Класическа рецепта за торта с мед и 12 опции за готвене в домашни условия

Домашната торта с мед е неописуемо вкусно лакомство, към което няма да има безразличен човек. По-долу има много варианти за приготвяне на такъв десерт със собствените си ръце, включително рецептата за класическа торта с мед, както го помнят нашите баби.

Торта с мед - класическа рецепта със заквасена сметана

Торта с мед със заквасена сметана - класика на съветската епоха. Готвенето му по класическата рецепта не е толкова трудно.

Ще направим тестото от тези продукти:

• 2 яйца
• 200 г захар;
• половината количество масло;
• 2-3 с.л. л. мед;
• 450 г пресято брашно;
• сода на върха на лъжицата.

За крема ще ви трябва:

• килограм заквасена сметана;
• три пъти по-малко захар;
• 5 г ванилин.

Готвенето на торти е както следва:

1. Подготовката на теста има свой собствен нюанс - прави се на парна или водна баня. За да направите това, изпратете тиган, напълнен с половин вода, погребете на слаб огън.
2. Докато водата се затопля, разбийте захарта и яйцата до еластична бяла пяна. Изберете купа, която се побира в съд с вода и не търпи контакт с вряла вода.
3. В сладката маса въвеждаме мед и омекотено олио със сода. Разбийте всичко отново, изпратете го в банята и го загрейте, като разбърквате. След 10 минути всички продукти напълно ще се разтворят.
4. Изсипете половината брашно в топла основа и продължете да месите, така че да остане еднородна. Когато тестото порасне и започне да потъмнява, е време да премахнете капацитета от банята.
5. Оставете бъдещата основа на тортата да изстине до топло състояние. След като на малки порции въвеждаме остатъците от брашното, омесваме тестото и го навиваме на топка.
6. Разделяме готовото тесто на 8 еднакви части, увиваме ги в торби или фолио и ги изпращаме да изстинат в хладилника. Достатъчно половин час.
7. Загрейте фурната до 200 градуса.
8. Разточетете тестото на торти и печете 3-4 минути. За да получите равномерни торти със същия размер, използвайте капачка за тиган или чиния с подходящ диаметър като шаблон. За да може тортата да е гладка и да не бълбука, трябва да я пробиете с вилица по цялата повърхност.
9. Печене нарязваме на тесто с торти. След това те могат да бъдат натрошени на трохи и да украсят тортата с него.

Приготвянето на крема е много просто - всички компоненти се разбиват старателно с миксер. Ние покриваме питките с получения крем, поръсваме с трохи и оставяме да кисне.

Готварска класика с кондензирано мляко

Тортата с мед с кондензирано мляко е много сладка и ароматна.

Тестото:

• чифт яйца;
• 1 супена лъжица. захар;
• няколко лъжици мед;
• половин чаша първокласно брашно;
• половин лъжица гасен оцет.

крем:

• масло - четвърт килограм;
• кондензирано мляко - стандартна банка;
• какао - 50 грама;
• орехи - толкова.

Приготвянето на тортата е както следва:

1. Разбийте яйчно-захарната маса. Въведете мед, пресейте брашното и отново размийте всичко с размах.
2. Гасете сода с оцет и след това изсипете сместа в тестото и разбъркайте.
3. Печете от тестото 4-5 питки в кръгла разглобяема форма във фурната при 200 ° С за 10-12 минути. Ако охладените питки ще имат нередности, те трябва внимателно да бъдат нарязани с нож и натрошени на трохи, които след това могат да се използват за украса.
4. Разбийте меко масло с какао и мляко до гладкост.
5. Съберете тортата, наслоявайки торти с крем и я покрийте със страни.

Остава да украсите десерта и да го оставите да вари в хладилника.

Класическа медена торта от съветската епоха

Класическата рецепта от съветско време се състои от прости и достъпни продукти.

За стандартен тест се подгответе предварително:

• 50 г олио;
• яйце;
• 200 г захар;
• 2 с.л. л. прясно мляко;
• 2 с.л. л. мед;
• 1 ч.л. сода;
• 500 г брашно.

За крем трябва да вземете:

• 400 г заквасена сметана;
• 200 г захар.

Готвене така:

1. В парна баня първо се смесват мед, яйце, сода, масло и захар. Масата изцежда при непрекъснато разбъркване на слаб огън в продължение на 10-12 минути, докато започне да потъмнява. Не се вари.
2. Купата се изважда от банята, оставя се 5-10 минути настрана, така че съдържанието леко да се охлади.
3. След това се пресява брашно в него и тестото се омесва. На този етап се въвежда мляко - една лъжица, като се следи плътността на получения тест. Заготовката не трябва да е прекалено стегната, но тестото трябва да е меко и послушно, а не лепкаво.
4. Разточете тестото на топка и оставете за час да почине. След това го разделете на 8-9 шайби и го навийте на торти.
5. Освен това процесът е подобен на описанието на предишните рецепти - печете питки, слоени със сметана от заквасена сметана и захар, оставете да се накиснат.

На водна баня

Медена торта на водна баня се оказва много нежна и невероятно вкусна.

Тестото:

• 100 г олио;
• 50 г мед;
• 180 г захар;
• 2 яйца
• 1 ч.л. сода;
• 3 супени лъжици. брашно;
• 1 щипка сол.

Крем изберете някое от горните.

1. За начало на водна баня разтопете маслото и меда, като ги смесите по време на загряване.
2. Междувременно отделно разбийте яйчно-захарната маса, като добавите сол там.
3. Охладете разтопената мазна маса до топло състояние и комбинирайте с яйцето. Гореща маса не може да се излее, в противен случай яйцето ще се извие.
4. Пресейте брашното с бакпулвера (содата) в сместа и разбъркайте добре с лъжица. След това омесете ръчно и оставете за четвърт час за почивка.
5. Междувременно разбийте сметаната с миксер на избраните продукти. Печете питки във фурната.
6. Съберете десерта, оставете го да се накисне в хладилника и сервирайте.

Торта с мед - класическа рецепта за кремове

Тестото:

• 1 супена лъжица. захар;
• 100 г олио;
• 2 яйца
• 500 г брашно;
• ½ ч.л. сода или 1 ч.л. бакпулвер;
• 2 с.л. л. мед.

крем:

• 2 яйца
• 80 г олио;
• 50-80 g захар (на вкус);
• 1-2 с.л. л. брашно за създаване на гъста консистенция;
• 2 с.л. мляко.

В тази рецепта ще готвим обратното - започнете с крема:

1. Варете крем от горните компоненти.Трябва да готвите на слаб огън, като бъркате постоянно. Когато започне да се сгъстява, може да се отстрани от котлона, да се остави настрана и да се остави леко да се охлади.
2. Междувременно е време да правим торти. Разтопете маслото и меда, разбийте яйцата със захарта и комбинирайте с други продукти. Последният, който въвежда маслено-медовата смес. Омесете добре тестото и печете питки от него.

Нека събираме тортата, украсяваме и оставяме да кисне 4-6 часа. Може да се остави за една нощ.

Торта с мед за 15 минути

Тази рецепта произвежда мека, нежна торта с мед.

Тестото:

• чифт яйца;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 3 супени лъжици. л. не захарен мед;
• 1 ч.л. сода;
• 1 ½ - 2 с.л. брашно.

крем:

• 600 г мазна заквасена сметана;
• ½ супени лъжици захар.

Първоначално приготвяме тестото, като комбинираме всички рецептни продукти заедно и го омесваме старателно с миксер. Процесът не отнема много време. След това изсипете тестото в тавата за печене и печете тортата на 180 ° C в продължение на 20 минути.

Междувременно разбийте сметаната. Нарязваме готовата торта по дължина на 3 еднакви части. Ние ги слоехме с крем, събираме тортата, също покриваме страните й, украсяваме и оставяме да се накисне само за няколко часа.

Медена торта "Джинджифил"

• 2 яйца
• ½ супени лъжици захар;
• 100 г олио;
• 3 супени лъжици. л. мед;
• 2 ч.л. сода;
• 3 супени лъжици. брашно;
• 1 консерва кондензирано мляко със захар.

Как да стигнем до сглобяването на "Ginger":

1. Разбийте яйчно-захарната смес, докато се появи пяна (използвайте само половината захар). След това в отделна тенджера със среден размер комбинирайте половината масло и останалата захар, загрейте на слаб огън, докато последната се разтвори. За да не изгори масата, разбъркайте.
2. След това добавете мед и гасена сода. Масата ще започне да кипи и ще се увеличава по обем - тогава е време да я извадите от печката. Оставете да изстине за четвърт час, можете още малко.
3. Въведете яйчената смес, като непрекъснато бъркате всичко с лъжица.
4. Слагаме тигана отново на бавен огън и при непрекъснато бъркане пресяваме 2 чаши брашно. Когато масата започне да се сгъстява и придобива кафеникав нюанс - свалете от котлона и пресейте останалото брашно.
5. Омесете тестото, оставете да престои четвърт час, след това разделете на 10 еднакви части, разточете ги на питки и печете върху лист хартия за печене, поръсена с брашно, при 170 ° С в продължение на 5-7 минути.
6. От маслото и млякото приготвяме крем, намазваме торти с него. Дайте му време да накисне десерта преди сервиране.

Торта с гъба

Бисквитата се състои от:

• 7 яйца;
• 1 супена лъжица. захар;
• 4 супени лъжици. л. мед;
• 1 супена лъжица. брашно.

Кремът ще отговаря на някоя от горните рецепти.

За теста просто трябва да комбинирате продуктите и да ги разбиете добре с миксер. След това печете в кръгла форма, като изсипвате тестото на приблизително равни порции. Или изпечете голяма бисквита и я нарежете по дължина на приблизително равни торти. Смажете сварения крем и го оставете да кисне малко.

Готвене в тиган

• 3 супени лъжици. брашно;
• 2 яйца
• 2 с.л. л. мед;
• 130 г маргарин;
• 1 супена лъжица. захар;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 200 г олио.

Процесът на готвене е както следва:

1. Разтопете мед и маргарин на бавна водна баня. След това извадете и смесете с брашното, яйцата, захарта и бакпулвера. Омесете добре тестото с лъжица - ще се окаже доста течно.
2. Намазваме тигана. Изсипете тънък слой тесто и печете до златисто кафяво. Общо трябва да се получат 5-6 заготовки.
3. Кремът се приготвя от топено и кондензирано мляко, просто ги разбиваме заедно.
4. Завършете питките със сметана, като се полагат една върху друга. Страните на тортата също са покрити с крем. Оставяме да варим в хладилника.

С аромат на карамел

Тестото:

• 400 г брашно;
• 150 г захар;
• 110 г масло;
• 1 големи или 2 малки яйца;
• ½ ч.л. сода;
• 2 ½ с.л. л. мед от цветя или липа;
• малко лимонена киселина.

крем:

• 200 г кондензирано мляко със захар;
• 200 г крем с най-мазнини;
• 100 г от мазната заквасена сметана.

Готвенето ще бъде както следва:

1. На първо място измерваме необходимите продукти.
2. Следващата стъпка е да направите карамел. Изсипете захар в тенджерата и поставете да загрее на печката. Когато продуктът се разтопи и придобие карамелен оттенък, отделно разтопете маслото и изсипете в карамел в течна форма. Правим същото с мед. Разбъркайте масата с дървена лъжица / шпатула, но в никакъв случай метална.
3. Масата охлаждаме малко - ако изсипете в студен съд и бъркате постоянно, ще отнеме 10-12 минути, а ако се остави в гореща тенджера, по-дълго. Препоръчително е да имате специален термометър в кухнята.
4. Смесете сода, лимон и брашно.
5. В охладения карамел въвеждаме, като разбъркваме, яйцата, а след това и брашнената смес. Омесете тестото с шпатула, след това - с ръце, като върху работна повърхност се полага с брашно.
6. Разделете тестото на еднакви парчета, от които правим питки.
7. За сметаната разбийте отделно кондензираното мляко със заквасена сметана и отделно - сметана в пищна маса. Комбинираме и двете смеси, като разбъркваме внимателно с лъжица.
8. Ние събираме тортата, нанасяме керамични торти със сметана.

Нежно лакомство с шоколадов мед

• 90 г масло;
• 150 г захар;
• 80 г мед;
• 2 ч.л. сода;
• 3 средно големи яйца;
• 50 г какао на прах;
• 400 г брашно.

Ще готвим така:

1. Затоплете захарно-медно-маслената маса на водна баня. Когато всичко се разтопи, въведете сода, разбъркайте и отстранете от котлона. Оставете да изстине. След шофиране в яйцата.
2. Добавете какаото и ¾ брашно към тестото, останалото се въвежда постепенно, колкото е необходимо. В резултат тестото не трябва да е стегнато, нежно и лесно да губи форма. Но ако го увиете с филм и го поставите в хладилник за 30-40 минути, той ще се втвърди и ще стане по-гъст.
3. Разделяме тестото на няколко малки части, разточваме и приготвяме ароматни заготовки. Слоена с любимия си крем.

В бавна готварска печка

За печене на домашен десерт в бавна готварска печка се препоръчва използването на рецепта за бисквитени десерти. Тортите се пекат 65 минути по програмата "Печене". В крайна сметка се препоръчва да го оставите в режим на отопление за още 10 минути, без да отваряте капака.

Можете да извадите бисквитата от мултикукър с помощта на готварска печка.

Медена торта "Чудо"

• 60 г масло в тестото и 400 г сметана;
• 1 супена лъжица. захар в тестото и 2 с.л. - в сметана;
• 2 с.л. л. мед;
• 2 яйца
• 1 ч.л. сода;
• 4 супени лъжици. брашно;
• 2 с.л. мляко;
• 3 супени лъжици. л. обикновено нишесте.

Готвене така:

1. Първоначално приготвяме млечно желе от мляко, нишесте и захар, необходими за крема. Продуктите се смесват и затоплят, докато масата се сгъсти. След това те трябва да бъдат заделени за охлаждане на крема.
2. Отделно разбийте мекото масло, яйцата, захарта и меда. След това загрейте на огън, така че захарта да се разтвори. Въвеждаме сода, разбъркваме, изваждаме от печката.
3. Постепенно пресейте брашното, разбъркайте с шпатула.
4. Приготвяме тестото, нарязваме го на 10 части, от които разточваме и приготвяме питките.

Когато детайлите изстинат, намажете ги с млечен крем.

Как да събираме торта с мед и как да украсяваме?

Тортата може да бъде декорирана по съвсем различни начини, в зависимост от това, което домакинята има в кухнята:

• модели на разтопен шоколад, особено ако това ще са различните му видове;
• Великден поръсва
• фигури от сладка мастика;
• просто трохи от нарязано печено тесто;
• ядки, парчета плодове или сушени плодове.

Можете да измислите много различни варианти, с които да изненадате и зарадвате гости и роднини.