Морските дарове и по-специално скаридите отдавна престават да бъдат нещо необичайно на нашите трапези. Но някои домакини все още не знаят как да готвят кралски скариди правилно. За да ги направите вкусни, а не „гумени“, не е нужно да притежавате специални кулинарни умения, а просто знаете няколко прости тайни.
Съдържание на материалите:
- 1 Как да готвя вкусни кралски скариди с подправки
- 2 Рецепта за бърза готвене в мултикукър
- 3 Запържете морските дарове в тиган
- 4 Готвене на замразени кралски крем
- 5 Готвене на готовия продукт в чеснов сос
- 6 Фантастична доматена супа
- 7 Обелените кралски скариди в кремообразен сос
- 8 Как вкусно да се запържи в тесто за бира
Как да готвя вкусни кралски скариди с подправки
Необходими продукти:
- кралски скариди - половин килограм;
- различни подправки по ваш вкус;
- половин лимон.
Скаридите се готвят с подправки само в голям тиган, те трябва да плуват свободно в него.
Процес на готвене:
- Напълнете съда с вода, сложете го да заври, добавете малко сол, черен пипер и карамфил. Можете да сложите натрошен чесън. Използвайте всякаква подправка по ваш вкус.
- Щом течността заври, изсипете сока на половин лимон в нея, разбъркайте и намалете скаридите. Ако имате суров продукт, тогава ще ви отнеме около 10 минути, а ако вече е сварен, тогава ще са достатъчни три.
- Премахнете излишната течност, като поставите скаридите в гевгир и служи като закуска или основно ястие.
Рецепта за бърза готвене в мултикукър
Необходими продукти:
- 80 грама масло;
- около килограм скариди;
- две скилидки чесън;
- всякакви подправки по ваш вкус.
Процес на готвене:
- На дъното на купата за мултикукър първо пуснете скаридите, а след това и подправките, които решите да използвате. Всичко това се покрива с чесън, нарязан по какъвто и да е начин и накрая се намазва с маслото. Можете да го нарежете на малки кубчета. Напълнете с вода.
- Включваме устройството в режим „Готвене“ за 10 минути и след това време веднага получаваме морските дарове.За особено деликатен вкус можете леко да мариновате готовите ракообразни в лимонов или липов сок.
Не оставяйте варени скариди вътре в купата на мултиварката в режим на отопление. Нежното месо ще бъде достатъчно за две минути, за да загуби своята сочност и мекота.
Запържете морските дарове в тиган
Скаридите в тиган са много вкусни и се приготвят много бързо и просто.
Необходими продукти:
- щипка розмарин;
- две супени лъжици зехтин;
- три скилидки чесън;
- килограм скариди.
Процес на готвене:
- Добре загряваме тигана с олио, слагаме върху него малко розмарин и добре нарязан чесън. По-добре е да го нарежете на малки парчета, а не да преминавате през пресата. Дръжте подправките в сгорещено масло за около две минути и добавете скаридите.
- Ако имате много от тях, тогава гответе на порции, тъй като всяка трябва да бъде добре потопена в масло.
- Веднага след като цветът на скаридите започне да се променя на по-тъмен, веднага ги извадете с нарязана лъжица и ги поставете върху салфетки или хартиени кърпи, така че мазнината да напусне.
Най-добре е да запържите скаридите в олио, без предварително да почиствате черупката. Тогава те ще излязат по-сочни.
Готвене на замразени кралски крем
Замразените кралски скариди не са по-трудни за приготвяне от пресни. Необходимо е само предварително размразяване.
Необходими продукти:
- подправки, сол на вкус;
- точното количество скариди.
Процес на готвене:
- Първо размразяване на морски дарове. Можете просто да ги оставите на стайна температура или да ги залеете с леко топла вода, така че ледът да излезе по-бързо.
- Загряваме водата, слагаме подправки в нея и веднага щом съдържанието заври, добавяме толкова скариди, така че те да плуват свободно в течността.
- Гответе за около седем минути и вземете лъжица с прорези. Моля, обърнете внимание, че времето е посочено за сиви сурови скариди. Ако са розови, това означава, че вече са сварени и само 3-4 минути ще са достатъчни.
Готвене на готовия продукт в чеснов сос
Необходими продукти:
- около 50 грама масло;
- три скилидки чесън;
- крем по-мазнина;
- 50 грама сирене;
- подправки на вкус;
- пресен копър;
- килограм скариди.
Процес на готвене:
- Разтворете определеното количество масло в тиган и веднага поставете в него ситно нарязан чесън. Посоляваме няколко минути и заливаме сметана.
- След появата на първите мехурчета сложете скаридите в тиган. Задържаме ги само няколко минути, добавяме подправки, необходима е сол и ситно нарязан копър. Разбъркайте.
- След още две минути разпределете настърганото сирене в соса.
- Изключете огъня, но не сваляйте съда и го оставете да вари още три минути. След това сервирайте.
Фантастична доматена супа
Необходими продукти:
- четири супени лъжици масло;
- две чаши настъргани домати;
- подправки по ваш вкус;
- 500 грама скариди;
- 0,15 литра сметана;
- две супени лъжици брашно;
- куп зелен лук;
- две малки стебла от целина.
Процес на готвене:
- Отделете скаридите от черупката. Поставете черупките в тенджера с топлото масло, изсипете чаша вода и гответе за около 20 минути на слаб огън.
- Смелете лука и целина и запържете в масло. След това изсипете посоченото количество брашно, разбъркайте и дръжте зеленчуците на огън за няколко минути до златисто кафяво.
- Изсипете доматената маса и сметаната. Можете също така да използвате доматен сок или разредена паста.
- Добавете черупка от черупки към тези съставки, подправете с избрани подправки, сложете скаридите и гответе още пет минути. Сервирайте с крутони.
Обелените кралски скариди в кремообразен сос
Прочетете също:Как да готвя раци у дома?
Необходими продукти:
- около килограм обелени скариди;
- зелени и сол по ваш вкус;
- две скилидки чесън;
- приблизително 50 грама масло;
- 0,25 литра сметана.
Процес на готвене:
- Загряваме олиото, смиламе чесъна и го запържваме в него за около пет минути. Добавете сметана и изчакайте съдържанието да заври.
- Правим слабо ниво на загряване, слагаме скаридите към соса и ги оставяме да къкри за около девет минути, след което поръсваме всичко със зеленина.
- Изваждаме скаридите от соса и продължаваме да готвим, докато стане по-гъст. Веднага след като количеството маса намалее и тя стане желаната консистенция, връщаме скаридите отново, задържаме ги няколко минути, след което ястието може да бъде сервирано.
Как вкусно да се запържи в тесто за бира
Необходими продукти:
- растително масло за пържене;
- подправки по ваш вкус;
- 0,2 литра бира;
- около 500 грама скариди;
- 100 грама брашно.
Процес на готвене:
- Комбинирайте брашното със сол и други подправки, като шафран. Налейте бирата и разбъркайте всичко до гладко, така че да няма бучки.
- Ако е необходимо, размразете скаридите. Всеки от тях първо се потапя в вареното тесто, а след това в съд с добре загрято растително масло.
- Дръжте морските дарове в масло буквално няколко минути, докато панировката стане руменина. Разстелете ги върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.
Правилно приготвените скариди със сигурност ще се харесат на любителите на морските дарове. Изберете рецепта и зарадвайте себе си и близките си с почерпка.
