Ако не знаете как да запържите рибата в тиган, за да е вкусна, не забравяйте да разгледате рецептите по-долу. Те ще ви помогнат да получите чиста вода за няколко минути и без много труд.
Съдържание на материалите:
Как вкусно запържете риба в тиган с филийки
Вкусната риба може да се пържи много просто и бързо в тиган. Това ястие се сервира със сос или гарнитура.
Основни съставки:
- един или два трупа на всяка риба;
- всякакви подправки по ваш вкус;
- три супени лъжици брашно.
Процес на готвене:
- Избраната риба трябва да бъде нарязана, изплакната добре, нарязана на средни порции и изсушена с помощта на хартиени кърпи или естествено.
- Поръсете всяка филия с подправки, черен пипер и сол, а след това оваляйте в брашно и сложете в тиган.
- Запържете заготовките от двете страни в олио за около 2 до 3 минути, след това намалете котлона, покрийте и задръжте за още пет минути, за да оставите ястието да се „получи“.
Готвене в тесто
Пърженето на риба в тесто не е по-трудно от просто филийки. В същото време се оказва още по-вкусно и по-удовлетворяващо.
Основни съставки:
- три яйца;
- приблизително 500 грама от всяко филе от риба;
- чаша мляко;
- около 200 грама брашно;
- всякакви подправки по ваше желание.
Рибата, особено благородните сортове, всъщност не харесват подправките. Чушките, риганът, бялата горчица, магданозът, чесънът, джодженът, мащерката хармонично се съчетават с него. Достатъчно е да изберете няколко вида подправки, за да не заглушите вкуса на основната съставка.
Процес на готвене:
- Нарязваме рибата на порции, поръсваме я добре с подправки от всички страни.
- Слагаме съдържанието на яйцата в купа, разбиваме с вилица, добавяме малко сол, наливаме мляко в нея и слагаме брашно. Резултатът трябва да бъде смес със средна плътност.
- Всяко приготвено парче филе се спуска в него, така че да обгърне рибната заготовка добре от всички страни, и се поставя в тава, предварително загрята с добавяне на масло.
- Гответе около пет минути от всяка страна, докато повърхността на парчетата придобие красив и розов цвят.
Пържена червена риба
Ние пекохме червена риба във фурната, но тя може да бъде и много вкусна, приготвена в тиган.
Основни съставки:
- половин лимон;
- сол и черен пипер по ваш вкус;
- две до три супени лъжици зехтин;
- няколко пържоли червена риба.
Процес на готвене:
- Поръсете рибата с посочените подправки, разбира се, можете да добавите и нещо друго, но това обикновено е достатъчно.
- Намажете филийките от двете страни със зехтин и изцедете малко лимонов сок върху тях.
- Загрейте маслото в тиган и прехвърлете пържолите там. Запържете ги на силен огън до хрупкавост, а след това още около пет минути под капака, но в същото време, като намалите нивото на нагряване.
Пържен минтай в тиган
Много е лесно да се запържи рибата минтай в тиган. Процесът не изисква специален набор от продукти, но ястието в същото време излиза хранително и нискокалорично.
Основни съставки:
- всякакви подправки по ваше желание, можете да вземете готова смес за риба;
- три супени лъжици брашно и растително масло за печене;
- един или два трупа на минтая.
Процес на готвене:
- Не забравяйте да освободите трупа от кожата, отстранете главата и целия излишък, изплакнете с чиста вода и подсушете. Това може да стане с хартиени кърпи или по естествен начин. След това нарежете рибата на парчета, които не са твърде дебели.
- Изсипете брашното в контейнер със среден размер, добавете към него избраните подправки, разбъркайте. В тази маса потопете всички парчета риба на свой ред, така че да бъдат напълно покрити с пикантен състав.
- Сложете заготовките в тиган с олио, включете средното ниво на загряване и дръжте рибата на печката, докато цветът й от двете страни стане красив и розов. Отнема около пет минути до парчета със средна дебелина, до тези, които са по-дебели - 8 до 10.
С хрупкава коричка
Има няколко начина за пържене на риба с кора. В тази рецепта помислете за най-простата. Ако спазвате всички условия, след половин час ще се зарадвате с хрупкаво ястие.
Основни съставки:
- всяка риба по ваш избор - около 500 грама;
- сол, черен пипер и други подправки;
- 100 грама брашно и същото количество растително масло за пържене.
Процес на готвене:
- За начало пригответе рибата - отстранете всички ненужни, изплакнете я добре, оставете я да изсъхне и я разделете на средни парчета. След това поръсете детайлите с избраните подправки.
- Оставете филийките за известно време, така че да могат да се наситят с подправки. Включете котлона, изсипете олио в тигана и оставете да се загрее много добре.
- Разточете парчетата в брашно и изпратете във вече загрята тава. Задръжте, докато страната стане много розова, с коричка, след това обърнете детайла на другата страна и направете огъня много по-нисък. Също така донесете обратната страна до златист цвят и сервирайте готовото ястие с картофи и прясна краставица.
Не се добавя брашно
Основни съставки:
- всяка подправка въз основа на вашите вкусови предпочитания;
- около килограм всяка риба (труп или филе);
- две супени лъжици соев сос;
- около 30 милилитра растително масло.
Процес на готвене:
- Обработваме риба, премахваме всички ненужни. Ако сте взели филето, тогава просто го нарежете и го изсушете.
- След това поръсете порции с подправки, поставете в удобен съд, напълнете със соев сос и оставете поне 20 минути да се накисне.
- По това време загряваме печката, слагаме тиган с олио, изпращаме там рибни препарати и готвим около 3 до 4 минути от всяка страна, докато цветът на рибата стане красив и златист.
Как да пържим речна риба
Пърженето на речна риба практически не се различава от готвенето на която и да е друга.Но има няколко нюанса - трябва да премахнете не много приятна миризма и по някакъв начин да се отървете от костите.
Основни съставки:
- половин чаша брашно;
- всякакви подправки по избор;
- килограм речна риба;
- половин лимон.
Процес на готвене:
- Започнете процеса, като режете риба, трябва да премахнете всички ненужни от нея и, разбира се, да отрежете главата си. За да премахнете неприятната миризма, леко поръсете трупа с лимонов сок и оставете да престои 10 минути.
- Разделете рибата на парчета, които не са много дебели, изчакайте, докато изсъхнат, или използвайте хартиени кърпи.
- За да не разрежете рибата до филе за извличане на кости, трябва да направите колкото се може повече дълбоки разрези на трупа до билото и не забравяйте да пържите на силен огън. Малките кости просто се разтварят.
- Загрейте скоростта, сложете парчета, нарязани на подправки и брашно, и пържете от двете страни до красив цвят.
Както можете да видите, рибата в тигана се готви не само бързо, но и просто. Не се изисква да притежавате специални умения и да отделите много време за подготовката му.
