Сосът от нар е много необичаен дресинг и малко хора знаят къде се използва. Нека да разберем за какви ястия е подходящ този сос и как да се готви.
Съдържание на материалите:
Нар сос "Наршараб" - какво да се яде
Сосът от нар се прави от зрели семена от нар. Прецеждат се, а полученият сок се вари няколко пъти и се подправя с различни подправки.
Разбира се, като всеки необичаен продукт, Narsharab представлява истински интерес за стюардесите. И на първо място, искам да разбера какво ядат със сос от нар.
• Най-добре се комбинира с месо. Поливат се с готово ястие с месо или се прави марината. Този сос от нар много добре омекотява дори и най-трудните влакна и в същото време придава на ястието специален пикантен вкус.
• Освен това дресингът е чудесен за зеленчуци, например боб.
• Дори яхнията се подправя със сос.
• Някои просто потапят резенчета хляб в него и се наслаждават на вкуса.
Класически сос от нар у дома
Необходими продукти:
• сол и други подправки по ваш вкус;
• три килограма зрели нар.
Процес на готвене:
1. Първо, освободете зърната от корите и белите вени. Трябва да имате само „рубинени сълзи“ в чистия им вид, всичко останало може да бъде изхвърлено.
2.Прехвърлете ги в някакъв дълбок съд и ги натрошете с лъжица или счукване, за да изпъкне сокът.
3. След това го поставете на печката и загрейте, докато зърната са бели. В същото време те трябва да се смесват през цялото време.
4. Получете получената маса през сито, за да отделите сока и пулпата.
5. Върнете отново съда в печката и оставете да къкри чистия сок на слаб огън, докато се сгъсти. След този сезон съставът с подправки и сосът е готов.
Рецепта за турски сос
Сосът от нар от Турция се приготвя много просто и практически не се различава от класическия вариант. Той е чудесен за кисели риби и месо.
Необходими продукти:
• три килограма нар.
Процес на готвене:
1. Обелете плодовете, отделете зърната и ги разбийте в сокоизстисквачка, за да се получи сок. Ако това устройство не е, тогава използвайте бутане или най-обикновената лъжица.
2. Прецедете сока през сито или тензух, отстранете пулпата и зърната, оставяйки само сока. Именно от него се вари сосът.
3. Изсипете тенджерата му, направете бавен огън и го дръжте на печката, докато течността стане достатъчно гъста, приблизително същата като ферментирало печено мляко в консистенция.
4. Разпределете готовия дресинг в стъклени буркани или бутилки и нанесете според нуждите.
Пиле с сос от нар
Пилето в сос от нар е просто невероятно ястие. Дресирането прави месото нежно, сочно, а коричката е просто вкусна.
Това изисква само няколко съставки.
Необходими продукти:
• лъжица растително масло;
• един пилешки труп;
• подправки по ваш вкус;
• две супени лъжици сос от нар.
Процес на готвене:
1. Изплакнете добре месото и го оставете да изсъхне или ускорете процеса с хартиени кърпи.
2. Разтрийте пилето с подправки (например сол и черен пипер), можете да използвате други подправки, които са съвместими с пилешкото месо.
3. Смесете соса от нар с растително масло и разпределете пилето върху половината от общата смес. След това го изпечете за около 30 минути на 200 градуса.
4. След това време извадете съда, намажете отново със соса, който остава, и го поставете във фурната за още половин час на същата температура.
Използвайте за мариноване на месо за барбекю
Разбира се, сосът от нар е много подходящ за приготвяне на марината за барбекю. Но преди да потопите парчетата месо в този сос, трябва да знаете колко ще е необходимо и след колко време кебапът може да започне да се пържи.
• Поддържайте месото в разтвор, използвайки сос от нар поне 10 часа. В идеалния случай, около 15 до 20 часа.
• Общото количество марината трябва да бъде такова, че парчетата месо в него да не плават, а просто да покриват добре и равномерно.
Основна рецепта за марината
Необходими продукти:
• половин чаша сос;
• няколко лука;
• подправки за барбекю на вкус.
Процес на готвене:
1. Малко лук се нарязва през блендер или настърган, а това, което е останало, се нарязва на колелца. Смесете всичко със сос от нар.
2. Там слагаме избраните подправки и разбъркваме добре съставките.
3. Порция покрийте месото с дресинг и оставете за 10 - 12 часа.
Перфектната марината за говеждо месо
Необходими продукти:
• супена лъжица сос от нар;
• четири супени лъжици лимонов сок;
• три лука;
• една и половина супени лъжици горчица;
• други подправки на вкус.
Процес на готвене:
1. Нарежете лука и смесете с месото. Комбинирайте останалите съставки от списъка и ги напълнете с месо. Не забравяйте да сложите подправки.
2. Разбъркваме всичко добре и оставяме кебапа за около ден, след което може да се запържи.
Как да готвя свинско вкусно
Необходими продукти:
• парче свинска каша;
• всякакви подправки по ваш вкус;
• три супени лъжици сос от нар.
Процес на готвене:
1. Изплакнете свинското месо, оставете го да изсъхне и го нарежете на средни порции, но не повече от един и половина сантиметра.
2.Поръсете ги с избрани подправки (например сол и черен пипер), изсипете сос от нар, разпределете го равномерно и оставете месото за около 60 минути, за да стане по-меко.
3. Сложете приготвеното месо в загрят тиган и го запържете на среден огън от двете страни, докато се появи кафява коричка.
Необичайна салата със сос от нар
Необходими продукти:
• един пипер;
• 15 чери домати;
• сос от нар - лъжица;
• борови ядки на вкус;
• 100 грама рукола;
• 130 грама моцарела;
• сол и черен пипер;
• едно авокадо;
• резен лимон.
Процес на готвене:
1. Изплакнете рукола, изчакайте, докато изсъхне, и сложете в купа за салата.
2. Изпратете там нарязани домати и наполовина пипер.
3. Смелете моцарела и авокадо на малки квадратчета, смесете с други съставки.
4. Поръсете храната с подправки и поръсете с малко лимонов сок.
5. Остава само да подправим ястието със сос и го омесете добре, за да разпределите равномерно последното. Сложете малко пържени борови ядки в салатата.
Да, ястията с този сос със сигурност са необичайни, но наистина вкусни и си струва да опитате поне веднъж.
