Оризът е една от любимите възможности за обяд за деца и възрастни. И това не е изненадващо, защото върви добре с всякакви морски дарове, зеленчуци, месо, пилешко, рибни ястия. Много е важно правилно да приготвите зърнените култури, така че да не се вари и да не се превърне в каша. Тази домакиня ще ви помогне с съвети как да готвите ориз, така че да е ронлив.

Как да готвя ориз, така че да е ронлив?

На първо място, характеристиките на приготвянето на ориз зависят от неговия сорт. Например най-трудното за запазване е ронливото кръгло зърно. Но, ако опитате, дори този сорт може да се превърне в вкусна деликатна гарнитура.

Кръгло зърно

Оризът с кръгло зърно бързо омекотява, тъй като съдържа много нишесте.

Той е идеален за приготвяне на зърнени храни и гювечи. Ако имате нужда да превърнете такъв ориз в ронлива гарнитура, тогава трябва да го приготвите по специален начин.

  1. Зърнените култури се измиват старателно с течаща студена вода, изсипват се в тиган с голямо количество вряща вода (течността трябва да бъде 4 пъти повече от зърнените култури).
  2. Много е важно контейнерът да покрие плътно. Ако последният не е твърде плътно прикрепен към тигана, тогава си струва да използвате товара.
  3. Първо оризът се готви 3 минути на силен огън, след това - 6 минути средно и още 3 минути минимум.

Общото време за готвене на зърнените култури не зависи от неговото количество. Веднага след като изтече посоченото време, тиганът се отстранява от огъня и не се отваря за още 10 минути. След това можете да добавите сол, подправки, както и всяко масло към ориза за гарнитура.

Дългозърнест ориз

За този ориз дължината надвишава 5,5 mm. Основната му особеност е, че зърната запазват добре формата си по време на топлинната обработка и не се слепват.Следователно, да се подготви такъв ориз ронлив не е трудно. Всички основни тайни на този процес са публикувани по-долу.

  1. 350 г ориз се изсипва в купа и се пълни с вода. След щателно смесване течността се източва и се събира нова. Измиването се повтаря, докато водата от резервоара не излезе напълно прозрачна.
  2. Зърнените култури се заливат с чиста вода, така че течността да е с около 2 см по-висока от зърната.
  3. Оризът се осолява. Ако тя стане само част от сложно гарнитура, тогава трябва да запомните, че сол ще бъде добавена към други съставки, сос, сос и т.н.
  4. Крушите се варят точно 5 минути след като заври вода с максимална мощност.
  5. След това още 15 минути на минимална топлина.
  6. След като изключите котлона, оризът трябва да се влива известно време. След 5-7 минути трябва да добавите към него 1 с.л. растително масло и разбъркайте добре.

След няколко минути можете да сервирате освежителни напитки към трапезата. Можете да готвите ориз в ястие, направено от всякакъв материал по този начин.

Диво кафяво

 

Много домакини в процеса на приготвяне на див кафяв ориз срещат известни трудности и като цяло отказват да използват този вкусен и много здравословен продукт. Всъщност не е трудно да заварявате такива песъчинки, просто трябва да знаете някои трикове.

Преди готвене, обсъжданият сорт ориз винаги се пропива във вода. За целта се покрива напълно със студена вода и се оставя цяла нощ. След това можете да продължите директно към готвенето на продукта.

  1. След накисването оризът се измива 2-3 пъти под студена течаща вода. В процеса на работа е необходимо да разтриете внимателно крушите с ръце, за да премахнете нишестения компонент от повърхността му и да предотвратите залепването на снимки.
  2. Течността се добавя в тигана с ориз в съотношение 1 към 2. Между другото, вместо вода, можете да вземете бульон от зеленчуци или месо. Дори направен от куб ще свърши работа.
  3. Щом течността заври, огънят се намалява до минимум и продуктът се готви под капака за 35 минути. Оризът трябва да абсорбира цялата вода. Важно е внимателно да следите времето, за да не изгори бъдещата гарнитура.
  4. Когато печката е изключена, оставете тигана с песъчинки за още 5-7 минути. В същото време оризът не трябва да се смесва.

Преди сервиране, маслото и всякакви други добавки се добавят към ястието. Също така, ронливият ориз трябва да се смеси добре, така че зърната да се отделят едно от друго.

Диво черно

Черен див ориз е лесен за приготвяне. Съдържа огромно количество хранителни вещества. Когато се готви, зърнените култури придобиват приятен орехов вкус.

Нарича се само черно, но може да има оттенък до тъмно лилав.

Такъв продукт ще бъде отлично странично ястие за всяко месо или рибно ястие. На 1 с.л. ориз, който трябва да вземете 2 пъти повече вода и щипка сол.

  1. Едрозърнестите храни се измиват обилно с топла вода 2-3 пъти. Това ще предотврати залепването му в бъдеще. Най-удобно е да измиете ориза, като го изсипете в дълбок съд и изцедите водата веднага щом зърната потънат на дъното.
  2. Продуктът се залива с вода и се довежда до кипене. След това огънят се намалява до минимум, тиганът се затваря с капак и оризът се готви за около половин час, докато водата се абсорбира в него.
  3. След като изключите горелката, ястието трябва да се влива най-малко 15 минути, без да се разбърква.
  4. Преди да сервирате, оризът може да бъде добавен по ваш вкус на вкус и да добавите любимите си подправки.

Важно е да не забравяте, че черните диви круши могат да развалят керамични или емайлирани съдове, така че е най-добре да ги готвите в стъкло. Можете също да използвате тъмен вътрешен контейнер.

Оризен гарнитура от гарнитура - рецепти

 

Както бе отбелязано по-горе, ронливият ориз е идеална гарнитура за всяко месо, домашни птици или риба. Той е сърдечен, вкусен и здравословен. Различните подправки и други добавки ще подобрят вкуса на ориза. Например, направете го по-пикантен или дори сладък.

В тиган на водата

Най-често домакините готвят всякакви разновидности на въпросните зърнени храни в тиган на водата.Оказва се много вкусно ястие на изток. За такава почерпка, освен ориз (250 г), трябва да вземете: 5 г всяка куркума и червен смлян пипер, щипка индийско орехче и същото количество гранулиран чесън, олио.

  1. Правилното количество зърно се изсипва в казан или всяка друга чиния с дебели стени.
  2. Оризът се залива с вряла вода и се оставя за 10-12 минути. Водата, която ще побелее, трябва да се отцеди и да се изплакне със зърнени храни, като я разтривате с ръце, докато течността стане напълно бистра.
  3. Оризът в избрания съд отново се пълни с вода. Слой течност трябва да е на няколко сантиметра над зърната.
  4. Остава да добавите всички подправки в съда, сол на вкус и да го изпратите да къкри за 25 минути. Капакът не се отваря по време на готвене.

Друга интересна рецепта ви позволява да превърнете ориза в пълноценна храна за вечеря. Той е идеален за периода на гладуване. За приготвяне на такова лакомство се добавят зърнените култури (130 г): 70 г консервирана сладка царевица, чифт скилидки чесън, 1 бр. лук и моркови, както и 160 г броколи и млади тиквички, сол, олио. Зеленчуците са добре запържени в олио, осолени и смесени с варен ориз според описания по-горе метод. Заедно съставките се готвят в тиган за още 5-7 минути.

В бавна готварска печка

Използвайки бавна готварска печка, можете значително да опростите задачата си да приготвите хрупкаво нежно гарнитура. Устройството задължително трябва да е в режим "Каша". За такова ястие трябва да вземете: 220 г ориз и 2,5 пъти повече бульон от зеленчуци или месо, скилидка чесън, 40 мл. зехтин, щипка сол. Как се готви ориз в бавна готварска печка е описано подробно по-долу.

Вкусна рецепта: как да готвя ориз в бавна готварска печка

  1. Зърнените култури се накисват в ледена вода вечер. Сутрин непосредствено преди готвене се измива старателно под течаща вода и след това се прехвърля в купата за мултикукър. Оризът се изсипва в бульон и се осолява.
  2. Чесънът се пресова в цялата зърнена култура. Не е нужно дори да го обелвате.
  3. В програмата "Овесена каша" ястието се готви за 30 минути. Някои мултикукър дори имат специален режим „Райс“. Остава само да настроите правилното време в него.
  4. След съответния сигнал се отваря капака на устройството. Чесънът се извлича и изхвърля, към зърнените култури се добавя зехтин и се разбърква старателно.

Можете да сервирате ориз с пикантен чеснов сос на базата на кисело мляко или майонеза. Традиционен таратор с кисели краставици също ще подхожда на такава гарнитура.

В двоен бойлер

Двоен котел се използва и за приготвяне на вкусна ронлива гарнитура - ориз.

За ситост можете да добавите към него шунка (220 г) и твърдо сирене (220 г). В допълнение, ще трябва да вземете: 280 г ориз на пара, 2,5 пъти повече от всяка течност (вода или бульон), половин бял лук, сол, масло (за предпочитане кремообразно).

  1. Тъй като за приготвянето на ястието се използва задушен ориз, няма нужда да го накисвате предварително и миете. Можете веднага да изпратите продукта в купата със зърнени храни, като добавите сол и масло. Последното може да бъде заменено със зехтин или орехово масло.
  2. Зърнените култури се заливат с вряла вода и се готвят 20 минути.
  3. Докато оризът се готви, можете да си направите дресинг за него.
  4. Нарязаната на кубчета шунка се запържва в масло с бял лук, нарязан по всякакъв удобен начин. Сиренето се настъргва на едро ренде.
  5. Когато оризът е готов, той се смесва с дресинга от шунка и сирене. На този етап зърнените култури трябва да са горещи. В противен случай сиренето няма да се разтопи. Ако оризът вече се е охладил, тогава можете леко да затоплите вече смесените храни заедно.

Можете да украсите ястието с обелени борови ядки или нарязани пресни билки. От сосове, всяка основа на доматено пюре ще го подхожда.

Опции за странични ястия

 

Сервирайте ориза като гарнитура по различни начини. И можете да украсите готовото ястие с билки, ядки, пресни и мариновани зеленчуци.

  • Ако искате порция ориз да изглежда не по-лошо, отколкото в ресторант, трябва да й придадете оригинална форма. Например, изсипете още топлата зърнена култура в кръгла или овална купа, натиснете я добре и след това я завъртете в чиния. Отгоре се поставя лист магданоз, до него е месо или риба. За да оформите красива порция, можете дори да вземете обикновена чаша за уиски. Тя ще ви позволи да създадете върху чиния висок гладък слайд от варени зърнени храни.
  • Оризът може просто да се излее върху чиния с пързалка и да се излее сос или сос. Например, запържете шепа брашно в маслото, залейте го с тежка сметана, поръсете с настърган кашкавал, гранулиран чесън и оставете да къкри, докато масата стане хомогенна. Оризът върви добре с всички видове сосове на базата на млечни продукти, доматено пюре и зеленчуково пюре.
  • Точно преди сервиране, сварената зърнена култура може да се сложи в намазнено фолио или съд за печене. Отгоре - добавете месо, зеленчуци, всякакви сосове, настърган кашкавал. Такава оризова касерола може да се сервира директно във фолиото на части.

Оризът може да се превърне в ястие за празничната трапеза, ако е красиво декориран и необичайно представен на гостите.

  • Lelik

    Какви дебили пише този сайт !!!!!!!!!!!!!!!