Джинджифилова глазура - 9 рецепти у дома

Най-често домакините се заемат с производството на натруфенца малко преди новогодишните празненства. Такива сладкиши могат да станат не само декорация на празничната трапеза, но и чудесна възможност за представяне на приятели и семейство. За да направите сладкишите също красиви, струва си да се погрижите за глазурата за джинджифиловите бисквитки.

Класическа глазура с натруфен пипер

Получената маса ще ви позволи да нарисувате истински шедьоври върху собствения си приготвен десерт. Състав: 260 г пудра захар, всякакви хранителни оцветители, протеин от едно яйце.

1. Прахът се пресява през най-малкото сито или тензух. Не трябва да е на бучки.
2. Протеинът се добавя към сладката маса. Съставките се смесват до гладкост. Вземете гъста глазура.
3. Веднага можете да я нарисувате на натруфен.

По желание получената маса се разделя на части, всяка от които е боядисана в определен цвят. По този начин ще се окаже да направите ярки цветни рисунки.

Бял фондан за печене на джинджифил

Традиционно, бисквитните бисквитки се украсяват със снежнобяли къдрици и шарки. За да ги създадете, се подготвя специален фъдж. Състав: 15 г мандаринова кора, 2 сурови яйца (пилешко), 280 г гранулирана захар.

1. Катериците внимателно се отделят от яйцата. Нито капка протеин не трябва да попадне в тях.
2. Захарта с кафемелачка се превръща в прах. След това масата се пресява през тънка марля.
3. Катеричките се прекъсват добре с получения прах.
4. Мляната пяна пречи на пяната. Компонентите се смесват добре още веднъж.

За да получите красиви и спретнати тестени бисквитки с глазура, трябва да използвате сладкарска торбичка с най-тънката дюза, за да украсите.

Цветен микс за декорация

Тази рецепта включва изключително натурални продукти.Ето защо можете дори да опитате получените лакомства за деца. Състав: 2 големи супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 2 яйца пилешки яйца, 210 г пудра захар, голяма лъжица зеленчукови сокове: цвекло, морков, спанак.

1. Прахът задължително се пресява. За това си струва да вземете най-малкото сито.
2. Сокът от лимон се добавя към захарната маса. Размахът се разбърква добре.
3. Бъдещата глазура е разделена на три равни части. Всеки от тях в отделна купа се оцветява със сока на избрания зеленчук.

Оцветената маса трябва да се омесва до гладка, докато изчезнат и най-малките бучки.

Протеинова глазура

За да има продукт с еднаква консистенция, лимоновият сок трябва да се вкарва в него капка по капка, не спирайте да бъркате. Състав: 10 мл цитрусов сок, 230 г пудра захар, протеин от едно яйце.

1. В чист и сух съд протеинът се комбинира със сока.
2. Съставките се смесват с размах. Постепенно им се изсипва прах.
3. Процесът на активно месене продължава, докато глазурата окачи гъста капка от камшика.

Можете веднага да рисувате бисквити с такива фондани.

Как да готвя с лимон?

Лимоновата версия на сместа е подходяща за декориране на различни сладкиши - торти, джинджифилови бисквитки, мъфини. Състав: 2 големи супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 3 супени лъжици пудра захар, половин пакет висококачествено масло.

1. Течното масло се комбинира с прах. Продуктите се смилат добре до гладкост.
2. В получената маса се въвежда плодов сок.
3. Компонентите се разтриват отново.

Вместо пресен сок, можете да вземете лимонена киселина. ½ малка. супени лъжици от продукта се разрежда с 50 мл вода.

Какаова шоколадова глазура

Тази композиция идеално пада както на горещи, така и на охладени сладкиши. Състав: 25 г картофено нишесте, 90 г пудра захар, 3 големи лъжици какао на прах и същото количество питейна вода.

1. Първо трябва да се пресява добре на прах. Ако не се погрижите за такава подготовка, глазурата ще се окаже с разхвърляни неапетитни бучки. Те много развалят външния вид на сладкишите.
2. За пресяване се избира най-малкото сито, през което прахът се прекарва поне 2 пъти.
3. Продуктът със захар се комбинира с други разхлабени компоненти - какао и картофено нишесте.
4. След това се добавя вода към масата. Много е важно да използвате ледена вода. Препоръчително е да го държите във фризера за няколко минути.
5. След добавяне на вода, всички компоненти се втриват интензивно. Процесът продължава до равномерност на глазурата.

Правилно приготвените маси трябва да се окажат гланцирани гланци. Нанесете го веднага върху бисквитните бисквитки. Трябва да се помни, че шоколадовата глазура се втвърдява малко по-дълго от, например, протеиновата.

С добавка на ром

Разбира се, сладкишите с такава сладка трябва да се представят изключително на възрастни. Алкохолът придава на глазурата специален аромат. Позволено е ромът да използва както светъл, така и тъмен. Състав: 25 мл алкохолна напитка, 230 мл филтрирана преварена вода, 260 г пудра захар. Как да направите глазура за натруфен с ром е описана подробно по-долу.

1. Водата се налива в малка тенджера или черпак и се връща отново до кипене.
2. Докато течността се нагрява, трябва да пресеете добре захарта за глазура през най-малкото сито. След това към него се стича прясно преварена вода. Компонентите се смесват старателно и енергично.
3. Когато получената смес се охлади малко, в нея не се излива студеният ром.
4. Продължете да смесвате компонентите до гладкост.

Когато фонданът напълно се е охладил, можете да украсите с него готовите бисквитни бисквитки, рисувайки оригинални шарки. Обсъдената глазура ще помогне да се изпълнят дори и най-сложните рисунки.

Рецепта без яйца

Тази постна глазура се използва най-често от домакините за украса на детски сладкиши. Нарича се още вегетариански. За по-приятен апетитен аромат може да се добави ванилов концентрат към такъв фондан. Състав: 280 г пудра захар, 4 големи лъжици филтрирана вода, 4 малки. супени лъжици прясно изцеден лимонов сок.

1. Прахът се пресява през сито с малки дупки в широка купа.
2. Цитрусовият сок се излива в захарния продукт. Трябва да го добавяте капка по капка, след всяка порция, втривайки компонентите.
3. Водата се влива в бъдещата глазура. Течността трябва да е топла.
4. След следващото месене, черешката капе върху чинията. Ако продуктът не се разпространи, тогава е напълно готов за печене.

Не трябва да забравяме, че глазурата без добавяне на яйца бързо се втвърдява. Най-добре е да го разпространите сред продукти, които вече са успели леко да се втвърдят.

Ледена захар

Този вариант на покритие трябва да бъде избран за големи "подпухнали" натруфенки. Тя ще тече красиво върху продуктите, втвърдявайки се с големи капки за уста. Състав: 1 супена лъжица. бяла захар, половин чаша пречистена вода.

1. В желязна купа се нагрява вода. И пясък (захар) се изсипва към нея.
2. Масата се готви, докато сладките зърна се разтворят напълно и на повърхността се появят големи мехурчета.
3. Сместа се отстранява от котлона и се оставя да изстине. Към готовия продукт може да се добави всякакъв аромат. Например бадемът е добър.

 

Малките джинджифилови бисквитки се пускат в черешката като цяло (с помощта на прореза с лъжица), а големите бисквити с бисквити се украсяват със силиконова четка.