Не всяка опитна домакиня знае как да пържи картофи правилно и вкусно. В крайна сметка, идеалното ястие трябва да има вкусна златиста коричка и мек нежен център. Следват най-успешните рецепти за пържени картофи.

Най-лесният начин за пържене на картофи

Състав: 5-6 картофа, лук, пресен чесън на вкус, щипка черен пипер, растително масло, сол.

  1. Картофът се обелва, измива, избърсва се сух и се нарязва на едри сламки.
  2. Нарязаните зеленчуци се слагат в горещо олио. Не ги осолявайте и покривайте съда с капак.
  3. Запържете храни за 12-14 минути с периодично разбъркване.
  4. След това в тигана се изсипва нарязаният лук и чесън.
  5. Съставките се готвят още 6-7 минути.
  6. Ястието се осолява, подправя.

Остава да го приведем в пълна готовност. Ще отнеме още 3-4 минути.

С лук в тиган

Състав: килограм картофи, 2 бели лука, подправки, сол, олио.

  1. След водни процедури е много важно добре да изсушите обелените картофи. Само в този случай ще бъде възможно да го приготвите русо и хрупкаво.
  2. Картофите се нарязват на дълги пръчици, лукът - на половин пръстени. Можете да смилате тези продукти по всякакъв удобен начин.
  3. В идеалния случай за пържене се използва тиган с високи страни. Тя добре затопля маслото.
  4. След това картофените пръчици се изпращат в тигана. Първите 8-9 минути няма нужда да се намесват и по никакъв начин да смущават.
  5. След това целият слой картофи се обръща и се приготвят още 10 минути.
  6. След добавяне на лука ястието остава на огън за 10-12 минути.

Солта и подправките се изпращат към ястието няколко минути преди пълната му готовност.

В бавна готварска печка

Състав: кило картофи, пълна чаша рафинирано масло и 60 г масло, 2 глави лук, каменна сол, ароматни билки. Как да пържим картофи в бавна готварска печка, е описано подробно по-долу.

  1. Картофът се обелва и се нарязва на дебели филийки.
  2. Те веднага се поставят в купата на „умния тиган“ и се заливат с филтрирано масло. На този етап продуктите се осоляват, поръсват се на вкус с всякакви ароматни билки.
  3. За приготвянето на дискутираното ястие са подходящи няколко режима на устройството наведнъж. Това са „Зеленчуци“, „Печене“ или „Пържене“. Във всеки случай таймерът е настроен за 20-25 минути.
  4. Когато програмата приключи и се чуе съответният сигнал, трябва да смесите картофените филийки, да добавите към тях половин пръстени лук и отново да настроите таймера за същото време.

Маслото се добавя към готовия картоф. Веднага след това ястието се сервира горещо на масата.

Легендарна одеска рецепта

Състав: около килограм картофи (8-10 грудки), 2 големи лука, трапезна сол, 70 г маслено масло и половин чаша рафинирано.

  1. За начало измитите и сушени картофи се нарязват на равни филийки. Това ще й позволи да готви равномерно в бъдеще. Дебелината на резените трябва да бъде не повече от ½ cm.
  2. Нарязаните картофи се измиват отново от излишното нишесте и се сушат.
  3. Лукът се нарязва на колелца.
  4. Рафинираното масло е добре загрято в тиган. Картофените филийки се подреждат в него и се запържват при често разбъркване. Когато парчетата са покрити с леко руж, можете да добавите нарязан лук и масло.
  5. След това ястието се пържи още 8-9 минути на силен огън при интензивно разбъркване. Не е необходимо да покривате тигана.

За да не се окаже, че лакомството е твърде мазно, можете да поставите готовите картофи в гевгир и да оставите излишното масло да се отцеди.

Картоф в тиган с коричка

Състав: 6-7 грудки картофи със среден размер, едра сол на вкус, рафинирано масло.

  1. Първо картофите се измиват, нарязват се на еднакви по размер филийки с произволна форма. Освен това е наложително няколко пъти да ги изплакнете с течаща вода, за да се отървете от излишното нишесте и да изсушите с хартиена кърпа. Без тази стъпка готовото ястие със сигурност не може да се приготви с коричка.
  2. В широк тиган с дебело дъно рафинираното масло се затопля добре. Картофите се полагат в един слой в него. Ако изсипете планина от зеленчукови филийки, тогава ще трябва да забравите и за „хрупкавостта“ на лакомствата.
  3. Колкото по-малка е порцията картофи, толкова по-груба ще се окаже в крайна сметка.
  4. Ястие с отворен капак се пържи при често разбъркване.

Готовите картофи в тиган с коричка, сервирани на гореща маса. Много вкусно е да го допълвате с различни пикантни сосове. Например заквасена сметана с чесън и нарязани билки.

Как да готвя картофи с месо?

Състав: 260 г свинска каша, смес от цветни пиперки, голям бял лук, 1 чаена лъжичка трапезна сол, килограм картофи.

  1. Месото месо се нарязва на тънки продълговати филийки. Ако желаете, можете леко да победите продукта със специален чук. Дебелината на всяко парче трябва да бъде не повече от 0,5 cm.
  2. Готовото месо се осолява, пипер и се запържва до горещо в сгорещено олио. Трябва да го готвите на силен огън за няколко минути от всяка страна.
  3. Картофът се обелва, измива, суши се със салфетки и се нарязва със същата, равна сламка. След това трябва да го изпратите в тигана със свинско месо. Заедно съставките се варят още 5-6 минути.
  4. След това към тях се изсипва лукът, нарязан на половин пръстени.
  5. Тиганът остава на огън, докато всички негови компоненти са напълно готови. По желание в допълнение към лука може да се добави пресен нарязан чесън.
  6. Бъркайте ястието непрекъснато не повече от 3 пъти. В противен случай съдържанието на тигана бързо ще се превърне в неапетитна маса.

Готовите пържени картофи с месо щедро се поръсват с нарязани билки и веднага се сервират на масата.

С гъби

Състав: килограм картофи, 1-2 бели лука, 380-420 г всякакви гъби, 4-5 скилидки чесън, едра сол, ароматни билки.

  1. Ако се използват млади картофи, те могат да бъдат нарязани директно с тънка, нежна кожа. Трябва да се почисти стар зеленчук. Картофите се нарязват на произволни парчета, които трябва да се измият добре и да се изсушат с хартиени кърпи.
  2. Лукът се обелва и се нарязва на малко кубче. Чесънът се нарязва с нож или просто се прекарва през преса.
  3. Първо лукът с чесън се запържва в добре загрято олио. Веднага след като продуктите леко покафенеят, към тях се изпращат подготвени картофи. Заедно продуктите се готвят за 12-14 минути.
  4. Гъбите се измиват, нарязват се на ситно и леко се запържват в отделен тиган.
  5. Когато картофът е в състояние на полуфабрикат, към него се слагат гъби, като се добавят и сол и ароматни билки.

Остава да пържим картофи с гъби още 6-7 минути без капак.

Countrylike

Състав: килограм белени картофи, едра сол, чаша растително масло, щипка прясно смлян лют пипер и сладка червена чушка.

  1. Картофът се измива, след което всеки се нарязва на 4-6 части. Корите не се обелват.
  2. Маринатата се прави от олио, сол и подправки. Изсипват картофените филийки.
  3. След 10-12 минути можете да поставите маринованите картофи в сгорещено олио и да изпържите на силен огън до готовност.

Сервиране горещо на масата с кетчуп.

Свързан софтуер:Още от автора: