Това предястие е изобретено от Цезар Кардини в началото на миналия век. Всеки готвач носи нещо свое в ястието, но основата остава непроменена. По-долу е описано как сами да си приготвите салата Цезар у дома.

Класическа салата Цезар с пиле и бисквити

Състав: килограм пилешко филе, 3-4 филийки сух бял хляб, 60 г пармезан, куп пресни листа от салата, пилешки жълтък, 5-7 с.л. супени лъжици висококачествен зехтин, чесън, филийки половин лимон, 2 с.л. супени лъжици горчица, ситна сол, смес от смлени чушки.

Още материали:салата цезар - рецепта с пилешко месо и бисквити

  1. Посетеният чесън се залива със зехтин. След 10-12 минути върху него се запържват кубчета бял хляб. През това време маслото ще се насити с аромата на чесън.
  2. Домашното филе се нарязва на малки парченца, поръсва се с черен пипер, сол и се оставя за 15 мин. След това месото се запържва в останалото чесново масло.
  3. Сиренето се нарязва с тънки полупрозрачни плочи.
  4. За дресинг меко свареният жълтък се смила с горчица, лимонов сок и сол. Можете да добавите всякакви подправки.
  5. Всички приготвени съставки се нареждат върху листа от маруля.

В самия край класическият Цезар се залива с готов превръзка.

Бърза рецепта набързо

Състав: 1 чаена лъжичка лимонов сок, майонеза, сушен чесън, 120 г готови бели бисквити, 4 чери домати, 180 г твърдо сирене, 4 листа пекинско зеле, голямо пилешко филе, сол.

  1. Парчета филе се запържват до златисто кафяво. Сиренето ситно се търка.Черешата се нарязва на половинки, а зелето на тънки ивици.
  2. Всички компоненти са свързани.
  3. Закуската се поръсва с готови бисквити.

Сос от майонеза, лимонов сок, сушен чесън и сол се сервират отделно.

Пушено пиле

Състав: китка маруля (айсбергът е най-добър), 70 г пармезан, 4 резена багет, 2 пушени пилешки бутчета, голям домат, пилешко яйце, 1 чаена лъжичка горчица, сок от половин лимон, италиански билки, фина сол.

Прочетете също:салата цезар с пилешко месо

  1. За соса меко сварено яйце в блендер се нарязва с лимонов сок и горчица. Сместа се осолява, поръсва се с подправки.
  2. Багетните кубчета без коричка се сушат в сух тиган.
  3. Салатата се разкъсва на ръце, шунката се нарязва на ивици, кашкавалът се натрива, а доматът се нарязва на големи филийки.

Всички компоненти се комбинират, поръсват се с бисквити и се подправят със сос.

С боб

Състав: чаша бял варен боб, 3 филийки от вчерашния бял хляб, 60 г настърган кашкавал, щипка гранулиран чесън, 5-6 маруля, домат, червен лук, 60 мл кисело мляко майонеза, малка сол.

  1. Нарязан на кубчета хляб, поръсен с чесън, пържен до златисто кафяво.
  2. Лукът, доматите и марулята се нарязват на случаен принцип и се смесват в купа за салата.
  3. Фасулът и крутоните се поръсват със съставките. Сиренето се търка отгоре.

Предястието се подправя с майонеза от кисело мляко и се осолява на вкус.

Цезар с пекинско зеле и пиле

Състав: 320 г пекинско зеле, 240 г пилешки гърди, 90 г сирене, шепа приготвени бели бисквити, домат, 80 мл сос Цезар, няколко скилидки чесън.

  1. Сварената гърда се охлажда и се нарязва с решетки.
  2. "Пекинка" се нарязва на едри сламки, домат се нарязва произволно.
  3. Сиренето се смила с помощта на ренде.
  4. Всички съставки се комбинират в дълбока купа.

Остава да подправим готовия "Цезар" със закусен с пиле сос, смесен с нарязан чесън.

Със сос от яйца

Състав: две много големи пилешки яйца, 1 чаена лъжичка сладка горчица и същото количество пчелен мед, щипка сол, 70 мл качествен зехтин, прясно изцеден сок от половин лимон, сух чесън на вкус, големи пилешки гърди, сочен месен домат, домашен бял чеснови крутони, резен пармезан, куп листа от салата.

  1. Яйцата се варят във вряща вода за не повече от една минута. След охлаждане се разбива чрез блендер. Ако след готвене яйцата са били в хладилника, те трябва да бъдат оставени за няколко часа на стайна температура, преди да бъдат нарязани.
  2. Медът, чесънът, горчицата, солта, лимоновият сок и зехтинът също се изпращат в блендера. Всички съставки се комбинират за пореден път.
  3. Парчета гърди се пържат в тиган или на скара.
  4. Доматът се нарязва на едро.
  5. Листата от маруля се късат направо с ръце.
  6. Готовите продукти се комбинират, поръсват се с много ситно настъргано сирене и бисквити, а също щедро се заливат със сос.

Не се изисква допълнителна закуска със сол. На вкус можете да поръсите салата и нарязани орехи.

С дресинг за майонеза на основата на хамсия

Състав: голям домат, филе от домашни птици, куп листа от маруля, шепа приготвени бели бисквити, резен твърдо сирене, 3 ч.л. мазна майонеза, 1 ч.л. сладка горчица, 3 аншоа, чифт скилидки чесън на вкус, 60 мл прясно изцеден лимонов сок, малко по-малко от чаша зехтин, щипка сол и черен пипер.

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е дресинг за салата Цезар. За да го приготвите, филе от хамсия, чесън, прясно изцеден цитрусов сок, майонеза, горчица, сол и черен пипер се изпращат в купата на пасатора или комбинирайте. Компонентите се смилат до паста.
  2. След това постепенно се добавя зехтин към почти готовия сос, докато се постигне желаната консистенция на масата.
  3. За основата на салатата доматът се нарязва по всякакъв удобен начин, листата от маруля се късат на ръце.
  4. Пилето се нарязва на филийки и се скара. Можете дори да го изпържите напълно или да го сварите.
  5. Остава да комбинирате всички съставки, да ги залеете със сос, да поръсите с бисквити и настърган кашкавал.

Преди сервиране е препоръчително да охладите превръзката поне половин час. Количеството чесън и горчица в него трябва да се регулира според вашия вкус.

Как да готвя със скариди?

Състав: 420 г големи скариди, букет маруля, голяма филия бял хляб, 4-5 бр. череша, 2 пилешки яйца, чесън, 2/3 с.л. зехтин, 3-4 с.л. супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 1 чаена лъжичка балсамов оцет, гранулирана захар и горчица, сол, смес от смлени чушки.

  1. За да направите салата Цезар по такава рецепта вкусна, първо ще трябва да изберете висококачествени скариди. Те трябва да са месести и да не са замразени. Морската храна се вари във вода с дафинов лист или се пържи в зехтин с чесън.
  2. Хлябът без кори се сварява в маслото, което остава в тигана до златисто кафяво.
  3. Доматите се нарязват наполовина, сиренето се натрива фино, салатата се разкъсва директно на ръка.
  4. За соса трябва да комбинирате всички останали продукти. Яйцата се готвят за не повече от 1 минута. Компонентите се разбиват чрез блендер.

Всички приготвени храни се комбинират в купа за салата и се подправят с готов сос.

С бекон и яйца

Състав: маруля (глава зеле), 1 с.л. лъжица натурално кисело мляко (неподсладено), шепа домашно приготвени бели чесън крутони, 6 ленти бекон, 2 варени яйца, 60 г ситно настърган пармезан, няколко капки лимонов сок, сол, 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин.

  1. Беконът се запържва в сух тиган. Варените яйца се нарязват на четвъртинки.
  2. Салатата се разкъсва с ръце.
  3. Продуктите се комбинират в купа за салата, поръсени със сирене, крутони.

Сервира се предястие към масата веднага с дресинг от смесено кисело мляко, лимонов сок, зехтин и сол.

С орехи

Състав: 80-90 г от всяко твърдо сирене, средни пилешки гърди, 90 г орехови ядки, бял хляб за бисквити, сушен чесън, майонеза, букет зелена салата, сол.

  1. Салатата се разкъсва с ръце. Сиренето се нарязва на миниатюрни кубчета. Ядките на ядките се нарязват на едро.
  2. Гърдата се вари в солена вода, след което се разделя на фибри.
  3. Кубчетата бял хляб се напръскват с масло, поръсват се с чесън и се сушат във фурната до „хрупкавост“.

Всички съставки се смесват, осоляват се и се подправят с майонеза. За да не се превърнат бисквитите от соса да се превърнат в неапетитна „каша“, трябва да ги напълните в закуска непосредствено преди да поднесете лакомствата на трапезата.

Цезар с пиле, домат и сирене

Състав: 6-7 пъдпъдъчи яйца, 420 г пушено пилешко филе, 6 чери домати, 90-110 г твърдо сирене, приготвени бели бисквити с чесън, килограм маруля от роман (или всяка друга листа), ¾ чаша зехтин, няколко капки лимонов сок, 1 чаена лъжичка сос Уорчестър, сол, черен пипер на вкус.

  1. Пилето се нарязва на тънки пръчици.
  2. Сиренето разделено по равно. Половината - ситно се натрива, а останалото се нарязва на тънки филийки.
  3. От твърдо сварени яйца ще се използват само жълтъци. Те се смилат с лимонов сок и специален сос, смесен с олио, сол, черен пипер.
  4. Парчета пилешко месо, половинки чери домати, настърган кашкавал, салата, разкъсана от ръце, се изсипват в просторна чаша.
  5. Горната част на предястието е украсена с крекери и филийки сирене.

Сосът се сервира отделно за лакомства, след като е бил вливан поне 12-15 минути на студено.

Диета рецепта

Състав: 60 г настърган пармезан, пресен чесън на вкус, готови хрупкави крутони от бял хляб, едър месен домат, глава от маруля от ромейн, 4 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок, 6 бр. филе от хамсия, 6 супени лъжици. супени лъжици качествен зехтин, пилешки гърди, 1 чаена лъжичка дижонска горчица, фина сол.

  1. Пилешкото месо се готви или пече във фолио, след което леко се нарязва.
  2. Рибено филе, чесън на вкус, лимонов сок и горчица се поставят в купа за блендер, след което се разбиват в гъста хомогенна маса.
  3. Сол и олио се добавят към соса.
  4. Салатата се нарязва едро, доматът се нарязва произволно.
  5. Всички приготвени съставки се комбинират в купа за салата и се заливат със сос.

Предястието е украсено с крутони и настърган пармезан.

Свързан софтуер:Още от автора: