Печено говеждо месо - 9 рецепти

Печено говеждо месо е универсално ястие, което е много подходящо за ежедневни ястия и празнична трапеза. Ако се приготви правилно, месото ще се окаже сочно и меко. Научете рецепти, които са лесни за приготвяне и зарадвайте близките с вкусно, изискано ястие.

Фурна запечена говеждо във фолио

Това ястие е вкусно в гореща и студена форма.

За идеален резултат купувайте само прясно месо, което мирише добре. Не трябва да се замразява. Изберете филийки с ниско съдържание на мазнини.

съставки:

• парче говеждо месо - 1000 г;
• смлян черен пипер;
• кориандър - 2 чаени лъжички в зърна;
• сини сливи - 310 г без кости;
• сол;
• лавр - 4 листа;
• чесън - 6 скилидки;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.

Получаване:

1. Ако сините сливи са меки, изплакнете и нарежете. Ако е твърд - накиснете.
2. Изплакнете месото. Изсушете с помощта на хартиена кърпа.
3. Обелете и нарежете чесъна на кубчета.
4. С тесен нож с тесен нож пробийте говеждото месо по нишките и поставете чесъна в пробивите. Напълнете цялото парче
5. Натрошете дафиновия лист. Смесете със сол. Добавете кориандъра и черния пипер. Разбъркайте.
6. Изсипете масло в сухата смес. Разбъркайте.
7. Настържете месото.
8. Запържете в предварително загрята мазнина, но не задържайте дълго време, месото трябва леко да се захване, да стане ръбесто отгоре и да остане сурово отвътре.
9. Разстелете фолио върху лист за печене.
10. Изсипете част от сини сливи.
11. Поставете говеждото месо.
12. Поръсете сушени плодове отгоре.
13. Увийте фолио.
14. Преместете във фурната.
15. 220 градусов режим.
16. Гответе час.
17. Намалете температурата до 200 градуса.
18. Гответе за половин час.

Рецепта за картофи

Телешко с картофи е много просто ястие, което се оказва нежно и сочно.

съставки:

• говеждо месо - 470 г;
• картофи - 5 грудки;
• червен пипер;
• черен пипер;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук - 2 глави.

Получаване:

1. Изплакнете месото, отстранете мазнината и филмите. Извадете, ако има останали кости.
2. Намажете с хартиена кърпа, не е необходима влага.
3. Разбийте с кухненски чук.
4. Обелете грудките картофи, нарежете на кръгчета и подсушете с хартиена кърпа.
5. Нарежете лука.
6. Задайте фурната на 180 градуса.
7. Намажете формата с масло.
8. Сложете месо, сол, поръсете черен пипер.
9. Покрийте с лука.
10. Сложете картофите, поръсете с черен пипер, сол.
11. Покрийте с фолио.
12. Печете един час.

Върху лист хартия за печене

Избирайки метода на готвене във фурната, спестявате време, а ястието се оказва полезно и питателно. За готвене използвайте младо месо - това е ключът към мекотата и сочността.

съставки:

• телешка каша - 2500 g;
• моркови - 2 бр .;
• соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
• черен пипер;
• чесън - 12 скилидки;
• солта.

Получаване:

1. Обелете говеждото месо от филми и вени, изплакнете, подсушете.
2. Поръсете с черен пипер. За сол. Разтрийте.
3. Настържете едната половина от чесъна, втората част нарежете на парчета.
4. Смесете настъргана карамфил със соев сос.
5. Пулпата се поставя в съд, залива се със соса, разбърква се.
6. Оставете за няколко часа.
7. Нарежете морковите на кубчета.
8. Направете разфасовки в месото.
9. В тях сложете чесъна и морковите.
10. За да запазите сока, увийте плътно във фолио.
11. Поставете върху лист за печене във фурната.
12. Печете един час.
13. 220 градусов режим
14. Отстранете фолиото.
15. Печете още четвърт час.

Как да си направим котлети?

Искате да приготвите ястие с гурме, печете котлети във фурната. Сочно, ароматно месо ще зарадвате гостите.

съставки:

• олио - 5 супени лъжици. лъжици;
• смес от чушки - 0,5 чаени лъжички;
• говеждо филе - 540 g;
• лавр - 2 листа;
• универсална подправка - 1 чаена лъжичка;
• лук - 2 глави;
• доматен сос - 250 мл;
• сол - 1 ч.л.

Получаване:

1. Почистете месо от сухожилия, филми, изплакнете, подсушете.
2. Нарежете напречните влакна на парчета с дебелина 1-1,5 cm.
3. За да победите от двете страни, покривайки с филм от пръскане.
4. Поръсете с черен пипер, сол.
5. Оставете за половин час.
6. Завършете нарязаното месо в сгорещена мазнина от двете страни за няколко минути. Ако тиганът и мазнината не са достатъчно затоплени или има много месо, той ще произведе сок и в резултат на това ще бъде безвкусен.
7. Нарежете лука, леко запържете.
8. Добавете подправка, разбъркайте.
9. Поставете месото във форма, покрийте със слой лук.
10. Изсипете доматен сос, сложете лаврушката.
11. Печете четвърт час във фурната.
12. 200 градусов режим.

Мраморно говеждо месо във фурната

Това е най-добрият сорт за печене, той се приготвя просто, но ще трябва да отделите време за готвене.

съставки:

• смес от ароматни билки - 3 чаени лъжички;
• черен пипер - 0,5 ч.л;
• мраморно говеждо месо на ребра - 2700 г;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 4 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

1. Изплакнете говеждо месо, намажете със салфетка.
2. За да запазите формата по време на готвене, кашата трябва да бъде вързана с кулинарна нишка или канап.
3. Намажете с олио, настържете с черен пипер, билки и сол.
4. Поставете във фурната, избирайки температура от 200 градуса.
5. Стойте за половин час.
6. През това време ще се появи коричка, която ще запази сока вътре.
7. Покривайки с фолио, намалете нагряването до 160 градуса.
8. Оставете за два часа.

С сини сливи

Сините сливи ще помогнат да се напълни месото с невероятен послевкус и аромат. Тези два продукта се съчетават перфектно заедно.

съставки:

• смес от чушки;
• говеждо гърло - 850 г;
• копър - 3 клона;
• сини сливи - 130 г;
• магданоз - 7 стъбла;
• лук - 2 глави;
• сол;
• вода - 280 мл топла;
• лавр - 3 листа;
• семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
• зехтин.

Получаване:

1. Изплакнете месото, почистено от сухожилия и филми, изсушете, нарязано на кубчета, кафяво в гореща мазнина.
2. Поставете чистите сини сливи в купа, изсипете гореща вода. Оставете за половин час.
3. Нарежете обеления лук.
4. Изсипете олио в тиган, поставете лука, запържете.
5. Сложете месо във формата, а след това слой за печене.
6. Изсипете вода.
7. Сложете магданоз, кориандър, смес от чушки, разбъркайте.
8. Сложете във фурната.
9. Изгасете за половин час на 190 градуса.
10. Добавете нарязаните сини сливи към месото.
11. Гответе 2/3 часа.
12. Поръсете месо с нарязани билки преди сервиране.

Бургиньон

Благодарение на дългото готвене месото е особено нежно.

съставки:

• постно говеждо месо - 1000 г;
• червено вино - 500 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• моркови - 2 бр .;
• масло - 55 г;
• лук - 2 глави;
• брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
• консервирани гъби;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• суха мащерка - половин чаена лъжичка;
• сух магданоз - 3 супени лъжици. лъжици;
• смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
• дафинов лист.

Получаване:

1. Изсипете брашно, сол, черен пипер в купа.
2. Нарежете говеждото месо, смесете със сухата смес.
3. Загрейте олио в тиган.
4. Запържете месото.
5. Нарежете лука, поставете в тигана.
6. Смелете моркови и чесън, добавете към месото.
7. Поставете 10 минути.
8. Поставете във форма, налейте виното.
9. Сложете магданоза, поръсете с мащерка и магданоз.
10. Изсипете течността от гъбите.
11. Поставете във фурната.
12. Покрийте с капак.
13. Гответе три часа при температура 180 градуса.
14. Добавете гъбите.
15. Печете за половин час.

Със зеленчуци във фурната

Печеното месо и зеленчуци, напоени с телешки сок, имат приятен вкус и невероятен аромат. Това е добър вариант за вечеря.

съставки:

• масло - 45 г;
• телешка каша - 630 g;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сладък пипер - 230 г;
• смес от чушки;
• домати - 230 г;
• моркови - 230 г;
• лук - стрък праз;
• розмарин;
• замразен грах - 110 г;
• маслинови билки - 1 чаена лъжичка;
• замразена царевица - 200 г;
• солта.

Получаване:

1. Измийте месото, изсушете, нарежете на малки парченца.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Разбъркайте говеждо месо с лук.
4. Намажете формата с масло.
5. Сложете месото, поръсете смес от билки от Прованс.
6. Сол, поръсете с черен пипер.
7. Смелете сладкия пипер на ивици.
8. Домати нарязани на кубчета
9. Моркови - кръгчета.
10. Разбъркайте всички растителни продукти, сол. Поръсете с черен пипер, розмарин.
11. Сложете месо.
12. Нарежете маслото, разпределете в зеленчуците.
13. Покрийте с фолио.
14. Печете един час.
15. 180 градусов режим.

Печено говеждо месо в ръкав

Добре маринованото парче месо, изпечено в ръкав, се оказва необичайно на вкус, много меко.

съставки:

• топка говеждо месо - 1500 г;
• смес от сушени билки - 3 чаени лъжички;
• чесън - 5 скилидки;
• черен пипер - половин чаена лъжичка;
• соев сос - 7 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 7 супени лъжици. лъжици.

Получаване:

1. Натрошете чесъна в хаванче.
2. Прехвърлете в купа. Изсипете соев сос.
3. За сол.
4. Изсипете зехтин.
5. Добавете черен пипер.
6. Заспивайте сушени билки.
7. Разбъркайте.
8. Изплакнете топката на бия, избършете с хартиена кърпа.
9. Сложете в съд.
10. Изсипете марината.
11. Разбъркайте.
12. Покрийте с капак.
13. Стойте четири часа.
14. Поставете в ръкав, прищипете краищата.
15. Почистете във фурната.
16. Задайте режима на 200 градуса.
17. Гответе два часа.

Колко време отнема готвенето на говеждо месо?

Мнозина не знаят как да готвят говеждо месо, така че да стане нежно. Всъщност всичко е просто.

1. Ако килограм парче се използва за готвене, печете два часа.
2. За говеждо месо, чиято маса не надвишава половин килограм, час и половина ще са достатъчни.
3. Ако се използва нарязано месо, е достатъчен половин час. Готвенето трябва да бъде при температура 180 градуса., Максималният режим - 200 градуса.