Този зеленчук е добър за създаване на голямо разнообразие от ястия. Но все пак пълнената тиква, изпечена във фурната, е истинската кралица: вкусна, здравословна, красива.

Тиква пълнена тиква

Тиквата има едно невероятно свойство, което кулинарните експерти използват пълноценно - перфектно хармонира с различни продукти. И с месо, включително.

За да приготвите такава храна, ще ви трябват следните съставки:

  • тиква;
  • свинско месо - вземете ½ кг;
  • картофи - същото количество;
  • патладжан - 2 броя;
  • крушки - 2 глави;
  • чесън - не повече от 3 скилидки;
  • босилек, магданоз, копър (пресни билки) - колкото сметнете за добре;
  • сол, смлян черен пипер - съсредоточете се върху вашия собствен вкус;
  • растително масло за пържене на месо.

Първо от тиква правим годни за консумация - изрязваме горния капак, изваждаме семената, оставяме месото по стените.

Сега продължете с пълнежа. Изсипете малки парченца месо в тиган с горещо олио и запържете. След като добавим сол и всички подправки, разбъркайте. Оставете тигана с месо да престои на гореща печка за около 10 минути.

След това изваждаме свинското, слагаме го в купа. И в сока, останал от него, задушаваме лука, нарязан на ситно преди него.

Ние превръщаме патладжаните и картофите в същите гладки кубчета или кубчета. Смесете ги с месо, лук, билки, чесън. Ароматната маса от зеленчуци и свинско месо се изпраща в тиквен съд. И го сложете във фурната, вече печена до 200 ° C.

След около час тиквата, пълнена с месо, ще бъде готова.

За всички варианти за готвене с тиква е важно да изберете правилния плод. Нуждаете се от не твърде големи (в толкова повече сок и вкус), кръгли, еластични, за предпочитане летни сортове.

С елда каша

Подобен тиквен пълнеж като елда каша е компонент, традиционен за руската кухня. Нашите предци приготвяха това ястие в руска фурна. И модерните домакини бяха идеално заменени от фурната.

И така, ние се нуждаем от продукти:

  • тиква - вземете тегло от 1,5 кг;
  • елда - чаша;
  • лук - 1 брой;
  • заквасена сметана - ½ чаша;
  • яйца (се нуждаят от твърдо сварени) - не по-малко от 4;
  • зелени, подправки, сол;
  • масло - 30 g.

Превръщаме тиквата в ястия по същия начин, както е описано в предишната рецепта. Само този път отрежете месото от стените на плода и използвайте ножа, за да го превърнете в кубчета.

Сварете елдата по обичайния начин.

Запържете месото с лука в тиган - за това имаме масло. Добавете подправки към луково-месната смес, добавете сол и черен пипер. Остава да се втвърди, докато съставът достигне желаното състояние.

Смесваме всичко това с елда каша, добавяме тиквени кубчета, нарязани яйца (размерът на фрагментите не е толкова важен), заквасена сметана и зеленчуци.

С получения пълнеж напълнете тиквената тенджера и я поставете в загрята фурна. Някъде след 60 минути проверяваме готовността - опитваме се да пробием цевта с мач. Ако е възможно - можете да извлечете.

С кайма и картофи

Много добър вариант е да напълните тиквата с месо и картофи, преминали през месомелачка. Освен това има два вида сервиране на такова ястие: като гювеч или в тиквен съд. Днес усвояваме втория вариант.

Какво ви трябва?

  • Тиква - от 1 до 1,5 кг тегло;
  • лук - вземете 1 брой;
  • кайма от говеждо месо - достатъчно 200 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • доматено пюре - 1-1,5 супени лъжици;
  • сирене (твърдо, например, "руско") - достатъчно 100 г;
  • сол, смлян черен пипер.

Как да вземем тенджера от тиква, вече знаем.

След това правим кайма.

  1. Настържете лука колкото е възможно по-малко, пасирайте.
  2. Добавете смляно говеждо месо в тигана и изчакайте да се озари.
  3. Добавете доматено пюре, черен пипер и сол.
  4. Изпращаме чесън към каймата, преминаваща през пресата за чесън.

Получената месна смес се пълни с тиква. Слагаме го в гореща фурна.

В края напълнете отгоре със сирене (обработено на едро ренде). Оставете ястието до готовност.

Това е интересно:тиква във фурната - рецепта

Готвене с месо и гъби.

Гъбите и месото са добри в много ястия. И тиквата, изпечена във фурната, не прави изключение.

Изготвено от:

  • цели тиквени плодове;
  • пилешка каша - 400 г;
  • лук - глави;
  • моркови - 1 корен зеленчук;
  • шампиньони - 250 г;
  • картофи - 350 г;
  • магданоз - не по-малко от супена лъжица.

Стигайки до зеленчуците. С нож ние превръщаме всичко в фрагменти със сравнима форма и размер.

От пилешкото правим тънки дълги ивици (за това нарязваме по протежение на влакната).

Гъбите се нарязват под формата на чинии.

