Червена риба във фурната - 10 рецепти

Нито едно меню не е пълно без рибни ястия. Червената риба във фурната е уникално ястие, съчетаващо ненадминат вкус и ползи благодарение на хранителната стойност на месото на представители на сьомга и есетра.

Цяла червена риба, печена на фурна

Ефектно ястие, което няма да остане незабелязано на празничната трапеза, се приготвя от:

• 1 кг риба;
• 4 яйца;
• малко парче масло;
• 2 супени лъжици зехтин;
• лимон;
• 150 мл заквасена сметана;
• галета;
• оцет;
• сол, подправки и зеленчуци за украса.

За да готвите червена риба във фурната като цяло, можете да следвате последователността:

1. Рибата се почиства от люспи и вътрешности, след което се спуска за 1 минута във вряща вода, което улеснява кожата на трупа.
2. Приготвената риба се търка със сол и подправки.
3. Жълтъците се извличат от варени яйца.
4. За соса жълтъците се смилат и се смесват със заквасена сметана, масло, галета и 1 с.л. лъжица балсамов оцет.
5. След появата на сок, рибата се разстила върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, залива се със сос, поръсва се с лимонов сок и зехтин и след това се изпраща във фурната.
6. След 30 минути готовата риба се украсява със зеленчуци и се сервира на трапезата.

Запечете със зеленчуци

Рецептата за печене със зеленчуци ще ви изненада с простотата на изпълнение с невероятно вкусен и красив резултат, който се получава от такива продукти:

• риба - 1 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• сирене - 200 г;
• масло и осолено масло - по 50 г всяка;
• майонеза - 100 мл;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Настърганите моркови и лук, нарязани на половин пръстени пасирайте за 10 минути и охладете.
2. Филето се приготвя от риба и се разделя на порции, които се осоляват и подправят.
3. Парчетата се подреждат в тава за печене с кожата надолу и се покриват с лук и моркова маса, чипс от сирене.
4. Преди да изпратите в пещ, предварително загрята до 200 ° С за 30 минути, върху всяко парче се разстила малко масло и майонеза.

Червена риба в кремообразен сос във фурната

Рибено ястие със запазването на всички полезни свойства лесно се получава от следните съставки:

• сьомга - 800 г;
• сметана - 1 л;
• жълтък - 3 бр .;
• зелени - 100 г;
• лимон - 1 бр .;
• горчица - 10 г;
• сол и черен пипер.

За да приготвите деликатес:

1. Рибата се разделя на порционни парчета, които се подреждат в дълбок огнеупорен съд, където се осоляват, подправят и поръсват с лимонов сок.
2. Жълтъците, сметаната, нарязаните зеленина, горчицата и лимоновата кора се смесват в чиния.
3. Рибата се залива с варен сос и се пече 35 минути на 200 ° C.

Вкусна рецепта:риба във фурната във фолио

Как се готви с картофи

Рибата и картофите бързо се готвят, изглежда елегантно, помага, когато няма време за декорация.

За да изпълните рецептата, от която се нуждаете:

• ½ кг риба;
• толкова картофи;
• 100 г сирене;
• 150 мл мляко;
• резен масло;
• 2 яйца
• сол и черен пипер.

В процеса на създаване:

1. Филето се приготвя от риба с почистена кожа, която се разстила върху намазнена тава за печене, осолява се и се подправя.
2. Обелените картофи се нарязват на филийки, които се поставят върху филените части под формата на люспи.
3. От млякото и яйцата сосът за заливане на риба се разбива.
4. Ястието се пече 30-40 минути.
5. 5 минути преди готвене рибният деликатес се поръсва със сирене чипс.

Сочна риба, запечена във фолио с лимон

Има много възможности за готвене на червена риба.

За да изпълните един от тях, ще ви трябва:

• 200 г филе от сьомга;
• 450 г аспержи;
• 2 скилидки чесън;
• лимон;
• зелени, зехтин, сол, черен пипер.

Рибата във фолио се приготвя, както следва:

1. Филето се разделя на 4 равни парчета.
2. Приготвят се 4 части фолио, върху всяка от които се оформя равно количество белени аспержи.
3. Върху клоните на аспержите се подреждат филетата, осоляват се, чушкат се и се покриват с два пръстена лимон и стрък зеленина.
4. Фолиото се увива с пликове, които се пекат около 20 минути.

Прочетете също:рецепта за риба във фурната

Възможност за печене под сирене кора

Акцентът на ястието е свеж, което придава на рибата още повече апетит.

