Кокосови бисквитки - 7 вкусни и меки рецепти за бисквитки

Нежна вътре, но гарнирана с тънка захарна кора в малка пукнатина, която придава неподражаем чар на домашно приготвени сладкиши, това е бисквитка с кокосово орехче, която припомня вкуса на много сладкиши с бадемово-кокосови орехи Rafaello. Малко хора могат да устоят на този десерт, защото това е не само деликатес, но и вкусен повод да се съберем на чаша чай.

Кокосови бисквитки - основна рецепта

Това е основна рецепта за бисквитки с тропически аромат и вероятно промишленото производство използва същата технология с малки корекции.

Съотношението на съставките за кокосовите бисквитки:

• 210 г масло;
• 3 яйца
• 225 г пудра захар;
• 240 г кокосови люспи;
• 9 г бакпулвер;
• 300-330 г пшенично брашно.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Разбийте меко масло с пудра захар. В буйната и сладка маслена маса смесете яйцата едно по едно.
2. Остава само да се въведат кокосови люспи и пресято брашно с бакпулвер. Тестото трябва да се окаже хетерогенно, рохкаво и да се придържа към ръцете.
3. С чаена лъжичка съберете тестото и оформете бисквитки от него, външният им вид може да бъде с всякаква форма: топка, сплескана плоска торта или конус.
4. Печете в гореща фурна за 15-20 минути на 190-200 градуса.

Как да готвя с кокос?

Кокосовите люспи могат да бъдат не само основата на печенето, но и допълнение, като шоколад и ядки, придавайки на тестото специална структура.

За да направите такива бисквитки, ще ви трябва:

• 100 г масло;
• 3 яйца
• 360 г кафява (може да се замени с бяла) захар;
• 200 г шоколад;
• 40 г кокосови люспи;
• 90 г всякакви ядки;
• 5 г бакпулвер;
• 5 ml ванилинов екстракт (може да се използва прах или захар);
• 3 г сол;
• 320 г брашно.

Готвене на бисквитки с кокосови люспи, както следва:

1. Предварително комбинирайте пресятото брашно, солта, бакпулвера. Последните съставки трябва да се разпределят равномерно в брашното.
2. В друг съд пригответе смес от кокос, нарязани ядки и нарязани малки парченца шоколад.
3. Намажете правоъгълния съд за печене с високи страни с олио и включете фурната да загрее до 180 градуса.
4. Разбийте маслото, захарта, яйцата и екстракта ванилия заедно с миксер. След това постепенно добавете компоненти в брашното към тази смес и смесете чипса с ядките и шоколада.
5. Поставете полученото тесто равномерно във формата и го изпратете във фурната за 20-25 минути. Нарежете напълно охладените бисквитки на квадратчета.

Вкусна рецепта:моркови бисквитки

Белгийска рецепта за меки бисквитки

За деликатните белгийски кокосови бисквитки трябва да вземете:

• 3 протеинови яйца;
• 135 г гранулирана захар;
• 50 г течен пчелен мед;
• 3 г сол;
• 2 г ванилов прах;
• 150 г кокосови люспи;
• 150 г брашно.

Инструкции за омесване на тесто и печене на бисквитки:

1. Започваме да разбиваме белтъците с щипка сол при средна скорост на миксера, когато масата се пени добре, преминаваме на висока скорост и постепенно въвеждаме цялата захар. Резултатът трябва да бъде много стабилна пяна, силни върхове.
2. Без да спирате миксера, изсипете мед в белтъците, добавете ванилия и донесете всичко до еднородна, гладка текстура. Ако медът е захаросан, тогава той трябва да се разтопи на парна баня или в микровълнова фурна и да се охлади до стайна температура.
3. Сега остава да въведем кокосови люспи и брашно в тестото. Те трябва да се смесват на свой ред с кокетни движения отгоре надолу със силиконова шпатула, така че протеиновата въздушност да не изчезне.
4. Контейнерът с теста трябва да се изпрати в хладилника за четвърт час, като предварително го стегне отгоре със залепващ филм, след което ще бъде по-лесно да се работи с теста.
5. Използвайки мокри ръце в студена вода, оформете топчета от охладено тесто, не по-големи от орех. По желание във всяка топка можете да скриете ядка (бадеми или лешници).
6. Поставете образуваните бисквитки върху лист за печене, покрит с пергамент на значително разстояние една от друга. Печете за половин час на 150 градуса до получаване на красив златист цвят.
7. Поставете готовите горещи бисквитки върху телена поставка, поръсете със захар за глазура и охладете.

Вкусна рецепта:бисквитки чрез месомелачка

Кокосово брашно - стъпка по стъпка

Липсата на глутен в кокосово брашно го прави ценен хранителен продукт, който ще намери достойно приложение в готвенето, например при печенето.

За да изпечете бисквитки с кокосово брашно ще ви трябва:

• 300 г масло;
• 40 г пудра захар;
• 40 г кокосови люспи;
• 8 г бакпулвер;
• 3 г сол;
• 240 г кокосово брашно.

Последователността на действията:

1. Изсипете всички разхлабени съставки в една купа и ги разбъркайте със сладкарска паста. Ако в хранителния магазин не е имало кокосово брашно, можете да го приготвите сами: кокосовите люспи се изсушават добре във фурната и се смилат с пасатор.
2. Поставете мекото масло, нарязано на малки кубчета, към насипните компоненти и омесете пластмасовия сладкарски сладкиш, който се съхранява в хладилника за 20 минути.
3. Оформете бисквитки от студено тесто по същия начин, както при печенето от обикновен сладкарски сладкиш. Дебелината на детайлите трябва да бъде най-малко 4 мм. Четвърт час фурна на 165 градуса.

Вегетарианско лечение с кокос, банани и фурми

Вегетариански бисквитки с кокосови люспи се състои от следните съставки:

• 200 г зряла бананова каша;
• 150 г кокосови люспи;
• 11 сушени плодове на фурми;
• 30 мл растително масло;
• 40-50 г оризово брашно.

Как се пече:

1. В купа за смесване сложете пулпата от банан, нарязана на малки парченца, и плодовете на копчените фурми, напоени с вода.За да разбиете тези продукти с потопяем блендер в хомогенна каша с малки парченца фурми.
2. Изсипете олио в плодовете и разбъркайте. След това смесете в кокосовото и оризовото брашно. Трябва да се получи меко, но лепкаво кокосово тесто.
3. Откъснете малки парченца тесто, разточете ги на топки с диаметър 2-3 см, които след това трябва да се сплескат върху хартия за печене, покрита с пергамент.
4. Гответе бисквитките във фурната за около 20 минути на 180 градуса.

Меки кокосови топчета

За да изпечете меки кокосови бисквитки под формата на топки, пълни с сини сливи, трябва да се приготвят следните съставки:

• 125 г масло;
• 50 г мед;
• 125 г кокосови люспи;
• 150 г брашно;
• 50 г пудра захар;
• 70 г сини сливи;
• 10 г кондензирано мляко.

Етапи на печене:

1. От общото количество кокосови люспи изсипете около 40 г, за да поръсите бисквитки. Към останалите чипсове добавете течен мед, мека кремообразна консистенция от масло, пудра захар и брашно. Омесете тестото.
2. За пълненето на кокосови топчета смесете заедно нарязани сини сливи и кондензирано мляко.
3. Когато тестото и пълнежът са готови, можете да продължите към формирането на продукти. Разточете малка топка тесто, използвайте пръста си, за да направите вдлъбнатина в него, която се напълва с пълнеж, и след това прищипете.
4. Разточете всяка топка с пълнеж от сини сливи в кокос, сложете върху лист за печене и печете за около 15-20 минути във фурната, загрята на 180 градуса. Готовите бисквитки могат да бъдат поръсени с пудра захар.

Кокосови орехи: проста рецепта

В процеса на готвене по тази проста рецепта се използват само три съставки, а резултатът е вкусна и ронлива бисквита, която ще спечели сърцето на всеки любител на кокосовите орехи.

Пропорциите на необходимите съставки ще бъдат както следва:

• 3 пилешки яйца;
• 150 г бяла кристална захар;
• 250 г кокосови люспи.

печене:

1. Разбийте яйцата със захарта. Тази рецепта не трябва да постига върхове. Захарта просто трябва да се разтвори, а яйцата стават леки, обемни и мехурни.
2. Добавете кокосови люспи към яйце-захар ногу-могул, разбъркайте и оставете за четвърт час, така че люспите да са наситени с влага.
3. Този път не трябва да се губи, трябва да сложите фурната да се затопли. Необходимата температура е 190 градуса. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия.
4. За да оформите класически кокосов орех, трябва да съберете малки порции тесто и да изцедите малко, за да им придадете форма на конус. Поставете бисквитки върху лист за печене на разстояние 2 см един от друг.
5. Кокосовите бисквитки трябва да прекарат 10-15 минути във фурната. За да не го пресушавате, трябва да наблюдавате върховете на шишарките. След като бъдат позлатени, бисквитките трябва да бъдат премахнати.