Пастата с кайма е непретенциозна в изпълнение, но много вкусна и удовлетворяваща. Готвенето на ястие наистина е домакиня с всякакви умения. Често дете може да ги готви, а опитни готвачи лесно ще овладеят интересни опции за ястия, достойни за празнична трапеза.
Съдържание на материалите:
Паста с кайма - проста рецепта във фурната
Запечена тестена касерола на фурна е ястие с подпис на всички американски домакини. Забелязали ли сте в киното как отиват на гости и дават на съседите красиви форми, опаковани с фолио? Оказва се, че това е точно гювеч с макаронени изделия, който често се прави с кайма. Вкусът на ястието директно зависи от качеството на пастата. Трябва да е от твърди сортове, защото меките моментално се разпадат, когато се пекат. Пълнежът, разбира се, е правилно да се използва домашно: пилешко, свинско, смесено, с една дума, по преценка на домакинята.
Най-диетичният вариант се получава, ако готвите пуйка или пиле от кайма.
За да изпечете макароните с кайма във фурната ще ви трябва:
- опаковане на всякакви тестени изделия (по-добри тръби от канелони)
- 500 gr. кайма;
- сол, подправки на вкус;
- сметана - 200 мл;
- растително масло.
В тиган задушете каймата в растително масло. Не си струва да го пържите напълно, можете да го доведете до полуготовост и да спрете до там. Гответе макаронени изделия до състояние "алденте". В долната част на тавата за печене поставяме слой канелони, отгоре плънка и отново слой паста. Напълнете всичко с крем.
Подобна рецепта:канелони с кайма
Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10-15 минути, покривайки с фолио (в противен случай кремът ще се изпари бързо и макароните ще изсъхнат), а в края махаме фолиото, поръсваме с пармезан и оставяме макароните леко да покафенеят.Готовата касерола трябва леко да се охлади и след това да се нарязва на порции с нож. Ястието върви добре с бяло вино и всяка свежа салата.
Как да готвя по флотски начин?
Военноморските тестени изделия с кайма винаги ще дойдат на помощ на домакинята вечер, когато има достатъчно достатъчно време за готвене. Ястието е толкова вкусно, колкото е лесно за приготвяне и в това е блестящо. Достатъчно е да имате на ръка бучка кайма и макаронени изделия (лесно е да използвате тези, останали от вчерашната вечеря).
За всяка рецепта е по-добре да изплакнете пастата след готвене: в противен случай тя се слепва.
Запържете каймата с лука в тиган, след което изсипете макароните към тях. Разбъркайте, оставете да вари за няколко минути. Нашата паста е готова! Между другото, ястието ще се окаже не по-малко вкусно, ако го направите с варено месо, превъртано през месомелачка. Тази опция е смело подходяща дори за малки деца.
Сирене гювеч
Фурната, изпечена във фурната, мнозина изглежда по-лоша, ако не и обилно подправена със сирене. Тук задачата на домакинята е не да изсуши горния слой, а да приготви сочно ястие, в което кашкавалът се топи и придава на гювечи вълшебна, топяща се консистенция на устата.
Идеалната форма на макаронени изделия за сирене гювечи са дълги и плътни кухи спагети вътре.
В началото готвим макароните в подсолена вода, без да ги довеждаме до готовност. След това сложете половината паста върху лист за печене или печене, сложете каймата, запържена до половината готовност, поръсете с твърдо сирене. Най-добре е да не купувате сирене, купувайте качествен пармезан или моцарела, които обикновено използвате за пица.
Повторете слоевете, докато пастата и каймата. Горния слой - спагети със сирене. Изсипете всички 200 мл сметана, сложете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. В крайна сметка още веднъж поръсете със сирене, оставете го да се разтопи и леко покафенее.
Нарязването на гювеча на порции, изваждането му от фурната не е необходимо веднага: тя се разпада. Но след 10 минути тя хваща и придобива най-вкусната консистенция, удобна за нарязване и ядене.
Готвене в бавна готварска печка
Готвенето на тестени изделия в бавна готварска печка е съвсем просто. Много готвачи използват това от дълго време. Важно е да използвате доказани сортове макаронени изделия, като избягвате нискокачествени сортове, които обикновено безпощадно набъбват и губят апетитния си вид. Научаваме се как да готвим паста в бавна готварска печка.
Водата трябва напълно да покрива макароните.
Спазваме последователността и всичко ще се окаже перфектно!
- Налейте вода в мулти-купата.
- Заспиваме сурови тестени изделия.
- Включваме режима „Парене”, „Макаронени изделия” или „Пилаф”.
- Гответе 7-10 минути.
В случая с тестени изделия винаги важи правилото: по-добре е да не се усвоява, отколкото да се усвоява; няма нищо по-лошо от свитата паста.
Докато макароните се готвят, задушете каймата с всякакви зеленчуци в тигана: моркови, домати, коренчета от целина. Когато макароните са готови, добавете вода и добавете каймата. Остава да смесите всичко и да включите режима „отопление“, така че всички компоненти да бъдат „омъжени“, вкусът да е получил насищане и еднородност.
Гнезда за кайма
Гнезда, направени от тестени изделия с кайма, могат да се сервират на празничната трапеза: преди това изглеждат вкусни! Децата много обичат сложната си форма, с удоволствие ядат първо пълнежа с месо, а след това и самото гнездо.
Как да готвя гнезда?
- Сварете гнездата в подсолена вода до състояние "алденте".
- В същото време запържете каймата с лук, настърганите моркови (добавете малко домат не е забранено).
- Прехвърлете внимателно към голяма плоска чиния, като се стараете да не разваляте формата им.
- Отгоре на гнездата разстиламе горещата плънка.
- Поръсете с пармезан.
Веднага след като сиренето се разтопи, можете да ядете макаронени изделия! Децата обичат да ги ядат заедно с топъл бял хляб и всяка топла напитка, например чай или бульон от дива роза с мед.
Рецепта за пълнени черупки
Пълнените черупки на макароните са по-лесни за приготвяне от големи макаронени изделия.В Италия те се наричат conciglioni. Произвеждат се специално за пълнеж с месо или зеленчуци: за всеки вкус и вкусови предпочитания.
Ще готвим така:
- Сварете черупките в подсолена вода за полуготовност.
- Измийте в студена преварена вода.
- В тиган извадете каймата с лук, подправки, доматено пюре или консервирани домати, като добавите малко заквасена сметана.
- Оставете сиренето да се охлади.
- Задушени с топли смлени конциглиони.
- Внимателно поставете черупките в дълбок съд за печене или на порции плоски керамични чинии.
- Изсипете сметана, смесена с доматен сок, така че леко да покрият всяка черупка.
- Поръсете обилно с всички порции настърган кашкавал.
- Печете във фурната за 20 минути при температура 200 градуса.
Сиренето ще се разтопи, сметаната ще запълни черупките и каймата, така че вкусът да се окаже възхитително нежен. Такава паста е времето за сервиране на семейни тържества и на вечери. По-добре е ястието да се подправя със смес от италиански билки, и да се сервира с лист мента или зелен босилек.
Спагети с сос Болонезе
Ние ядем макарони по морски начин, но в Италия макароните със сос Болонезе станаха класика: тя ще бъде сервирана във всеки италиански ресторант в света.
Bolognese е името на популярен сос и го сервира на всичко; у нас е лесно да го опитате с картофи или елда - същността на ястието няма да се промени.
Научаваме се как да готвим такава паста и ние:
- Сварете спагетите до алденте в подсолена вода.
- Задушете месо с лук, настъргани моркови в доматен сос в тиган: спестяването и добавянето на доматено пюре е твърде примитивно. По-добре е да търкате пресни домати или да наливате натурален доматен сок.
- Подправете соса със сух босилек или смес от италиански билки.
В широка и плоска чиния разпределете макароните и отгоре обилно с месен сос. Не забравяйте да поръсите с настърган кашкавал! Ястието се пее от всички именити готвачи по света, но основното му предимство е достъпността и гъвкавостта. Можете да вземете всяко месо, а вегетарианците сами приготвят болонез и дори от зеленчуци.
Лазаня - стъпка по стъпка опция
Лазанята е необичайно ястие за много руски домакини и напразно: тя е отлична, удовлетворяваща, необичайна и разнообразява диетата на всяко семейство. Оригиналната рецепта използва много съставки, включително целина, зелен босилек, бяло вино. Но ние предлагаме икономичен вариант, универсален за семейства с всякакъв доход.
Колкото и да опростявате рецептата, не забравяйте: без индийско орехче и добър пармезан, лазанята не съществува.
Върхът на кулинарните постижения е независимото приготвяне на чаршафи за лазаня. Но защо да харчите толкова много усилия, ако е лесно да си купите готов комплект, който също не изисква готвене. Да спрем до там
Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта за лазаня:
- Половин кило кайма се запържва до половината готов с лук в тиган.
- Доматите, запазени в собствения си сок (само една консерва), се избърсват през сито.
- Приготвяме сос бешамел: в горещо мляко (500 мл) постепенно добавяме малко брашно, така че сосът да се сгъсти. Подправете с индийско орехче.
- В долната част на тавичката за печене оформете готовите листове лазаня.
- Разстелете каймата отгоре.
- Поръсете със сос бешамел.
- Разстелете настърганите домати.
- Поръсете с пармезан.
- Повторете слоя паста, кайма, сос и домати със сирене.
- Последният слой ще бъдат листа от лазаня и сос бешамел.
- Покриваме с фолио за лазаня.
- Слагаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
- Печете с лазаня за 40 минути при температура 180 градуса.
- Извадете фолиото, поръсете с настърган пармезан.
- Оставете сиренето да се разтопи и леко покафенее.
Не можете да нарежете лазаня веднага: като всяка тестена касерола, тя със сигурност ще се разпадне твърде горещо. Но след 15 минути се охлажда и може безопасно да се нарязва на порции. Сервира се с лазаня с бяло вино - ястието е идеално за приятелски събирания. Пригответе го веднъж и ще спечелите славата на опитен и модерен готвач, а гостите ще оставят много доволни.
Печена паста с фурна с кайма и гъби
Касерола с кайма и макаронени изделия е лесно да направите още по-ароматна и вкусна, ако добавите малко гъба към каймата. Използвайте всякакви гъби - замразени, пресни, кисели (нарязани на малки парченца). Касеролата ще бъде перфектна с гъста паста - букатини, въпреки че сте свободни да експериментирате с всички „представители“ на макароните.
Характерният гъбен аромат е лесно постижим във всички ястия, ако сухите гъби от свинско месо са смачкани на прах; Можете да ги поръсите с готови макаронени изделия, което е удобно, ако в семейството има деца.
За да направите най-добрата паста, направете това:
- Нарежете гъбите на парчета.
- Запържете с лук и кайма в тиган.
- Уверяваме се, че пълнежът за тестени изделия е умерено сочен.
- Букатини "алденте" лежат на дъното на формуляра.
- Сложете плънката отгоре.
- Изсипете сметана или сос бешамел.
- Повторете слоя паста и кайма.
- Поръсете горния слой букатини със сирене и го изпратете да се пече във фурната.
- Време за печене - 10 минути при температура 200 градуса.
Красиво, руменисто-златисто ястие с вкусна сирене коричка е готово. Но ние ще го изядем след 10 минути, като оставим касерола леко да изстине. Ядем с рукола, доматена салата, отмиваме се с пикантно младо вино и се радваме на живота.
Запомнете: всякакви тестени изделия в Италия се приготвят за музика, опитвайки се да вложат душа в храната. Опитайте се да готвите макароните така: със сигурност ще сте доволни от резултата и вкуса. Приятен апетит!
