Котлети с яйце вътре - 2 рецепти за готвене зрази

Zrazy е ястие, познато на мнозина. Но не всеки знае, че е дошъл при нас от Общността. Именно там излязоха с вкусни котлети с различни пълнежи, „черупка“, за която сервираха добре пребито парче месо. В наши дни вместо цели филийки готвачите използват мляно месо. В тази статия ще споделя с вас съвременни рецепти за кюфтета с яйце вътре.

Препоръки за готвене:

1. За zraz е по-добре да изберете не твърде тлъсто месо.
2. Преди да заслепите друга котлета, ръцете трябва да се потопят в студена вода. Така плънката няма да се придържа към дланите.
3. В допълнение към компонентите, посочени в рецептите, масата от котлети може да бъде подправена на вкус с любимите ви подправки, комбинирана с месни ястия. Червен пипер, чубрица, риган ще свършат работа.

Зеленчукови филийки, салати, картофено пюре, зърнени храни или тестени изделия могат да послужат като гарнитура към котлети „с изненада”.

Месо зрази с яйце на фурна

• Време за готвене: 50-60 минути.
• Поръчки на контейнер: 12-15.

Ще отнеме около час, за да приготвите сочни кюфтета с яйчен пълнеж. И те ще изчезнат от чинията след минути. Това не е изненадващо: златиста коричка и богат аромат на подправки много стимулират апетита.

Състав на пълнежа:

• месо (говеждо и свинско) - 500 г;
• мляко - 100 мл;
• лук - 2 бр .;
• скилидки чесън - 4 бр .;
• брашно - 40 g + 100 g за паниране;
• яйце - 1 бр .;
• хляб - 150 г;
• сол, подправки (черен пипер, хмел-сунели) - на вкус;
• растително масло (за намазване на лист за печене) - 20 мл.

Съставки за пълнежа:

• пилешки яйца - 4 бр .;
• пресен копър - 50 г;
• зелен лук (стъбла) - 5 бр.

Метод на готвене:

1. Счупете палката (по-добре е да я вземете леко изсушена) и я сложете в дълбока купа. Изсипете мляко.
2. Обелете лука и чесъна, нарежете на филийки и поставете в купа за блендер. Един хляб, омекотен по време на приготвянето на зеленчуци, трябва да се изпрати там, заедно с останалото мляко.Включете кухненския уред с най-висока скорост, превърнете всички компоненти в картофено пюре.
3. Нарежете месото на филийки от 6-7 см и преминете през месомелачка. По същия начин можете да смилате други компоненти при липса на желание или възможност да използвате пасатор.
4. Към месото добавете смес от зеленчуци и омекотен хляб.
5. Разбийте в пилешко яйце, добавете подправки и 40 г брашно. За сол.
6. Омесете всичко с ръце или лъжица до гладкост.
7. Сварете яйцата за 10-15 минути, охладете и обелете. Нарежете ги наполовина и изпратете в купа за блендер.
8. Изплакнете зелените (лук и копър) под течаща вода, нарежете грубо с нож и добавете към същата купа. Включете уреда с максимална скорост и превърнете компонентите за пълнене в каша.
9. Сипете брашно в плоска чиния за паниране.
10. Намажете каймата с чиста супена лъжица, сложете я на дланта си. Натиснете с другата си ръка, за да направите торта с дебелина около 1 см.
11. С помощта на чаена лъжичка напълнете пълнежа и го поставете в средата на каймата.
12. Леко избутайте яйчната каша навътре, свържете краищата на тортилата.
13. Оваляйте получената котлета в брашно и сложете върху намазнена тава за печене. Оформете останалите продукти по същия начин.
14. Запечете луканки с яйце във фурната на 200 ° C. Това ще отнеме 40-45 минути.

Важно! За да не се разпаднат котлети, те трябва да бъдат поставени върху лист за печене с шев надолу.

Деликатна вариация на пъдпъдъчи яйца

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 15.

Zrazy според тази рецепта е много апетитен на външен вид. Така че преди да се насладите на техния вкус, определено ще искате да нарежете баницата и да се насладите на малък кулинарен шедьовър.

съставки:

• кайма (свинско, пилешко, говеждо или смес) - 600 г;
• лук - 1 бр .;
• пъдпъдъчи яйца - 10 бр .;
• хляб - 50 г;
• вода или мляко - 80 мл;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• растително масло - за смазване на тигана;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. За да стане нежното нежно, каймата отново трябва да се премине през месомелачка.
2. Обелете лука, нарязайте на ситно с нож.
3. Накиснете хляба за 2-3 минути в мляко или вода. Добавете го към месото с лука.
4. Разбийте в пилешко яйце, добавете черен пипер и сол. Разбъркайте.
5. Сварете пъдпъдъчите яйца твърдо сварени (ще отнеме 5-6 минути) и охладете. Извадете черупката.
6. Форма от кайма 20 малки питки. Поставете яйце на едното от тях, а другото покрийте с върха. Свържете краищата на баницата и, като се търкаляте между дланите, придайте й кокетна форма. Направете същото с останалата кайма.
7. Намазнете лист с хартия за печене с масло, сложете зраза върху него и го изпратете във фурната за 25-30 минути. Температурата на печене е 200 ° C.

Обърнете внимание! Вкусни кюфтета с пълнеж могат да бъдат не само изпечени във фурната, но и пържени в олио в тиган на среден огън - 5-7 минути от всяка страна.

Zrazy може да се нарече напреднали котлети. Пълнежът придава оригиналност на вкуса, а приготвянето му отнема няколко минути. Оказва се просто и апетитно.

Месо зрази с яйце на фурна

Ще отнеме около час, за да приготвите сочни кюфтета с яйчен пълнеж. И те ще изчезнат от чинията след минути. Това не е изненадващо: златиста коричка и богат аромат на подправки много стимулират апетита.

обучение20 мин

подготовка40 мин

Общо време1 ч

Ястие на: Обяд, вечеря

кухня: руски

Лице: 15

калории: 2169.7ккал

Съставките

• 500 град Месо (говеждо и свинско)
• 100 мл. мляко
• 2 бр. лук
• 4 бр. чесън лук
• 40+100 град Брашно + за паниране
• 1 бр. Яйцето
• 150 град самун
• на вкус Сол, подправки (черен пипер, слънчев хмел)
• 20 мл. Растително масло (за намазване на хартия за печене)
• Съставки за пълнежа:
• 4 бр. яйца
• 50 град Пресен копър
• 5 бр. Зелен лук (стъбла)

Стъпка по стъпка инструкции

• Счупете палката (по-добре е да я вземете леко изсушена) и я сложете в дълбока купа. Изсипете мляко.
• Обелете лука и чесъна, нарежете на филийки и поставете в купа за блендер.Един хляб, омекотен по време на приготвянето на зеленчуци, трябва да се изпрати там, заедно с останалото мляко. Включете кухненския уред с най-висока скорост, превърнете всички компоненти в картофено пюре.
• Нарежете месото на филийки от 6-7 см и преминете през месомелачка. По същия начин можете да смилате други компоненти при липса на желание или възможност да използвате пасатор.
• Към месото добавете смес от зеленчуци и омекотен хляб.
• Разбийте в пилешко яйце, добавете подправки и 40 г брашно. За сол.
• Омесете всичко с ръце или лъжица до гладкост.
• Сварете яйцата за 10-15 минути, охладете и обелете. Нарежете ги наполовина и изпратете в купа за блендер.
• Изплакнете зелените (лук и копър) под течаща вода, нарежете грубо с нож и добавете към същата купа. Включете уреда с максимална скорост и превърнете компонентите за пълнене в каша.
• Сипете брашно в плоска чиния за паниране.
• Намажете каймата с чиста супена лъжица, сложете я на дланта си. Натиснете с другата си ръка, за да направите торта с дебелина около 1 см.
• С помощта на чаена лъжичка напълнете пълнежа и го поставете в средата на каймата.
• Леко избутайте яйчната каша навътре, свържете краищата на тортилата.
• Оваляйте получената котлета в брашно и сложете върху намазнена тава за печене. Оформете останалите продукти по същия начин.
• Запечете луканки с яйце във фурната на 200 ° C. Това ще отнеме 40-45 минути.