Френско месо в бавна готварска печка - 5 рецепти

Искате да приготвите ястие, което ще бъде сервирано на графа или кралската трапеза? Френското месо е отличен вариант за домакини, които искат да изненадат гостите с вкусна и не сложна рецепта. Оригиналното наименование на това ястие е "Телешко в орел". Той беше подготвен специално за броя. Дори тези, които тепърва започват да готвят, лесно могат да се справят с него. Френска рецепта за месо с картофи в бавна готварска класика и нейните варианти в статията.

Кое месо е по-добре да изберете: 7 признака за качество

За готвене на месо на френски език е подходящ всеки вид месо, което е в кухнята. Някои домакини дори използват мляно месо. Ако не е с високо качество, вкусът на ястието ще бъде безнадеждно развален.

За правилния избор трябва да знаете няколко прости признака на прясно и вкусно месо:

1. Купуването на продукт е само на онези места, където можете да го докоснете и да помиришете.
2. Акцентът е върху цвета. За пилето е бледо розово, ако ястието се приготвя от друго месо, като агнешко или говеждо - яркочервено. Ако основната съставка е свинското, тогава е по-леко от говеждо и малко по-тъмно от пилешкото месо.
3. Цветът на продукта трябва да е равномерен, без петна. Образуването на тънка кора е приемливо, ако покупката е направена в късния следобед.
4. Месото трябва да има приятна миризма. Ако миризмата не е свежа или просто не ви харесва, по-добре е да откажете покупката.
5. Продуктът трябва да е сух. Малко количество влага е приемливо. Моля, обърнете внимание, че на повърхността не трябва да има слуз.
6. Натуралното месо се отличава с цвета на мазнините. Фреш излъчва бяла или леко кремообразна мазнина. Ако е розово, месото не е прясно и е реанимирано с химикали.
7. Докоснете какво ще купите.Върху прясно месо сензорните маркировки се изглаждат много бързо.

Някои съвети преди готвене

1. Ако не успяхте да намерите соса, заменете го с кисело мляко или заквасена сметана.
2. Когато основната съставка е свинско, охладете го във фризера. Така ще бъде по-лесно да се нарязва на филийки.
3. Готвенето в бавна готварска печка ще добави богатство на месото. Дъното на чашата не е необходимо да бъде покрито с фолио и избраният режим ще позволи на всички компоненти да се готвят перфектно. Нищо няма да изгори и всеки продукт ще запази вкуса си.
4. Когато избирате сирене, е по-добре да изберете пармезан.

Класическо месо на френски език

За да се подготвите, ще ви трябва:

• Паунд свинско месо.
• 2-3 домата.
• 1 голям или 2 средни лука.
• Моркови.
• Сирене - 100-200гр.
• Добавете майонезна сол и подправки.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Свинското месо се измива старателно и се суши.
2. След изсушаване го нарежете на филийки и разбийте.
3. Намажете всяко парче месо с майонеза и подправете с черен пипер и сол.
4. Сложете филийките в мултикварка, след като намажете дъното й с олио. Задайте таймера за половин час.
5. Време е да направите зеленчуци. Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно.
6. Настържете сиренето и нарежете доматите на тънки филийки.
7. След като измине половин час, обърнете свинското месо и наредете отгоре сварените зеленчуци. Първо се нареждат морковите, след това лукът, а след това доматите. Добавете сирене отгоре.
8. Запържете филийките отново в режим на печене за 30 минути.
9. Ястието може да се сервира на трапезата. Гарнитурата може да бъде всичко. Например гъби или картофи.
10. Приятен апетит.

Стъпка по стъпка рецепта с домати и картофи за бавната печка Redmond

За да приготвите класическата версия на месо на френски език в бавната печка Redmond, ще ви трябват следните съставки:

• 400 грама. свинско филе
• 4 картофа.
• 2 глави лук.
• Домат.
• Малко количество растително масло за смазване на купата за мултикукър.
• Сол, черен пипер на вкус.
• 100 г сирене.
• Подправки и подправки. Може да се използва както универсално, така и за месо.

Вкусна рецепта: пържени картофи с картофи

Получаване:

1. След като месото се охлади в камерата, го нарежете на малки филийки и го оставете да изсъхне за 10-15 минути. Добавете към него подправки и сол по ваш вкус.
2. Предварително обелени картофи, нарязани на средни парчета.
3. Нарежете сварения лук на пръстени.
4. Настържете сиренето.
5. Нарежете доматите на пръстени или филийки по ваш избор.
6. Намажете дъното на чашата за мултикукър с масло. За удобство е по-добре да се разтопи в микровълновата. Можете да го замените със слънчоглед, но обърнете внимание, че е без мирис.
7. Сложете нарязано свинско месо на дъното на чашата и върху него сложете слой лук.
8. Сега лукът трябва да бъде напълно покрит с картофи.
9. За сочността на ястието картофът се затваря с домати.
10. Сега всички съставки се заливат с майонеза.
11. Време е да добавите настърганото сирене.
12. Мултикукърът ще направи всичко останало вместо вас. Изберете режим на печене и задайте таймера за 45 минути. За мултитварната печка Polaris също е зададен режим на печене и време от приблизително 40 минути. След като месото се свари, изберете "топло" и оставете ястието да се затъмни за около 10 минути. Внимателно отворете капака на устройството, когато са минали поне 5 минути от края на работата. Когато отворите капака незабавно, рискувате да се окапате. След като изминат няколко минути, можете да извадите месото и да го поставите в чиния.

