Много е просто да направите тортата на Наполеон не във фурната, а в тиган - няма да се забележи забележима разлика във вкуса с класическата рецепта, а този метод на печене ще отнеме много по-малко време от готвенето с помощта на фурната.
Основното нещо, което трябва да запомните - съставът на текста за готвене в тиган значително се различава от обичайната рецепта.
Съдържание на материалите:
Наполеон в тиган - 5 рецепти за готвене стъпка по стъпка
Има много рецепти за Наполеон, тъй като домакините добавят нови съставки въз основа на индивидуалните предпочитания. Помислете за петте най-популярни рецепти за готвене.
С крем
Колкото по-близо до класическата рецепта - с крем.
Състои се от следните продукти:
- Брашно - 2,5 чаши;
- Захар - 1 чаша;
- Масло - 100 грама;
- Пилешки яйца - 3 броя;
- Содата е четвърт чаена лъжичка.
Списък на продуктите за производство на пълнежи:
- Краве мляко - 1 литър;
- Яйца - 3 броя;
- Брашно - няколко лъжици, в зависимост от степента на плътност;
- Захар - 1 чаша;
- Масло - 150 грама;
- Ванилин.
Първоначално трябва да се направи основата за направата на торти. Необходимо е яйцата да се смесват с гранулирана захар до пенесто състояние, да се сложи разтопеното масло и сода, след като го загасите с оцет. Брашното, непременно пресято, постепенно се излива в получената течна хомогенна маса. Важно е постоянно да се смесват, за да се избегне образуването на бучки - те могат да съсипят питките и вкуса на готовия десерт.
Полученото тесто се затваря плътно, след което се влива най-малко половин час. По това време се приготвя крем за смазване - яйцата се смесват със захарта, налива се предварително пресятото брашно и след това се добавя охладеното мляко.Всички съставки се разбиват до пълна хомогенност, съдът със съдържание се довежда до кипене. Важно е да се гарантира, че огънят не е твърде силен, за да не гори масата. След като отстраните получения крем от огъня, трябва да изсипете ванилин в него и да добавите масло, а след това разбийте получения крем с размахване или миксер.
По-нататък инфузираното тесто се разделя на еднакви парчета, от които с помощта на точилка се разточват питки. От описания брой продукти средно излизат около 14 броя. Трябва да ги изпечете в гореща, намазана с масло, тиган, като използвате среден огън. Печенето се извършва от двете страни и става толкова бързо, колкото при палачинките.
Готовите питки се намазват с варен крем. Важно е да намажете страните и горната торта - благодарение на това печенето няма да е сухо. По желание готовата почерпка се украсява с фино подробни орехи и се поставя да кисне поне няколко часа.
С кондензирано мляко
Също толкова популярна е рецептата с добавяне на кондензирано мляко.
За готвене се вземат следните компоненти:
- килограм брашно;
- 3 яйца
- щипка сода;
- кутия кондензирано мляко;
- пакет ванилия и 2 супени лъжици обикновена захар;
- 0,5 литра мляко;
- 75 грама масло.
В началото на готвенето трябва да свържете едно яйце с кондензирано мляко, добавете гасена сода. На следващо място, 200 грама брашно трябва да се оставят за производството на сметана, а останалата част на малки порции се изсипва в получената маса, като се разбърква, докато бучките напълно изчезнат.
Прочетете също: бутер тесто наполеон торта
На чиста маса, предварително поръсена с брашно, полученото тесто се поставя и се омесва добре, след което се разделя на равни части. От взетото количество се получават около осем парчета. Всеки от тях трябва да бъде тънко разточен до кръгла форма. Тортите се пекат на слаб огън от двете страни за не повече от две минути. Останалите парченца след готвене на тортата се запържват и натрошават върху горната торта - това служи като вид декорация за лакомството.
Кремът се приготвя чрез смесване на останалите съставки - ванилия и обикновена захар, две яйца, мляко и предварително заделено брашно. Получената хомогенна маса се готви на слаб огън, докато се получи приемлива плътност. След това се добавя маслото и отново се разбива с разбиване. Не забравяйте да разбъркате крема, за да не изгори.
В края се редуват намаслени торти един върху друг и тортата се влива в продължение на два или повече часа.
Запомнете - колкото повече време настоява тортата, толкова повече ще бъде наситена.
Проста извара Наполеон в тиган
Тестото с добавка на извара е по-необичайна рецепта за торта Наполеон в тиган, но резултатът е не по-малко вкусен от този, приготвен по класическата рецепта.
Съставки:
- 200 грама извара с всякакво съдържание на мазнини или извара без добавки;
- 300 грама брашно;
- 2 яйца
- 1,5 чаши захар;
- ванилин;
- половин литър мляко;
- 100 грама масло;
- щипка сода.
Половин чаша гранулирана захар се смесва с едно яйце, добавят се 100 грама пресято брашно и малка щипка ванилин. Сместа се разбърква до гладка, след което се добавя мляко. След това сметаната се вари, докато се сгъсти, сваля се от котлона и се оставя да изстине, добавя се маслото и се разбива отново.
След като приключите с подготовката на бъдещите гарнитури, трябва да пристъпите към подготовката на основата за печене на торти. Изварата се смесва с останалата захар и яйце, добавят се 200 грама брашно и се задушава с оцет. Резултатът трябва да бъде тесто с плътна консистенция. Разделя се на еквивалентни части, средно се получават от 8 до 10 броя, които се навиват на руло и се пържат.
Лесна и бърза рецепта за Наполеон в тиган
За готвене ще ви трябва:
- 3 чаши брашно;
- пакет маргарин;
- 600 мл мляко;
- 100 грама охладена вода;
- 5 супени лъжици захар;
- щипка сол;
- опаковане на ванилова захар;
- едно яйце;
- 150 грама олио.
Водата, заедно с малко количество сол и приготвената маргарин, омекотена предварително, се добавят към брашното, пресято през сито, омесва се гъсто тесто, след което трябва да се остави в хладилника за около половин час. Когато времето за изчакване приключи, трябва да се раздели на еднакви парчета и да се разточи на тънки слоеве, след което се извършва двустранно пържене.
На следващо място се приготвя крем крем - 200 мл мляко се смесват с останалото яйце, няколко супени лъжици брашно и захар до напълно хомогенност. Останалото мляко трябва да се вари, след което приготвената смес се изсипва в него. След това получената маса се смесва дотогава, докато достигне необходимата степен на плътност. След това контейнерът се отстранява от огъня и в полученото съдържание се отлага масло.
Тортите се намазват последователно с охладения крем пълнеж, а лакомството се изпраща на хладно място за импрегниране.
Шоколадова торта в тиган
Сладкият зъб наистина ще хареса рецептата, която включва;
- Кефир - 400 мл;
- Брашно - 300 гр .;
- Захар - 250 гр .;
- Какао - 75 гр .;
- Яйца - 2 бр .;
- Масло - 80 гр .;
- Чаена лъжичка сода.
За да направите сметаната, трябва да вземете 400 грама заквасена сметана със средно съдържание на мазнини и 200 грама захар.
На първо място, трябва да загреете кефира и да добавите към него сода от негасена вар. За да постигнете богат шоколадов вкус, разредете какаото в малко количество топла вода. След това яйцата се разбиват със захарта и към получената смес се прибавят какаото, предварително разтопеното масло и кефирът.
Пресятото брашно се добавя на части - важно е да се гарантира, че тестото се оказва течно с плътност, като заквасена сметана. Получената смес се разпределя на части върху тиган, разпределя се равномерно по площта и се пържи от двете страни.
Получените питки не се препоръчва да се подреждат една върху друга до пълното им охлаждане, тъй като могат да се слепят.
Кремът е доста лесен за приготвяне - трябва да смесите заквасена сметана със захар, докато се разтвори напълно. Всяка торта се намазва с получения пълнеж от своя страна, като не забравяме горната и страничната страна, готовото ястие трябва да се охлади в продължение на няколко часа, за да накисне и втвърди крема.
Тайните на печенето в тиган
Печенето с тиган ще помогне на жената да спести време, както в нормален ден, така и в навечерието на празника. При този метод на приготвяне питките са не по-малко вкусни, отколкото при стандартното печене.
Нека изтъкнем няколко тайни, които да помогнат на домакинята при приготвянето на бързата торта "Наполеон в тигана":
- Ястията трябва да се приготвят предварително - тиганът се намазва, преди да се маже тестото с малка порция масло.
- Преди да започнете да пържите следващата кора е важно тиганът да се охлади малко и да се освободи от трохите, останали след изпичането на предишната кора. Такова действие ще помогне да се избегне изгаряне.
- Важно е да изберете подходящи прибори за готвене. Най-добре е да се даде предпочитание на чугунени тигани с дебело дъно и стени, както и на чинии с тефлоново покритие.
- За да тестото по време на процеса на пържене не се вдига много, трябва да го пробиете на няколко места.
Като цяло рецептите за приготвяне на Наполеон в тиган са доста прости, дори начинаеща домакиня може да се справи с тях. В допълнение към лекотата, тази торта е привлекателна поради наличието на съставки, включени в рецептата. Затова с малко усилия и малко време можете да зарадвате близки с прекрасно ястие за чай или празнична трапеза.
