Зеленчукова яхния с тиквички - 11 рецепти

Нежната сочна зеленчукова яхния с тиквички е чудесен начин да разнообразите диетата си със здравословни зеленчуци. По желание такова ястие може лесно да се превърне в обилна пълноценна храна. Например, добавяне на картофи или месо към него.

Класическа зеленчукова яхния с тиквички

Компоненти: половин килограм тиквички, същото количество месни домати, червен и жълт сладък български пипер, едър лук, 230 г зелен грах, морков, сол, всякакви подправки.

1. Тиквичките се измиват и нарязват на малки парченца. Морковите се нарязват на тънки филийки, черният пипер - на кубчета. Лукът се нарязва на малки пръстени.
2. Доматите се отърват от корите преди да се нарязват. Само тогава те могат да бъдат нарязани на филийки.
3. Зеленчуците са смесени. Към тях се добавя зелен грах.
4. В казан с малко количество мазнина компонентите ще се задушават около половин час.

Около 10-12 минути преди готвене ястието се изсипва, поръсва се с избрани подправки.

Как да готвя с патладжан?

Състав: средни тиквички и патладжан, сладък жълт пипер, 2 узрели домати, чесън на вкус, сол, универсална подправка.

Вкусна рецепта:зеленчукова яхния с патладжан и тиквички - рецепта

1. Патладжанът се нарязва на кубчета заедно с кожата, след което се залива със сол и се оставя за 15-17 минути. Този етап е необходим, за да се отърват зеленчуците от горчивина.
2. Всички останали компоненти също се нарязват на кубчета. Чесънът може просто да се премине през преса.
3. Доматите се отърват от кори преди нарязване.
4. Първо лукът се запържва в горещ тиган. След това готви вече с черен пипер.Когато тези продукти омекнат, тиквичките и патладжаните се разливат към тях.
5. Смес от зеленчуци се готви на силен огън за 3-4 минути.
6. Освен това загряването на чинията намалява, доматите се изпращат в тигана заедно с течността, отделена по време на рязането. Зеленчукова яхния с тиквички и патладжан ще изсъхне под капака за около 25 минути.

Солта и подправките се добавят към ястието около 5 минути преди да бъдат приготвени.

С добавяне на картофи

Състав: 420 г тиквички, 230 г патладжан, едри моркови, лук, 4 картофа, жълт пипер, 2 домата, сол, ароматни билки.

1. Първо, измитите и обелени картофи трябва да бъдат нарязани на тънки пръчици и изпратени за пържене в сгорещено олио.
2. Когато картофът е наполовина готов, други зеленчуци (нарязани на случаен принцип) се залагат за него.
3. Яхния с тиквички и картофи се затваря плътно с капак и се оставя да къкри на слаб огън за малко по-малко от половин час.
4. Няколко минути преди готвене ястието се осолява и поръсва с избрани ароматни билки.

Сервирайте получената яхния може като основно ястие и като гарнитура.

Възможност за бавна готварска печка

Състав: големи моркови, чушки, 2 големи тиквички и толкова домати, лук, 2 скилидки чесън, сол, билки от Прованс.

1. Първо, нарязаните чушки, лукът и морковите се изпращат в купата. Последният компонент може да се разтрие със специална ренде "корейски". В програма, предназначена за пържене, тези съставки се готвят за 8-9 минути. Бъркайте при непрекъснато разбъркване.
2. След това в купа се изсипват парчета домати. Обелването им не е необходимо.
3. Последните кубчета тиквички се пълнят. На този етап се добавят подправки, сол, нарязан чесън.
4. Ястие се приготвя за 25 минути в програма за яхния.

Полученото ястие се смесва, отново се покрива с капак и се оставя да настоява за загряване в продължение на 10-12 минути.

С гъби - стъпка по стъпка рецепта

Състав: 1/3 от зеле, едри тиквички, 3 домата, 320 г пресни шампиони, половин лук, морков, 6-7 малки картофи, 1/3 с.л. филтрирана вода, подправка, черен пипер, сол, няколко лаврови листа.

1. Картофът се обелва и напълно се запържва в сгорещено олио до омекване. След това се прехвърля в казана.
2. Тиквичките първо се нарязват на кръгчета, а след това всяка от тях на още 4 части.
3. Зелето се нарязва на ситно. Препоръчително е, преди да добавите към казана, да го изпържите в тиган до златисто.
4. Останалите зеленчуци се нарязват на случаен принцип.
5. Гъбите се запържват в малко количество олио за 3-4 минути.
6. Всички съставки се прехвърлят в картофите.
7. Водата със сол и черен пипер се изсипва в съда. Добавя се и Лаврушка.

Задушете задушеното под капака за 40-45 минути. Смесете готовото лечение внимателно. Картофът трябва да остане непокътнат.

Зеленчукова яхния със свинско месо

Състав: килограм свинска каша, килограм картофи, тиквички, 3 български сладки чушки от всякакъв цвят, люта чушка, 2 моркови, 4 домата, 3 лука, чесън на вкус, 5 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре, щипка смлян пипер и кориандър, сол.

1. Миниатюрните парчета свинско месо бързо се запържват на силен огън до златисто кафяво.
2. Заедно с месото се нарязва нарязан лук и моркови до омекване. След това съдържанието на тигана се прехвърля в казана.
3. В същия контейнер се изпращат малки кубчета тиквички, малки парченца картофи, филийки обелени домати, клинове от сладък пипер, тънки филийки чесън и люта чушка.
4. Веднага в съда се наливат 2 чаши солена вода, добавят се доматеното пюре и подправките.

Под капака яхнията ще изсъхне за около 40-45 минути на много слаб огън. Резултатът е независим топъл ястие.

Как да готвя с говеждо месо?

Състав: килограм телешка каша, 2 бр.домати и български жълт пипер, едри тиквички, 2 глави лук, морков, чесън на вкус, куп пресен копър, сол, ароматни билки.

1. На първо място парчетата говеждо месо, измити и изсушени с хартиена кърпа, се запържват за няколко минути в горещо олио. След това към тях се налива малко солена вода и месото се задушава под капак за 6-7 минути.
2. След това лукът и морковите отиват към месото. Заедно се запържват за няколко минути.
3. Остава да изсипете останалите нарязани зеленчуци (с изключение на доматите) в дълбок тиган и ги оставете да къкри под капака за 20-25 минути. Ако е необходимо, можете да добавите малко повече вода.

На последно място в яхния с тиквички и месо се добавят нарязани домати без кожа, настърган чесън, сол, ароматни билки. След около 5-6 минути ястието се отстранява от котлона и се поръсва с прясно нарязан копър.

Задушете с тиквички и карфиол

Състав: малка млада тиквичка, морков, 240 г карфиол, лук, половин червен сладък пипер, половин домат, сухи подправки, фина сол.

1. Всички зеленчуци се измиват и се нарязват на едро. Първо лукът се запържва в мазнина, след това към него се добавят нарязаните моркови.
2. Постепенно половината кръгове от тиквички, резенчета пипер и зелеви съцветия се разнасят към зеленчуците.
3. Когато съдържанието на тигана леко омекне, можете да добавите сол и подправки към него.
4. Последният, който се изпраща, е домат без кожа, нарязан на малки филийки. В този момент можете да изсипете соев сос в почти готова яхния с тиквички и карфиол.

След още 7-8 минути ястието е напълно готово. Украсена е с препечени ядки или сусамово семе.

Саксийна рецепта

Състав: 430 г от всяко месо, консерва с мариновани гъби, 2 моркови, лук, 3-4 картофа, големи тиквички, сладък български пипер, резен твърдо сирене, сол, майонеза, смес от чушки.

1. Първо месото се пържи до златисто кафяво. Първо трябва да го сол и черен пипер. Готовият продукт се показва в саксии.
2. Всички едро нарязани зеленчуци се разливат отгоре. Ако направите парчетата им твърде малки, тогава тези съставки ще се сварят бързо по време на процеса на печене.
3. Гъбите се подреждат последни в саксии. Масата се залива и се пълни с майонеза, разредена с малко количество преварена вода.
4. Тенджерите се пълнят с настърган кашкавал и се изпращат във фурната.

Ястието се пече около час на 190-210 градуса.

С тиквички за зимата

Състав: 2,5 кг млади тиквички, 420 г доматено пюре, 220 г моркови и лук, няколко стръка пресен магданоз, 90 г гранулирана захар, 40 г трапезна сол, 35 мл трапезен оцет.

1. Лукът се отървава от люспите, нарязва се на кубчета и се запържва.
2. Морковите се обелват, нарязват се на ренде и се варят с лука до мек златист цвят.
3. Кубчетата млади тиквички и малко доматено пюре се добавят към зеленчуците в тигана. Масата се гаси малко по-малко от половин час на слаб огън.
4. След това в съда се добавят останалите макаронени изделия, добавят се ситно нарязан магданоз, оцет, сол и гранулирана захар. Масата престоява на минимален огън още 5-7 минути.

Остава да изсипете ястието в подготвени буркани и да ги навиете на руло. В продължение на няколко дни обърнатите буркани ще се настояват обърнати и увити в топъл кариран.

С картофи и зеле в тиган

Състав: половин зеле, 6 картофа, цяла тиквичка, лук, домат, морков, сол, смес от смлени чушки, 1 чаша филтрирана вода.

1. Кубчетата лук и тънките кръгове моркови се пасират в олио за 8-9 минути в тиган с дебели стени.
2. Към изброените зеленчуци се нареждат кубчетата картофени грудки и тиквички. След още 5-6 минути готвене, под затворен капак, нарязаното на ситно и пюре зеле се изпраща в контейнера.
3. След това масата се осолява, към нея се изпращат парчета обелени домати, черен пипер и гореща вода. Пресен счукан чесън може да се добави на вкус.
4. Ястието се задушава под капака, докато всички съставки станат меки.

Вкусна рецепта:рецепта за пилешко яхния

За да направите вкуса на ястието по-жив, си струва да използвате смес от различни ароматни билки.