Апетитни сърдечни котлети могат да се приготвят не само от месо, но и от кайма. Особено успешни са зелените котлети. Най-вкусната рецепта може да изберете от опциите по-долу.

Класическа рецепта за зелеви котлети

Готовото ястие е хрупкаво, нежно и се съчетава добре с всеки месен сос. За него ще трябва да използвате: 450 г бяло зеле, 4 супени лъжици. грис и галета, 1 глава лук, 2 с.л. гъста майонеза, сол, олио, люти подправки.

  1. Зелето се търка на най-голямото платно с ренде, смесва се със сол и избрани подправки.
  2. Лукът се нарязва на ситно с нож и се изсипва към други продукти.
  3. Остава да добавите към масата майонеза и грис. Съставките се смесват активно с лъжица, след което каймата се оставя за 25 минути, докато грисът набъбне.
  4. От получената маса се оформят малки котлети, всяка от които се руши от всички страни.

По желание готовото лакомство след пържене може да бъде задушено и в доматен сок.

Рецепта от карфиол

Можете също така да приготвите вкусни румени котлети от цветни зеленчуци. За това ще е достатъчна 1 вилица зеле. Също така трябва да вземете: 2 пилешки яйца, 2 супени лъжици. брашно, олио, смес от чушки, сол.

  1. Вилиците на зеленчука се разглобяват внимателно за съцветие, след което се варят до омекване в подсолена вода. Много е важно продуктът да не се усвоява, за да не се превърне в каша.
  2. Готовият зеленчук се отлага в гевгир и се прехвърля в удобен съд за месене на кайма.
  3. Букет съцветия се превръщат в картофено пюре. Не използвайте блендер за това.
  4. Сол и смес от чушки се добавят към зеленчуковата маса.
  5. Яйцата пречат на каймата.
  6. Последно добавено пшенично брашно.
  7. Продуктите се смесват старателно до гладкост.
  8. От масата се оформят тънки карфиолови котлети и се запържват в гореща мазнина от двете страни.

Преди да сервирате на масата, тя се разстила върху хартиена кърпа.

Гъби котлети

Много по-обсъдено зеленчуково ястие ще направят гъби. В допълнение към пресни шампиньони (150 г), ще трябва да използвате: 350 г младо зеле, едър лук, 3 супени лъжици. грис, 2 яйца, 120 мл мляко, щипка смляна куркума и червен пипер, сол, олио.

  1. Първо зеленчукът се нарязва на ивици, след което се нарязва на малки кубчета. По същия начин трябва да направите и с лука и гъбите. Между другото, замразени шампиньони са доста подходящи за такава рецепта.
  2. Зелето се прехвърля в ястия с дебели стени, осолява се, пълни се с мляко и се задушава на най-малката светлина под затворен капак.
  3. Гъбите с лук се запържват, докато последният стане прозрачен.
  4. Грисът се добавя към почти готовото зеле, след което сместа се оставя на огън няколко минути, преди зърнените храни да набъбнат.
  5. Охладеният задушен зеленчук се смесва старателно с пърженето.
  6. Остава да добавите яйца и подправки към каймата.
  7. За да стане масата достатъчно гъста, след разбъркване се отстранява за половин час на студено.
  8. Котлети се запържват от двете страни в мазнина или олио.

Сервира се ястие със сос от заквасена сметана със ситно нарязани билки.

С добавяне на картофи

Тази лека и бърза почерпка перфектно ще замени гарнитурата. Това е удовлетворяващо и вкусно. Освен картофи (5 бр.), Ще трябва да вземете: 800 г прясно зеле, 2 бели лука, 1 яйце, 3 скилидки чесън, шепа галета, сол, олио.

  1. Зеленчукът се нарязва на едри парчета, след което се вари в подсолена вряща вода, прецежда се и се нарязва с помощта на пасатор.
  2. Нарязаните скилидки чесън и лукът се запържват в растително масло.
  3. Картофите с пържени зеленчуци се пюрират, осоляват се и по желание се пипер.
  4. Добавя се яйце.
  5. Котлетите, оформени от кайма, се запържват до златисто кафяво след разбиване в галета.

Сервирайте с чеснов сос на основата на майонеза.

Зелените котлети с месо

Зеленчуковите котлети са обичани не само от вегетарианците. Особено ако добавите говеждо месо (750 g) към зелето (550 g). Също така трябва да вземете: няколко лука, яйце, 50 г грис, сол, черен пипер, олио.

  1. Зелето се нарязва на ситно с остър нож и се залива с вряла вода. След охлаждане масата внимателно се разбърква.
  2. Лукът се прекарва през месомелачка заедно с месото.
  3. Към каймата се добавят накиснато зеле, яйце, сол, черен пипер, грис.
  4. След 15-20 минути можете да оформите котлети и да ги сварите в галета.

Преди сервиране ястието се залива с разтопено масло.

Най-вкусната рецепта с грис

Манната каша е много често срещан компонент на зеленчукови котлети, тъй като ви позволява да направите каймата по-гъста и гъста.

За такава рецепта за зърнени култури веднага ще са необходими 5 супени лъжици. И също: 650 г прясно зеле, 2 глави лук, чифт скилидки чесън, 2 яйца, 40 г масло, куп пресни билки, сол, олио. Как да готвя зелеви котлети със грис, описани по-долу.

  1. Цялото зеле се превръща в тънки сламки. За да направите това, можете да използвате остър нож и хранителен процесор.
  2. Нарязаният зеленчук се вари във вряща вода 8 минути до омекване. Времето може да варира в зависимост от сорта зеле. Основното е да не усвоявате зеленчука.
  3. Лукът се нарязва на ситно и се запича в масло. Тя трябва да стане златиста, но не и да изгори.
  4. Свареното зеле се измива със студена вода, прецежда се, смесва се с пържене, нарязан чесън, нарязани билки.
  5. Остава да добавите грис, яйца, сол на каймата и от нея можете да оформите миниатюрни котлети.

Грисът може да бъде заменен и с овесени ядки.

Диетични зелеви котлети

Зелените котлети са чудесно диетично ястие. Ще помогне да се отървете от излишните килограми и в същото време да не страдате от глад. Такова лакомство се приготвя от: 450 г зеленчук, 5 супени лъжици. Херкулес, 1 яйце, сол.

  1. Зелето се измива старателно, изсушава се с хартиена кърпа и се натрива на ренде с най-малките клетки. Ако изберете специален шредер, няма да можете да направите ястието нежно.
  2. В зеленчуковата маса се вкарва яйце, добавят се сол и херкулес. Плънката трябва да се разбърква старателно, за да стане гъста и равномерна.
  3. Котлети се пекат в добре загрята фурна върху лист за печене, намазани с масло. Можете да го покриете с фолио.

Сервира се ястие с нискомаслена осолена заквасена сметана.

С кайма и сирене

Такива котлети се харесват както от възрастни, така и от деца. Те са отлична алтернатива на обичайното ястие с месо и вървят добре с всякакви гарнитури. За такива котлети трябва да вземете: 350 г зеле, моркови, 150 г кайма от всяко месо, 120 г твърдо сирене, 1 яйце, 70 мл мазно кисело мляко, 180 г брашно, сол, черен пипер, олио.

  1. Зелето се натрива на ситно ренде, а сиренето и морковите - на среда.
  2. Приготвените зеленчуци и млечен продукт се смесват с мляно месо.
  3. Кефирът се изсипва в купа с храна, добавят се сол и черен пипер.
  4. Остава да добавите брашно и яйце към зеленчуковата маса, след което го разбъркайте старателно.
  5. Оформените котлети се овалват в брашно и се запържват в олио.

Готовото зеле също може да бъде задушено за няколко минути в заквасена сметана.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Тази известна рецепта от Джулия Висоцка много харесва съвременните домакини. Той е прост и ви позволява да готвите вкусно ястие. За целта използвайте: 350 г прясно зеле, 60 г грис, 1 яйце, 1,5 с.л. зеленчуков бульон, сол, подправки, олио.

  1. Зелето се измива, изсушава с хартиена кърпа и се нарязва с пасатор.
  2. В масата се вкарва яйце, добавя се грис. Продуктите се смесват старателно и се оставят за 12 минути. През това време зърнените култури трябва да набъбнат.
  3. Растителното масло в тиган се загрява добре и в него се нареждат котлети, оформени от кайма. Храната се пържи до кафяво от двете страни.
  4. След това бульонът се изсипва в тигана (можете да използвате месо), в който ястието се задушава още 7-10 минути.

Сервират се зелеви котлети с всякакъв сос на базата на заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.

Свързан софтуер:Още от автора:

  • Татяна

    Обичайте постните ястия, когато кюфтетата са постни.