За да създадете кулинарен шедьовър, трябва:

• 500 г сьомга;
• 50 г галета;
• 40 г пармезан;
• сок и жар ½ лимон;
• зехтин, сол, черен пипер и билки.

Етапи на подготовка:

1. Белената риба се разделя на порции, осолява се, нарязва се на чушки и се поставя върху лист за печене.
2. От настърганото сирене, галета, лимонов сок и кори, зехтин, нарязана зеленина се приготвя сос, който покрива рибата.
3. Ястието се пече 15 минути при температура 200 ° C.

Фурна печена червена риба под кожено палто

Вкусно рибено ястие под зеленчукова "козина" е питателно и пълноценно.

Приготвя се от следния хранителен комплект:

• филе - 500 г;
• картофи - 500 г;
• моркови - 200 г;
• лук - 200 г;
• заквасена сметана и майонеза - по 50 мл всяка;
• лимонов сок, сол, черен пипер.

Методът на приготвяне се състои в следните стъпки:

1. Филето се излага в огнеупорна форма, осолява се и се поръсва с лимонов сок.
2. Приготвя се сос от заквасена сметана и майонеза.
3. Настърганите моркови се разстилат върху филето, което се покрива с ½ сметана-майонезен дресинг.
4. След това се разпределят чинии картофи, които са осолени и пипер.
5. Луковите пръстени се нареждат с последния слой и се покриват с останалия сос.
6. Печенето се извършва за 45 минути при температура 190 ° C.

Рибена пържола

Страхотна храна за купона, когато близки приятели решиха да седнат в топла компания с бутилка вино.

За да изпълните кулинарна рецепта, ще ви трябва:

• 600 г пържоли;
• 40 г джинджифил;
• лимон;
• 50 мл растително масло;
• розмарин, черен пипер, сол.

За да направите сочно рибено предястие:

1. Формата е облицована с фолио с марж за опаковане на риба.
2. Розмаринът и нарязаният корен от джинджифил се подреждат върху фолиото, което служи като възглавница за осолени и поръсени с пипер пържоли.
3. Всяко парче рибно месо се покрива с кръг лимон и се поръсва с олио, след което ястието се увива във фолио.
4. Рибният деликатес се готви 20 минути при температура 200 ° C.

Печете в ръкава

Ако по щастлив повод сьомгата се оказа в хладилника, което се оказва твърде мазно в тигана и безвкусно в тигана, тогава трябва да опитате метод за готвене на червена риба в ръкава.

За готвене се нуждаете от минимален хранителен комплект:

• рибно филе - 500 г;
• лимон - ½ бр .;
• зехтин, сол и черен пипер.

Методът на готвене е следният:

1. Филето се измива.
2. След изсушаване рибните соли, чушки, поръсват се с лимонов сок и се пакетират в ръкав за печене.
3. Обикновено ястие се пече 20 минути при 200 ° C.

Риба, пълнена със сирене и гъби

Чудесен вариант за пълнени топли закуски за празничната трапеза, чието изпълнение изисква:

• сьомга - 1,3 кг;
• шампиньони - 300 г;
• сирене - 150 г;
• масло - 150 г;
• лук - 2 бр .;
• чесън - 1 глава;
• лимон - 1 бр .;
• незабавен желатин - 15 г;
• сол, черен пипер, билки и маруля.

За да опитате вкусно и сочно предястие с прекрасен аромат:

1. Рибата е изкормена, почистена от люспи и обезглавена.
2. На трупа се нарязват перки и опашка.
3. С остър нож реберните кости се отделят от гръбначния стълб и се отстраняват с помощта на пинсети.
4. Гръбначният стълб се изрязва последен, за да се получи труп без кости.
5. Полученото филе се осолява, подправя се, поръсва се с лимонов сок, смачква се от чесъна, преминава през пресата и се отделя.
6. След 20 минути желатинът се разпределя върху трупа.
7. Нарязаният лук се пасирува до мекота, след което към него се добавят плочи с гъби и се запържват до готовност.
8. Пълнежът се приготвя от пържен лук, гъби, както и настърган кашкавал и нарязани билки.
9. Замразеното масло се разтрива върху филето, след което пълнежът се разстила на равен слой.
10. Трупът се закрепва под формата на цяла риба с помощта на клечки за зъби и се подрежда върху хартия за печене, облицована с фолио.
11. Рибена закуска се пече 40 минути при температура 200 ° C.
12. Преди сервиране ястието се охлажда леко, разстила се върху листа от маруля и клечки за зъби се изваждат.

Така печената червена риба е отлично ястие, по време на приготвянето на което е възможно да се запазят всички полезни свойства във фурната и да се придаде на ястието уникален вкус.