Консервираните моркови в корейски стил за зимата са здравословна и вкусна закуска, идеална за горещи и месни ястия. Морковите могат да се приготвят по класическата рецепта, с различни подправки и подправки или да допълнят вкуса си с комбинация от различни зеленчуци. Подготовката на детайла не отнема много време и енергия, т.е. а маринованата салата ще се окаже сочна, приятно пикантна и много ароматна.

Класически моркови в корейски стил за зимата

Зеленчукова салата с ориенталски подправки ще направи вкуса на всяко ястие по-ярък и ще добави нотка на разнообразие в ежедневното меню. Домашните консервирани храни се приготвят най-добре с помощта на стерилизация. Така че не можете да се страхувате, че те ще се влошат и безопасно се съхраняват в кухнята.

Основни съставки:

  • пресни моркови - 3,5 кг;
  • оцет (9%) - 110 мл;
  • слънчогледово олио - 90 мл;
  • чесън - 120 грама;
  • захар - 145 грама;
  • сол - 40 грама;
  • вода - 120 мл;
  • люта чушка - 10 грама;
  • Корейски подправки - 50 грама.

Готвене:

  1. Обелете и измийте морковите, след което го нарежете на дълги пръчици в хранителен комбайн.
  2. Обелете и нарежете чесъна на малки кубчета.
  3. В тенджера комбинирайте моркови и чесън, след което добавете останалите съставки и налейте вода.
  4. Намачкайте салатата с ръце, след това затворете плътно и задръжте на студено за 10 часа.
  5. След това разпределете нарязаните на корейски моркови в стерилни буркани и изсипете сока, който се откроява отгоре.
  6. Поставете съдовете в по-голям леген и го напълнете с вода, така че да достигне до върха на консервите. След това кипнете вода и стерилизирайте съдове с обем 0,5 литра - 12 минути, а литровите кутии около 30 минути.
  7. Обработените консерви се навиват с железни капачки.

Готовите моркови са еластични, хрупкави, с освежаващ, пикантно-сладък вкус. Можете да съхранявате консерви през целия сезон в хладно килерче.

Беритба за зимата в буркани с добавяне на краставици

Оригиналната салата от моркови и краставици има добър вкус и се приготвя лесно. Такова лакомство е подходящо за семейна вечеря и ще изглежда добре на празничната трапеза.

Основни съставки:

  • краставици - 2 кг;
  • моркови - 1,5 кг;
  • оцет - 130 мл;
  • зехтин - 220 мл;
  • подправки на корейски - 20 грама;
  • чесън - 100 грама;
  • захар - 130 грама;
  • соев сос - 40 грама;
  • сол на вкус.

Готвене:

  1. Измийте краставиците и накиснете в студена вода в продължение на 6 часа - така те ще станат по-ярки и чисти.
  2. След това ги извадете, изсушете и нарежете на дълги тесни филийки, дълги 6 см.
  3. Обелете морковите, измийте и настържете ги с дупки под формата на ивици.
  4. Смесете приготвените зеленчуци и добавете към тях нарязан чесън.
  5. В дълбока купа комбинирайте водата с олиото, подправките, добавете сол, соев сос и захар. Залейте зеленчуците с получената марината и ги разбъркайте добре.
  6. Оставете морковите в хладилник за 7-9 часа.
  7. След това вземете лека закуска, разбъркайте отново и я напълнете със стъклени буркани.
  8. Поставете съдовете със салата във вряща вода и стерилизирайте за 25 минути. След това затегнете капаците по банките, покрийте ги с одеяло и оставете да престоят 1 ден.

Прекрасно лакомство е готово, може да се съхранява около година и половина. Сервирането на консервирани зеленчуци е най-добре с варени картофи, пържени птици или печена риба.

Как да готвя без стерилизация

Тази опция за готвене на корейски моркови не изисква стерилизация и термична обработка, така че витамините да се съхраняват в нея. Рецептата за салата е доста проста и дори начинаещ готвач ще я овладее без никакви проблеми.

Прочетете също:Салата от корейски моркови

Основни съставки:

  • четири лука;
  • чесън - 2 бр .;
  • моркови - 3 кг;
  • Ориенталски подправки - 1-2 опаковки;
  • слънчогледово олио - 230 грама;
  • захар - 100 грама;
  • сол - 20 грама;
  • преварена вода - 700 мл;
  • оцет (75%) - 30 мл.

Готвене:

  1. Измийте морковите, обелете и подсушете малко. След това настържете със сламки и сложете в емайлиран съд.
  2. Изсипете сол и захар в топла вода. След това добавете оцет и изсипете морковите с този разтвор. Разбъркайте всичко старателно с голяма лъжица.
  3. Оставете да се маринова за 3 часа. През това време е необходимо да смесите зеленчуковата смес 3-4 пъти.
  4. Начукайте чесъна, след което изпратете към морковите.
  5. Сега, равномерно разпределяйки, изсипете корейски подправки.
  6. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в тиган с олио до златисто кафяво.
  7. Комбинирайте запържения лук с морковите и разбъркайте добре.
  8. Подредете зеленчуковата маса в стерилни буркани, навийте ги и ги поставете на хладно място.

Можете да хапнете сочна закуска веднага, но вкусът й ще стане по-наситен, ако остане в хладилник за един ден. Консервираните храни, приготвени без стерилизация, могат да се съхраняват в продължение на една година.

Корейски мариновани моркови с тиквички

Тази необичайна, но вкусна комбинация от зеленчуци приятно ще изненада всички присъстващи на масата за вечеря. Пикантната салата може да се предлага с месни сосове, кюфтета, картофени палачинки или да се яде като самостоятелно ястие.

Основни съставки:

  • морков - 1,2 кг;
  • тиквички (белени) - 5,2 кг;
  • лук - 0,9 кг;
  • пресен пипер (чили) - 1 бр .;
  • три глави чесън;
  • олио - 280 мл;
  • сол, захар - (35 и 200 грама);
  • оцет (9%) - 190 мл;
  • Корейски подправки - 2 опаковки.

Готвене:

  1. Приготвени тиквички, нарязани на тънки пръчици. Нарежете морковите на ренде.
  2. Обелете и нарежете лука с чинии. Чили освободете от семена, отстранете стръкчето и нарежете на пръстени. Смелете чесъна под преса.
  3. Комбинирайте всички зеленчуци в голям леген, изсипете подправки, олио с оцет, сол и захар. Разбъркайте внимателно и оставете да вари за 1,5 часа.
  4. Подредете салатата в стъклени съдове, изсипете разпределения сок отгоре.
  5. Поставете заготовките в голям тиган, напълнете го с вода, сварете и стерилизирайте.За ястия с обем 0,5 литра ще са достатъчни 20 минути, а контейнерите, предназначени за един литър, трябва да престоят във вряща вода за 35-40 минути.
  6. След това бързо разточете кутиите с железни капаци, обърнете и покрийте. След 24 часа прехвърлете консервираната храна на постоянно място за съхранение.

Корейски тиквички с моркови за зимата готови. Зеленчуково предястие с ориенталски аромат на пикантни подправки ще бъде любимо лакомство по време на обяд или вечеря.

Рецепта без готвене

Това е най-лесният начин за приготвяне на моркови на корейски. Такава салата може да се навие за зимата или да се сложи на студено място и да се опита за 2-3 дни.

Основни съставки:

  • моркови - 1,2 кг;
  • сол, захар - 100 грама всяка;
  • червен пипер (пресен) - 1 бр .;
  • оцет (обикновен) - 85 мл;
  • слънчогледово масло - 210 мл;
  • вода - 500 мл.

Готвене:

  1. Натрийте морковите, нарежете чесъна на кубчета. Чушките да се изчистят от семената и се нарязват на ивици. Комбинирайте всички зеленчуци.
  2. Сега направете пълнене. Изсипете сол и захар в тенджера, изсипете оцет, добавете растително масло, разбъркайте и кипнете.
  3. В подготвените консерви разпределете морковната смес и ги напълнете с гореща марината. Затваряйте бурканите бързо.
  4. Обърнете консервираната храна с главата надолу и оставете за няколко часа.

Готовата салата има апетитен, ярко оранжев цвят и има вкусна миризма, а вкусът й става само по-наситен и по-добър с времето.

С кориандър

Благодарение на успешната комбинация от подправки, корейските моркови с кориандър са меки, пълни със сок и изключително вкусни. След като овладеете тази рецепта, след кратко време можете да получите прекрасно лакомство, подходящо за делнични и празнични дни.

Основни съставки:

  • глава чесън;
  • морков - 1,5 кг;
  • кориандър - 20 грама;
  • оцет - 40 мл;
  • рафинирано масло - 90 мл;
  • лук;
  • смес от чушки - 10 грама;
  • сол - по ваш вкус.

Готвене:

  1. Настържете обелените моркови на корейски и сложете в голям леген.
  2. Гответе марината. За целта смесете ситно нарязан чесън със захар, оцет, сол, кориандър и черен пипер.
  3. Комбинирайте моркови с дресинг и хладилник за един ден. През това време разбъркайте зеленчуковата маса няколко пъти.
  4. След това сложете салатата в чисти буркани и отгоре добавете сок.
  5. Стерилизирайте детайла във вряща вода за около 20 минути. След това покрийте контейнерите с капаци и ги затегнете плътно.
  6. Покрийте консервираните стоки с топла кърпа и изчакайте, докато напълно изстинат.

Вкусна подготовка за зимата в банките е готова. Ярката салата ще бъде перфектно съхранявана в суха и студена изба за около година.

Морков в корейски стил с люта чушка

Феновете на пикантните ястия със сигурност ще оценят корейските моркови, щедро подправени с лют пипер. Такова предястие ще бъде идеално комбинирано със силни алкохолни напитки и затова мъжете особено ще го харесат.

Основни съставки:

  • чесън - 0,3 кг;
  • два лука;
  • морков - 4,5 кг;
  • червен и черен пипер (смлян) - 25 грама;
  • оцет (73-75%) - 35 мл;
  • захар - 45 грама;
  • сол - 17 грама;
  • килантро - 80 грама.

Готвене:

  1. Извадете корите от моркови и нарежете на малки и тънки филийки. Овкусете със сол, захар и оставете да кисне 20 минути. След това добавете черен пипер, изсипете оцет, разбъркайте добре и мариновайте 40 минути.
  2. Нарежете лука и запържете в олио. Когато стане малко кафяво, комбинирайте го с нарязан килантро и оставете да къкри още 1-2 минути. В края на готвенето добавете нарязан чесън.
  3. Сложете луковата смес в морковите и разбъркайте добре.
  4. Напълнете стерилните буркани със салата и ги запечете с капаци.

Пикантните лакомства в корейски стил вървят добре с течни топли ястия, барбекю и месни салати. Приятен апетит!