Пилешки сърца в бавна готварска печка - 8 рецепти

Ястие, приготвено от пилешки сърца, може да изненада всеки гурме. Сърцата имат нежен приятен вкус и вървят добре с всяка гарнитура или зеленчукова салата. Готвенето на сърца не отнема много проблеми и време.
Освен вкус, пилешките сърца съдържат много полезни и хранителни вещества. Те съдържат витамини от групи A, B, D, E, магнезий, желязо, калий, цинк.

Яденето на този страничен продукт има благоприятен ефект върху храносмилателната система, стимулира работата на сърдечните органи и спомага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.

Ястията се считат за диетични. 100 грама от готовия продукт съдържа около 170 калории. Този факт ще зарадва хората на диета и правилно хранене.

Съвети преди готвене

Преди да започнете да готвите, трябва да разгледате няколко важни точки:

• Ако продуктът е бил замразен, оставете да се разтопи самостоятелно. Препоръчително е процесът на размразяване да не се ускорява: не е необходимо да използвате микровълнова фурна или да поставяте замразена торбичка със сърца в гореща вода. От такива методи вкусовите свойства на сърцата се влошават, заедно с водата се губи част от сока.
• Сърцата се измиват предварително под студена вода, почистват се от мастни вени, като се отрязват. Ако в продукта има кръвни съдове, кръвни съсиреци, те също се отстраняват. Можете да нарежете всяко сърце на половинки, но не трябва да се правят много малки парчета.
• Сърцата добре понасят топлинната обработка в бавна готварска печка. Времето за готвене на продукта е 35-45 минути в режим "Яхния" или "Печене".
• За готвене можете да използвате моркови, лук, подправки, ако желаете.Тези съставки ще добавят сочност към готовия продукт, ще направят вкуса му по-наситен. Често се използва за задушаване на заквасена сметана, сметана, доматена паста или майонеза. Сърцата са идеални за картофи, тестени изделия, ориз.

Пилешки сърца в бавна готварска печка - класическа рецепта

Използвани съставки (4 порции):

• Сърца, 500 г;
• Средни моркови;
• Среден лук;
• Доматена паста, супена лъжица;
• Вода за гасене;
• Подправки на вкус (черен пипер, сушен чесън, билки).

В бавна готварска печка налейте олио за пържене и загрейте. По това време зеленчуците се нарязват и се пасират в олио. Приготвените сърца се въвеждат в съдържанието на мултиварката, изпържват се малко, добавят се подправки, доматено пюре, залива се сместа с вода и се затваря капака. Ястие се готви средно в продължение на 40 минути в режим "яхния". След време те опитват сърцето: трябва да е меко и сочно.

Пилешки сърца в сос от заквасена сметана

Използвани съставки (4 порции):

• Пилешки сърца, 500 г;
• Средни моркови;
• Среден лук;
• Чаша заквасена сметана 20%;
• Подправки на вкус.

Зеленчуците предварително се запържват в бавна готварска печка, добавят се нарязаните сърца и се запържват за 10 минути. След това добавете заквасена сметана към съдържанието, добавете малко вода, за да не изгори ястието, и оставете да къкри 40 минути. В края на готвенето, сол и черен пипер ястие. Заквасената сметана придава на сърцата специална нежност и кремообразен вкус. Ястието може да се сервира със зеленчуци или елда.

Готвене на картофени сърца

Използвани съставки (4 порции):

• Пилешки сърца, 500 г;
• Средни моркови;
• Среден лук;
• 3-4 големи картофа;
• 2 с.л. мастен крем;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• Подправки по желание.

Използваните зеленчуци се нарязват със средно кубче, поставят се в бавна готварска печка. Отгоре се добавят нарязани сърца и съдържанието се залива с литър вода. В режим "Гасене" пригответе ястието за час. В края добавете необходимите подправки и сол, поръсете с нарязан магданоз и копър.

Пилешки сърца с ориз

Използвани съставки (4 порции):

• Пилешки сърца, 500 г;
• Дълъг ориз, 300-350 г;
• Средни моркови;
• Среден лук;
• ½ чаша заквасена сметана 10%;
• Кайма чесън.

Подобна рецепта:пилешки сърца

Олиото се налива в капацитета на мултиварката и нарязаните зеленчуци се запържват до готовност до половината. Приготвените сърца се излагат на пасивирани моркови и лук, наливат се заквасена сметана. Измитият ориз се изсипва отгоре и съдържанието се залива с 2 чаши вода. Ако не е имало достатъчно вода, можете да добавите още една чаша. Задушете 40 минути, предварително опитайте ориз за готовност. Когато оризът е ронлив и мек, загряването се спира и ястието се оставя да вари още 20-30 минути.

Брашенски сърца с паста

Използвани съставки (4 порции):

• Пилешки сърца, 500 г;
• Лук, 1 бр;
• Макарони (пера, спирали), 500 г;
• Подправки по желание.

Сърцата и нарязаният лук се пасират с масло, след което се покриват с капак и се задушават 20 минути. Добавете макароните, залейте с 2 чаши вода и задайте режим "Печене". Издържайте 20 минути, следете готовността на тестените изделия. След като изтече времето, мултиварката се изключва, добавят се подправки и се затваря капака, така че ястието да се влива и да има по-ярък, наситен вкус.

Нежни сърца в крем

Използвани съставки (4 порции):

• Пилешки сърца, 500 г;
• Средни моркови;
• Среден лук;
• Чаша сметана 20%;
• Масло, 100 г;
• Подправки на вкус (черен пипер, сушен чесън, билки).

Разтопете маслото, добавете сметаната и приведете соса до хомогенност. Зеленчуците и сърцата се въвеждат в получената смес, смесват се и се покриват с капак за 30 минути. В края на готвенето добавете чесън, билки. Варени картофи или ориз на пара могат да служат като гарнитура.

Счупени сърца със зеле

Използвани съставки (4 порции):

• Пилешки сърца, 500 г;
• Средната глава на зелето;
• Малък лук;
• Чаена лъжичка доматено пюре.

Маслото се добавя към мултикукър, леко пържени сърца с лук. Зелето се нарязва на ренде или нож, смачква се интензивно, въвежда се в съдържанието. Налейте чаша вода, затворете капака и задушете съда за 40 минути. След това мултикукърът се изключва, но капакът се държи затворен за още 30 минути.

Това е интересно:как да готвя пилешки сърца

Елда каша с гъби

Използвани съставки (4 порции):

• Пилешки сърца, 500 г;
• Шампиньони, 300 г;
• Елда круши, 300 г;
• Среден лук;
• Масло, 100 g.

Гъбите се запържват със ситно нарязан лук в олио, въвеждат се сърца. Измитата елда се изсипва, налива се половин литър вода и се включва режимът „Гасене“. Времето за готвене е 40 минути. Смесете съдържанието, сол и черен пипер. След това готовото ястие се оставя леко да се охлади и след час се сервира на трапезата.