Напълнете тиквата. Подправете състава със сол, любимите подправки и разредете с чаша вряла вода.

Можете да покриете с „капак“ и да извадите за 40-45 минути във фурната.

Пълнена пилешка тиква

Ако проявите малко въображение, дори такова просто ястие, на пръв поглед ястието може да осигури вълшебен вкус.

Съставки:

  • малка тиква - от 800 г до 1 кг тегло;
  • чесън - 2 скилидки;
  • смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка;
  • Провансалски билки - ½ чаена лъжичка;
  • мащерка - ½ чаена лъжичка;
  • лук - 1-2 малки глави са достатъчни;
  • пилешко месо - ½ кг;
  • просо круши - ½ чаша;
  • растително масло (за предпочитане без мирис) - най-малко 5 супени лъжици;
  • сол;
  • зелен магданоз и копър - заедно 5-6 клона;
  • твърдо сирене (всяка степен) - 50 g.

Направете тиквен съд. Отвътре разтриваме стените му с ароматна смес, приготвена от супена лъжица олио, смлян черен пипер, сол, билки от Прованс. Заготовката ще трябва да прекара половин час във фурна, загрята до 180 ° C.

През това време готвим просо и превръщаме пилето в кайма, използвайки месомелачка. Докато кашата се охлажда, запържете каймата и нарязания лук с останалото олио.

Дойде време да извадите тиква. Когато изстине и спре да гори ръцете, внимателно отстранете месото от стените, извадете и нарязайте на ситно. Сега можете да комбинирате тиквена каша, каша и луково-пилешка смес заедно.Смесете всичко и сложете в тиква.

След това трябва да затворите "съда" с "капак" и да го държите във фурната за още половин час.

Някъде 10 минути преди да изтече времето, махнете капака и изсипете настърган кашкавал отгоре. Оставете тиквата да дойде, но вече отворена.

Тиква зеленчукова яхния

Ако има цел да приготвите леко постно ястие, изберете рецепта за зеленчукова яхния. Можете да пълните тиква със зеленчуци самостоятелно, без зърнени храни и месо.

Това изисква състава:

  • тиква;
  • моркови - 2 кореноплодни;
  • целина - 2 стръка;
  • карфиол - половин глава зеле;
  • зелен грах (пресен, замразен или консервиран) - 100 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • подправки;
  • пресни зеленчуци;
  • сол на вкус;
  • растително масло (трябва да е без мирис).

За целта изрежете месото на тиква и направете кубчета от нея с нож.

Ние превръщаме морковите на тънки кръгчета или техните половинки. Целина - на тънки кръгчета. Чесън - в почти прозрачни чинии. Настържете зелето възможно най-малко.

В тиган или яхния загрейте олиото, запържете „дует“ от целина и моркови.

Тогава идва ред да отидем там тиквена каша и карфиол. Оставете да къкри.

Добавете граха към яхнията. Овкусете със сол и подправки. Слагаме зеленчуци в тиква, затваряме с „капачка“.

След около половин час във фурна, загрята до 200 ° C, можете да проверите дали ястието е готово, като пробиете стената с кибрит.

Цяла тиква, пълнена с ориз

Печената тиква често се пълни с ориз. Сладката версия с мляко е особено обичана от децата.

Ще ви трябва:

  • тиквени плодове - не по-тежки от 1,5 кг;
  • ориз - 2 чаши;
  • мляко - вземете ½ литра;
  • краве масло - достатъчно 30 г;
  • гранулирана захар - по желание.

В тиквената тенджера на дъното сложете олиото.

Измиваме ориза многократно, накрая подреждаме зърнените култури с 5-минутна „вана“ във вряща вода, за да премахнем глутена от зърната и да придадем на крехкостта на кашата. Изсипете в олио (2/3 тиква за пълнене). Сладкиши.

Залейте ядливия съд с мляко. Около 40 минути във фурна, загрята до 220 ° C, и сте готови.

Сладка рецепта за готвене

Пълно изпечената тиква може да служи не само като закуска или като част от обилна храна, но и като вкусен десерт.

Предлагаме рецепта:

  • средно голяма тиква;
  • сушени кайсии, стафиди, сини сливи (могат да бъдат заменени със сушени сливи) - 200 г от всеки компонент;
  • ориз - 300 г;
  • гранулирана захар - 200 г;
  • ванилия - колкото искате;
  • канела или карамфил.

Какво да правя с тиквата е описано по-горе.

Гответе ориз, като не довеждате до готовност. Ще трябва внимателно да се смеси с всички сушени плодове, захар и избрани подправки.

Пълнежът със сладък аромат се "зарежда" в тиквата, затворете капака (от него).

Слагаме в просторна дълбока купа, така че „съдът“ да не пада на една страна, и я изпращаме във фурната (загрята до 180 ° C).

След час и половина можете да получите вкусен. Готовността ще бъде отчетена от аромата и повърхността на кралицата на нивите, блестяща като огледало.

Свързан софтуер:Още от автора: