Свинско карбонат - 7 рецепти как да се готви у дома

Сочен ароматизиран свински карбонат, приготвен независимо, ще бъде отличен заместител на колбасите. Може да се изпече по различни начини - във всеки случай резултатът надхвърля всички очаквания. Рецептите за свински карбонат са представени в нашата селекция.

Класическата рецепта за печене на свински карбонат върху лист за печене

Състав: 630-730 г карбонат, подправки за месо, 6-7 скилидки чесън, 0,5 чаена лъжичка груба сол, 2 големи супени лъжици зехтин.

1. Месото се измива, изсушава с хартиени кърпи и след това се отървава от филмите и излишната мазнина.
2. След това филето се пържи цял в тиган без олио. На повърхността на месото трябва да се появи апетитна коричка.
3. Когато свинското месо се охлади, може да се намаже с ароматна смес. За последния се смесват счуканият чесън, зехтина, солта и подбраните подправки. Получената маса месо се покрива от всички страни.
4. Приготвеното парче се увива плътно във фолио и се поставя върху лист за печене.

Пече се малко по-малко от час на 200-210 градуса. Струва си да вземете проба само след като храната напълно се охлади.

Как да готвим месо в ръкав?

Състав на продуктите: малко повече от килограм месо, 3-4 големи лъжици зехтин, едра сол, голяма лъжица подправка за свинско месо, 5-7 скилидки чесън.

1. Върху парче „правилен“ карбонат, от една страна, трябва да има впечатляващ слой от бяла мазнина. Кръстовидни разрези се прилагат към него.
2. За марината чесънът се смила по всякакъв удобен начин. Можете просто да го омесите в хаванче. Тук се налива масло, добавя се сол и избраната смес от подправки. Чудесно е, ако съдържа риган, червен пипер, мащерка, риган.
3. След смесване ароматната марината трябва да се влива в продължение на няколко минути. След това трябва да ги настържете добре от всички страни. Свинското в маринатата се оставя на топло за около половин час.
4. След това парче месо се запържва без олио от всички страни до коричка.
5. Заготовката се поставя в ръкав с отвори, направени от клечка за зъби.

Месото се пече 90-120 минути при средна температура.

Във фолио

Състав: кило карбонат, 4-6 скилидки чесън, 1 малка. лъжица без хълм сол, смес от подправки, която задължително включва кориандър, къри и куркума.

1. Измитото и изсушено парче месо се пълни с чесън. За да направите това, подправените зъби се нарязват на 2-3 части.
2. Отгоре парчето е щедро покрито със смес от подправки и сол.
3. Заготовката се увива във фолио. Краищата на покритието са плътно свързани.

Свинският карбонат се пече във фурната във фолио за малко по-малко от час. По-нататък покритието се отваря и месото продължава да се готви още 10-12 минути.

В бавна готварска печка

Състав на продуктите: 730-750 г карбонат, куп различни пресни билки, едра сол, гранулиран чесън, подправки за свинско месо.

1. Карбонатът се измива добре с хладна вода и се нарязва на пържоли. Нарязаните мазнини от него не се изискват.
2. Пържолите се изпращат в дълбока чиния. Към тях се разлива смес от подправки, сол, гранулиран чесън. Компонентите са смесени.
3. Месото отива в купата на „интелигентния тиган“. Там той може да бъде разположен на няколко слоя наведнъж.
4. В програмата за печене при затворен парен клапан, карбонатът в мултиварката се готви за 45 минути.

Нежното месо се сервира с всяка гарнитура.

Свински карбонат в тиган - най-лесната рецепта

Състав: 620-640 г карбонат, едра сол, смес от подправки за свинско месо.

1. Месото се измива, суши и се нарязва на филийки с дебелина около 1,5 см. Плитките разфасовки се правят диагонално на парчетата. Необходимо е леко да ги биете обратно със специален чук през прилепналия филм.
2. Необходимо е щедро да настържете свинско месо със смес от сол и различни подправки.
3. След това детайлите се запържват в много горещ тиган без олио. Поне всяко парче се приготвя за 7-8 минути от едната страна.
4. След като обърнете филийките, пърженето продължава.

Горещо приготвено месо може да се сервира веднага. Той перфектно ще допълни всякакви люти сосове.

Възможността за готвене на сочно месо с мед

Състав: 2 килограма карбонат, 3 големи лъжици билки от Прованс, 5-7 скилидки чесън, малко повече от чаша сухо червено вино, 5 големи лъжици течна креда, 2 глави лук, 160 мл оцет, чаша зехтин, груба сол, черен пипер. Как се готви карбонат с пчелен мед е описано по-долу.

1. Парче месо се измива под течаща студена вода и след това внимателно се изсушава с хартиена кърпа.
2. Горещата марината се приготвя в отделна купа. За да направите това, цялото масло се излива в термоустойчивия контейнер наведнъж. В него се изсипва ситно нарязаният лук и чесън. Тези съставки се приготвят в добре загрято масло до изчистване.
3. Медът се добавя в тигана, както и всички други компоненти, посочени в рецептата. Подправките и солта се разливат последно в маринатата.
4. Сместа трябва да се остави да къкри няколко минути.
5. На месото се правят плитки разрези по цялата повърхност. Отгоре се залива с получената гореща марината. Свинското трябва да остане в него няколко часа. Отличен, ако можете да туршия карбонат цяла нощ. В този случай месото в ароматизатор се поставя в хладилника.
6. Маринованото свинско се поставя върху намазнен лист за печене.

Ястието се пече 90 минути на 200-210 градуса.

Във фурната с картофи

Състав: кило карбонат, 170 г твърдо сирене, 6-7 грудки картофи, 2 глави лук, 4 големи лъжици кетчуп, половин чаша тлъста майонеза, сол на вкус, сушени билки.

1. Месото се измива, суши и се нарязва на медальони през влакната. Дебелината на парчетата трябва да бъде около 1 cm.
2. След това се бият и намазват с марината от майонеза, сол, кетчуп и сушени билки. Месото ще "почива" на студа за около 4 часа.
3. Картофите се сваряват в униформи, обелват се, нарязват се на кръгчета и се подреждат в намаслена форма. Отгоре се разпределят месото, половината пръстени лук и настърганото сирене.

Храната се залива с останалата марината и се пече в гореща фурна за малко по-малко от час.