Рецептата за пухкави американски палачинки започна да е популярна сред руските домакини само преди няколко години. Този сладкиш е чудесен за закуска или за хапване. Най-добрите рецепти за палачинки са съставени допълнително.

Палачинки - класическа рецепта

Съставки: фасетна чаша краве мляко, една и половина чаши висококачествено брашно, 4 десертни лъжици зехтин и същото количество гранулирана захар, яйце, 1 чаена лъжичка бакпулвер, щипка фина сол и ванилия.

  1. Всички течни компоненти, отбелязани в рецептата, се изпращат в купата на смесителя или миксера. Продуктите трябва да са на една и съща температура. Масата се разбива с максимална скорост, докато се покрие с бяла пяна и се увеличава три пъти.
  2. Обемните съставки се смесват в друг съд.
  3. Масите от първата и втората стъпка се комбинират до хомогенно изпитване. Оставете да влеят 7-8 минути и можете да започнете да печете палачинки.

Тортите се пържат от двете страни в тиган с незалепващ тиган без олио.

Американски палачинки с кисело мляко

Компоненти: една и половина чаши брашно от висок клас, щипка каменна сол, фасетна чаша кисело мляко, 1⁄2 чаена лъжичка сода за хляб (може да се замени с бакпулвер), пилешко яйце, 2 супени лъжици. супени лъжици гранулирана захар и толкова зехтин.

  1. Ако киселото мляко не е било под ръка, но искате да използвате тази конкретна рецепта, тогава към пресния продукт се добавя малко оцет. Пясъкът с яйцата се бие, докато масата се олекне.
  2. След това, останалите течни компоненти, изброени в рецептата, се изсипват в сместа. Всички съставки се прекъсват с миксер.
  3. Остава да въведем брашното, пресято преди това със сода, в тестото.
  4. След това можете да готвите палачинки в мляко, в сух тиган. Липсата на мазнини в него е важно условие за готвене на правилните американски палачинки.

Поднася се лакомство с всяко сладко или конфитюр.

Оригинални пищни палачинки

Съставки: фасетна чаша мляко, щипка каменна сол, 2 с.л. супени лъжици захар, 3 пилешки яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици рафинирано масло, 1 ,2 чаена лъжичка бакпулвер, 140-160 г висококачествено брашно, пакетче ванилин.

  1. Яйцата са разделени на компоненти. Жълтъците се смесват със сол и мляко. Брашното и ванилинът, пресяти с бакпулвер, веднага се изсипват в тази маса. Всички продукти се смесват до гладкост.
  2. Катеричките се разбиват отделно до пяна. Към тях се добавя гранулирана захар и ванилин. След смесване масата, получена в първия етап, се въвежда тук.
  3. Остава да добавите рафинирано олио, отново да смесите съставките и да започнете да печете американски палачинки.

Пищните палачинки се приготвят в тиган без олио. Те се обръщат след появата на мехурчета на върха на питите.

На кефир

Състав: 2 пилешки яйца, 620 мл нискомаслени кефири, 55 г гранулирана захар, 310-330 г висококачествено брашно, 1 малка. чаена лъжичка сода, 60 г масло, 2 чаени лъжички бакпулвер.

  1. Яйцата бият с камшик заедно с пясък. На вкус можете да изсипете ванилов екстракт в сместа на този етап.
  2. Освен това в сладката яйчена маса се изсипва не студен кефир.
  3. Брашното се пресява заедно със содата и бакпулвера. Изсипва се в сместа от предишната стъпка. Съставките леко се смесват с размах.
  4. Остава да изсипете разтопеното масло. Продуктите се смесват отново. Основното нещо е да не го правите прекалено интензивно, в противен случай сладкишите няма да бъдат великолепни.
  5. Веднага можете да изсипете тестото в загрята намаслена тава.

Палачинките на кефир се пекат от двете страни. Маслото в процеса трябва да използва минимално количество.

Шоколадови палачинки

Компоненти: фасетна чаша тлъсто мляко, 2 пилешки яйца, 60 г тъмен шоколад, 3 супени лъжици. супени лъжици бяла гранулирана захар, пълна чаша фино брашно, 3 супени лъжици. супени лъжици масло и същото количество какао на прах, 1 чаена лъжичка сода бакпулвер.

  1. Първо маслото и шоколадът се разтопяват на водна баня или в микровълнова фурна. Преди това и двата продукта могат да бъдат нарязани на малки парченца, за да се ускори процеса. Вместо водна баня можете да използвате и микровълнова печка.
  2. След това в отделен дълбок съд се комбинират всички детайли, заявени в рецептата.
  3. Яйцата се вкарват в получения поп.
  4. След като смесите добре съставките от трите стъпки, се излива студеното мляко.
  5. Остава да добавите маслено-шоколадовата маса в тестото.

Ароматизирани шоколадови палачинки се пекат на среден огън. Дебелите палачинки трябва да имат време да се пекат отвътре.

Бананов десерт

Компоненти: фасетна чаша прясно мляко, чаша с пързалка от висококачествено брашно, 2 големи яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, узрял леко мек банан, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 35 г висококачествено масло, трапезна сол на върха на лъжицата.

  1. На първо място, всички сухи компоненти се смесват заедно. Брашното и бакпулверът могат да бъдат предварително пресяти.
  2. Всички комбинирани компоненти се смесват много добре, за да се получи сравнително обемна маса.
  3. Отделно яйцата се разбиват от блендер. Към тях се добавя мляко, нарязани плодове и масло. Последният е предварително разтопен. Всички компоненти също се обработват от блендер.
  4. В следващия етап се смесват смеси от етапи 2 и 3.
  5. Препоръчително е тестото да се остави на топло за 12-14 минути, така че бакпулверът да има време да започне взаимодействие с други продукти.

Палачинките с банан се пържат в напълно сух тиган със специално незалепващо покритие.

Тиквени американски палачинки

Компоненти: 340 г прясна или замразена тиквена каша, пълна чаша висококачествено брашно, 55 г масло, 12 г бакпулвер, фасетна чаша краве мляко, 2 пилешки яйца, 4 супени лъжици. супени лъжици захар, щипка каменна сол.

  1. Тиквата се измива, почиства от кожата и семената и след това се нарязва на малки парченца. След това зеленчукът се пече във фурната до омекване. За да направите това, първо трябва да го увиете във фолио. Можете също да готвите тиква в микровълновата или просто да я сварите. След това зеленчукът се разточва на пюре.
  2. В отделна купа се разтопява маслото. Разбийте го със сол, яйце и пясък.
  3. Висококачественото брашно с бакпулвер се пресява на малки порции тук. Омесете тестото.

Тиквените палачинки се пекат от двете страни в сух тиган, докато се готвят. 2-3 минути на всяка повърхност са достатъчни

Как да сервирате палачинки: сметана, сос, сироп

За да завладеете наистина ястието с невероятния си вкус на всички домашно приготвени, трябва не само да готвите правилно американски палачинки, но и да знаете с какво да ги сервирате. Най-лесно е да използвате за целта готово сладко, конфитюри, сиропи. Страхотно за тази цел е кондензираното мляко, меда или разтопеният шоколад.

Можете сами да си приготвите крема, като разбиете пълна чаша много мазен крем с 90 г пудра захар. Това е универсална добавка за пълнички палачинки.

Сосът се приготвя от прясна заквасена сметана (чаша), 4 с.л. супени лъжици захар и 170 г пресни малини или други сладки плодове. Първо пясъкът с горски плодове се смила в блендер и след това се добавя към заквасена сметана.

За приготвяне на сиропа се използва чаша прясно изцеден плодов или ягодов сок, както и 180 г захар. Заедно съставките се довеждат до кипене и след това се оставят да къкри, докато се сгъстят.

Свързан софтуер:Още от автора: