Пиле с ананаси във фурната е истинска находка за ценителите на оригиналната комбинация от нежно месо и сладка каша на екзотичен плод. Ястието е оригинално и може да се превърне във вашето подписване за празниците, още повече, че е удоволствие да го готвите.
Съдържание на материалите:
Рецепта за фурна за пиле с ананас
Най-доброто месо за печене е пилешка гърда или филе. Тя запазва сочност, ако е приготвена правилно, а месото се счита за диетичен продукт. Първата стъпка на готвене е избора на основната съставка, месото. Тук няма особени затруднения, но пилето трябва да е идеално прясно. Обърнете внимание на цвета на гърдата: тя трябва да е бледо розова, без белезникави ивици и петна.
С ананасите всичко е много по-просто: вземете консервирани плодове в буркани. Пръстени или парчета - не е толкова важно, но датата на производство трябва да бъде възможно най-свежа.
Ето пълния списък на съставките:
- Птиче месо - 800-1000 г;
- Кутия ананас с кънки или филийки - 850 г (заедно със сок);
- Твърдо сирене - 200 г;
- Майонеза - 100 мл;
- Подправки на вкус (риган, мащерка, билки от Прованс) - щипка;
- Сол и черен пипер на вкус.
Първо измийте пилешкото месо и го нарежете на парчета с еднакъв размер. Те ще трябва да бъдат извадени и колкото по-тънки, толкова по-добре - така попиват маринатата и пекат по-бързо. Разтрийте котлетите със смес от подправки, сол на вкус и оставете да се маринова за 20 минути. Можете да мариновате в майонезата, като добавите малко ананасов сок, а някои домакини добавят две супени лъжици соев сос. Придава на месото специален вкус. Но в този случай е по-добре да добавите по-малко сол: самият соев сос е солен.
Докато месото е наситено с аромат на подправки, майонеза и сок, пригответе парчетата ананас и предварително загрейте фурната до 200 градуса и намажете листа за печене с масло.
Важно е да видите дали сте получили дебели или тънки парчета от кутията. Пръстените са твърде големи и месести? Ще бъде правилно внимателно да ги нарежете на 2 тънки "шайби". Големи парчета плодове ще се пекат по-дълго от месо, а ястието ще се задушава неравномерно. Върхът на кулинарните умения, когато дебелината на месото и ананаса е една и съща. Ананасите се нарязват на 2 парчета и се подреждат, като се разпределят върху гърдата.
Сега е малко: сложете филийките гърда, сложете ананас отгоре на месото и направете тънка мрежа от майонеза (по принцип няма да е страшно да намажете соса с кулинарна четка, но внимавайте слоят да не е прекалено гъст). И още един съвет: струва си да оставите малко разстояние между парчетата: те няма да се „слепят“ по време на процеса на печене, плюс това ще се отрази добре върху качеството на процеса. Докато готвите, изсипете резените ананасов сок - той ще се абсорбира в месото, ще пренесе ароматния му пикантен аромат и пилето ще се окаже вкусно!
След 20 минути, когато парчетата покафенеят, е време да поръсите ястието със сирене: опитайте се да направите това внимателно, така че върху всеки котлет да има капачка настърган кашкавал. Оставете да се разтопи, изчакайте златиста коричка и поднесете ястието към трапезата.
Възниква логичен въпрос коя гарнитура е подходяща за това ястие? Самодостатъчен е! Допълнете го с клонче зеленина, украсете с нещо леко, например половинки чери домати или маслини, и можете да поканите на трапезата!
Готвене в бавна готварска печка - стъпка по стъпка рецепта
Ястието ще придобие напълно нов вкус, ако се отдалечите от класическата рецепта и го приготвите на бавна готварска печка. Задушено пиле със сочни филийки ананас ще се съчетае добре с кремообразен сос, който можете да ядете самостоятелно, като просто потапяте резенчета пресен хляб в него.
За нова версия на ястието ще ви трябва:
- Крем 10%. - 300 мл;
- Кутия ананас 850 г (със сок);
- Пилешки парчета от всяка част - 500 г;
- Растително масло - 30 г;
- Сол, подправки на вкус.
Готвене стъпка по стъпка:
- Нарежете пилешкото филе (крака, бедра) на парчета с размерите на кибритена кутия.
- Запържете месото в мулти-купа в растително масло, като използвате режим "Пържене".
- Добавете ананаси със сок към пилето.
- Изсипете сместа в сместа.
- Подправете с подправки, сол.
- Включете режима "Гасене".
- Чакаме сигнала да прекрати работата на устройството.
Кремообразни пилешки парчета, топящи се в устата ви с фин вкус и лека сладост на ананас, можете да сервирате с ронлив ориз: те се комбинират идеално. Поднесете ястието добре с затоплен лук хляб или циабата.
Запомнете: в средна кутия ананаси „добивът“ на плода е 490 грама. останалото е сок. Но за нашето ястие - това е перфектният баланс, защото ще използваме всичко без следа.
С ананас и сирене
Ако сте усвоили ястието - време е да направите свои собствени корекции в него, например, опитайте да промените вида сирене. Най-доброто сирене за печене във фурната е твърдо. Но дори и с извара, като Филаделфия, храната е изненадващо вкусна, нежна и умерено мазна.
Готвим пилето по основната рецепта, но не оставяме да къкри 20 минути, а 15. След това разпределяме за всяка порция супена лъжица меко извара, изравнявайки го по целия медальон. Гответе още 10-15 минути, докато се появи вкусна златиста коричка. Сервирайте със салата от пекинско зеле и прясна краставица, поръсена със сусамово семе.
С добавяне на картофи
Пилето под ананас с картофи ще бъде много необичайно, ако му придадете лек азиатски вкус, подправяйки ястието с джинджифил и босилек.
За да подготвите, подгответе:
- Ананас (можете да вземете пресен) - буркан;
- Пиле (филето е по-добро) - 800 г;
- Джинджифил, босилек, червен пипер - на вкус;
- майонеза;
- чесън;
- Сол, черен пипер;
- Твърдо сирене - 150 g.
Сварете картофите, докато се сварят наполовина и нарежете на малки кръгли парчета. Измиваме пилешкото месо, разбиваме и слагаме върху лист за печене. Поръсете с подправки и след това добавете „шайба“ (или парченца ананас) върху всяко парче. Покриваме всичко с тънка мрежа от майонеза. Печете 30 минути на 180 градуса, като периодично наливате сок от ананас. В самия край добавете сиренето, оставете да се разтопи.Гореща сервирайте на масата! Ястието върви добре с пресни зеленчуци и билки.
Защо да не сложите сурови картофи? Факт е, че в ананасовия сок има киселина, която ще попречи на картофите да станат меки, ронливи. Някои сортове "луковици" дори остават полупечени, дори и след продължителна подготовка.
Пиле с ананас, домат, лук и сирене
Винаги можете да усложните рецептата, като добавите нови съставки към ястието. Не знаехте, че ананасите и доматите се допълват? Време е да се уверите в това, като откриете нов вкус.
Пилето може да се приготви по основна рецепта. Само в нашия случай първо разстиламе лука върху него, който нарязваме на половин пръстени (1 голяма глава върху цял лист за печене ще е достатъчна). След това оформяме слой ананаси, които се пресичат с тънки филийки пресни домати. Покрийте съда със слой майонеза и го изпратете да се пече 30 минути във фурната при температура 180 градуса. Традиционно сиренето се добавя в последния завой, в противен случай то ще изсъхне и ще загуби целия си чар.
Рецепта за пилешко бедро с ананас
Има домакини, които не обичат гърдата, като се има предвид, че месото е доста сухо. В този случай опитайте рецептата за пилешко бедро. Ще се окаже нежно, сочно, но в същото време немазно, ако премахнете кожата от парчетата.
Можете да вземете птица в смес от ананасов сок, портокал, соев сос и сол. Препоръчително е да го държите в маринатата цяла нощ, тогава влакната ще станат много меки. Бедрата се поставят върху лист за печене и след това можете да действате, придържайки се към основната рецепта. Всяко парче поотделно се поръсва със сирене: когато се разтопи, равномерно покрива всяко парче и буквално се топи в устата.
За ястие е по-добре да изберете така нареченото филе на бедрото, когато производителят сам отреже бедрата, оставяйки една малка кост вътре. Филийките леко бият и след това се поръсват с всякакви подправки.
С гъби
Пилето под ананас ще бъде още по-ароматно, ако добавите гъби към ястието. Гората не си струва да се търси, тук много по-добре са шампиноните, които се нарязват на тънки филийки и се подреждат отгоре на парчета месо.
Пилешкото месо се приготвя по същия начин, както в класическата рецепта, но е важно да не прекалявате със сока: гъбите също отделят течност при задушаване, а ако се излее сокът от ананас, храната ще „плава“. Гъбите се готвят бързо, така че общото време за готвене остава същото - 30 минути.
Както можете да видите, пилето с ананас и сирене във фурната се готви много бързо, а домакинските задължения са най-минимални. Между другото, тя има още един голям плюс - ниска цена. Една малка кутийка ананас, пилешки гърди, капка сирене и майонеза са достатъчни, за да нахраните група приятели. И - сигурни сме - гостите със сигурност ще оценят вашите усилия и ще се върнат да опитате ястието отново.
