настоявате.
  2. След това смиламе получената маса на плоски парчета (с дължина до 2 сантиметра) и запържваме в голямо количество олио до златисто кафяво. След това ги подсушете върху хартиени кърпи.
  3. Напълнете хрупкавите заготовки с кондензирано мляко, разбъркайте, оформете слайд и изчакайте, докато десертът изстине.

Чък Чък

Необходими продукти:

  • три опаковки царевични пръчици;
  • лъжица масло;
  • 4 супени лъжици кондензирано мляко;
  • коксов чипс на вкус.

Процес на готвене:

  1. Комбинирайте кондензираното мляко с маслото и оставете да къкри на слаб огън.
  2. Пръчиците се прехвърлят в голям съд, смесва се с кокос, изсипва се получената маса и се разбърква много бързо, така че да нямат време да се намокри.
  3. Сложете сладката маса върху ястието, оформете торта и охладете малко.

Chuck-chuck е много вкусно лакомство, но и много висококалорично, затова го използвайте умерено. Парче чай ще бъде достатъчно, за да усетите вкуса на Изтока и да не навредите на фигурата.

Свързан софтуер:Още от автора: