Тази каша е много популярна опция за гарнитура В допълнение, кашата от нея се сервира като самостоятелно ястие, например за закуска. За да получите винаги добро лакомство, трябва да знаете как точно да готвите елда във вода в тиган правилно. Следват няколко трика, които ще ви помогнат да направите перфектната каша.
Съдържание на материалите:
Как да готвим елда във вода в тиган?
За да се готвят правилно обсъжданите песъчинки, трябва да се вземат предвид няколко важни точки наведнъж. На първо място, това е точното време за готвене. И също - количеството на насипни и течни съставки. И двата параметъра ще зависят от консистенцията на ястието, което планирате да получите в резултат.
Време за готвене
Точното време за готвене ще зависи от това какъв резултат планира домакинята да постигне. Така че, ронливата каша е най-бързата за приготвяне и за дълго време - лепкава и лепкава.
Най-удобно е да се ръководите от следните препоръки:
- Необходимо ли е да направите хлабави зърнени храни? След това, след като заври, продуктът остава във вода за 17-20 минути. Ястие се приготвя под плътно затворен капак.
- За да получите вискозно или полувискозно ястие, е необходимо да къкри на слаб огън за около половин час. Периодично се раздвижва.
- За да приготвите течна варена елда, кашата трябва да се готви за 40-45 минути. Най-доброто от всичко - в съдове с дебели стени, за да не загори.
- Едрозърнестите опаковани в торбички се оставят на огън за 15-17 минути след появата на първите признаци на кипене във вода. За приготвянето му са подходящи всякакви ястия. Основното е, че има достатъчно течност.
Пропорции на елда и вода
Също толкова важно е да се спазват точните пропорции на елда и вода. Тук също трябва да помислите какъв резултат смятате да постигнете като резултат. За течна чиния на 1 с.л. сух компонент се приема 4,5 супени лъжици. вода.За полувискозни и вискозни - 3-3,5 с.л. течност. За ронлив - 2 с.л.
По-добре е да вземете филтрирана вода. Сварете го предварително не се изисква. Посочените пропорции са приложими не само за водата, но и за млякото или сметаната.
Как да готвим елда, така че да е ронлива?
Състав: 1,5 чаши елда, 3 чаши филтрирана вода, сол, подправки и захар на вкус.
- Основната тайна на вкусно ронливо ястие в крайна сметка е предварителното калциниране на зърнени храни. За целта вземете сух чугунен тиган, върху който се изсипват зърна от елда. Запържват се без олио, докато започнат леко да се напукват. Това обикновено отнема 4-5 минути. Основното нещо е да не изсипвате твърде много зърнени храни в тигана.
- В идеалния случай кашата от елда се готви в чугун или казан. Напълва се с вода и се изпраща на огъня. Течността веднага се усеща на вкус.
- Крупа се изсипва във водата. Сместа се довежда до кипене в отворена купа с максимално загряване на печката.
- След това огънят се намалява и лакомството се запарва под капака за 7-10 минути.
- Готовата насипна елда се подслажда или овкусява на вкус с всякаква подправка.
Сервира се ястие с порция разтопено масло или топено масло. Различни сосове, например на базата на доматено пюре, перфектно ще го допълнят.
Рецепта за чувал
Елдата в торбички улеснява живота на съвременните домакини. Това е една и съща зърнена култура, позната на всички - само веднага опакована на порции. Всяка индивидуална чанта е нормата, предназначена за възрастен със средно тегло и апетит. За децата можете спокойно да го нарежете наполовина.
Друг плюс е, че съдовете след готвене на подобни лакомства остават идеално чисти. Елдата в торбата няма да изгори или да се залепи по стените на тигана. Ще бъде достатъчно да изплакнете контейнера с вода и да го поставите в шкаф с чисти съдове.
Състав: торба с елда, каменна сол, филтрирана вода.
- 1,5 литра филтрирана вода се изсипва в тигана (подходящ е всеки обемен съд). Трябва да изчакате, докато достигне кипене.
- Веднага след появата на първите мехурчета по повърхността на течността, в нея се полага пакетче крупа.
- Водата на този етап се осолява на вкус. Други допълнения към тигана не се добавят. Например, гранулирана захар се добавя към вече приготвено лакомство.
- Вари се пакет от 17-20 минути.
- След това продуктът се прехвърля в гевгир и се оставя над мивката или тигана, докато цялата излишна течност не се оттича от него.
- На следващия етап опаковката леко се нарязва и получената част се прехвърля в купа.
- Каша може да се добави на вкус, добавете гранулирана захар, всякакви ароматни билки.
Към трапезата се сервира ястие с разтопено масло или ароматно слънчогледово масло. Ако такава елда стане гарнитура към месо със сос или сос, тогава не е необходимо да добавяте излишна мазнина към кашата.
Как да си вземем лепкава каша от елда?
За закуска обикновено се приготвя лепкава каша. Вискозно деликатно ястие се харесва особено от най-малките гурмета. Не изисква подаването на допълнителни сосове и сос. За да подготвите този вариант на лакомства, трябва да знаете някои тайни.
Състав: пълна чаша елда, 3,5-4 с.л. чиста филтрирана вода, малко зехтин, каменна сол.
- На първо място, крупата се подбира внимателно от боклука и целия излишък, след което се измива старателно с течаща вода. Не го печете в тиган. В противен случай продуктът няма да се разпадне до желания вискозитет.
- Едрозърнестите храни се изсипват в яхния. За да направите ястието наистина лепкаво, трябва да вземете много вода - около 2 пъти повече, отколкото в класическата версия на рецептата. Най-често се използват 3,5-4 чаши течност.
- Водата може веднага да се осоли и да се излее върху елда.
- Контейнерът се изпраща на среден огън и съдържанието му се довежда до кипене.
- Освен това нагряването на чинията намалява, яхнията се покрива с капак, а лепкава каша от елда се вари около 40-45 минути.Периодично се разбърква с широка лъжица.
Готовите лакомства се подправят с качествен зехтин.