Френска рецепта за месо с гъби

Акцентът на тази рецепта е нейната пикантност. Що се отнася до гъбите, подходящи и събрани на поляната и тези, които се предлагат по рафтовете на супермаркетите. Класическата версия на тази рецепта включва шампиньони и пилешко филе. Но ако не е, месото може да е различно.

Съставки за готвене:

• Филе от гърди -500-600гр.
• Половин килограм гъби.
• 2 глави лук.
• 200гр сирене.
• Домати.
• 3-4 картофа.
• Заквасена сметана (може да се замени с майонеза).
• Всякакви зелени по ваш вкус.
• Сол.
• 2 супени лъжици слънчогледово масло за пържене на гъби.

Процес на готвене:

1. Нарежете месото, изплакнете под вода и нарежете на филийки и разбийте.
2. Посолете и подправете месото на вкус.
3. Измийте гъбите и нарежете на чинии.
4. Включете бавната печка, намажете дъното на чашата с олио. Изберете режим на пържене и изчакайте 4-5 минути. По това време маслото ще се загрее достатъчно. След това можете да разпределите гъбите.
5. Сложете пържените гъби в отделна купа. Чаша за мултикукър не е необходимо да се мие. Ще се нуждаете от съдържанието по-късно.
6. Нарежете доматите и лука на колелца.
7. Нарежете картофите възможно най-ситно.
8. Настържете свареното сирене.
9. Поставете филето на дъното на чашата и го намажете с майонеза.
10. Сега всички зеленчуци се подреждат последователно на слоеве: гъбите се подреждат първо. След това лук. Слой картофи лежи върху лука, а той от своя страна се затваря от пръстени домати.
11. Задайте режима на печене на 50 минути.
12. Ястието се сервира украсено с пресни билки.

Рецепта с мляно месо

Тази версия на ястието е особено нежна. Освен това тази рецепта е една от най-бързите и бюджетни.

съставки:

• Половин килограм кайма.
• 1-2 лука.
• 4-5 картофа.
• 1-2 домата.
• 3-4 супени лъжици заквасена сметана.
• 1 супена лъжица брашно.
• 200-300гр сирене.
• Oil.
• Подправки и сол на вкус.

Получаване:

1. Луковиците се обелват и настъргват. Можете да направите картофено пюре с пасатор.
2. Добавете лука към каймата. Сол и подправете с черен пипер и подправки.
3. Картофът се нарязва на тънки кръгчета.
4. Намажете дъното на купата за мултикукър с олио и сложете каймата.
5. Отгоре сложете слой картофи.
6. Комбинирайте заквасена сметана и брашно. Подправете със сол.
7. Разстелете картофите със сместа.
8. Оформете доматите.
9. Поръсете настърган кашкавал отгоре.
10. Изберете режим на печене за 40-45 минути.
11. Готово.

Рецепта с сос Бешамел

Тази опция е направо от Франция. Използва сос, който може лесно да се приготви сам, като се използва бавна готварска печка. Рецептата включва използването на телешко месо. Но месото може да бъде заменено.

Ще ви трябва:

• Паунд телешко или друго месо.
• 3 средни лука.
• 5-6 картофа.
• 300гр сирене.
• 50 г олио.
• 2 с.л. супени лъжици брашно.
• Половин чаена лъжичка индийско орехче.
• 2 чаши мляко.
• Слънчогледово масло 1 лъжица.

Получаване:

1. Месото се измива, нарязва се на парчета, бие се и се подправя с подправки и сол.
2. Превърнете бавната готварска печка в режим на печене.
3. Разтопете маслото, добавете брашното и го сотирайте за около 2 минути.
4. Постепенно добавете млякото, като разбърквате брашното и предотвратявате образуването на бучки.
5. Когато сосът започне да се сгъстява, изключете мултиварката и разбъркайте соса още известно време. Това отнема 1-2 минути.
6. Добавете ядката и солта към сместа. Спрете се на пътя.
7. Изсипете получения сос в отделна купа.
8. Изплакнете саксията с крок
9. Намажете го с масло и изсипете месото.
10. Отгоре намажете със слой лук, а след това слой картофи.
11. Солете картофите.
12. Изсипете соса върху съставките.
13. Изберете режим на печене.
14. Необходим е час, за да приготвите ястието.
15. Готово.

Рецептите са добри за своята простота и многовариантност. Експериментирайте с подправки и продукти, измислете свои собствени вкусови комбинации. Гответе с удоволствие и интерес, приятен апетит.