Незабавно маринованото зеле с чушки от камбанки е отличен вариант за сочна сочна зеленчукова закуска. От най-простите компоненти за кратко време можете да направите необичайно вкусно и питателно ястие. Използвайки всички видове оригинални техники, можете да го приготвите по различни начини.

Класическо кисело зеле с незабавен зърнаст пипер

Първо, помислете за най-простия метод, чрез който киселото зеле с чушки и пресни моркови се приготвя много кратко.

Освен това, за да се изпълни тази версия на закуската, е необходим минимум първоначални продукти:

  • малки вилици прясно зеле (около един килограм);
  • среден размер шушулка от сладък пипер;
  • сурови моркови.

За специално попълване:

  • две чаши обикновена вода;
  • 90 г оцет (на базата на 9% разтвор);
  • половин чаша постно (за предпочитане зехтин) масло;
  • половин чаша захар;
  • няколко лъжици сол.

Как да готвим такова ястие:

  1. Загрейте вода в тенджера. След това въведете натриев хлорид и цялата захар заедно с маслото. Когато разтворът заври, тиганът трябва незабавно да се извади от печката и да се добави оцет. Сега нашата марината е почти готова.
  2. Разтрийте обелените моркови, след това нарязайте чушката със сламки и зелето нарежете на случаен принцип.
  3. Съберете зеленчуци и разбъркайте старателно, но внимателно.
  4. Сложете ги в буркани и залейте с прясна марината. Не подправяйте.
  5. Банки корк. След охлаждане ги пренаредете в хладилника.

Оригиналната закуска ще бъде окончателно готова след около 12-14 часа.

С чесън

Бързо киселото зеле ще бъде много по-вкусно, ако добавите малко чесън към рецептата.

Рецептата, в допълнение към два килограма зеле, включва използването на:

  • 2 с.л. вода;
  • двойки скилидки чесън;
  • 400 грама пресни моркови;
  • чифт чушки от червен пипер със среден остър размер;
  • 140 милилитра зехтин;
  • 3 листа лавр;
  • 60 грама сол (за предпочитане фина);
  • 7 грах черен пипер;
  • 90 грама гранулирана захар.

Методът на готвене до голяма степен е подобен на описания по-рано вариант:

  1. Първата стъпка е да измиете и обелите зеленчуците (ако е необходимо). Тогава те трябва да бъдат смазани. Просто трябва да нарязате зелето, да начукате пипера със сламки и да разтриете морковите.
  2. Смесете продуктите и внимателно ги прехвърлете в буркани. Към всяка от тях добавете нарязан чесън.
  3. Сега можете да направите марината. Във вече вряща вода веднага добавете останалите компоненти и гответе 4 минути.
  4. Залейте зеленчуците с приготвения горещ разтвор.
  5. Внимателно затворете бурканите с пластмасови капаци и след окончателното охлаждане ги изпратете до всяко хладно място (например изба).

Не е дълго да чакаме Буквално на следващия ден можете спокойно да вземете пробата. Полученото зеле е хрупкаво и необичайно ароматно.

Вкусна рецепта:зеле на прованс

Вкусна салата с лук

Използвайки оригиналния експресен метод, можете лесно да приготвите невероятна салата. Малко количество лук ще му придаде специална жар. Зелето, мариновано с черен пипер, се прави по сух метод.

За да го приготвите, с изключение на малък, до килограм, вилица зеле, трябва да вземете:

  • 200 грама пресни моркови;
  • същото количество черен пипер (не лют);
  • толкова лук;
  • половин чаша зехтин;
  • две супени лъжици. л. сол;
  • половин чаша гранулирана захар;
  • същото количество обикновен оцет 9%.

Начинът на приготвяне на вкусно кисело зеле:

  1. Първо нарежете вилиците зеле колкото е възможно по-фино. По-добре е да вземете за тези млади кабинки, в които няма груби вени.
  2. Натрошете останалите зеленчуци възможно най-фино. Тук ще ви трябва остър нож или ренде.
  3. Поставете зелето първо в просторен съд, поръсете го със захар и сол, разбъркайте малко и го оставете в това състояние за 8 - 10 минути.
  4. Добавете останалите нарязани зеленчуци.
  5. Изсипете едновременно оцет и олио.
  6. Разбъркайте внимателно.
  7. Покрийте зеленчуковата маса с чиния. Нагласете нейното потисничество.

Буквално след 2 часа оригиналната салата може да се опита. И най-нетърпеливите и гладни могат да започнат да дегустират веднага, без да губят време да чакат.

Мариновано зеле с чушки за зимата

Някои любовници погрешно смятат, че дълго време зелето трябва да се бере изключително в маринована форма. За да опровергаете подобно твърдение, струва си да помислите за рецепта за салата, която лесно може да се съхранява до пролетта.

За да направите това, определено трябва да вземете:

  • 2 килограма сладък пипер;
  • 2 килограма прясно зеле;
  • 3 скилидки чесън.

За да попълните:

  • литър обикновена вода;
  • 60 грама обикновена фина сол;
  • 150 милилитра оцет 9% и всякакво слънчогледово масло;
  • 25 грама захар.

Тази салата се приготвя много просто:

  1. Зелето трябва да бъде нарязано. Натрошете обелените чушки. Нежно накълцайте чесъна на филийки.
  2. Смесете продуктите и след това ги сложете в чисти, предварително стерилизирани буркани.
  3. За да готвите марината за зеле, първо трябва да разредите сол и захар във вода. След това сварете получения разтвор. След това добавете цялото масло към него и задръжте сместа на огъня за 5 минути. На последния етап въведете оцет и бързо извадете контейнера от печката.
  4. Залейте зеленчуците с прясна гореща марината. Това трябва да се направи много внимателно.
  5. Стерилизирайте буркани за салата. За литър ще са необходими 25 минути.
  6. Навийте подготвените контейнери и увийте плътно. След охлаждане те могат да бъдат премахнати до мазето.

През зимата подобна салата ще бъде истинска находка.Благодарение на сладкия пипер, той ще има доста приятен и оригинален вкус.

Пикантно ястие с джинджифил

Привържениците на доброто хранене ще харесат незабавно кисело зеле с черен пипер и джинджифил.

За такава невероятна рецепта ще са необходими следните необходими продукти:

  • 1 голяма глава зеле (около няколко килограма) зеле;
  • 70 грама джинджифил;
  • 5 скилидки чесън;
  • 1 морков;
  • 1 шушулка от сладък пипер.

За да попълните:

  • 1,5 литра питейна вода;
  • 3 листа лавр;
  • 125 грама захар;
  • 140 милилитра оцет (а именно ябълков);
  • 85 грама зехтин;
  • 90 грама обикновена трапезна сол;
  • 2 грама смлян пипер.

Как да готвя тази пикантна салата:

  1. Нежно нарязвайте зеленчуците със сламки.
  2. Нарежете обеления корен от джинджифил на тънки филийки.
  3. Съберете всички тези смачкани продукти в един съд и разбъркайте.
  4. Сварете вода за заливане (марината). След това добавете изброените там съставки и гответе 6 до 7 минути. След това загасете пламъка на горелката и едва след това добавете оцет.
  5. Изсипете приготвената марината в съд със зеленчукова смес. Течността трябва напълно да покрива продуктите.
  6. По-горе поставете произволно потисничество. След окончателното охлаждане контейнерът трябва да се пренареди в хладилника.

Почти на следващия ден може да се вкуси невероятно хрупкаво зеле. Благодарение на джинджифила той ще бъде не просто салата, а пикантна витаминна закуска.

"Украинска Кряжка"

Тази рецепта заслужава специално внимание. Той получи името си не случайно. В крайна сметка, „kryzh“ в превод на руски означава „кръст“. Следователно глава от зеле се нарязва с кръст на 4 равни части. Оттук и „кряжка“.

Такъв необичаен вариант изисква:

  • 1 килограм зеле;
  • 2 големи моркови;
  • 1 брой черен пипер;
  • 4 скилидки чесън;
  • семена от кимион (0,5 чаена лъжичка).

За да попълните:

  • слънчогледово масло (0,5 чаши);
  • 100 милилитра оцет 9%;
  • литър вода;
  • 75 грама захар;
  • 60 грама сол;
  • 5 грах черен и 4 подправки.

За да готвите бързо кисело зеле според тази оригинална украинска рецепта, трябва:

  1. Главата на зелето, без да премахвате пънчето, нарежете спретнато на 4 равни части.
  2. Сложете парчетата в тенджера с вече вряла вода. Гответе на слаб огън за около 10 минути.
  3. Извадете зелето с нарязана лъжица. Прехвърлете го в чист съд и изсипете студена вода върху него. Докато се нагрява, водата трябва периодично да се сменя.
  4. Натрошете морковите и чушките със сламки, а обеленият чесън се прекарва най-добре през специална преса.
  5. За да напълните вряща вода, въведете всички компоненти, посочени в рецептата. Гответе ги заедно за 6 минути и изключете котлона. След това добавете оцет и нарязаните моркови с черен пипер.
  6. Поръсете охладеното зеле с чесън и семена от кимион.
  7. Залейте го с марината, а отгоре поставете чиния с всякакъв товар.
  8. След охлаждане поставете контейнера с игото в хладилника.

След ден украинската "кряжка" ще бъде готова. Преди сервиране е необходимо да го залеете с марината от черен пипер и моркови. По желание зелето може да бъде нарязано на по-малки парчета, вече в чиния.

Свързан софтуер:Още от автора: