Много домакини за най-различни готвят различни комбинации от задушени пълнени зеленчуци. Пълнените чушки ще играят по напълно нов начин във фурната, особено ако ястието се окаже с лек тен - като на огън. Предлагаме да попълним кулинарната прасенце с няколко вкусни варианта за готвене пипер с пълнеж във фурната.
Съдържание на материалите:
Фурна, пълнена с месо и ориз
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 голям;
- пипер - 14-17 средни размери;
- варен ориз - 1 чаша .;
- мляно свинско и говеждо месо - 2 пъти повече от готовия ориз;
- масло;
- сол и подправки - 2 ч.л .;
- вода - ⅔ чаша.
Измийте и обелете зеленчуците, разпределете ги върху работната повърхност, така че всички продукти да са под ръка. Пригответе пипера, така че „капачката“ да се отдели от „опашката“, а филийката да е равномерна и умерено широка - тогава ще бъде удобно да я напълните с пълнеж.
Начукайте и лука в маслото до изчистване. Едро разтрийте морковите и добавете към пърженето, когато лукът е готов. Продължете готвенето 5-7 минути, без да забравяте да разбъркате.
Оризът се изплаква няколко пъти под течаща вода, след което се вари, докато се свари наполовина. Можете да добавите lavrushka във водата по време на готвене, ако желаете.
Смесете печенето, сварената каша и каймата в една голяма купа, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.
Напълнете всяка пиперка до върха с пълнеж и разпределете в гювеч или съд за печене в изправено положение, с отворената част нагоре. Покрийте чушките с „капаци“ и изсипете малко вода на дъното. Печете на 170 градуса за 35-40 минути.
Фурната трябва да бъде предварително загрята, в противен случай времето за готвене ще трябва да се увеличи с 5-10 минути.
С мляно пиле
- мляно пиле - 500 гр;
- елда - 100 гр;
- сладък пипер - 5 единици;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 200 гр;
- брашно (за сос, ако обичате гъста консистенция) - 1 супена лъжица. л .;
- масло;
- сол - 1 ч.л;
- сух копър (по желание) - 2 ч.л .;
- подправки "Към зелевите рулца".
Сварете елдата предварително. Можете да използвате порционни торби със зърнени култури - те не изискват изплакване.
Обелете и настържете лука - така той ще бъде почти невидим в пълнежа. Запържете малко в олио.
Комбинирайте лук, кайма и варена елда. Подправете и сол, внимателно комбинирайте всичко с лъжица, докато се образува хомогенна маса.
С измити плодове от пипер отрежете капаците, изрежете семената. Напълнете с пълнежа и сгънете във висока стъклена тава или калъп. Налейте половин чаша преварена вода. Поставете в гореща фурна за 10-15 минути.
Смесете заквасена сметана с копър и добавете брашно по желание, разбъркайте добре и изсипете върху чушките. Продължете готвенето още четвърт час.
Към бележка. Риганът приятно застройва месото, но тъй като е доста пикантен, трябва да добавите малко.
Как да се пече във фурната със зеленчуци и ориз?
- сладък пипер - 8 единици;
- моркови - 5 средни плодове;
- лук - 3;
- домати - 6 плода;
- дългозърнест ориз - чаша;
- бахар;
- солта.
Всички зеленчуци се измиват и почистват предварително. Чушките традиционно нарязват малки капачки и почистват семената. Не е необходимо капаците да бъдат изхвърляни - те могат да се използват и по-нататък. Освен това заври вода предварително.
Приготвяме чушките по специален начин - наливаме вряща вода в отделен дълбок тиган. По този начин чушките се омекотяват и тогава ще бъде по-лесно да ги напълните с пълнеж.
Сварете ориза до полуготовост - можете да определите вкуса, зърнените храни ще са малко твърди отвътре.
Нарежете лука на малко кубче и три моркови. В загрят тиган с олио се запържва само няколко минути, също до полуготово сваряване.
Доматите трябва да бъдат обелени и за това се препоръчва плодовете да се намажат с вряла вода - кожата ще изостава много по-лесно от пулпата. След като настържем и веднага прехвърлим половината от масата към пасираните зеленчуци. Общо пасивирането на тези зеленчуци трае 10 минути.
Вкусна рецепта:как да готвите пълнени чушки
До този момент оризът ще има желаната степен на готовност. Излишната течност се отцежда от нея през сито и се разпределя зърнените култури към зеленчуците. В този момент можете да добавите подправки и сол.
Изливаме вода от черен пипер в отделен съд - част от течността ще е необходима в бъдеще. Добавете част от течността от черния пипер и половината от останалото доматено пюре, 4-6 граха от люта подправка към съда за печене, разбъркайте леко. Грави трябва да е колкото половината от пълнените чушки да покрие. Напълваме чушките с пълнежа и ги слагаме в тава за печене. При температура 180 градуса гответе 20-30 минути.
Към бележка. Кориандърът върви добре със зеленчуците, достатъчно е само 1 чаена лъжичка за горното количество пълнеж.
Напълнени с фурна лодки с пипер
- 2 зърна чушки;
- 150 гр. Моркови;
- 200 гр. Шампиньони;
- 1 лук;
- 300 гр пилешко филе;
- 1 супена лъжица. л. червен пипер;
- 2 с.л. л. заквасена сметана;
- 100 г крема сирене;
- масло;
- куп зеленина;
- сол;
- пипер;
- червен пипер - 1 супена лъжица. л. без хълм;
- 150 гр твърдо сирене.
Първо пригответе плънката за плънката. Зеленчуците трябва да бъдат предварително обелени и измити. Нарязваме лука на малко кубче, морковите - на триене, гъбите също трябва да бъдат нарязани на кубче.
Сега подготвяме лодки от чушка: разрязваме наполовина и отстраняваме семената. Не изваждайте стъблото, за да поддържате лодката във форма.
Изплакнете филето и нарежете на малко кубче.
В сгорещено олио запържете лука и морковите, след няколко минути добавете гъбите и запържете още пет минути. След преместване в отделна купа.
В тиган след зеленчуци леко запържете пилето за седем до десет минути. Разпределяме го върху зеленчуците, добавяме заквасена сметана, сол и черен пипер, внимателно оправяме с шпатула.
Намазваме лодките с масло отвътре и отвън, поставяме ги върху тава за печене с пергаментова хартия. Напълнете чушките с готовия пълнеж, поръсете със сирене и печете за една трета час.
С гъби
- черен пипер - 3 плода;
- гъби - 400 гр;
- свинска каша - 450 гр;
- лук - 1 голям;
- майонеза - 2 супени лъжици. л .;
- масло - няколко лъжици;
- чесън - 2-4 скилидки;
- сол;
- подправки;
- сирене - 200 gr.
Свинското месо, нарязано на малки кубчета, леко се запържва, докато се образува лека коричка. Напълнете с половин чаша вода, оставете да къкри за трета час под капака.
Междувременно смилайте лука, гъбите. Три сирена в отделна купа. Чушките нарежете по дължина на половинки и отстранете семената.
Добавете гъбите към месото, черен пипер, сол и разбъркайте добре.
Начукайте чесъна на ситно, леко добавете сол към половинките на пипера. Поръсете пиперките с малко сирене. Сложете майонезата и чесъна в месния пълнеж, добавете още една част от сиренето и разбъркайте. Пиперкорите се разстилат върху хартия за печене, покрита с фолио, пълнят се с пълнеж и се поръсват с останалата част от сиренето. Печете една трета от часа на 200 градуса.
Със заквасена сметана и сос
Пълнените чушки, изпечени във фурната, могат да бъдат направени по-сочни и нежни със заквасена сметана и доматен сос.
За да приготвите соята ще ви трябва:
- лук - 2 единици;
- моркови - 1 голям;
- сол - чаена лъжичка;
- захар - няколко чаени лъжички;
- доматено пюре - 200 мл;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- кориандър - ½ ч.л .;
- заквасена сметана - 100 gr.
Обелете и настържете лука и морковите, запържете 5-7 минути. В отделен съд смесете макароните, заквасената сметана, солта и подсладете, добавете подправки, разредете с половин чаша дестилирана вода и разбъркайте добре. Изсипете в зеленчуците и задушете 2-3 минути, не повече.
Gravy може да се използва като сос, като преди сервиране се наливат готови чушки в чиния. Ако целта е да се импрегнира пиперът със сос, тогава си струва да излеете ястието 7-10 минути преди края на процеса на печене.
Важно! В зависимост от качеството на заквасената сметана и продължителността на термичната й обработка, съществува риск да я „изварявате“ - млечният продукт просто се извива на бучки!
Половинки от пипер, запечен с кайма и сирене
Може би най-лесният и бърз пипер, печен на фурна. Тази рецепта не предполага дълга подготовка на компоненти и е подходяща в случай, че трябва да настроите таблицата набързо.
- 2 големи чушки с камбанки;
- 200-300 гр. Кайма;
- куркума, черен пипер, червен пипер, сушен чесън - чаена лъжичка без хълм;
- масата. лъжица фина сол;
- домат;
- 100 грама сирене;
- 50 грама зелени (всякакви).
Изплакнете чушките предварително и нарежете наполовина, отстранете семената.
Смесваме каймата с подправките и солта, с нея пълним половинки чушки.
Изплакнете доматите и нарежете на пръстени с дебелина 3-5 мм. Поставяме отгоре на плънката.
Три големи сирена и разпределете на половинки черен пипер. Нарежете зелените и поръсете отгоре.
Печете за 25-30 минути в чиния, пълна с една трета вода. Температура на готвене до 200-сто градуса.
Към бележка. Доматите се използват най-добре в малки размери - пръстените ще изглеждат по-спретнато.
Със зеленчуци и боб
- тъмночервен боб - 200 гр;
- царевица - 250 гр;
- черен пипер - 3 плода;
- кайма - 250 гр;
- крема сирене - 50 гр;
- лук - 1 брой;
- доматено пюре или кетчуп - 2 супени лъжици. л .;
- чесън - 1 скилидка.
Първата стъпка е подготовката на боба. Бобовите растения се варят дълго време, затова препоръчваме да се накисва най-малко 4 часа, след като заври половин час.
Приготвяме зеленчуците, както обикновено - нарязваме лука възможно най-ситно, разделяме чушките на половинки.
Пасирайте лука в сгорещено масло за 2-3 минути, след това добавете каймата и продължете да готвите 10-15 минути, като бъркате постоянно - ако това не е направено, каймата ще се събере на бучки.
Настържете чесъна на ситно или компресирайте, добавете към месото заедно с консервираната царевица, изсипете макароните и сложете боба, оставете да се готви още десет минути.
Междувременно чушките изпращаме върху лист за печене в гореща фурна за четвърт час. След като напълните с готовия пълнеж, поръсете със сирене чипс и печете още 15 минути.
