Меките сладки чийзкейки са идеална възможност за закуска за цялото семейство. Това е едновременно вкусно и питателно ястие. И дори неопитен готвач ще може да разбере как да готви палачинки извара в тиган. Има много прости рецепти, които винаги работят.

Класическата рецепта за извара палачинки в тиган

За да направите ястието по тази рецепта наистина вкусно, трябва да изберете висококачествено извара със съдържание на мазнини най-малко 9%. И в идеалния случай - у дома. В допълнение към извара (450 г), ще ви трябва: 1 яйце, 250 г брашно, 1 супена лъжица. захар, щипка сол и ванилин, олио. Класическата рецепта за чийзкейки в тиган е описана на етапи по-долу.

  1. Яйцето се разбива добре с размахване в дълбока купа.
  2. Изварата се изпраща до същия контейнер. Ако в млечния продукт има бучки, те трябва да се месят с вилица. Изварата внимателно се залива с яйца.
  3. Захарта, солта и ванилинът се изпращат в получената маса. Последното ще придаде на готовата почерпка приятен сладкарски аромат. Особено като най-младите членове на семейството.
  4. 4-5 чл. л. брашно се пресява към изварата-яйчената смес. Всички съставки се смесват старателно до гладкост. Останалото брашно ще се използва за оформяне на чийзкейк.
  5. Полученото тесто се разточва на гъста наденица и се нарязва на миниатюрни полуфабрикати. От всяка форма се оформя чист кръг чийзкейк с дебелина 1,5 см. Всички детайли трябва да се овалват в брашно преди пържене.
  6. Ястието се готви в добре загрята мазнина в тиган от двете страни.

За да предотвратите прекаляването с кашкавал, сложете ги върху хартиена кърпа след пържене за няколко минути.

Рецепта с грис

Интересното е, че рецептата за чийзкейки в тиган с добавяне на грис не включва яйца.Отсъствието на такава съставка не влияе на крайния резултат. Ястието все пак ще се окаже буйно и нежно. В допълнение към 2 с.л. използван грис: 220 г прясно извара, 1,5 с.л. захар (можете да коригирате количеството му по ваш вкус), 0,5 ч.л. ванилов прах, растително масло, брашно за паниране, малко сол.

  1. Изварата се разстила в дълбока купа, поръсена със сол и захар.
  2. След щателно смесване грис се изпраща към млечния продукт. Заедно съставките трябва да престоят поне 15 минути. През това време грисът ще се надуе и ще поеме излишната влага от тестото. Ако не издържите определения период, масата ще бъде твърде течна.
  3. В края на препоръчаното време можете да започнете да оформяте заготовки. В този случай трябва да поръсите брашно върху дланта си, да поставите парче откъснато от тестото върху него и да направите палачинки извара с кокетна форма. Най-лесният начин е първо да разточите топка от масата и след това да я изстискате отстрани, докато се оформи торта с дебелина около 1 см.
  4. Всеки чийзкейк се пържи от двете страни в сгорещена мазнина, докато се покрие с вкусна коричка.

По време на готвене не покривайте тигана с капак.

Буйни чийзкейки в тиган

Заквасената сметана обикновено се добавя към тестото за буйни чийзкейки. Трябва да е мазно. Най-добре е да използвате домашно приготвен продукт (40 g). Също така за готвене ще ви трябва: 650 г мазнина извара, 3 яйца, 60 г гранулирана захар, 1 ч.л. сода за хляб, 40 г масло, 120 г брашно.

  1. Основният компонент се разтрива през сито, след което се смесва с яйца, заквасена сметана и захар, докато се получи хомогенна, течна маса.
  2. Брашното се пресява на малки порции в един и същ съд. Много е важно да го смесите със сода.
  3. Плътно тесто се замесва.
  4. От получената маса се оформят малки чийзкейкове. Преди всяко от тях, за удобството да работите с тестото, леко намокрете ръцете си със студена вода.
  5. Чийзкейците се запържват в загрят тиган с масло от двете страни.

Лакомството се поднася на трапезата със заквасена сметана или сладко. Всякакви ягодови конфитюри вървят добре с него.

Шоколадови извари с чийзкейк

Тази рецепта е истинска находка за майките, които не успяват да нахранят бебето с полезен извара.

Резултатът е истински десерт с удивителен аромат. За да го приготвите, трябва да вземете: 450 г извара, 80 г брашно, 60 г тъмен шоколад, 1 яйце, 50 г пудра захар, 1 супена лъжица. какао, щипка сол, масло.

  1. Изварата, разтрита през сито, се поставя в дълбока купа.
  2. В същия съд се забива яйце, добавят се захарта, солта и предварително пресятото брашно.
  3. Какао на прах се изпраща към други съставки. Препоръчително е да проучите състава му предварително. Много храни вече имат захар. Тогава количеството на последното в рецептата трябва да се намали.
  4. След щателно смесване, масата ще придобие наситен шоколадов цвят.
  5. След това на теста се изпраща настърган шоколад и прах. Можете да използвате продукт с всяко съдържание на какао: и горчиво, и мляко.
  6. След следващото смесване от готовата маса се оформят малки чийзкейки и леко се поръсват с брашно.
  7. Лакомството се пържи за около 3 минути от всяка страна.

Отгоре готовите чийзкейки могат по желание да се заливат и с разтопен шоколад.

Готвене с банани

Изварата е перфектно комбинирана с узрели банани не само в гювечи, но и в чийзкейки. Основното нещо е да изберете мек плод. В допълнение към бананите (1 брой), трябва да използвате: 450 г извара със средно съдържание на мазнини, 60 г бяла захар, 1 голямо яйце, 2 ч.л. ванилова захар, 60 г брашно, щипка бакпулвер, олио.

  1. Изварата се претрива през ситно сито и се поставя в дълбока купа. Можете леко да победите млечния продукт с пасатор.
  2. В изварата се добавят яйце и два вида захар. Вместо ванилия можете да вземете ванилин на върха на нож. Той е необходим за вкусен десерт.
  3. След това всички съставки с пасатор се превръщат в хомогенна маса.
  4. Мек узрял банан обелен. За да направите плода ясно усетен в лакомството, трябва да го нарежете на малки кубчета или да го омесите с вилица.
  5. Нарязан банан, смесен с извара.
  6. Остава да добавите пресято с бакпулвер от пшенично брашно. Изсипете го в купа на малки порции.
  7. Масата трябва да е мека, еластична, но в никакъв случай не прекалено стегната. Важно е да не прекалявате с брашното.
  8. От получената маса се оформят чисти кръгли чийзкейки и се запържват от двете страни в горещо олио.

Почерпка се сервира със заквасена сметана или разтопен шоколад.

С ябълки

Освен банан, можете да добавите и други плодове към лакомството, например кисели ябълки. За приготвяне ще ви трябват следните продукти: 450 г средно сирене, 2 големи пилешки яйца, 120 г брашно, 2 ябълки, щипка сол и ванилин, 50 г захар.

  1. Яйцата се забиват в изварата и съставките се смесват старателно. В резултат на това трябва да получите най-равномерната гъста маса.
  2. Всички сухи съставки се смесват в отделна купа. Това са: брашно, захар, ванилин и сол.
  3. И двете смеси се комбинират и се превръщат в еднородно тесто.
  4. Ябълките се измиват, обелват и се изхвърлят. Останалите от тях се нарязват на малки кубчета и също пречат на тестото.
  5. От получената маса се оформят тънки чийзкейки и се запържват в тиган.

Лакомството се сервира топло на масата, с подсладена заквасена сметана.

С моркови

Той перфектно комбинира извара в чийзкейк с някои видове зеленчуци, например, със сладки моркови (1 бройка). Също така трябва да вземете: 550 г извара, 70 г захар, 2 големи яйца, 30 г масло, 80 г грис, щипка ванилин.

  1. Морковите се разтриват на най-малката ренде и след това се прехвърлят в тиган с масло, поръсват се със захар, ванилия и се задушават около 12 минути на среден огън.
  2. Когато зеленчукът стане мек, към него се добавя грис и тиганът се отстранява от котлона за охлаждане.
  3. Изварата се подрежда в отделна купа и се смесва с пилешките яйца.
  4. Остава да комбинирате яйчената извара и морковата маса и да ги превърнете в еднородно тесто.
  5. Чийзкейците се запържват от двете страни в добре загрята мазнина.

Свързан софтуер:Още от автора: