Черният дроб е здравословен продукт, който трябва да бъде в диетата на всяко семейство. Ако не харесвате пържено или задушено у дома, то е отлично решение да готвите котлети с пилешки дробчета. След като изберете правилната рецепта, те могат да бъдат направени меки, сочни и нежни.

Класически котлети от пилешки дробчета

Според класическата рецепта съставът на ястието включва прости налични съставки, сред които: морков, 2 глави лук, сол, 900 г пилешки дробчета, 2 избрани яйца, 120 мл мляко, 9-10 големи супени лъжици пшенично брашно, щипка сол и смес от смлени чушки.

  1. Черният дроб се измива, нарязва се на ситно и се накисва в хладно мляко за половин час.
  2. Морковите се настъргват с малки клетки, а лукът се нарязва на миниатюрни кубчета. Щастливите собственици на препарат за почистване на зеленчуци могат да се възползват от неговите функции.
  3. Приготвеният черен дроб с лук се прекарва през месомелачка.
  4. Морковите и яйцата се добавят към масата. Пълнени соли и чушки.
  5. Остава да изсипете брашно и оставете масата да се влива 20-25 минути.
  6. Супена лъжица котлети се нарежда в тиган с горещо олио и традиционно се пържи от двете страни.

След като положите лакомството веднага след пържене върху салфетка, можете да го спасите от излишната мазнина.

Рецепта за фурна

Фурна ще направи въпросното ястие нискокалорично. Тя ще включва: големи картофи, 570 г пилешки дробчета, лук, сол, голяма лъжица овесени ядки, смлян черен пипер, 90 г твърдо сирене.

  1. Първо, с помощта на специална дюза за блендер, овесената каша се превръща в трохи. После наряза лука, черния дроб и картофите.
  2. Всички съставки се смесват. Сирене, сол, черен пипер или всякакви други подправки се настъргват на ситно ренде.
  3. Пълнежът се показва в малки силиконови формички.
  4. Ястието се готви в гореща фурна за 20 минути.

Можете да сервирате с всеки чеснов сос. Гарнирайте със зелен консервиран грах.

С ориз

Бялата оризова каша ще направи баничките по-питателни и питателни. Освен ориз (1 чаша), ще трябва да вземете: килограм черен дроб, сол, половин чаша пшенично брашно, пилешко яйце, щипка смес от черен пипер, лук.

  1. Черният дроб с обелен лук, сол и чушки се превръща в хомогенна сирене.
  2. Оризът се готви, докато се готви в подсолена вода.
  3. Готовите зърнени храни, яйцето и брашното се добавят към получената маса. Количеството му може да се различава от декларирания обем. Когато изсипвате брашно, трябва да наблюдавате плътността на тестото.
  4. Котлетите се запържват върху всякаква мазнина в тиган без капак.

Готовото ястие върви добре с всяка зеленчукова гарнитура.

Пищни чернодробни банички

За да стане лакомството пищно, към него се добавя грис. Зърнените култури абсорбират влагата, набъбват и правят кюфтетата по-лек въздух. За приготвяне на ястието се вземат: 340 г пилешки дробчета, глава лук, сол, 3 големи лъжици грис, яйце, ароматни билки.

  1. Беленият зеленчук се усуква с предварително измит черен дроб и се изсушава с хартиена кърпа.
  2. Всички останали съставки се добавят към масата.
  3. След като смесите, трябва да оставите месото да почива за половин час. Това ще позволи грис да набъбне достатъчно.
  4. Котлети се запържват в сгорещено олио до златисто.

Ако в резултат лакомството се оказа леко влажно, трябва да го поставите в тиган, да изсипете малко вода и да потъмнее за 5-7 минути под затворен капак.

Пилешки черен дроб котлети в бавна готварска печка

Съдовете в чудото винаги се оказват по-малко мазни, отколкото в конвенционален тиган. В допълнение, мултикукърът обикновено улеснява процеса на готвене. Тя ще включва: килограм черен дроб, перфектно яйце, бял лук, сол, 4 големи лъжици пшенично брашно и същото количество мазна заквасена сметана, ароматни билки. Как да готвя банички с черен дроб в бавна готварска печка е описано по-долу.

  1. Обеленият лук и черен дроб се смилат с пасатор.
  2. Към съставките се добавят сметана, брашно, сол, подправки. След смесване масата се оставя в хладилника за 10-15 минути.
  3. Оформените котлети се поставят в намаслената купа на устройството и се готвят от двете страни в програмата „Пържене“.

Сервира се с кетчуп.

С грис

С грис ястието се оказва по-буйно и меко. Рецептата включва следните съставки: 430 г пилешки дробчета, голям лук, сол, избрано пилешко яйце, ароматни билки, 4 големи супени лъжици грис.

  1. Черният дроб се старателно измива, отървава се от всичко излишно (филми, вени), а след това, заедно с парчета лук, се превръща в хомогенна сирена. Удобно е да направите това с помощта на специална дюза на блендер или месомелачка.
  2. Към получената маса веднага се добавят грис, подправки, сол и пилешко яйце.
  3. След като смесите добре съставките, те се оставят за около 15 минути. През това време зърнените култури трябва да набъбнат.
  4. Остава да пържите продуктите от двете страни до златисто кафяво.

От посоченото количество съставки се получават около 15-17 малки котлети.

С гъби

Гъбите вървят добре с пилешкия дроб. За котлети е най-добре да използвате шампиньони (420 г). От взетите продукти: 920 г черен дроб, 2 средни лука, голяма лъжица заквасена сметана, сол, сушен копър, 80 г твърдо сирене, 2 избрани яйца, 3 големи супени лъжици пшенично брашно.

  1. Гъбите с лук се обелват и нарязват на малки парченца. Тези компоненти се пържат в добре загрято олио, докато се готвят, и след това се охлаждат.
  2. Твърдото сирене се настъргва с големи клетки.
  3. Черният дроб се почиства, нарязва и се вари с вряла вода. След източване на водата месото също се охлажда.
  4. Двете маси се смесват, към тях се добавят копър, сол, сирене, заквасена сметана и пшенично брашно. След смесване каймата се отстранява за половин час на студено място.
  5. Когато посоченото време изтече, можете да започнете да пържите котлети. Подреждат се в тиган с лъжица и леко се натрошават.

Сервирайте вкусно с всеки пикантен сос от чесън, например, приготвен от неподсладено кисело мляко, нарязани билки и гранулиран чесън.

С ориз - а ла кюфтенца

Такива котлети могат да бъдат изваяни в различни форми. Или ги направете плоски стандартни или навийте топки, за да направите вкусни кюфтета. Готово ястие с всякаква форма със сигурност ще се хареса не само на възрастни, но и на най-малките членове на семейството. Приготвят се от следните продукти: килограм пилешки дробчета, голямо пилешко яйце, бял лук, щипка ароматни билки, голяма лъжица картофено нишесте, 160 г ориз, сол.

  1. Оризът се вари в подсолена вода, докато омекне.
  2. Черният дроб се промива старателно, освобождава се от всички кръвоносни съдове и филми и след това се смила със пасатор.
  3. Лукът се обелва и се нарязва на малки кубчета.
  4. Пилешко яйце, картофено нишесте, зеленчукови, ароматни билки и сол на вкус се добавят към карантичната маса.
  5. Остава да изсипете готовия охладен ориз в каймата. По желание можете да смилате половината от сварената зърнена култура в самото начало заедно с пилешки дробчета.
  6. От получената маса се оформят малки котлети. Те трябва да бъдат пържени в малко количество мазнина от двете страни.

Сервирайте освежени леко охладени, украсени със ситно нарязани зеленина.

Свързан софтуер:Още от автора: