Кайма с пилешко месо - 10 рецепти за вкусни и сочни котлети

Вкусни, нежни, розови, сочни кюфтета са декорация за всяка трапеза. Най-лесният и удовлетворяващ вариант са пилешките котлети с кайма. Рецептата им е проста, абсолютно всяка гарнитура ще им подхожда.

Панирани пържени банички с мляно месо

Ще ви трябва:

• мляко - 55 мл;
• лук - 1 бр .;
• мляно птиче месо - 0,5 кг;
• две филийки бял хляб;
• черен пипер на вкус;
• едно яйце;
• течно масло - 50 гр;
• сол на вкус.

Как да готвя котлети в тиган:

1. Магазинът продава готово мляно месо, остава само да го размрази.
2. Ако имате пилешко месо, след това го прекарайте през месомелачка. Това е каймата.
3. След това изпратете филийки обелен лук и филийки хляб.
4. Комбинирайте мляно месо и лук с хляб. Разбийте яйцето там, добавете насипни съставки.
5. Намокрете ръцете си с вода и омесете хомогенна маса.
6. От него оформяме бучки във формата на котлети.
7. В дълбока мазнина загрейте слънчогледовото масло. В него ще готвим котлети от всяка страна, докато се появи златист оттенък.
8. Изсипете малко количество вода в тигана. Задушете ястието под капака за 15 минути.
9. Това е всичко. Остава да сервирате сочни, леки котлети с любимото си гарнитура, украсено с билки. Приятен апетит!

Рецепта за фурна

Без олио, без излишни мазнини. Сервирайте добре с картофи.

Списък с продукти:

• щипка сол;
• едно яйце;
• мляно пиле - 0,8 кг;
• щипка черен смлян пипер.

Как да готвя мляно пилешко котлети във фурната:

1. Поставете подготвената кайма в чиния, изчакайте, докато се размрази.
2. Сипете сол с черен пипер и изсипете яйцето.
3. Ръцете добре разбъркайте масата.
4. Остава да оформите котлети, поръсете малко с брашно или грис.
5. Покрийте листа за печене с хартия за печене.
6. Загрейте фурната, поставете тавата и печете за 30 минути.
7. Когато изминат първите 15 минути, извадете ароматните котлети и ги обърнете от другата страна.
8. Гответе във фурната за още 15 минути.

С тиквички

Какво трябва да вземете:

• две скилидки чесън;
• мляно пиле - 0,1 кг;
• едно пилешко яйце;
• всякакви подправки на вкус;
• две тиквички;
• Адидже сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете и обелете зеленчуците.
2. Нарежете тиквичките на филийки и настържете всяка от тях. Извадете сока от тиквичката.
3. Сложете каймата в тиквички, поръсете със сол и разбийте яйцето.
4. Смесете всичко до гладкост.
5. Вземете малко мляно месо в ръцете си и го изцедете от сока, след което оформете котлет.
6. Правете тази операция, докато пълнежът свърши.
7. Загрейте тиган с олио и запържете съда за 5 минути от всяка бъчва.
8. Изсипете вода, затворете капака и гответе още 10 минути.

Прочетете също:котлети от кайма пуйка

Парни котлети в мултикукър

Това е диетичен метод за готвене на котлети. Те не изсъхват, остават меки и сочни.

Компоненти на рецептата:

• яйце - 1 бр .;
• филе - 0,4 кг;
• сол на вкус;
• мляко - 100 мл;
• бял хляб - 4 филийки;
• щипка черен пипер;
• лук - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете птичето месо под чешмата, нарежете на парчета и превърнете в кайма с помощта на месомелачка. Повторете процедурата отново с месомелачката. Така плънката ще бъде по-равномерна, без големи бучки.
2. Извадете хляба от коричката, накиснете месото в мляко за 5 минути. След това изстискайте хляба от течността и го прехвърлете върху каймата.
3. Нарязан обелен лук на ситно.
4. Пасираме го в бавен котлон, като наливаме малко растително масло. Той се готви в режим "Печене" или "Пържене" за 5 минути.
5. Прехвърлете запържения лук върху каймата, изсипете яйцето там, изсипете подправки.
6. Измийте ръцете си и омесете масата.
7. След това извайваме кюфтетата.
8. Слагаме ги на специална форма за пара и ги поставяме в купата за мултикукър, в която предварително наливахме вода.
9. Готвене на котлети в програмата "Steam" 20 минути.
10. Готовото ястие може да бъде сервирано с ориз, картофено пюре или елда. Можете да изсипете нискомаслена заквасена сметана. Приятен апетит!

С овесени ядки

Овесената каша придава сила и форма на баничките, а храната няма да се разпадне в ръцете ви.

Ще ни трябва:

• чесън - 2 скилидки;
• едно пилешко яйце;
• щипка червен пипер;
• кайма - 0,5 кг;
• овесени ядки - 80 гр;
• слънчогледово олио за пържене;
• мляко - 0,1 л;
• сол на вкус;
• един лук;
• щипка черен пипер.

Как да приготвим котлети с овесени ядки:

1. Изсипете овесена каша в дълбока купа, разбийте яйцето в нея и добавете мляко. Разбъркайте и отстранете отстрани за 30 минути.
2. Нарязваме обеления лук с нож, изстискваме чесъна в пресата и го изсипваме в каймата.
3. През това време масата на овесена каша ще набъбне, добавяме и към плънката.
4. Получената маса омесете с ръка, натопена във вода.
5. Не забравяйте да поръсите сол, червен пипер и черен пипер.
6. Докато тиганът се загрява с олио, оформяме кръгли банички и го слагаме върху пърженото.
7. Включете силен огън и пържете от всяка бъчва.
8. Резултатът беше розови, нежни, сърдечни котлети. Приятен апетит!

Нежни пилешки котлети със сирене

Списък на съставките:

• шепа галета;
• сирене - 100 гр;
• една скилидка чесън;
• сол на вкус;
• птиче филе - 600 гр;
• щипка черен пипер.

Как да готвя кайма от пилешко месо:

1. Смелете филийки филе в хранителен комбайн или преминете през месомелачка.
2. Почистваме скилидката чесън и нарязваме на ситно, изсипваме я в месото.
3. Изсипете черен пипер и сол. Може да се добавят и други подправки по желание. Смесете всичко.
4. Сиренето, нарязано на малки чинии.
5. Оформяме колобок от кайма, а от тях плоски питки.
6. Ако по време на залепването на месото се придържа към ръцете, намокрете ръцете си с вода.
7. В средата на тортата слагаме блок кашкавал, внимателно увиваме краищата. Оказва се котлета. Разточете го в галета.
8. Загряваме олиото в тиган и пържим храната си от двете страни, за 6 минути всяка.
9. Това е всичко. Сиренето вътре в котлетата се е разтопило и като го ухапете, ще почувствате деликатен вкус. Приятен апетит!

С добавянето на грис

Съставът на рецептата:

• едно яйце;
• слънчогледово олио - 60 мл;
• грис - 100 гр;
• един лук;
• подправки на вкус;
• мляно пиле - 0,5 кг;
• малко сол.

Алгоритъм на действията:

1. Купуваме готови плънки в магазина. В нея изсипете сурово яйце, изсипете подправки и грис.
2. Нарежете на ситно лука обелен и олющен в месна маса.
3. Смесете всичко до гладкост.
4. С мокри ръце извайваме бучки във формата на котлети.
5. Разстелете в тиган с горещо олио.
6. Всяка страна на баничките отнема 5 минути. Средно ястието се пържи 15 минути.
7. Щом се появи златиста коричка, сложете баничките в чиния и сервирайте с всяка гарнитура.

Кайма с гъби

Основни продукти:

• мляно пиле - 0,6 кг;
• шампиньони - 0,2 кг;
• лук - 2 бр .;
• слънчогледово или зехтин.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Най-добре е да приготвите плънката сами. За да направите това, изтеглете кубчетата филе през месомелачката два пъти.
2. След това започваме резени обелен лук.
3. Смелете втория лук с нож и пасирайте в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете масата в отделна чиния.
4. Нарязваме гъбите на парчета и зареждаме в тиган, наливаме отгоре 50 мл вода и готвим 15 минути под капака. Изсипете сол, подправки, добавете лук от чиния.
5. Ако имате замразени гъби, тогава не е необходимо да наливате вода.
6. Направете кайма с дебелина половин сантиметър с кайма.
7. В средата му със супена лъжица сложете гъбения пълнеж. Увийте го в торта. Така котлето се оформя.
8. Изсипете 20 грама олио в яхнията, веднага щом се загрее, изсипете продуктите.
9. Залейте ги с 50 мл вода, намалете силата на огъня и оставете да къкри ястието за 10 минути от всяка страна.

Сочни котлети с парчета лед

Котлетите лесно могат да се сварят или изгорят. За да ги поддържате максимално сочни и нежни с хрупкава коричка, добавете към тях кубчета лед.

Списък с продукти:

• едно яйце;
• птиче филе - 0,5 кг;
• една скилидка чесън;
• подправка с къри - 7 г;
• два лука;
• сол и черен пипер на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Нарязваме месото на парчета и минаваме през месомелачката два пъти.
2. Разбиваме яйцето в месната маса и нарязваме нарязания чесън.
3. Обработваме един от лука на ренде и изсипваме в каймата.
4. Можете да добавите пресни нарязани зелени.
5. Изсипете сол, къри и смлян черен пипер. Смесваме всичко.
6. Основата за котлетите е затворена за един час в хладилника.
7. Съхранявайте кубчета лед предварително. Слагаме ги върху оформените банички.
8. Ние защитаваме листа за печене или печене от изгаряне с растително масло.
9. Остана ни още една крушка. Нарязваме го на пръстени и го поставяме на дъното на тигана.
10. Отгоре поставяме полуготовите продукти.
11. Печете ястието в предварително загрята фурна за 40 минути.
12. Лукът отдолу не им позволява да изгорят, а ледът придава особена сочност и нежност.

Как да си направите панировка?

Панировките на хляб придават на предястието вкусна хрупкава хрупкавост.

Основни съставки на рецептата:

• филия бял хляб;
• две яйца;
• пилешко филе - 1 кг;
• галета - 150 гр;
• един лук;
• майонеза - 20 гр;
• всякакви подправки по ваш вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Изплакваме месото под чешмата, изсушаваме го, нарязваме на кубчета, зареждаме го в месомелачка и го смиламе в кайма.
2. Изсипете майонезата върху нея, нарязайте нарязания лук и поръсете подправките.
3. Смесете масата с ръце и я сложете на хладно място за половин час.
4. Изсипете яйцата в чашата и леко я разбийте с вилица.
5. От месната маса извайваме кюфтетата на котлетите, потапяме ги в яйчената маса и навиваме в галета.
6. Загряваме тигана с маслото, излято в него.
7. Пържете, докато се образува апетитна коричка, обърнете с шпатула от другата страна. Гответе още 6 минути.
8. Остава да ги поръсите с пресни билки и да сервирате с гарнитура. Приятен апетит!