Пилето в ръкава на фурната се оказва необичайно сочно и мрачно и изглежда много впечатляващо. Но затрудненията на домакинята изискват самия минимум! Ще ви кажем как да овладеете най-интересните и необичайни рецепти.
Съдържание на материалите:
Фурна цяло пиле
Ръкавът е отлично кулинарно изобретение. Тя ви позволява да къкри месо в собствения му сок, а не ароматизиран с висококалорични сосове и масло. Има още един голям плюс - използваният ръкав е безопасно изхвърлен, а готвачът няма нужда да мие мазни съдове. Достатъчно е да настържете трупа с различни подправки, да го сложите във фурната и след 40-50 минути да се насладите на месото, което просто се топи в устата ви!
За рецептата ще ни трябва:
- втулка;
- охладено пиле - 1, 2 кг;
- подправки на вкус;
- сол, черен пипер.
Измиваме трупа под течаща вода, след което го избърсваме на сухо с хартиена кърпа. Сега го разтрийте с всякакви подправки: чесън, къри, слънчоглед, провансалски билки - по ваша преценка. Можете да настържете със сос майонеза, но ние ви съветваме да откажете: пилето следователно ще се окаже много сочно и тук не са необходими допълнителни калории.
Отрязваме ръкава, така че трупът да се побере в него, да го положим и здраво да завържем торбата от двете страни. Уверете се, че размерът на опаковката не е голям: в противен случай пилето „плува“ в собствения си сок, но не трябва да го правите твърде малък: птицата трябва да се „чувства“ свободно.
Гърдата, която обикновено се получава след изпичане малко суха, се подхранва от сокове и излиза божествено ароматна.
Остава да поставите втулката във фурната, загрята до 180-200 градуса и оставете да къкри 40 до 50 минути. В края на готвенето включете режима на скара и оставете птицата леко да покафенява. Преди сервиране нарежете торбата, нарежете пилето на порции, сервирайте със сосове.Чудесно е да потапяте филийки в сос и домати и цилантро, кисело мляко и мента, заквасена сметана, чесън и майонеза. Ястието ще придобие прекрасен, общоазиатски вкус, ако използвате сос с ананас и къри.
Пилето е толкова вкусно, че не се нуждае от гарнитура и веднага се яде без следа. И, разбира се, достойно е да изложите такава птица на празничния празник като основно ястие, украсявайки със семена от нар, мариновани лукови пръстени, ситно нарязани зелени.
Със зеленчуци
Оказва се много ефективно пиле със зеленчуци. Изпечена в ръкава във фурната, тя става едновременно основно ястие и гарнитура. Очарованието на ястието е, че с него е лесно да се използват всякакви сезонни зеленчуци: домати, чушки, патладжан, тиквички, тиква, картофи, моркови и лук. С една дума, каквото си пожелае сърцето. Но има една малка тайна. Зеленчуците не могат да бъдат нарязани на ситно, за да не се превърнат в каша. Научаваме се да готвим най-правилното ястие от пиле и зеленчуци.
Стъпка по стъпка рецептата изглежда така:
- Измийте пилешкото месо, нарязано на едри парчета.
- Измийте зеленчуците, обелете ги (особено ако плодовете са узрели), нарежете на едри парчета от 5-7 cm.
- Ние пакетираме зеленчуци, месо, подправки в торбичка.
- Сол и подправете с подправки.
- Затваряме опаковката и оставяме да къкрим всичко във фурната за 30 до 45 минути.
Поставяме готовото ястие в широк и дълбок съд, обилно изливайки соковете, които се откроиха по време на печенето.
Ястието е сърдечно, много вкусно, а ароматът излъчва фантастично! Можете значително да намалите съдържанието му на калории, ако първо премахнете кожата от пилето, отрежете цялата мазнина или използвате едно пилешко филе. Сервирайте ястие с билки и нискомаслена заквасена сметана. Добре е да поръсите месо и зеленчуци с борови ядки или сусамово семе.
Сочно пиле на фурна
Птицата се оказва още по-сочна, ако предварително я мариновате, оставяйки я в хладилника за няколко часа.
Най-добрите рецепти за марината:
- Пресен портокалов сок
- соев сос и мед;
- мед и горчица;
- слаб разтвор на оцет;
- сок от нар;
- натурален сок от лайм.
Лесно е да добавите лимон към целия труп, за да придадете на месото лека, приятна киселинност. Лимонът ще омекне влакната и ястието ще се окаже двойно нежно, сочно и малко пикантно. Печете добре птицата при ниска температура от 180 градуса за час.
С картофи
Пиле в ръкав във фурната с картофи е универсална версия на сърдечна топла вечеря в студения сезон. Домакинята просто трябва да има под ръка няколко грудки картофи, лук и моркови.
Можете да направите ястието гъста чаша, ако изсипете чаша преварена вода директно в ръкава.
Можете да изпечете цялата птица или парчета и да поставите картофи, моркови, които се нарязват на няколко големи пръстена, а лукът - в ръкава. След това всичко се пече заедно за 40 до 50 минути: картофът се накисва в месни сокове, превръща се в ароматна яхния. Такива картофи са добри дори когато са студени. Подправете юшека със заквасена сметана, хапвайте с пресен хляб, потопявайки коричка в ароматен пресен бульон.
Нарязана рецепта
Когато има катастрофална липса на време, а гостите са на път да дойдат, лесно е да печете парчета пиле в ръкава си - бедрата, краката, краката, крилата или „чакхохбили“.
Ако предварително мариновате филийките в лук и оцет и след това подправите с подправки, тогава месото се пече бързо, оказва се сочно и ароматно.
Процесът ще протече по-бързо, ако не сте много мързеливи и ги разрежете на две части. След това разтриваме с всякакви подправки, изпращаме до ръкава и печем 40 минути. Докато парчетата се пекат, можете да сварите ориз, картофи или макаронени изделия - ястието ще се окаже пълноценно, сърдечно. Добавете стрък праз на ръкава едновременно с месото. След варене, той става прозрачен и насища птицата с допълнителен аромат. Нарежете лека салата от зеленина, китайско зеле, направете леки канапе със сирене и шунка и се насладете на хапване в компанията на любимите си приятели.
Пълнено с ориз в ръкава
Пилето в ръкава може да се готви във фурната като цяло, пълнено с ориз и зеленчуци. Семейна рецепта може да бъде тази опция.
Готвене стъпка по стъпка:
- Ще измием пилето, ще го избършем с кърпа.
- Сварете ориза, докато се свари наполовина
- Три моркови на едро ренде, чесън и лук, нарязани на средно големи филийки.
- Смесете ориз, зеленчуци.
- Подправете ги със сол, черен пипер.
- Пълним птицата със смес от ориз и зеленчуци.
- Сложете всичко в ръкава.
- Завържете ръкава плътно от двете страни.
- Печете във фурната, докато трупът леко се покафенее за 40-60 минути.
- Сервирайте върху голяма керамична чиния, гарнирана със зелени и лукови пръстени.
Като пълнеж можете да използвате ориз с царевица, грах, малки пръстени от пипер. Много вкусно е да смесвате оризови круши с гъби, пържени и лук до омекване. Ястието се оказва толкова вкусно, че домакинството винаги иска добавки, те изискват повторение на рецептата възможно най-често.
Пикантно пиле в заквасена сметана
Всеки кремообразен сос върви добре с парчета пиле. Пикантно пиле в пълнеж със заквасена сметана - върви добре с тестени изделия, елда и дори прост ечемик. Но най-вече топля душата, че се приготвя изключително бързо и просто.
Нарежете птицата на малки парченца, поръсете с брашно, подправете с подправки (къри и сунели хмел са най-добри), напълнете със заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. Остава само да сложите всичко в ръкав, да го завържете плътно и да готвите 40-50 минути на 180 градуса.
Силен огън ще прегрее соса и евентуално заквасената сметана ще се извари; в този случай пилето трябва да изчезне.
Печенето на ръкав е бюджет, но много достойна рецепта за семейно прасенце. Удивително е, че птичето месо е вкусно в студената форма и е лесно да го вземете със себе си като закуска на пътя или да приготвите студени сандвичи с него. По желание птицата може да се добави към салати или да се приготви предварително и след това да се сервира като студена закуска, поливайки с всякакъв сос. Опитайте, експериментирайте, поглезете домакинството си с вкусна, здравословна храна колкото е възможно по-често.
