Всеки от нас знае, че сезонът на ягодите е много кратък и ценовата категория на този продукт се променя всеки път. Но все пак, има начин да удължите удоволствието от подобно лакомство за по-дълго време, а именно да приготвите много оригинална напитка у дома - ягодов ликьор.
Съдържание на материалите:
Класическата рецепта за домашен ликьор от ягоди
Напитката, приготвена по тази рецепта, има много богат аромат на свежи ягоди, доста приятен лек вкус, а също и красив червен цвят.
Всичко, от което се нуждаем за готвене, е:
- коняк или водка, по желание алкохол - 1 литър;
- пресни ягоди - 1 килограм;
- захар - 1 килограм;
- лимонов сок -30 грама;
- чиста вода - 0,5 литра.
Начин на готвене стъпка по стъпка:
Първата стъпка е много внимателно да сортирате самите ягоди, да премахнете липсващите плодове и да отделите опашките и краката от самия плод. След това те трябва да бъдат измити под течаща вода, след което всяко зрънце се разделя наполовина на две равномерни части.
В следващата стъпка прехвърляме ягодите в чист отделен съд (буркан, бутилка), наливаме коняк, водка или алкохол, като същевременно добавяме лимонов сок. Затваряме всичко това много плътно с капак.
Важно е да се вземе предвид фактът, че алкохолът покрива плодовете с най-малко два сантиметра.
След това оставете буркан с алкохол на място, където ще му е достатъчно слънчева светлина. И оставете напитката да се влива за период от шестнадесет дни.
След това време е необходимо да прецедим нашия алкохол през сито и внимателно да филтрираме няколко пъти през троен слой обикновена марля.
Сега имаме нужда от нашите неотчитани съставки, а именно килограм захар и вода. Смесете ги в тиган и сложете на печката.Необходимо е да изчакате, докато водата заври, и след това я оставете да престои около пет минути, като отстранявате получената пяна с нарязана лъжица. Трябва да изчакате, докато полученият сироп изстине.
Смесваме вода с тинктура от ягоди и наливаме почти готова напитка в празни бутилки. Остава да изчакаме малко.
За седем, осем дни оставяме сладкото от ягоди на тъмно място, където се поддържа стайна температура.
Рецепта за ликьор от ягоди XuXu (Xu Xu)
Ягодов ликьор Ksu Ksu от немската марка Georg Hemmeter има много ярък малинов цвят, който се постига благодарение на багрилото, така че не бива да разчитате на идентичност у дома. Също така, ликьор, приготвен със собствена ръка, ще изпъкне с по-наситен вкус и аромат.
За нашата рецепта ще са ви необходими следните съставки:
- водка (може да бъде заменена с всеки друг алкохол) - 1 литър;
- ягоди - 1 килограм;
- захар - 1 килограм;
- чиста, преварена вода - 0,5 литра.
Метод на готвене:
Ние внимателно подреждаме през плодовете, изплакваме и почистваме от всичко излишно. След като нарязваме на четири еднакви части и слагаме в обикновен трилитров буркан.
Изсипете избрания алкохол под горната част и затворете бъдещата ни напитка с капак. След което го оставяме на перваза на прозореца, за около две седмици.
Периодично можете да отворите резервоара, като по този начин освободите събрания газ. След четиринадесет дни изцедете тинктурата, внимателно филтрирайки през марля.
Доведете смесената вода със захарта до кипене и охладете до двадесет градуса. Смесваме течностите и след пълно разбъркване ги разпределяме в бутилки. След седем дни настояване в тъмна стая всичко е готово.
Бърза рецепта за ликьор от ягоди
Рецептата по-долу за приготвяне на течност се нарича бързо, защото времето за готвене отнема около тридесет минути. И можете да го използвате веднага след готвене.
Ще ни трябва:
- ягоди - 300 грама;
- водка - 200 милилитра;
- захар - 2 супени лъжици.
Метод на готвене:
Измиваме ягодите, след като ги почистим от опашките. В просторен съд го разбийте с пасатор до хомогенна маса. Изсипете захар и смесете с нашата водка, като внимателно смесите получената маса.
Ягодовото пюре значително ще намали степента на водка и ще стане вискозно.
Ако вашият вкус на алкохол е много силен, позволено е да го разреждате с преварена вода.
Изсипете ягодовия ликьор в гарафа и хладилник, ако е необходимо. Сервирайте с шоколад.
Бананова - ягодов ликьор
По отношение на вкуса тази алкохолна напитка много наподобява бананово-ягодов сок. Има отличен цвят и аромат.
съставки:
- ягоди - 350 грама;
- банан - 2 броя;
- водка - 0,5 литра;
- захар - 200 грама;
- вода - 200 милилитра.
Метод на готвене:
Почистваме всички излишни ягоди след измиване. Нарязваме горски плодове и банани на кръгчета, след което внимателно поставяме слой по слой в буркан. Напълнете всичко с нашия алкохол и го оставете на слънце в продължение на седем дни. След това изсипваме тинктурата в отделна купа, добавяме захар към плодовете и изчакваме, докато се разтопи. След това сливаме нашия сироп и го смесваме с основната тинктура.
Издържаме течността още 14 дни и можем да пристъпим към дегустацията.
Ягодов ликьор с шнапс и ракия
Доста необичайна комбинация от парфюми от различни напитки дава възможност да се създаде наистина ненадминат продукт.
Ще ни трябва:
- ягоди - 1,5 килограма;
- ракия - 0,5 литра;
- шнапс - 0,5 литра;
- захар - 200 грама;
- пречистена вода - 200 милилитра.
Метод на готвене:
Предварително измитите и натрошени ягоди изсипете алкохол. И го оставете в затворена банка за десет дни. Когато този период приключи, е необходимо да се приготви сироп. За целта смесете вода със захар и доведете сиропа до кипене. След това трябва да се охлади и да се добави към тинктурата. Готовият алкохол се бутилира.
Ягодов ликьор с лимон и мента
Ако все още не знаете как да направите ягодов ликьор, но в същото време отдавна мечтаете да го опитате, тази рецепта е подходяща за вас.
Има нужда от следните съставки:
- пресни ягоди - 500 грама,
- мента - един куп;
- водка - 150 грама;
- кондензирано мляко - 100 грама.
Метод на готвене:
Измийте пресни ягоди и нарежете на равномерни части. Нарежете паралелно ментата. Разбъркайте всичко с кондензирано мляко. Разбийте до гладкост в блендер. Сега можете да добавите водка. Разбърквайки добре, изсипете полученото вещество в чист буркан и оставете за тридесет минути в стаята. След това прецедете и шишето. Ликьорът е готов.
