Богатото питателно грахово пюре е необичайна версия на гарнитурата, която върви добре с различни месни ястия. Когато картофът се притеснява, той може да бъде заменен с толкова интересно ястие. Ако добавите малко повече вода в грахово пюре, получавате гъста ароматна чаша за обяд.

Проста рецепта за грахово пюре в тиган

Съставът включва: фасетна чаша нарязан грах, 3 супени лъжици. супени лъжици тлъсто масло, 2 глави лук, сол, едри моркови.

  1. Компонентите на боба се измиват и се пълнят с вода, така че да е на няколко сантиметра над нивото на граха. Съдът се оставя на стайна температура за 2-3 часа. Ако продуктът е накиснат цяла нощ, след това се изпраща в хладилника, за да не се замърси.
  2. След това грахът се измива добре, залива се с прясна вода и се изпраща да се готви 70-80 минути. По-добре е веднага да солите вода. Може да се наложи да се добави по време на готвене.
  3. По това време трябва да направите зеленчуци. Почистват се, нарязват се на случаен принцип и се запържват в масло до светлокафяво.
  4. След това пърженето, заедно с цялото олио от тигана и с варения грах, се поставя в купата на блендера и се пюрира.

Плътността на съдовете е по тяхна преценка.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Състав: пълна чаша нарязан грах, 2 пъти повече филтрирана вода, 70 г осолено масло, трапезна сол.

Още материали:грахово пюре в бавна готварска печка - рецепта

  1. Грахът се измива добре и се накисва за около 80-90 минути в хладна вода. В този случай се оставя на стайна температура.
  2. След това можете да източите излишната течност и да прехвърлите продукта в купата на „интелигентния тиган“.Количеството филтрирана вода, посочено в рецептата, се изсипва отгоре.
  3. Програмата за гасене се активира за приблизително 110-120 минути.
  4. 10 минути преди ястието да се свари, към него се изпраща сол и солено масло. Можете да добавите всякаква подправка по ваш вкус.

Пюрето от грах в бавна готварска печка винаги се оказва особено вкусно и нежно. Сервира се горещо.

Пюре от грах без накисване

Съставът включва: килограм нарязан грах, 3 г сода за хляб, цели моркови, 70 г масло, лук, сол, половин китка пресни билки.

  1. Първо грахът се измива няколко пъти с течаща ледена вода, след което се залива с вряла вода и се оставя за 12-14 минути.
  2. След това можете веднага да прехвърлите продукта в чугунен котел и да го изпратите да поври половин час на слаб огън със сода. Водата в резервоара трябва да е на няколко сантиметра над нивото на граха.
  3. Течността ще се закипи в процеса и тя трябва да се добави към предишното ниво.
  4. Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно, след което се запържват добре в растително масло.
  5. Полученото пюре се комбинира с пържене, а също и осолено и подправено с масло. В края му се прибавят нарязаните зеленина.

Ако е необходимо, масата може да се пюрира с помощта на блендер.

Рецептата е като в детската градина

Съставът включва: фасетна чаша грах, скилидка чесън, 40 г несолено масло, големи моркови, куп различни билки, сол, 5 супени лъжици. филтрирана вода.

  1. Първо грахът се измива, залива се с чиста вода (2 чаши) и се оставя да кисне няколко часа. Ако контейнерът ще престои по-дълго от 4-5 часа, той трябва да бъде изваден в хладилника, така че съдържанието да не стане кисело.
  2. След това компонентите на фасула отново се измиват и се пълнят с останалата течност, посочена в рецептата. След като заври вода, продуктът се готви 35-45 минути със затворен капак. Получената маса се охлажда.
  3. Морковите се обелват, чесънът се отървава от люспите, а зелените са добре измити. Всички тези продукти, заедно с маслото, се изпращат в пасатор. Грахът също се пренасочва към тях.
  4. Масата се натрошава и осолява на вкус.

Ако добавите повече течност от граха към картофеното пюре, можете да получите гъста питателна яхния, която е особено вкусна с чеснови крутони или бисквити.

С пушени меса

Състав: килограм нарязан грах, 70 г пушен бекон, пълна чаша гъста заквасена сметана, килограм пушени свински ребра, 60 г пармезан, сол, лимон, 5-6 листа пресен босилек. Как се готви грахово пюре с пушени меса е описано по-долу.

  1. Грахът се залива с много вода и се оставя за 3-4 часа, след което се измиват старателно.
  2. Пушените ребра трябва да бъдат внимателно изследвани. Ако имат мазнини. А самите ребра се нареждат върху лист за печене, покрит с фолио, и се изпращат във фурната, загрята до 200 градуса. Веднага след това отоплението се изключва.
  3. Ребрата остават в охлаждащата фурна, докато се приготвят всички останали компоненти.
  4. Грахът тръгва да се вари в подсолена вряща вода.
  5. За приготвяне на соса се комбинират заквасена сметана, босилек, грубо настърган кашкавал, малко пресен лимонов сок. Всички тези компоненти се разбиват в блендер до гладкост.
  6. Вареният грах се смила през сито и се смесва с малко количество вода. Домакинята сама определя необходимата гъстота.
  7. Филийките мазнина и отрязаната от ребрата мазнина се запържват в тиган. Получената маса се разстила в картофено пюре.

Ястието се сервира с ребра от фурната и специален сос от заквасена сметана.

С пиле

Състав: 2 пълноценни чаши нарязан грах, 2 глави лук, 4 чаши филтрирана вода, килограм всякакви части от пилешкото месо, 2 средни моркови, сол, смес от чушки.

  1. Бобовите растения се измиват добре, докато водата е бистра. Препоръчително е да накисвате граха предварително, за да може в бъдеще той да се готви възможно най-бързо.Фасулът се сварява веднага в солена вода (4 с. Л.). Точното време за готвене ще зависи от продължителността на предварителното накисване и дори от качеството на граха.
  2. Готовата маса се пюрира с пасатор.
  3. Парчета пиле се запържват с лук и моркови в малко количество мазнина. Те трябва да бъдат напълно подготвени. Можете да използвате всякакви подправки за зеленчуци и домашни птици.

Всяка порция ястие се оформя от грахово пюре и парче пиле с печено.

С гъби

Състав: килограм нарязан грах, 280 г бял лук, килограм пресни шампионки, литър вода, сол, черен пипер.

  1. За да направите граховото пюре наистина вкусно, първо трябва да изплакнете добре боба и след това да готвите продукта, докато се готви в подсолена вряща вода. Цялата течност в крайна сметка трябва напълно да се изпари.
  2. В яхнията първо се запържва нарязаният лук, след това към него се добавят малки парченца шампионки, сол и черен пипер на вкус. Заедно продуктите се готвят за 8-9 минути.
  3. Готовият грах се пюрира с блендер и след това се комбинира с печене на гъби.

Много вкусно е да сервирате такова лакомство с кисело зеле и асортирани сортове кисели зеленчуци.

Нежно ястие с крем

Състав: пълна чаша сушен грах, трапезна сол на вкус, подправки, половин чаша мазнина крем, резен масло.

  1. Първо грахът се измива добре и, ако е необходимо, се накисва в хладна вода. Целият процес ще отнеме от 2 до 12 часа. Ако решите да изберете максималното време за накисване на боба, по-добре е да ги оставите във водата през цялата нощ. На долния рафт на хладилника се поставя купа с грах.
  2. След това приготвеният продукт се изсипва в подсолена вряща вода и се вари около 3 часа. Тя трябва да бъде напълно усвоена.
  3. В получената смес се слага масло, добавят се сол и подправки. Ако в къщата няма прясна сметана, можете да използвате няколко сухи лъжици вместо това. След това те се добавят в картофено пюре вече на този етап.
  4. Масата се омесва от тласкач по принципа на картофеното пюре. Ястието е напълно готово.

Ако се използва прясна сметана, тогава те се изсипват вече в готовото, леко охладено лакомство.

Калориево грахово пюре

Всички, които искат да пируват с дискутираното ястие и в същото време да наблюдават фигурата си, вероятно се интересуват от точното съдържание на калории в граховото пюре. Отслабването ще бъде доволно от тази цифра - само 126 ккал на 100 г готов продукт. Разбира се, говорим за картофено пюре, което се приготвя на вода и само със сол, без други добавки.

Ако в ястието се сложат масло, месо, сметана, пържени гъби, тогава калоричната му стойност значително се увеличава. Но добавянето на пресни или кисели зеленчуци засяга този показател само минимално.

Свързан софтуер:Още от автора: