Зеленчукова яхния с месо - 11 рецепти

Рагу е един от популярните първи курсове.

Готвенето на зеленчукова яхния с месо е много проста. Комбинацията от различни зеленчуци и месо придава невероятен вкус.

Зеленчукова яхния със свинско месо

За тази рецепта можете да вземете всякакви съставки на вкус. Ястието ще се окаже удовлетворяващо и много вкусно.

Списък с продукти:

• свинско месо - 0,4 кг;
• една средно голяма тиквичка;
• един лук;
• картофи - 4 бр .;
• един морков;
• един пипер;
• домат;
• зеле - 0,2 кг;
• чесън - 1 скилидка;
• зелени в лицето на магданоз и копър;
• растително масло от всякакъв вид - 150 мл;
• сол и подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Обработете картофа във вода и нарежете на кубчета.
2. Измийте и обелете зеленчуците: моркови, тиквички и чушки. Нарежете всичко на малки квадратчета.
3. Извадете горните зелени листа от зелето, отрежете желаната част от зелето от главата и я нарежете.
4. Ситно нарязан измит чесън с билки.
5. Нарязваме свинската каша на малки филийки.
6. Взимаме тигана и загряваме олиото. Загряваме лука и месото. Гответе 5 минути, след което прехвърляме съдържанието на тигана в тигана.
7. В останалото масло запържете малко тиквички и картофи, като не забравяте да ги осолите преди това.
8. Морковите и чушките са следващото, което ще бъде печено. Правим същата операция. След 3 минути добавете зелето към зеленчуците и го задушете 10 минути с добавяне на домат и вода.
9. Всички съставки се поставят в тиган, изсипете съдържанието му с преварена вода. Необходимо е да се уверите, че слоят вода е на 1 см над слоя зеленчуци и месо.
10. Изсипете подправки, сол и гответе за 15 минути.
11. След това нарежете зелените и задушете ястието за още 5-10 минути.От време на време проверявайте колко меки са станали зеленчуците и месото.
12. След готвене оставете тигана за 5 минути и след това можете да сервирате основното ястие на масата.

Как да готвя с говеждо месо?

Говеждото месо не е толкова мазно, колкото свинско, така че ако гледате теглото си или просто не обичате висококалорични ястия, тогава тази опция е яхния за вас.

Основни съставки:

• говеждо месо - 0,3 кг;
• един пипер;
• един средно голям патладжан;
• домат;
• две скилидки чесън;
• един лук;
• соев сос за марината;
• мед - 9 г;
• растително масло;
• сол и всякакви подправки.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Първо направете марината за месо. За целта нарязваме измитото месо на кубчета, действаме и с лук, само го нарязваме на ситно. Поръсете тези продукти с черен пипер, изсипете отгоре малко количество соев сос и течен мед.
2. Ние обработваме зеленчуци и не можете да премахнете кожата от патладжан. Нарязваме ги всички на малки парченца.
3. Мариновайте месото в тигана за 3 минути.
4. Изсипете патладжана и черен пипер към него. Изгасяме цялото съдържание със затворен капак.
5. След 5 минути нарязваме домата с чесън, изсипваме подправките и солта.
6. Гответе още 10 минути. След това опитайте говеждото и зеленчуците на вкус, а ако са меки, можете да изключите печката.

Зеленчукова яхния с кайма

Тук можете да смесвате различни видове месо във всякаква пропорция. Освен това не е нужно да губите време за премахване и рязане на кости от месо. Винаги можете да си купите готови плънки.

Ще ви трябва:

• кайма - 0,25 кг;
• един морков;
• два патладжана;
• един картоф;
• един пипер;
• един лук;
• скилидка чесън;
• доматен сос - 25 г;
• растително масло;
• подправки сол.

Как се готви зеленчукова яхния с месо и картофи:

1. Преработени и нарязани на кубчета патладжани оставете в солена вода за 20 минути. Други зеленчуци: картофи, моркови, нарязани чушки с квадратчета, превърнете чесъна с лука в каша.
2. В дълбок тиган обработете лука с чесън с добавяне на слънчогледово или зехтин.
3. След няколко минути натъпкваме каймата в тази маса и готвим още 5 минути.
4. Там изсипваме парченца моркови и черен пипер.
5. След 3 минути добавете патладжана, картофите, налейте вода, поръсете с подправки и сол, както и доматен сос. Задушете всичко за половин час под капака.
6. Ястието е готово.

Свински ребра

Списък на съставките:

• ребра - 0,3 кг;
• един картоф;
• един морков;
• една малка тиквичка;
• един лук;
• два домата;
• черен пипер и сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо изплакнете свинските ребра, а след това нарежете на филийки и сложете на дъното на тигана.
2. Заедно с растителното масло ги запържете за 15 минути.
3. Добавете кубчета морков към съдържанието на тигана.
4. Там изпращаме квадратчета тиквички.
5. След 10 минути нарязваме доматите с лук и ги изхвърляме до основните съставки.
6. Поръсете ситно нарязан чесън, подправки и сол.
7. Варете под затворен капак за 15 минути. Проверете готовността на ястието за вкус.

С месо в бавна готварска печка

В чудо тиган първото ястие се приготвя бързо и просто. Просто трябва да нарежете зеленчуците и да хвърлите в бавната готварска печка.

Прочетете също:зеленчукова яхния в мултиварка

Компоненти на рецептата:

• говеждо месо - 1/2 кг;
• патладжан - 1 бр .;
• тиквички - 1/2 бр .;
• домат - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• Български пипер - 2 бр .;
• картоф - 4 бр .;
• моркови - 1 бр.

Как да готвим зеленчукова яхния с месо в бавна готварска печка:

1. Говеждото месо трябва да се измие и отстрани от него и филма от излишни вени. Нарежете месото на парчета.
2. Поставяме ги на дъното на купата за мултикукър, наливаме олио, затваряме капака и включваме програмата „Пържене“ за 30 минути.
3. Всички зеленчуци трябва да бъдат обработени, отървете се от корите и се нарязват на квадратчета.
4. Морковите с лук трябва да са под формата на половин пръстени.
5. В края на мултикукера отстранете пяната от стените на гъсталака и добавете моркови и лук към месото. Включваме умни кухненски уреди в същия режим за още 10 минути.
6. След това слагаме останалата част от нарязаните зеленчуци и ситно нарязания чесън на пода на готовите продукти.
7. Слагаме сол, подправки по желание, пълним с вода и включваме режим "Гасене". Време - 1 час.
8. След готвене можете да украсите салатата с маруля, магданоз или зелен лук.

Печете ястието във фурната

Яхнията във фурната може да се готви без месо, тъй като печените зеленчуци няма да ви накарат да почувствате липса на този продукт.

съставки:

• тиквички - 500 г;
• патладжан - 500 г;
• картофи - 500 г;
• домати - 500 г;
• две чушки;
• един лук;
• зелени;
• зехтин - 70 мл.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Извадете всички зеленчуци от кожата и нарежете на кръгчета.
2. Резените патладжан трябва да се поръсят със сол и да се оставят за известно време. Това се прави, за да се премахне горчивият вкус. След като измине половин час, изплакнете с вода цялата сол и след това накиснете патладжана в зехтин. В противен случай те ще бъдат много сухи след термична обработка.
3. На хартия за печене, намазана с олио, сложете всички кръгчета, поръсете със сол и подправки.
4. Налейте малко вода и олио върху зеленчуците, поръсете с нарязани билки.
5. Загрейте фурната до 180 градуса. Гответе за 50 минути.

С пиле

Пилешкото месо е с по-малко мазнини. В комбинация със задушени зеленчуци получавате диетично нежно ястие.

Ще ви трябва:

• пилешки бутчета - 3 бр .;
• средна тиква;
• шест картофа;
• три домата;
• една глава лук;
• един морков;
• заквасена сметана - 0,4 кг;
• подови вилици зеле;
• билки и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Освободете месото от краката от костите, изсипете черен пипер и сол.
2. Обеленият лук трябва да бъде под формата на половин пръстени, а морковите да бъдат настъргани.
3. Тиквички, домати и картофи се нарязват на кубчета.
4. Нарязваме зелето на ивици.
5. Слагаме зеленчуците на дъното на съдовете за готвене. Тя може да бъде тиган, висок тиган или казан.
6. Изсипете вряща вода над съставките и оставете да къкри за 30 минути.
7. Добавете заквасена сметана и сол в тигана.
8. Намаляваме мощността на газовата печка и готвим, докато продуктите са меки.

Саксийна рецепта

Храната в саксия винаги се оказва по-нежна и богата на вкус. Въпреки това се отделя много повече време за такава рецепта, но няма да съжалявате, че сте приготвили яхнията в тенджера.

Списък с продукти:

• свинско месо - 0,6 кг;
• шест грудки картофи;
• три домата;
• една средна тиква;
• една глава чесън;
• един лук;
• смлян черен пипер;
• сол на вкус;
• майонезен сос;
• Lavrushka;
• растително масло.

Как се готви:

1. Малки месни кубчета изпращаме да се готвят в тиган с масло.
2. Луковите пръстени ще отидат там.
3. Посолете приготвените съставки и добавете черен пипер.
4. Поставете полуготово свинско месо на дъното на съда.
5. Отгоре поставете картофени филийки.
6. Следващият слой ще отиде за скуош за тикви.
7. На следващо място - ситно нарязан чесън, след това половин пръстени домати, отгоре майонеза. Последният акорд ще бъде подправки, сол и дафинов лист във всяка саксия.
8. Не забравяйте да излеете вода, преди да я изпратите във фурната, загрята до 200 градуса по Целзий. Гответе около час.

Тава - традиционна арменска яхния

За това необичайно ястие ще ви трябва:

• говеждо месо - 300 г;
• два патладжана;
• десет грудки картофи;
• два домата;
• доматено пюре - 50 г;
• един лук;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Нека първо вземем патладжана Те трябва да бъдат почистени и потопени в сол, половин час по-късно изплакнете с вода.
2. Правим пръстени от лука.
3. Обелете доматите и картофите и ги нарежете на кръгчета.
4. Филийки говеждо месо, пържени в олио в дълбок тиган.
5. След това се разпределя на слоеве: картофи, домати, лукови пръстени, патладжан. Между слоевете трябва да има сол и подправки.
6. Разредете доматената паста с вода и изсипете в яхнията.
7. Слагаме всичко на среден огън и оставяме да къкри, докато съставките омекнат.

С месо и зеле

Такова ястие се приготвя доста бързо. Простотата на съставките също е предимство на тази яхния.

Необходими продукти:

• месо от всякакъв вид - 0,4 кг;
• един морков;
• един лук;
• три домата;
• четири картофа;
• половин вилица бяло зеле.

Метод на готвене:

1. Поставете парчетата месо в тиган или в съд с дебели стени, изсипете там масло и включете газа.
2. Преработете лука и морковите по традиционния начин и добавете към приготвеното месо.
3. Нарязваме зелето, нарязваме картофите на кубчета. Сложете всичко в тигана.
4. Налейте малко вода в съдовете и започнете да къкри.
5. 10 минути преди края на готовността можете да добавите домати, сол, изсипете черен пипер и други подправки по ваше желание.

С месо, тиквички и патладжан

Този вариант на яхния може да се използва като сос за гарнитура: макаронени изделия, картофено пюре или тестени изделия.

Ще ви трябва:

• говеждо или свинско - 1 кг;
• масло - малко парче;
• тиквички;
• два патладжана;
• пет домата;
• сладък пипер;
• два моркови;
• един лук;
• лют пипер;
• всякакви подправки по ваш вкус и сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжана на големи ивици. Ако имат вкус на горчивина, можете да се отървете от него по горния начин.
2. Нарежете доматите през едро ренде.
3. Задушете парчета месо в тиган под слой вода, преди всичко да се изпари.
4. След това изсипете олиото и запържете до златисто кафяво.
5. Не забравяйте да сложите лук пръстени и подправки към месото.
6. Добавете сламките на морковите и продължете да пържите съдържанието на тигана.
7. Най-горните слоеве: тиквички, патладжан, чушки, домати, чесън.
8. При необходимост добавете вода, отгоре сложете масло.
9. Доведете цялата маса до кипене на среден огън. След това гответе на най-малкото ниво на огъня в продължение на час и половина.