За тези, които не обичат прекалено сладки десерти, можете да направите пай с лимонена трева. Той е идеален за скромно чаено парти и за широко тържество. Леко киселият му приятен вкус ще очарова всички гости.

Класически пай с лимонена трева

Ще ви трябва:

  • два лимона;
  • нишесте - 12 g;
  • гранулирана захар - 160 г;
  • смлян кардамон - 2 g;
  • сол - 3 g;
  • брашно - 300 гр;
  • две яйца;
  • масло - 0,2 кг;
  • тесто за бакпулвер - 5 gr.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Изплакнете лимоните във вряща вода, като използвате ренде, за да премахнете жълтата кожа от тях.
  2. Брашното през сито се отделя в отделна купа. Към него изсипете бакпулвера, солта и натрошените лимонови кори.
  3. Извадете предварително маслото от хладилника или омекотете в микровълновата и смесете със захарта в друга купа.
  4. Разбийте яйцата, разбийте ги едно по едно и изсипете сместа в брашното.
  5. Направете тесто, оформете от него колобок и сложете в хладилника за половин час.
  6. Нарежете лимоновата каша, останала след рендето, на филийки, извадете семената и заредете филийките в блендер.
  7. В получената маса след смилане изсипете нишесте, захар и кардамон.
  8. Разделете топчето тесто на две части.
  9. Разточете едната част и сложете върху тава за печене, предварително намазана с масло.
  10. Разпределете пълнежа равномерно върху долния слой тесто.
  11. Разточете другата част на тестото и я сложете отгоре на пълнежа.
  12. Изрежете и затворете краищата на пая.
  13. Първо включете фурната и я поставете при температура 180 градуса.
  14. Печете десерта за 35 минути.

Проста и бърза рецепта

Основни съставки:

  • масло - 100 гр;
  • четири яйца;
  • захар - 80 г;
  • един лимон;
  • пшенично брашно - 160 гр;
  • сода за чай - 3 gr.

Как се готви лакомство:

  1. Комбинираме брашното със сода и пресяваме през сито.
  2. Омекотяваме парче масло, наливаме към него захар и смиламе всичко до гладкост.
  3. Разбиваме яйцата в едно и също ястие и разбъркваме.
  4. Прекарайте лимона през месомелачка. Нейната жар може да бъде настъргана отделно.
  5. Комбинирайте брашното с маса от лимони и яйца.
  6. Оформяне на тестото.
  7. Съдът за печене първо трябва да се третира с растително масло.
  8. Напълваме подготвената форма с тесто и я поставяме във фурната, загрята до 200 градуса.
  9. Времето за печене е половин час. Не забравяйте да пробиете тортата на няколко места с клечка за зъби, така че вътрешният компонент да се пече добре.
  10. Пай може да се яде и горещ, и студен. За красота, поръсете отгоре захар за глазура.

На кефир

С кефира тестото е по-меко и по-нежно, а самият пай е ефирен.

Списък с продукти:

  • маргарин - 0,2 кг;
  • два лимона;
  • бакпулвер - 6 гр;
  • кефир - 250 мл;
  • захар - 300 гр;
  • брашно - 0,5 кг.

Вариант за готвене:

  1. Вземаме маргарина от хладилника или фризера, нарязан на парчета и три на ренде.
  2. Добавете го към брашното и нарежете заедно с нож.
  3. Изсипете кефир в брашнената маса и изсипете бакпулвера.
  4. Направете тесто и оформете два еднакви колобка.
  5. Слагаме ги в хладилника за половин час, след като го увием с фолио.
  6. Обработете измитите лимони с месомелачка.
  7. Изсипете захар в тях.
  8. Задайте фурната да се загрява и по това време разточете топките тесто на два слоя.
  9. Намокрете листа за печене с вода или олио и сложете първия слой тесто върху него.
  10. Върху него разпределяме лимоновата смес и я покриваме с втори слой тесто.
  11. За да обработите краищата на пая, просто ги притиснете заедно.
  12. Направете малки дупки в тортата и сложете във фурната за 40 минути.

Торта с лимонов стафид

Стафидите също са леко кисели и перфектно допълват лимоновия пълнеж, правейки го по-богат и вкусен.

Основни съставки:

  • три пилешки яйца;
  • бакпулвер - 8 гр;
  • един лимон;
  • захар за глазура за украса;
  • захар - 130 гр;
  • стафиди - 100 гр;
  • брашно - 160 gr;
  • масло - 50 gr.

Как да си направите лимонов пай:

  1. Сварете лимона във вода за 7 минути.
  2. Сложете плодовете в чиния да се охладят.
  3. Разбийте яйцата, сложете масло в тях, изсипете 80 грама захар, брашно и бакпулвер.
  4. Първо внимателно обработете всичко с камшик, а след това с ръце.
  5. Поставете стафидите на същото място.
  6. Разделете сварения лимон на две половини и отстранете месото с костилки с вилица.
  7. Изсипете останалите 50 грама захар в пулпата, освободена от семената и оставете - нека плодовете отделят повече сок.
  8. Нарежете лимоновата кора на малки парченца и ги прехвърлете в тестото.
  9. Пригответе съд за печене и изсипете полученото ароматно тесто в него.
  10. Гответе във фурна, загрята до 180 градуса 30 минути.
  11. Получаваме почернен десерт. Намажете горната му част с лимонов сок и захар.
  12. След като изстине, поръсете го с прах. Приятен апетит!

От сладкарски сладкиш

Необходими продукти:

  • две яйца;
  • захар - 250 гр;
  • масло - 0,2 кг;
  • брашно - 0,4 кг;
  • тесто за бакпулвер - 8 г;
  • два лимона;
  • нишесте - 12 gr.

Как да си направите лимонова трева от сладкарски сладкиш:

  1. От лимоните отделете и натрошете жар.
  2. Комбинирайте го с пресято брашно и бакпулвер.
  3. Настържете омекналото масло със захарта, докато получите бяла маса.
  4. Разбийте яйцата в едно и също ястие.
  5. Омесете тестото, оформете топка от него и затворете за 20 минути в хладилника.
  6. Лимоните могат да се държат през ренде или чрез месомелачка.
  7. Към тази маса изсипете 150 грама захар и нишестето.
  8. Нарежете топката тесто на две части и разточете всяка от тях.
  9. Поставете двете страни върху лист за печене и между тях сложете пълнежа. Не забравяйте да затворите краищата на бъдещия пай около периметъра.
  10. Печете лакомство за 40 минути при температура 160 градуса.

В бавна готварска печка

Умните кухненски уреди ще гарантират, че вашият десерт не е изгорял и не е преварен, задайте само подходящото време.

Ще ви трябва:

  • масло - 150 гр;
  • четири пилешки яйца;
  • един лимон;
  • бакпулвер - 10 гр;
  • брашно - 160 gr;
  • гранулирана захар - 80 g.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Отстранете цялата мръсотия от лимона и намачкайте корите.
  2. Разделяме останалата каша с нож на две части и изцеждаме сока.
  3. Извадете маслото от хладилника предварително. За 10 минути омеква и може да се смеси със захар с вилица.
  4. Разбийте всички яйца в това ястие, изсипете сока и прехвърлете нарязаната коричка.
  5. Обработете цялата маса с миксер.
  6. Добавете там брашно и бакпулвер.
  7. Пригответе купата за мултикукър с парче масло.
  8. Изсипете полученото тесто.
  9. В менюто на програмата натиснете бутона "Печене". Задайте таймера за 50 минути.
  10. Готвеният десерт може да бъде поръсен с прах, филийки ядки или да изсипете сладко.

С ябълково сладко и бадемови трохи

Съставът на рецептата:

  • сладко от ябълки - 270 г;
  • гранулирана захар - 50 гр;
  • пшенично брашно - 0,1 кг;
  • масло - 0,1 кг;

За пълнежа:

  • бакпулвер - 5 гр;
  • захар - 75 g;
  • масло - 100 гр;
  • пода на лимона;
  • бадеми - 40 гр;
  • брашно - 0,15 gr.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Смесете маслото и захарта. Разтрийте всичко добре.
  2. Бавно изсипете пресятото брашно там.
  3. Разпределяме полученото тесто върху лист за печене и поставяме във фурната за 15 минути.
  4. Намажете питките със сладко.
  5. Отделно комбинирайте брашното и бакпулвера (съставки от колоната за пълнене).
  6. Обработете корите на ренде и добавете жар към по-голямата част.
  7. Сложете маслото и бадемите.
  8. Смесете всичко и поръсете получената маса отгоре на пая.
  9. Печете още 30 минути.

Отворен пай

Ще ви трябва:

  • масло - 0,1 кг;
  • пет яйца;
  • брашно - 0,25 кг;
  • четири лимона;
  • захар - 0,25 кг;
  • захар за глазура - 10 g.

Тайните на готвенето:

  1. Комбинирайте брашно, жар от половин лимон, масло и захар в количество от 50 грама.
  2. Смелете всичко в блендер или хранителен процесор.
  3. Изсипете 30 мл лимонов сок и разбийте пилешкото яйце.
  4. Разточете омесеното тесто в един слой.
  5. Сложете го в тава за печене, предварително намазана с олио.
  6. Притиснете краищата на тестото към стените му.
  7. Поставете хартия за печене отгоре върху слоя тесто и поръсете върху него, например ориз. Това е необходимо, така че хартията да не помръдне.
  8. Отделно печете основата за тортата за 15 минути.
  9. Правим пълнеж: избираме жар от един лимон и го смесваме с останалата захар и 50 грама брашно.
  10. Изцедете 200 мл сок от лимони.
  11. Изсипете го в насипната част, разбийте яйцата там.
  12. Оставете пълнежа за 20 минути и веднага след като основата се изпече, преместете пълнежа вътре в тортата.
  13. Пригответе лакомство за още половин час.
  14. Щом тортата се изпече, поръсете я с прах.

От бутер тесто

Такъв пай се приготвя много по-бързо, но вкусът изобщо не се променя.

Основни съставки:

  • бутер тесто - 0,5 кг;
  • захар - 130 гр;
  • един лимон;
  • един жълтък;
  • нишесте - 12 gr.

Как да си направите десерт:

  1. Вземете готово бутер тесто, размразете го.
  2. Разточете масата и разделете на две части.
  3. Поставете една от тях в тавичка за печене.
  4. Превъртете лимона в месомелачка, без да го обелвате.
  5. Комбинирайте го с нишесте и захар.
  6. Поставете получения пълнеж върху долния слой тесто.
  7. На втория слой направете дупки и го поставете върху пълнежа, покривайки краищата.
  8. Загрейте фурната до 200 градуса и гответе за около 40 минути.

Лимонов пай с меренга

Такъв пай може да бъде сервиран на най-луксозното тържество.

Списък с продукти:

За теста:

  • брашно - 130 гр;
  • сол - 5 g;
  • един пилешки жълтък;
  • студена вода - 60 мл;
  • маргарин - 125 гр;

За пълнежа:

  • брашно - 50 gr;
  • нишесте - 30 гр;
  • вода - 0,1 л;
  • захар - 160 г;
  • четири жълтъка;
  • сол - 2 g;
  • пет протеина;
  • масло - 30 gr;
  • два лимона.

Метод на готвене:

  1. За да омесите тестото, комбинирайте брашното, солта, маргарина, нарязани на малки парченца.
  2. Нарязваме тази маса с нож, докато се превърне в трохи.
  3. Изсипете един жълтък в 60 мл вода и разклатете. Изсипете в тестото.
  4. Ръцете образуват бучка тесто.
  5. Разточете го на слой и сложете в дълбок лист за печене.
  6. Печете във фурната за около 20 минути отделно.
  7. За пълнежа изсипете захар, брашно, нишесте, сол в тавата.
  8. Изсипете лимонов сок, вода, сложете жар.
  9. Сварете сместа, докато заври.
  10. Отделно разбийте жълтъците и изсипете в тиган с масло.
  11. Гответе, докато масата започне да прилича на желе.
  12. Разпределете получения пълнеж вътре в пая.
  13. Направете меренга: разбийте заедно белтъците и захарта.
  14. Поставете получените меренги отгоре върху жълтия пълнеж.
  15. Гответе още 15 минути. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: