Пълнени ракови пръчици - 7 рецепти

Оригиналното студено предястие е пълнено с ракови пръчици. Сервират се на трапезата с най-различни пълнежи. Такива пръчици също са много вкусни в хрупкаво тесто.

Ракови пръчици, пълнени със сирене и чесън

Състав: 80 г полутвърдо сирене, 7 големи охладени ракови пръчици, 2-4 скилидки чесън, 1,5 с.л. супени лъжици лека майонеза, сол.

1. Сиренето е много ситно настъргано и се комбинира с натрошен пресен чесън. Добавя се леко осолена майонеза.
2. Всяка пръчка спретнато се върти. За да го направите лесно, трябва да изберете висококачествен сочен и мек продукт.
3. Получените слоеве се намазват с пикантен пълнеж от сирене.
4. Заготовките са сгънати назад.

Получените ракови пръчици, пълнени със сирене и чесън, се сервират охладени.

Рецепта за черен дроб на треска

Състав: 9-11 сочни пръчки от раци, 130 г черен дроб на треска (консервирани), фина сол, 2 предварително сварени яйца, смес от чушки, едро крема сирене.

1. Черният дроб на треска се отстранява от буркана и се омесва добре с вилица. За да направите пълнежа по-нежен и мек, можете да добавите към него малко олио от същия съд.
2. Ситно настърганите яйца и крема сиренето се изпращат в черния дроб. За да направите последното удобно за смилане, е необходимо първо да го замразите.
3. Пълнежът се разбърква старателно, осолява се и се пасира на вкус. Някои готвачи също добавят към него лека майонеза или заквасена сметана. Но това са незадължителни съставки.
4. Охладените пръчици леко разгънете и намажете със сместа от предишната стъпка. След това се сгъват назад и отиват за около час на студа.

След това готовата закуска се нарязва наполовина и се сервира на масата с удобни шишчета.

Апетитно предястие в тесто

Състав: 290 г охладени ракови пръчици, 1 малка. лъжица лимонов сок, крема сирене, майонеза, пресен копър, сол, няколко скилидки чесън, прясно смлян черен пипер, голямо яйце, 80 г пресято брашно, 90 мл студено мляко, щипка сода за хляб.

1. Първо трябва да направите тесто. Не студеното мляко се изсипва в удобна купа. Разтваря сол, сода и черен пипер. След това се добавя леко разбито яйце и пресято брашно. Последният се изсипва на малки порции.
2. След щателно смесване в контейнера трябва да се появи достатъчно гъста тесто.
3. За пълнежа преработеното сирене се натрива на ситно, към него се добавят майонезата, нарязаният копър и счуканият пресен чесън. Масата се осолява и се нарязва на вкус.
4. Раковите пръчки спретнато се разгъват, смазват се с пълнеж и се увиват обратно с ролка. Всеки отделен детайл се нарязва на 2 части.
5. Парчета пръчици се потапят в тесто и се запържват от двете страни в сгорещено олио. Готовата закуска се разстила върху салфетки, за да се отстрани излишното масло.

Получените ракови пръчици в тесто също се сервират охладени.

Започваме ракови пръчки с цаца

Състав: 160 г цаца в олио, 16-17 охладени ракови пръчици, скилидка чесън, крема сирене, 3 големи варени яйца, сол, лека майонеза.

1. Пръчките внимателно се развиват и се подготвят за пълнеж.
2. Варените яйца и сиренето се смилат с помощта на средна ренде. Към тези съставки се добавя осолена майонеза с кайма. Пълнежът се разбърква добре.
3. Получената смес от сирене и яйца се намазва с пръчици. Отгоре на всеки от тях се побира риба без олио.
4. Заготовките се сгъват обратно на рула.

Пълнените пръчици се поставят върху плоска чиния, покриват се с прилепнал филм и за известно време се отстраняват на студено място.

С гъби

Състав: 28 меки сочни ракови пръчици, 2 бр. лук, 3 големи варени яйца, килограм пресни гъби, шепа трохи, майонеза, сол.

Вкусна рецепта:раци пръчки в тесто

1. Лукът и гъбите се нарязват на случаен принцип. Колкото по-малки са техните парчета, толкова по-вкусна ще бъде готовата закуска.
2. Лукът с гъбите се запържва в сгорещено олио, докато се свари. Масата се осолява. Можете да добавите всякаква подправка по ваш вкус.
3. Ситно настърганите яйца и майонезата се смесват с лука и гъбената маса.
4. Охладените пръчици спретнато се разгръщат в равномерни шевове и са равномерно покрити с пълнежа от предишната стъпка.
5. Заготовките се сгъват обратно на рула.
6. Всяка пръчица се намазва с майонеза, натрошава се в галета от всички страни и се запържва добре в маслото, останало след приготвяне на пълнежа.

Готовите закуски могат да се сервират както студени, така и горещи.

С извара и билки

Състав: 8-9 бр. раци пръчки, букет пресен магданоз и копър, 110 г извара, голяма лъжица мазна заквасена сметана, сол, смес от смлени пиперки, 1 зъб. пресен чесън.

Вкусна рецепта:Рафаело от раци пръчки

1. Изварата с вилица се залива добре с мазна заквасена сметана. Към бъдещия пълнеж се добавят ситно нарязаните зеленина и натрошен чесън. Количеството на последното трябва да се коригира според вкуса на цялото домакинство. Пълнени пръчици и чушки.
2. Всяка пръчка от раци леко се разгъва. Пълнежът се подрежда на малки порции върху получените слоеве.
3. Заготовките са сгънати в равномерни ролки.

Палачките се нарязват наклонено наполовина, украсяват се с пресен копър и се сервират.

С крема сирене и яйце

Състав: 260 г ракови пръчици, малък букет пресен копър, лека майонеза, голямо варено яйце, 90 г крема сирене, 2-3 скилидки чесън, сол.

1. Сиренето се поставя за кратко във фризера, след което се разтрива на ренде със средни или големи отвори.
2. Копърът се измива, изсушава и нарязва на ситно с остър нож.
3. Чесънът се обелва и се прекарва през преса.
4. Вареното яйце ситно се втрива.
5. Всички подготвени компоненти на бъдещия пълнеж се комбинират и подправят със осолена майонеза.
6. Разширените пръчици се пълнят със сместа и отново се усукват в спретнати рула.

Предястието може да се сервира веднага.