Котлети от елда - 8 рецепти

Копчените копър от елда са здравословно основно ястие, което винаги се оказва благоприятно за бюджета. За да е и вкусно, трябва да не щадите никаква подправка. Разнообразие от елда котлети могат да бъдат зеленчукови, гъбни и други добавки.

Вегетариански котлети от елда

Състав: пълна чаша филтрирана вода, половин чаша елда, голям бял лук, растително масло, сол, малко брашно.

1. Крушите се пекат в сух тиган. След това се осолява и вари, докато течността се абсорбира напълно в елдата.
2. Получената каша се почиства в хладилника, докато се охлади напълно.
3. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто.
4. Печенето с мазнина се смесва с елда и брашно. Последното ще се нуждае от толкова много, че масата да поддържа формата си.
5. Плоските питки се оформят от "кайма" и се запържват в тиган.

Сервират се вегетариански котлети с всякакъв сос, поръсени с билки.

С кайма

Състав: 2 фасетни чаши филтрирана вода, килограм смесено мляно месо (свинско и говеждо), 1 супена лъжица. елда круши, 2 бр. лук ряпа, голямо яйце, каменна сол, малко пшенично брашно, всякакви подправки.

1. Пшеницата се запържва в сух тиган, след което се осолява, напълва се с вода, покрива се с капак и се задушава 17-20 минути. След това масата се отстранява от огъня и се влива в продължение на 7-8 минути.
2. Лукът ситно нарязан и пасиран до златисто кафяво.
3. Печенето на зеленчуци се добавя към каймата с яйце, сол и подправки.
4. Остава да комбинирате месната маса с готовата елда и да оформите форми. Нареждат се в брашно и се запържват от двете страни в тиган.

Сервирайте котлети с елда и кайма с кетчуп, филийки домати.

С гъби

Съставки: 40-50 г галета, 730 г гъби, 2 с.л. филтрирана вода, пълна чаша елда, куп магданоз, 2 глави лук, растително масло.

1. Елдата се измива, напълва се с вода и се готви до готовност. Осолява се.
2. Нарязаните гъби се запържват с кубчета лук и след това се нарязват с пасатор.
3. Масите от първата и втората стъпка са комбинирани, подправени с настъргани зеленина.
4. Оформят се кюфтетата, които се натрошават в галета и се запържват от двете страни.

Готовите котлети от елда с гъби могат да се заливат с малко количество вода с кетчуп и да се задушат под капака за още няколко минути.

С добавяне на картофи

Състав: пълна чаша елда, килограм картофи, трапезна сол, 4 супени лъжици. супени лъжици бяло брашно, всякакви подправки, растително масло.

1. Измитата зърнена култура се накисва за 3-4 часа. По-нататък се разбива от блендер.
2. Ситно настърганите сурови картофи се добавят към елдата.
3. Масата се осолява и се смесва с подправките.
4. В края се добавя брашно.
5. След разбъркване се оформят котлети от „каймата“, която остава да се пържи от двете страни до златисто кафяво.

Гарнирайте с порция пресни зеленчукови салати.

Вкусни елда котлети със сирене

Състав: половин чаша елда, 2 големи яйца, сол, 110 г меко сирене, лук, 30 г пшенично брашно, рафинирано масло, пълна чаша вода. Как се готви кюфтета със сирене е описано по-долу.

1. Елдата се вари в подсолена вода, докато се свари.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто, след което се изпраща към зърнените храни.
3. Всяко меко сирене, яйца се слагат там. Можете да използвате всякакви подправки.
4. "Пълненето" се смесва до гладко, от него се оформят котлети. Заготовките се навиват в брашно, пържени от двете страни до златисто.

Сервира се горещо с всеки сос от доматено пюре.

Опция каша от елда

Състав: 70 г зърнени храни, 2 скилидки чесън, половин бял лук, сол, голямо яйце, 1 с.л. лъжица елда брашно, 40 г хвощ целина и бисквити, половин пакет пресни билки, рафинирано масло.

1. Елдата се вари в подсолена вода. След това контейнерът с продукти се увива в одеяло и се оставя за около половин час.
2. Лукът се нарязва с билки и целина.
3. За каймата готовата каша се усуква с масата от втората стъпка.
4. Яйцето и други продукти, декларирани в рецептата, се добавят към получената смес, с изключение на трохи. Чесънът предварително се прекарва през преса.
5. Масата се омесва, от нея се оформят котлети, които се панират в галета и се запържват от двете страни.

Сервират се котлети със свежи зеленчуци и заквасена сметана.

Мини котлети - гръцки

Състав на продуктите: 420 г варена елда, 280 г гъбен хайвер, малко пшенични трици, големи моркови, сол, растително масло.

Още материали:Гръцки - рецепта

1. Сварената каша заедно със ситно нарязаните моркови и хайвер от гъби се прекарват през месомелачка или се нарязват със специална дюза за пасатор. Можете просто да вземете нарязани първо варени и след това пържени гъби
2. Масата за гръцки е осолена и добре омесена. Освен това от него се формират малки кръгли заготовки. В процеса на извайване, за удобство, смажете ръцете си с топла вода.
3. Кюфтетата се натрошават в нарязани трици и се варят няколко минути от всяка страна във врящо олио.

Ястието е много нежно меко отвътре и апетитно хрупкаво отвън.

В сос от заквасена сметана в бавна готварска печка

Състав: 1 многократно сварена чаша елда, малко брашно, чаша заквасена сметана със средно съдържание на мазнини, 2 глави лук, 370 г пуйка, 1 супена лъжица. лъжица кетчуп, 2 големи яйца, пресен чесън на вкус, сол.

1. Зърнените култури се заливат с мултикукърна чаша филтрирана подсолена вода, след което се готвят под затворения капак за 15-17 минути в програмата „Мултиповар“. Цялата течност от контейнера трябва да се изпари.
2. Птицата се смесва с приготвена елда, чесън и лук (1 бр.), След което се превърта в месомелачка.
3. Яйцата се изпращат към каймата.
4. От масата се оформят котлети, натрошават се в брашно и се запържват в олио в подходяща програма до златисто кафяво.
5. В останалата мазнина се запържва нарязаният втори лук. Към него се изсипва сметана, кетчуп, добавя се сол.
6. Пържените котлети се нареждат в соса.
7. Ястието се готви още половин час в програмата "Яхния".

Котлети се сервират заедно с получения сос от заквасена сметана.