Здравейте на всички! Днес ще споделя 2 рецепти за вкусен омлет с гъби в тиган и във фурната. Ще ви кажа и как да направите това ястие особено великолепно.
Тайните на въздушен омлет:
- Поставете съставките от хладилника преди готвене. Те трябва да се затоплят до стайна температура.
- Ако добавите мляко, спазвайте съотношението - 30-50 мл на 1 яйце.
- Не бийте омлета, просто леко разбъркайте с вилица. Ако някъде останат "островите" на протеина - това не е страшно.
Съдържание на материалите:
Омлет с гъби, сирене и домати
- Време за готвене: 20 минути.
- Поръчки на контейнер: 4.
Най-често бъркани яйца се приготвят за закуска, но на сутринта в къщата често има шум - възрастните се втурват на работа, децата ходят на училище. Печенето на ястие във фурната в тази ситуация не е добра идея, защото трябва бързо да нахраните домакинствата. Предлагам да го запържите в тиган.
съставки:
- яйца - 6 бр .;
- пресни шампиньони - 250 г;
- лук - 1 бр .;
- домат - 1 бр .;
- твърдо сирене - 100 г;
- масло (за предпочитане кремообразно) - 1 супена лъжица. л.
Важно! По-добре е да не използвате сол в процеса на готвене, това прави омлета по-тежък и губи блясъка си. По-добре го солете вече в чинията.
Работна поръчка:
- Нарежете лука, натрошете гъбите - така те бързо достигат готовност.
- Сложете храната в тиган с разтопено масло или затоплено растително масло, гответе на среден огън за около четвърт час. Не се страхувайте, че лукът ще изгори - шампиньоните отделят много течност и той по-скоро ще бъде задушен, отколкото печен.
- Когато влагата се изпари, добавете нарязания на кубчета домат, дръжте сместа на огъня за 5 минути.
- През това време разбийте яйцата и настържете кашкавала на средна ренде.
- Изравнете съдържанието на тигана с шпатула, изсипете омлета и бързо покрийте съда с капак. Намалете огъня до минимум.
- След 3-4 минути, когато яйцата се „захванат“, поръсете ястието със сирене, покрийте отново.След няколко минути той ще се разтопи и можете да изключите печката.
Не е необходимо веднага да поставяте омлета в чинии - ако забързате и отворите капака, веднага щом го извадите от огъня, ястието ще падне. Изчакайте поне няколко минути.
С добавяне на мляко във фурната
- Време за готвене: 45 минути.
- Поръчки на контейнер: 6.
В събота или неделя сутрин, когато няма къде да бързате, можете да почерпите близките си с „кралска“ закуска - великолепен омлет с печени на фурна гъби. Очарованието на това ястие се крие и във факта, че ако останат няколко парчета, те могат да се извадят в хладилника и след това да се нагреят - вкусът няма да се влоши. Така че не се колебайте да готвите повече!
съставки:
- яйца С0 - 10 бр .;
- мляко - 500 мл;
- пресни гъби - 400 г;
- лук - 1 бр .;
- черен пипер - щипка;
- масло - 1 супена лъжица. л. за пържене + 1 ч.л. за смазване на формата.
Към бележка. Изборът на ястия за печене трябва да се подхожда с цялата сериозност. Не забравяйте, че омлетът ще се покачи добре, само ако масата запълни формата поне 2/3. Когато се разпредели върху дъното на голям капацитет, ще получите ястие от фурната, което прилича на гъста палачинка. За посочения брой съставки оптималните размери на съдовете са с дължина 20-22 см, широчина 12-15 см и височина 6-8 см.
Последователността на действията:
- Включете фурната - до момента, в който трябва да поставите омлета, той трябва да загрее до 170 градуса.
- Запържете гъбите с лука в масло за 15 минути, равномерно ги разпределете във форма, пипер, оставете леко да се охлади.
- Разбийте яйцата с вилица, добавете мляко. Разбъркайте внимателно.
- Изсипете омлета във формата и поставете във фурната. Време за печене - от 30 до 40 минути. Готовността на ястие може да се определи от външния му вид - когато само ръбовете са се издигнали, е твърде рано. И след като стане буйна и средна, изключете огъня.
- Оставете омлета във фурната за още 5 минути и след това извадете.
На Съвета. Не вземайте метална форма - в нея ястието може да изгори отдолу.
Уведохте ли се, че приготвянето на великолепен омлет изобщо не е трудно? Тогава не се колебайте да продължите, резултатът няма да ви разочарова!
Омлет с гъби, сирене и домати
Съставките
- 6 бр. яйца
- 250 г Пресни шампиньони
- 1 бр. лук
- 1 бр. домат
- 100 г Твърдо сирене
- 1 Чл. л. Масло (за предпочитане кремообразно)
Стъпка по стъпка инструкции
- Нарежете лука, натрошете гъбите - така те бързо достигат готовност.
- Сложете храната в тиган с разтопено масло или затоплено растително масло, гответе на среден огън за около четвърт час. Не се страхувайте, че лукът ще изгори - шампиньоните отделят много течност и той по-скоро ще бъде задушен, отколкото печен.
- Когато влагата се изпари, добавете нарязания на кубчета домат, дръжте сместа на огъня за 5 минути.
- През това време разбийте яйцата и настържете кашкавала на средна ренде.
- Изравнете съдържанието на тигана с шпатула, изсипете омлета и бързо покрийте съда с капак. Намалете огъня до минимум.
- След 3-4 минути, когато яйцата се „захванат“, поръсете ястието със сирене, покрийте отново. След няколко минути той ще се разтопи и можете да изключите печката.
