Как да си направите чийзкейк у дома - 8 рецепти

Ако не знаете как да приготвите чийзкейк у дома, тогава разгледайте рецептите. Да направите това не е толкова трудно, колкото изглежда.

Чийзкейк - класическа стъпка по стъпка рецепта

Класическата рецепта за чийзкейк е лесен начин да направите любимия си десерт.

Необходими продукти:

• малък пакет масло;
• крема сирене „Филаделфия“ е идеално, но е възможно и друго - малко повече от половин килограм;
• 200 грама бисквитки по ваш вкус;
• три яйца;
• крем с високо съдържание на мазнини - около 150 грама;
• малко ванилин;
• около 150 грама пудра захар.

Процес на готвене:

1. Класическата рецепта за чийзкейк започва с приготвянето на всички млечни продукти. Не трябва да са студени.
2. На следващо място, трябва да готвите тортата, за това на ръка или с помощта на технология, намачкайте маслото заедно с бисквитките.
3. Вземете тавичката за печене. Поставете твърдо получената смес от бисквитки и масло по дъното му.
4. Загрейте фурната до температура 160 градуса и изпратете бисквитки във формата за 10 минути. След това го оставете да се охлади и отидете на пълнежа.
5. В купа смесете захарта и сиренето. Не го правете твърде интензивно. Добавете ванилията, яйцата и разбъркайте отново.
6. Изсипете сметаната в същата купа и приведете всичко до хомогенност.
7. Изсипете пълнежа във формата и пригответе водна баня.
8. Поставете всичко в предишната стъпка във фурната за около час с температура 160 градуса.
9. След като изтече времето за готвене, не бързайте да вадите сладкишите. Отворете фурната и оставете десерта да престои там още един час. След това, без да излизате от форма, дайте му още 4 часа да престои в хладилника.

Готвене без печене у дома

Чийзкейк без печене е опция за тези, които не искат да се забъркват дълго време и да включат фурната.

Необходими продукти:

• всяка бисквитка с къс хляб - около 300 грама;
• приблизително 150 грама захар;
• половин килограм извара с ниско съдържание на мазнини;
• малка опаковка масло;
• опаковка на сметана - 200 милилитра;
• 20 грама желатин.

Процес на готвене:

1. Пригответе желатина: залейте го с малко вода и оставете да престои около 60 минути.
2. Смелете бисквитките на трохи в блендер или месомелачка. Смесете го с маслото, доведено до течно състояние и напълнете формата с получената маса. Поставете в хладилника за малко.
3. Доведете желатина до кипене и веднага поставете да се охлади.
4. В отделен съд разбийте добре сметаната, след това добавете към тях изварата и разбъркайте, така че сместа да стане еднородна. Тук изсипете желатин.
5. Извадете тигана от хладилника и поставете масата от изварата върху бисквитката. Поставете го на студено за около 4 часа.

В бавна готварска печка

Рецептата със сигурност ще се хареса на тези, които обичат да готвят в бавна готварска печка.

Необходими продукти:

• пакетче масло;
• пакетче пудра захар;
• няколко яйца;
• 300 грама извара;
• бисквитки на вкус - 300 грама;
• 250 грама заквасена сметана;
• пакетче ванилова захар.

Процес на готвене:

1. Превърнете бисквитките в малки трохи.
2. В режим "Пържене" разтопете маслото и го смесете с бисквитки.
3. Изсипете масата от бисквитки плътно в купата за готвене.
4. В обикновена купа смесете изварата със захарта и изсипете съдържанието на яйцата. След като всичко е по пътя, добавете ванилия и добавете заквасена сметана.
5. Масата, която имате, сега се изпраща в контейнера, където са бисквитките.
6. Включете режима за печене за 50 минути. Но след готвене, не отваряйте веднага уреда, оставете чийзкейка да престои около още един час.
7. Когато се охлади напълно, го поставете в хладилника за една нощ.

Сирене с извара с бисквитки

Този десерт се основава на мазнина извара.

Необходими продукти:

• 200 грама бисквитки;
• опаковка с масло;
• около 300 грама захар;
• 700 грама мазнина извара;
• малко сол;
• малък буркан със заквасена сметана;
• три яйца;
• пакетче ванилова захар.

Процес на готвене:

1. Смелете бисквитките и смесете с разтопеното масло.
2. Пригответе формата и напълнете дъното й с маса от бисквитки и масло. Уплътнете добре, направете малки страни и сложете в хладилника.
3. Разбъркайте изварата, опитайте се да се отървете от бучките. Разбийте добре захарта с яйцата и ванилията отделно. Добавете получената смес към изварата и разбийте още минута.
4. Поставете изварата върху черния дроб, изравнете го във форма и изпратете във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 50 минути. Когато времето минава, оставете го да престои малко по-дълго и едва след като изстине, го извадете от формата.

С маскарпоне

Деликатен ефирен десерт, наподобяващ суфле.

Необходими продукти:

• малко ванилова захар;
• пудра захар;
• 200 грама бисквитки;
• торбичка с крем;
• малка опаковка масло;
• маскарпоне - половин килограм;
• три яйца.

Процес на готвене:

1. Превърнете бисквитките в малки трохи. Смесете го с разтопено масло и сложете получената маса в тава за печене, така че да лежи плътно.
2. В голяма купа смесете захарта за глазура и маскарпонето, трябва да получите хомогенна маса.
3. Изсипете внимателно сметаната там, за да не се появят бучки. И тогава яйцата и ванилинът. Всичко се разбърква добре.
4. Поставете получения пълнеж от извара върху бисквитки. Правим водна баня и изпращаме всичко да се пече час и половина при температура 160 градуса.
5. След края на времето изчакайте, докато десертът изстине, и го извадете за четири часа в хладилника.

Чийзкейк Ню Йорк

Нюйоркският чийзкейк е класическа рецептакоето вече е описано по-горе. Историята му започва през 1872 г., когато в Америка за първи път се опитват да приготвят аналог на крема сирене. В допълнение към стандартните съставки, горски плодове и плодове могат да се добавят към този чийзкейк по желание.

Вкусна рецепта:чийзкейк Анди готвач

С ягоди

Допълнена и по-интересна класическа рецепта.

Необходими продукти:

• ягодово желе - около 100 грама;
• половин чаша захар;
• мастен крем - 400 милилитра;
• половин килограм извара;
• големи опаковки с масло;
• бисквитки по ваш вкус - поне 300 грама;
• малко ванилин;
• лимон;
• 25 грама желатин.

Процес на готвене:

1. Смелете масло с бисквитки ръчно или в комбайн до гладкост.
2. Сложете това, което имате, в кръгла форма, която ще използвате за печене. Плътно разпределете по дъното, като направите малки страни и сложете в хладилника.
3. Пригответе желатина: изсипете вряла вода върху него и оставете да престои.
4. Поставете изварата в голяма купа и разбийте старателно с миксер. Тук изсипете сметаната и изсипете захар. Отново разбийте.
5. Изсипете желатина, който сте приготвили по-рано, ванилин в изварата и изцедете сока от лимона.
6. Сложете получената смес върху замразените в хладилника бисквитки и отново сложете всичко на студено за един час.
7. Нарежете ягодите на чинии и украсете с нея повърхността на изварата. Изсипете цялото ягодово желе и сложете във фризера за час.

Шоколадов чийзкейк

Шоколадов чийзкейк се приготвя без използване на фурна.

Необходими продукти:

• крема сирене - 200 грама;
• какао - две големи лъжици;
• малко повече от бар добър тъмен шоколад;
• торбичка с крем;
• около 100 грама захар;
• половин малък пакет масло;
• около 200 грама бисквитки.

Процес на готвене:

1. Разтопете шоколада с водна баня и го оставете да се охлади.
2. Превърнете бисквитките в малки трохи и смесете с масло, което първо трябва да се доведе до течно състояние.
3. Със смес от бисквитки трябва да покриете дъното на формата, която ще използвате. Разстелете го достатъчно плътно, смачвайки добре.
4. Разбийте добре сметаната до пяна, изсипете шоколада в тях, изсипете какаото и разбъркайте всичко.
5. В друг съд разбийте захарта и сиренето и добавете към масата със сметана и шоколад.
6. С това, което имате, покрийте бисквитките във форма и ги поставете отново на студено за час.