Турция котлети - 7 рецепти за сочни и меки котлети

Домашните котлети са особено нежни, меки. При правилна подготовка те са подходящи и за диетично хранене. Особено ако става въпрос за пуешки котлети.

Нарязани пуешки котлети във фурната

Състав: килограм филе от домашни птици, лук, 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана, скилидка чесън, яйце, 2 с.л. супени лъжици нишесте, сол, смес от чушки.

1. Филето се измива и се нарязва на много малки кубчета. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-нежно ще бъде готовото ястие.
2. По същия начин се нарязва и лукът. И чесънът се прекарва през преса.
3. Тези съставки, заедно с останалите, посочени в рецептата, се прехвърлят в подготвената пуйка. След разбъркване масата се оставя да настоява. Колкото по-дълго стои в хладилника, толкова по-добре. Например, можете да оставите основата за котлети, които да настояват цяла нощ.
4. Месните питки, оформени с мокри ръце, се подреждат върху намазнения лист за печене.

Сочните пуешки котлети във фурната се пекат 35-45 минути на средна температура.

Как да се пара в бавна готварска печка?

Състав: 730 г пуйка, 3 филийки бял хляб, лук, сол, мляко, ароматни билки.

1. Филето с пасатор или месомелачка се превръща в кайма с лук. Домашен месен продукт винаги е по-вкусен и разбираем по състав от хранителен. В допълнение, той е по-дебел от закупения и не е толкова мазен.
2. Белият хляб без коричка се накисва в студено мляко. След това се прецежда и се разстила на месо. Ароматни билки и сол също се изпращат тук.
3. Котлите се оформят от масата и се поставят на специална накрайник-грил за мултикукър.
4. Водата се излива в купата на устройството.

Турция пържоли в бавна готварска печка ще се готви в подходящ режим за около 25 минути.

Диета стъпка по стъпка рецепта

Състав: половин килограм пуешка гърда, 180 г ориз, вече сварен до сваряване, яйце, лук, куп пресни билки, ¼ супена лъжица. рафинирано масло и същото количество соев сос, подправки, среден морков, сол.

1. В месомелачка се смилат птичи гърди и лук. За тази цел е подходяща дюза за смесител.
2. Ако получената кайма се оказа течна, трябва внимателно да я оставите на твърда повърхност. След такъв побой ще бъде много по-лесно да извайвате котлети.
3. Варените зърнени храни, яйцето, подправките веднага се добавят към месото. Же от настърганите зеленина също изпада тук. Най-добре е да използвате микс от зелен лук, мента и магданоз.
4. Смес от масло и соев сос се загрява в тиган. В него се запържват тънки кръгчета моркови с останалите зелени.
5. На следващо място, котлети се приготвят върху зеленчукова възглавница.

Сервира се с всяка лека гарнитура и порция прясна салата.

Сочни и меки котлети от кайма пуйка

Състав: килограм пуешко филе, 2 картофа, бял лук, половин чаша преварена филтрирана вода, сол, смес от чушки.

1. Зеленчуците се обелват и измиват. Тогава те заедно с птицата се прекарват през месомелачка. Ако искате картофът да се усеща по-ясно в чинията, можете да го натриете на ренде с малки или средни дупки.
2. В масата се налива вода, добавят се сол и черен пипер. Можете да вземете всякакви други подправки.
3. Основната тайна на сочните меки котлети е да бият каймата. Трябва да бъде хвърлен поне 50 пъти върху твърда повърхност. Разбира се, предварително пълнеж се поставя в няколко торби или прилепващ филм.
4. Мокри ръце образуват котлети. След това те трябва да престоят в хладилника за половин час.

Сочните и меки пуешки котлети се пържат в добре загрята мазнина в тиган.

Възможност за най-малките

Състав: 430 г филе от домашни птици, лук, 40 г бял хляб, 90 г твърдо сирене, сол, 90 мл мляко с ниско съдържание на мазнини, 3 пъдпъдъчи яйца, сол.

1. Турция филе се смила в блендер с лук. Някои майки добавят разнообразни зеленчуци към детските котлети. Това е чудесен начин да нахраните вашето бебе броколи или тиквички, които той отказва в най-чистия си вид. Малко количество в каймата е малко вероятно да се забележи.
2. Яйцата се вкарват в основата на бъдещите котлети, сол се добавя на вкус.
3. Хлябът се накисва предварително в студено мляко, след което се прецежда и се комбинира с кайма.
4. На последно място, настърган кашкавал се изсипва в купа с останалите съставки.
5. Смазаните ръце образуват малки предмети. Най-добре е да ги парите или да ги изпечете във фурната. Подходящ за готвене на обсъжданите детски котлети двоен котел или специална дюза за мултикукър.

Сервират се котлети от Турция с варени зеленчуци или всяка друга гарнитура. Можете да печете или задушавате едновременно до баничките с моркови, тиквички, карфиол.

Със сирене във фурната

Състав: 430 г филе от домашни птици, 60 г всяко твърдо сирене, пилешко яйце, 3-4 скилидки чесън, няколко клонки копър, 1 супена лъжица. лъжица бяло брашно, сол, провансалски билки или всякакви други подправки.

1. Първо филето от пуйка се измива добре с течаща вода, след което се нарязва на тънки ивици и се нарязва на малки квадратчета.
2. На птицата се изсипва грубо настърган кашкавал. Нарязаните зелени се добавят веднага. Освен копър, магданоз, мента и босилек вървят добре с домашните птици.
3. Други компоненти, декларирани в рецептата, се добавят към масата. Подправките са последните, които се разливат. Чесънът се нарязва предварително по всеки удобен начин. Най-добре е просто да го пропуснете през пресата.
4. Мокрите ръце образуват малки питки. Ако ги направите прекалено дебели, времето за готвене ще се увеличи.
5. Котлети се варят от двете страни, докато покафенеят в добре загрято рафинирано масло.Можете също така да използвате смес от зеленчуков и кремообразен или разтопен компонент.
6. Готовите котлети се украсяват с половинки чери домати и веднага се сервират до трапезата.

Като гарнитура, картофено пюре, варени броколи с чеснов сос или варен бял ориз са добре подходящи за такова ястие.

Със зеленчуков пълнеж

Състав: кило пуешки палачинки, яйце, 230 г препечен бял хляб, морков, 4 скилидки чесън, лук, китка пресен магданоз, червен сладък пипер (български), щипка сушени перуки, риган, смлян черен пипер, 60 мл зехтин и слънчоглед черен пипер масла, сол.

1. Хляб без кора, натрошен на парчета, скилидка чесън и зехтин се изпраща в купата на блендера. Сместа се натрошава до голяма троха, която се разпределя върху лист за печене и се суши във фурната.
2. Всички обелени измити зеленчуци се пюрират с пасатор. Получената смес отлага в продължение на няколко минути в слънчогледово масло, след което се охлажда.
3. Месото се отстранява от костите и се превръща в кайма. Трябва да се комбинира със сушени трохи, сол, подправки, разбито яйце и нарязан магданоз. Всички съставки се смесват добре.
4. От получената маса се оформят малки кръгли банички. Вътре във всеки месен продукт се слага малко зеленчуков пълнеж преди сгъване.

Котлети се пекат на намазнена тава за печене във фурната за най-малко половин час. Температура от 190 градуса ще бъде достатъчна.