Основата на ечемичната каша са счуканите ечемични зърна - истинско хранилище от полезни елементи, въглехидрати и фибри, от които тялото ни се нуждае от това. За да може зърнените култури да запазят всички налични полезни вещества, важно е да можете да го приготвите правилно.

Как да готвя ечемична каша във водата?

Ечемичната каша се сервира традиционно на трапезата под две форми - варена в прясно мляко или във вода.

Безспорно при първия метод на готвене храната придобива по-наситен вкус, но използването на обикновена чиста вода като основа има своите предимства:

  • клетка, сварена на вода, има съдържание на калории малко повече от 70 ккал на порция с една порция, което означава, че е чудесно за диетична храна;
  • овесената каша се оказва по-ронлива на вода, можете да добавите към нея всякакви подправки и да послужите като гарнитура към зеленчуци или месни продукти;
  • ечемичната крупа във водата е хипоалергенна, препоръчва се по време на бременност и кърмене.

Въобще не е трудно да готвите ечемична каша на вода - просто трябва да следвате някои прости правила и тогава всяка, дори начинаеща любовница, може да се справи с този процес.

Пропорции за готвене на каша от ечемична крупа

В зависимост от хранителните ви навици можете да получите три вида ястия от натрошен ечемик, които се различават по своята консистенция:

  1. Раздробена каша. За да се насладите на хлабава, вкусна каша, пригответе една порция суха зърнена култура и две порции течност. Тоест пропорциите ще са от 1 до 2.
  2. Вискозна каша. Ако харесвате гъста и вискозна клетка, тогава трябва да вземете четири чаши вода за една чаша зърнени култури (от 1 до 4).
  3. Полувискозна каша. Тази опция е идеална за медицинско хранене, например, при заболявания на стомашно-чревния тракт или в следоперативния период за възстановяване на силата на тялото.В този случай пропорциите ще бъдат следните - за една част от зърнените култури три чаши течност (1 до 3).

Моля, обърнете внимание: за да направите гарнитурата ечемик по-вкусна, да улесните храносмилането на зърнените култури и да увеличите хранителната й стойност, препоръчително е клетката да се запържи в тиган или върху хартия за печене във фурната преди готвене.

Колко да готвя във времето?

Колко да готвите зърнени храни също зависи от това какъв вид ястие искате да сложите на масата си:

  • ронлива каша ще бъде готова за 13 - 15 минути;
  • за вискозно или полувискозно състояние, времето за готвене трябва да бъде най-малко 25 минути.

Съвет! За да съкратите процеса, препоръчваме да накиснете зърнените култури в студена вода за около 2 до 3 часа преди готвене. Можете да получите готова порция още по-бързо, ако използвате не само чиста вода, а вряща вода за готвене.

Рецепти за приготвяне на ечемична каша на водата

Ето няколко прости рецепти, които ще ви помогнат да приготвите питателна и обилна закуска.

Една проста рецепта за варене на ечемична каша на водата

Тази проста рецепта ще ви позволи да получите порция здравословна каша, без да харчите много време и усилия за готвене:

  1. накиснете ечемик за няколко - три часа в студена вода;
  2. след изтичане на времето изцедете течността, изплакнете зърната и прехвърлете в съдове за готвене;
  3. напълнете подготвената клетка с гореща вода, чието количество зависи от това каква степен на вискозитет искате да получите в готовия продукт;
  4. доведете до кипене, гасете огъня и гответе, като разбърквате от време на време;
  5. след като зърната станат меки и ронливи и цялата течност кипне, изключете котлона и оставете кашата да отиде под капака за още 15 минути;
  6. сложете масло, сол или захар в готовото ястие на вкус.

Съвет! За готвене на всяка каша, включително ечемик, е по-добре да използвате ястия с дебели стени, това ще предотврати изгарянето на зърнени храни и ще направи храната ароматна и без горчив послевкус.

Раздробена каша на водата

Меката рохкава ечемична каша е традиционно ястие от руската народна кухня.

Това е интересно: ползите и вредите от ечемичната каша

Ето как да готвите сочна клетка на водата в руския стил:

  1. измерете една чаша зърнени култури и изсипете ечемик в горещ тиган, без да добавяте масло;
  2. като бъркате постоянно, пържете зърната до красив златист оттенък;
  3. сварете две чаши вода на друга горелка. Като се има предвид, че кипящата течност може да има време да се изпари малко, по-добре е да вземете 50 - 70 ml повече;
  4. внимателно, изсипете на тънка струя варени печива във вряща вода;
  5. разбъркайте веднага, намалете температурата, затворете капака и оставете да се готви;
  6. в процеса посолете и добавете любимите си подправки или захар, ако приготвяте сладко гарнитура;
  7. когато ечемикът стане сочен и мек - руската каша е готова;
  8. сложете маслото, оставете съдовете настрана и оставете ястието да се "приближи" малко - около 20 минути.

Приятен апетит!

Добавете рецептата за месо

Тази опция за закуска или обяд е най-подходяща за хора, които спортуват и водят активен начин на живот. Въглехидрати под формата на каша и протеини от месо - това е цялостна диета, която ви позволява да не чувствате глад доста дълго време.

Особено вкусна е ечемичната каша, която се задушава с младо говеждо месо:

  1. знаем, че месото се готви по-дълго, затова процесът на готвене трябва да започне с него - запържете лука пръстени в мазнина, добавете настъргани моркови и порционно месо. Задушете под капака до готовност;
  2. междувременно се грижете за едрозърнестите култури - подредете и изплакнете под чешмата, докато потокът стане прозрачен;
  3. прехвърлете мекото месо и зеленчуците за пържене в казана, напълнете подготвените зърнени храни и изсипете вода със скорост 2 до 1;
  4. добавете 50 - 70 г масло, щипка подправка и сол;
  5. изтрива се под капака за около половин час;
  6. свалете от котлона и увийте, така че храните се смятат за по-добре „женени“.

След 20 минути можете да се обадите на домакинството - време е за масата!

Ечемична каша на вода в мултикукър

Ечемичната каша на вода в мултикукър не се готви, а се изсушава.Поради това той се оказва много нежен и мек, което го прави отличен компонент в ежедневното детско меню.

  1. изплакнете необходимата порция зърнени храни;
  2. поставете клетката в купата за мултикукър и изсипете филтрирана вода със скорост 2,5 до 1;
  3. В зависимост от модела, задайте режима на "Каша" или "Гасене" за 50 минути.

След това можете спокойно да се заемете с вашия бизнес - мултикукърът ще ви уведоми с приятен звуков сигнал за готовността на зърнените култури.

Съвет! За промяна готовата каша може да се залива с мляко, да се добавят горски плодове, плодове или да се направи като гарнитура към варено месо - при всякакви вариации, каша, приготвена от ечемик на едро на вода, ще върви добре с други продукти.

С кайма и гъби

Ечемичната каша с кайма и гъби има толкова богат вкус и сладък вид, че не е срам да поставите такова ястие на празничната трапеза. Удобно е да готвите такава каша във фурната, като използвате керамична саксия или тиган за задушаване.

  1. Измиваме зърнените култури, пълним с вода и оставяме да вари;
  2. ние приготвяме останалата част от съставките - моите гъби (шампиньони), почистваме и нарязваме на чинии. За 200 грама ечемик трябва да вземете около 300 г пресни гъби;
  3. половин килограм кайма (можете да вземете всякакви - пилешко или свинско - говеждо) запържете заедно с един нарязан лук в малко количество мазнина;
  4. сол, добавете подправки. Когато месото загуби червения си цвят и придобие сивкав оттенък - прехвърляме го, заедно с мазнината и лука, в съд за печене;
  5. нарязани гъби и зърнени храни;
  6. внимателно разбъркайте продуктите, напълнете с преварена вода, така че течността да е на около два пръста над нивото на зърнените храни;
  7. затворете капака и изпратете във фурната с температура 190 градуса за 50 минути.

Съвет! Важно е течността да не се абсорбира преждевременно, защото в този случай кашата може да не е напълно сварена и дори да изгори. Наблюдавайте нивото на водата и долейте, ако е необходимо.

Сега знаете как правилно да приготвяте зърнени храни, как да готвите ечемична каша във вода и да разнообразите ястията от нея. Надяваме се с наша помощ апетитна и здравословна кутия да се превърне в едно от любимите ви ястия на вашата гостоприемна трапеза.