Поничките обикновено са покрити с глазура. Можете да поръсите със сладка цветна поръска отгоре, която обикновено се използва за великденски торти. Чесънът за този популярен десерт можете да приготвите със собствените си ръце. Заслужава да се отбележи, че може да се използва и за покриване на друго печене - тарталети, рула, торти, рула. Какво може да се приготви глазура за понички, ще опишем по-долу.

Шоколадова глазура за понички

Шоколадовата глазура за понички се счита за най-популярната, заедно с обичайното бяло покритие. Лесен и лесен начин да направите шоколадова глазура за понички само за няколко минути.

  • чаша захар;
  • половин чаша вода;
  • 60 г тъмен шоколад;
  • 50 г масло.

Разтворете захарта във вода, като поставите на среден огън. Зърната трябва да се разтворят напълно. След това изсипете кубчетата шоколад в сиропа и помогнете на лъжицата да се разтвори в него. Изчакайте шоколадовата смес да заври. След това можете да добавите масло и да го разтопите. Докато разбърквате с разбиване, кипете 10 минути, така че всички съставки да се разтворят до гладкост. Черешката е готова, остава да я оставите да изстине и да нанесете с четка върху поничките. Готовата маса трябва гъсто да се оттича от лъжица, което означава, че може да се използва.

Към бележка. Можете да ускорите охлаждането на глазурата, като поставите контейнера в ледена вода.

Ягодова рецепта

Мек розов ягодов аромат допълва много добре десерт като понички. Препоръчва се да се готвят пресни плодове, които не се отглеждат в оранжерията през сезона - тогава вкусът ще бъде наистина невероятен.

Компоненти за ягодова глазура:

  • чаша захар;
  • 100 г олио;
  • 2 катерици;
  • 1 ч.л. лимонов сок;
  • 70 г ягоди.

Готвенето става така:

  1. Разбийте белтъците със захарта и лимоновия сок. Вземете доста гъста маса от ярко бяло.
  2. Разтопете маслото и изсипете в сместа, разбъркайте добре.
  3. Смелете ягодите с пасатор до хомогенна кремообразна консистенция и добавете към черешката. Разбъркайте добре до гладкост.

Към бележка. Ако след употреба се остави малко глазура, тя може да бъде плътно затегната с филм, така че да не изветрява и да замръзне, и да се постави в хладилник. Можете да съхранявате до десет дни, вече не е желателно.

ванилия

Класическата глазура се счита за ванилов, снежнобял цвят. Той е не по-малко популярен от шоколада. Често се използва не само за покриване на понички, но и други сладкиши - рула и великденски торти.

Ароматна и бърза за приготвяне глазура е направена от:

  • торба с ванилин;
  • 1 чаша захар за глазура
  • щипка сол;
  • 1 ч.л. масло;
  • 2 ч.л. мляко с високо съдържание на мазнини.

Разтопете маслото, оставете леко да се охлади. Комбинирайте всички продукти в една купа и бийте за дълго време до хомогенна, гъста консистенция. По-добре е да направите това с потопяем миксер - така сместа се разбива по-бързо и е по-гъста, отколкото при ръчно смесване с размах.

Към бележка. Ваниловата глазура, при приготвянето на която вместо млечен крем се използва поне 33% мазнини, е по-гъста. Ако харесвате по-фина структура, можете да излеете малко преварена вода в края на приготвянето.

Готвене от карамел и сол

Карамелената глазура за понички се оказва много вкусна, леко огледална и може да се използва за покриване на различни сладкиши - тарталети, торти.

Прочетете също:огледална глазура за торта

Процедура:

  1. Накиснете 5 г желатин във вода.
  2. Отделно изсипете 10 г нишесте и 30 мл вода. Разбъркайте.
  3. Изсипете 150 г захар и 1-2 с. Л. Лимонов сок в сух тиган, разтопете и гответе до кафяво кафяв цвят.
  4. Сваляме от котлона, постепенно наливаме 70 мл вода и 130 мл мазнина сметана, като не забравяме да разбъркваме. Поставяме го отново на огъня, добавяме щипка сол и готвим, като разбъркваме от време на време.
  5. Добавете нишестената вода и желатина към карамела и разбъркайте добре. Готвене още няколко минути
  6. Прекарайте през сито и оставете да се охлади до тридесет градуса.

Карамелът е малко вискозен по консистенция. По-удобно е да се прилага към десерти с четка за печене силикон. Отгоре можете да украсите с шоколадов чипс или нарязани орехи.

От мармалад

Необичайна версия на глазурата е мармаладната маса. За да го направите ароматен и с определен вкус, се препоръчва да изберете продукт от един вид, например, с ябълкова, круша или черешова основа.

За да подготвите, подгответе:

  • 200 г обикновен мармалад;
  • 4 супени лъжици. л. захар;
  • 50 г масло;
  • 2 с.л. л. заквасена сметана.

Разтопете мармалада, маслото и захарта на малък огън, като не забравяте да разбърквате от време на време със силиконова шпатула. Щом сместа започне да ври, отделете време и кипете за четвърт час, като разбърквате. Когато сместа започне да се сгъстява, огънят може да бъде изключен. Охладете малко и след това продължете да покриете печенето.

Към бележка. В глазурата остават малки парченца мармалад, които не са имали време да се разтворят. Изглеждат много красиво, но при желание могат да бъдат извадени с лъжица.

Проста черешка

Захарната глазура се приготвя от минимален брой компоненти, което я прави особено достъпна. Сладък на вкус, бърз за приготвяне, той е лесен за приготвяне у дома и ще бъде незаменим за любителите на бързите и вкусни рецепти.

Простата сладка черешка е направена от:

  • 3 белтъка
  • 2 чаши захар (препоръчително е да се използва прах);
  • 2 ч.л. лимонов сок.

Тази опция не изисква дълга подготовка:

  1. Трите съставки се разбиват старателно с миксер или ръчен блендер.
  2. След това можете да добавите капка хранително оцветител или да го използвате в чисто бяла форма.

Лимоновият сок ще придаде ослепителна белота на крема и ще придаде лек цитрусов вкус. Нанася се със силиконова четка върху поничките незабавно, замръзва много бързо - в рамките на четвърт час.