Шаран на фурна - 9 рецепти за вкусна риба пече

Най-вкусната от всички сладководни риби се счита за огледален шаран. Можете да готвите такава риба по различни начини, тя се пържи, вари и пече. Последният метод може да се нарече един от най-добрите, тъй като шаранът във фурната се оказва вкусен, удовлетворяващ и уставорен на външен вид. Такова ястие няма да се срамува да сервира дори на празничната трапеза.

Шаран печен шаран с лимон

За всички любители на рибните ястия предлагаме проста, но несравнима рецепта за печен шаран.

При приготвянето на ястието се използва голямо количество лимон, който перфектно неутрализира мазнините. Следователно рибата ще се окаже не само вкусна и ароматна, но и лесно се усвоява от тялото.

Метод на готвене:

1. Преди да изпратите трупа във фурната, той трябва да се маринова. За целта вземете един лимон, нарежете го на големи филийки и изцедете сока.
2. Залейте нарязания труп на шарана с лимонов сок, разтрийте го добре със сол и смлян черен пипер. Оставете рибата да се маринова за 1,5 - 2 часа.
3. Сега вземаме 2 - 3 глави лук и го нарязваме на половин пръстени.
4. На хартия за печене, покрита с фолио, направете субстрат от лука и го осолете. Отгоре разпределяме лимонови пръстени и върху тях слагаме филета от шаран. Поръсете го с черен пипер и можете леко да го намажете с олио.
5. Печете ястието във фурната на 220 градуса за около 25 минути. Рибата трябва да се покафенява.

Цяла риба във фолио

Използвайки хранителното фолио във фурната, можете да изпечете най-различни съставки. Благодарение на тази топлинна обработка, ястията са вкусни, деликатни и много сочни. Използвайки проста рецепта за готвене на шаран във фолио, можете да създадете вашите кулинарни шедьоври, допълвайки ястието с подправки и други продукти на вкус.

Метод на готвене:

1. Натрийте подготвения шаран със смес от сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок и оставете да се маринова за 30 минути.
2. Взимаме 2 глави лук и нарязваме на половин пръстени. Разстелете малко върху фолио, подправете с останалите подправки и напълнете рибата.
3. Разстиламе шарана върху възглавницата на лука и го намазваме с олио. Можете да добавите малко майонеза. Оформете още няколко пръстена лук отгоре.
4. Увийте формата с фолио и печете шарана във фурната за 30 - 40 минути при температура 200 градуса.

Печете в заквасена сметана

Запечен във фурната шаран в заквасена сметана, се оказва много вкусен, защото маринатата от ферментиралия млечен продукт прави месото сочно и нежно.

Рибата в заквасена сметана може да се пече цяла със зеленчуци и гъби, под формата на пържоли или филета. От подправките можете да използвате джинджифил, черен пипер, кориандър, шафран или розмарин.

Запечен шаран в заквасена сметана се приготвя, както следва:

1. Върху подготвения труп на шарана трябва да се направят няколко плитки разрези. Настържете го със сол, черен пипер, изсипете лимонов сок и сложете няколко резенчета лимон в корема.
2. Оставете рибата да се маринова за 20 - 30 минути.
3. Намазваме тавата с хартия за печене, слагаме шарана, покриваме го добре със заквасена сметана и печем при температура от 200 градуса до пълното им сваряване.

Пълнен шаран в фурната

Рибата, изпечена във фурната, изглежда много апетитна и ако добавите към нея зеленчуци и елда, можете да приготвите страхотно ястие за празничната трапеза. Пълненият шаран във фурната се оказва невероятно вкусен, ароматен и здравословен, защото рибата и зърнените храни насищат тялото ни с полезни вещества и витамини.

Метод на готвене:

1. Разтрийте почистения труп на рибата с подправки и оставете за 20 минути.
2. Смелете моркови и лук и запържете в растително масло.
3. Елдата трябва да се вари, за това вземаме 200 г елда и 400 мл вода. В готовата каша добавете пържените зеленчуци, 20 г масло и 2 яйца. Смесете всичко и напълнете рибата.
4. Пълним пълнения шаран с конец, увиваме с фолио и печем 45 минути на 180 градуса.

Рецепта за картофи

Запечен шаран с картофи е вкусна и пълноценна вечеря за вашето семейство.

Това е не само самата риба, която е пълна и апетитна, но и картофите, които се накисват в сокове по време на печене, придобиват богатство и вкусен аромат.

Метод на готвене:

1. Разтрийте трупа на шарана отвътре и отвън със сол и черен пипер. Оставете за 30 минути.
2. Нарежете картофите и половин лимон на филийки, лука и чушките на половин пръстени, доматите нарежете на филийки.
3. Всички приготвени зеленчуци се смесват заедно със сол, черен пипер и растително масло. Можете да добавите към тях малко майонеза или заквасена сметана.
4. Намазваме шарана със заквасена сметана (майонеза), слагаме върху лист за печене и отгоре разпределяме лимонови кръгчета. Слагаме ястието във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
5. Веднага щом рибата започне да „шипи“, изваждаме лист за печене и поставяме зеленчуците около нея. Печете ястието до готовност за около час.

Готвене със зеленчуци

Запечен шаран със зеленчуци е много вкусен и питателен. В тази рецепта ще използваме моркови и лук, които подчертават деликатния вкус на морските дарове и придават на ястието специална сочност. По желание рецептата може да бъде допълнена с други зеленчуци, например, черен пипер и домати. Така получавате не само вкусно, но и ярко ястие.

Метод на готвене:

1. Върху риба направете надлъжни разрези от двете страни и вмъкнете тънки полукръгове лимон в тях.
2. Нарежете морковите с шайби, а лукът на половин пръстени.
3. Покриваме съда за печене с фолио, върху което разпределяме лука, а след това морковите и подготвения труп.
4. Залейте всички съставки с олио и соев сос. Покриваме рибата със зеленчуково фолио и печем ястието във фурната за 40 минути.

Шаран печен шаран в сол

Можете да готвите шаран във фурната по различни начини, но се оказва сочен и вкусен в сол. Процесът на готвене не изисква много усилия, време и пари. Не е нужно дори да почиствате рибата от люспи, просто премахнете всички вътрешности от нея.Готовото ястие ще изпълни дома ви с вкусен аромат, но сами ще оцените неговия вкус.

Метод на готвене:

1. Нарязваме корема на рибата и получаваме вътрешностите. Изплакнете тъмните филми и остатъците от червата.
2. Поръсете шарана със сол и подправки за риба. Не е необходимо да поставяте сол вътре в трупа, за да не я осолите.
3. Изсипете сол върху лист за печене, превръщайки я в субстрат. Разстелете рибата отгоре, така че да е напълно в сол, ако е необходимо, добавете сол отгоре.
4. Печем шаран при температура 220 градуса 45 минути.
5. От готовата риба отстранете солената кора и люспите, нарежете я на парчета и сервирайте.

С гъби

Шаран - рибата е нежна и вкусна, трябва да се готви много внимателно, за да не се пресуши. По-добре е да го запечете със зеленчуци и гъби, което ще направи ястието ароматно и сочно.

Метод на готвене:

1. Първата стъпка е приготвянето на зеленчуци и гъби. Нуждаем се от 1 лук и 200 г шампионки. Нарязваме лука на половин пръстени, а гъбите на малки филийки.
2. Всяка съставка се запържва отделно в растително масло, след което ги комбинирайте, добавете сол и черен пипер. Можете да въведете малко зелено. Разбъркайте.
3. Натрийте трупа на шарана със сол и черен пипер, пълнен със зеленчуков пълнеж. Правим плитки разрези и вмъкваме филийки лимон в тях.
4. Поръсете рибата с лимонова лопа и печете ястието за 20 - 30 минути на 200 градуса.

Прост начин за печене в ръкав

Печен шаран в ръкав е прост, но доказан начин за приготвяне на сочно и вкусно ястие. Втулката надеждно запазва сока на маринатата и рибата и по този начин предпазва последната от изсушаване. Тази рецепта използва лимон и мед, които придават на готовото ястие пикантен вкус и богат цвят.

Метод на готвене:

1. Правим разрези върху рибата и я мариноваме в лимонов сок за около час.
2. В растително масло запържете лука и напълнете шарана с него.
3. Напълнете разрезите с резени лимон.
4. Намажете шарана с мед, сложете го в ръкав и печете на 180 градуса за 60 минути.

Тайните на готвенето:

1. Вкусно ястие може да се приготви само с качествени продукти. Мътни очи, тъмни хриле и червени петна по кантара показват, че рибата не е първата свежест. Висококачественият шаран е еластичен труп, чисти очи и лъскави люспи.
2. Времето за печене зависи от теглото на рибата. Огледалният шаран с тегло до 1 кг ще се пече за по-малко от час, за рибата от 1 кг до 1,5 кг ще отнеме един час, а за готвене на шаран от 1,5 кг до 3 г ще отнеме 2 часа.
3. Преди да разтриете рибата с подправки, тя трябва да бъде измазана с хартиена кърпа. Така получавате хрупкаво ястие.
4. Не печете риба по-дълго от определеното време, в противен случай тя ще изсъхне.
5. Големите трупове се пекат най-добре на филийки, а младите шаранчета могат да се готвят цели.

Печен шаран на фурна е вкусно, ароматно и красиво ястие. Ако знаете всички тънкости и особености на препарата, тогава дори начинаещите готвачи ще могат да го направят.