Всички са чували за кестен, но не всеки знае неговите сортове и разлики. Ще ви кажем как да различите ядливи и неядливи кестени, за техните видове и сортове.

Видове и сортове кестени

Растението може да се намери в почти всички паркове и по градските улици - конски кестен. Той принадлежи към семейство Сапиндови. Дървото има неядливи плодове, които имат много видове.

Най-често срещаните:

  1. Калифорния. Различава се с цветя от бяло-розов нюанс с омагьосващ аромат. Съцветията имат височина 20 cm.
  2. Жълт. Студоустойчив вид с жълти цветя.
  3. Гол. Има декоративна корона.
  4. Индийски. Цветовете са бели с червени и жълтеникави петна. Плодовете растат бодливи.
  5. Melkotsvetny. Дървото цъфти с бели цветя с розови тичинки.
  6. Red. Цветята са боядисани в ярко червено. Плодове без тръни.
  7. Японски. Цветовете на дървото са бяло-жълтеникави, а плодовете се отличават с удължената си форма.
  8. Месото е червено. Плодовете са леко бодливи, а цветята - червени.

Ядливи кестени. Те принадлежат към семейство Букови. Те предпочитат да растат в умерен и топъл климат.

Видове ядливи кестени:

  1. Назъбен. Той има най-големите плодове сред всички кестени.
  2. САЩ. Нарича се още назъбен. Дървото е много устойчиво, способно да издържа на слана от -27 градуса.
  3. Хенри.
  4. Китайски. Значително превъзхожда познатите видове кестени по вкус. Също широко използван в производството на дърво.
  5. Маломерен. Най-ниското дърво, което се приписва на декоративни форми. Не расте повече от 15 m.
  6. Сеит кестен. Не обича сушата и не понася силни студове. Може да се размножава вегетативно и чрез семена.
  7. Segyu. Той е имунизиран срещу патогенни гъбички, които засягат кестените.
  8. Australian.Плодовете растат на вечно зелено дърво.

Най-често срещаният - семенният кестен расте с ниски размери (не повече от 15 м). Поради ненадминатия си вкус, той се използва широко за готвене.

Как да различим ядливи и неядливи кестени

Можете да различите благородните и конските плодове по външен вид, по зеленината на дървото, неговия цъфтеж и вкус.

Листа и цъфтящ кестен

Дърветата, на които растат ядливи плодове, се отличават с листна маса. Листата не растат в петици, както в неядливите, а един по един.

Конските кестени имат невероятен цъфтеж, всеки ще забележи красотата на цветята. И можете да минете покрай цъфтящо дърво с ядливи плодове и да не видите цветята. От втората половина на пролетта можете да се възхитите на уникалната красота на цъфтящ конски кестен и да се насладите на ненадминатия аромат. Цъфтежът в дърветата продължава няколко седмици.

Външен вид и височина на дървото

Растението, на което растат ядливи плодове, е по-високо от това на сорта кон. В зависимост от вида, той може да нарасне до височина 35 м. Дърветата от различни видове имат красива, широка корона.

Дивият кестен рядко надвишава височина от 15 метра, но отделните екземпляри достигат 25 метра. Растат и храсти, които имат височина 1,5 - 3 метра. Дърветата имат красива гъста корона.

Размер и покритие на плода

Разликата се състои в размера на ядрото. Ядливи по-малки от конски. Неядливите плодове са покрити с редки тръни, които се отстраняват без затруднения. На ядливи - множество бодли. От това те приличат на таралежи. Трудно е да обелите плодовете.

Плодовете на кестена са зелени кутии. Дърво с неядливи ядки съдържа само едно семе в кутия, понякога две. Благородните дървета имат 3-7 семена.

В конския кестен орехът има горчив вкус, а при благородно дърво плодовете са сладки.

Има едно общо качество, което комбинира различни сортове - това е приликата на плодовете. Ядливите и неядливи семена имат кафяв цвят и гладка, приятна на допир повърхност с малко светло петно.

Там, където растат ядливи и неядливи кестени

Растенията с ядливи плодове са избрали топли места.

Растете в:

  • Азия;
  • Испания;
  • Руската федерация;
  • във Франция;
  • южна ивица на Русия;
  • Италия;
  • Америка;
  • в много европейски страни;
  • в Кавказ.

Конски кестен се намира в:

  • Америка;
  • Индия;
  • Беларус;
  • Източни САЩ
  • Европа;
  • Русия;
  • Крим;
  • югоизточните щати на САЩ;
  • Япония.

Ястия с кестени

супа

  • кестени - шепа обелени;
  • сметана - 0,5 чаши;
  • месен бульон - 2 халби;
  • пипер;
  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол;
  • целина - 1 стрък;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Получаване:

  1. Нарязваме кестените. Нарежете целина. За смесване. Изсипете бульона. Покрийте и оставете да къкри за половин час.
  2. Разбийте сварените продукти с пасатор.
  3. Поставете масло в гореща тиган. Разтопете. Сипете брашно и запържете. Изпратете картофено пюре. Сварете го. Добавете сол и поръсете с черен пипер.
  4. Изсипете мляко. Сварете го.

сготвен

съставки:

  • силно кафе - 100 мл;
  • кестени - 500 г;
  • коняк - 3 супени лъжици. лъжица;
  • жълтък - 2 бр .;
  • мастен крем - 0,5 чаши;
  • пудра захар - 3 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Направете разфасовки в кестена. Сложете във вряща вода и варете пет минути.
  2. Извадете корите. Сварете четвърт час.
  3. Разбъркайте жълтъците. Изсипете сметана и добавете коняк. Beat. Налейте кафе и разбъркайте. Добавете захарта за глазура. Варете, докато масата се сгъсти.
  4. Сложете сварените плодове върху чиния и залейте със соса.

Когато узреят

Ядливите плодове узряват от септември до ноември. Пресните ядки са много мрачни на съхранение и бързо плесенят. Следователно в продажба има сушени и консерви.

Ядливите кестени започват да дават плодове едва на петнадесетгодишна възраст. Тогава плодовете по дърветата растат ежегодно и в големи количества. Кестените в кора от дърво падат след две седмици.Често те се събарят с помощта на дълги стълбове, предварително изчистващи земята под дърветата от листа и клони.

Храната се използва главно средно и едро. От хектар се берат около 300-400 кг плодове. В изкуствени условия дървото расте не повече от 50 килограма, но в естествени условия - добивът достига 300 килограма.

Ядливи плодове:

  • печена;
  • СРЮ;
  • добавя се към брашното, което спомага за постигане на по-висок вкус;
  • широко използван в сладкарските изделия.

Пресните семена са приятни и сладки на вкус. Тези, които са преминали топлинната обработка, придобиват вкусови качества, подобни на картофите.

Конският кестен отлежава по-рано от събратята си. Плодовете достигат зрялост през август, септември. През пролетта голям брой кестени се връзват в едно дърво, но за да расте всичко не е достатъчно сила. Затова излишните плодове се изхвърлят през лятото. И в последните дни на август на дърво можете да видите само големи, узрели избрани плодове.

Въпреки факта, че конският кестен няма ядливи плодове, те се използват интензивно в народната медицина. Благодарение на красивия цъфтеж и гъстата, красива корона, семената се използват за озеленяване.

Свързан софтуер:Още от автора: