Картофена баница - 11 вкусни рецепти

Започвайки да планирате семеен обяд или вечеря, предлагаме да направите картофен пай. Тестото може да се използва у дома или да отидете за по-бърз вариант, закупен в магазин. Благодарение на това храната ще бъде приготвена за няколко минути. Пълнежът с картофи се прави със сирене, месо, кайма, пилешко месо.

Класически картофен пай във фурната

Пай е традиционно, наистина руско ястие, което не е загубило популярност дори и днес. Има незабравим вкус с лекота на приготвяне.

съставки:

• брашно, според нуждите;
• кефир - 250 мл;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• масло - 110 г;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• сурови картофи - 6 грудки;
• подправка за картофи;
• смлян бял пипер;
• сол;
• лук - 2 бр.

съставки:

1. Разтопете маслото, добавете кефира, солта.
2. Изсипете сода, не е необходимо да гасите. Тази функция ще изпълнява кефир.
3. Добавете пресятото брашно, замесете добре тестото, масата не трябва да полепва по ръцете ви.
4. Нарежете готовото тесто на две части, като първата част трябва да е по-голяма. Навийте топчета, всяка разточете.
5. Поставете по-малка торта върху предварително намазнена тава за печене с неароматно масло.
6. Обелете клубените, нарязани на сламки.
7. Смелете лука на половин пръстени.
8. Поръсете смесените зеленчуци с черен пипер и сол.
9. Поставете питки на повърхността, залейте със слънчогледово масло. Покрийте с останалото тесто. Щипка от всички страни.
10. По време на готвене парата ще се събира вътре, за да го изпусне, да направи пункции по повърхността с помощта на клечка за зъби.
11. Поставете във фурната, избирайки температура от 190 градуса.
12. Печете до златисто кафяво на повърхността.

Рецепта с мляно месо

В типичен ден е много лесно да уредите почивка. Направете пай с картофи и кайма, който ще се окаже сочен и ароматен. Зарадвайте семейството си с вкусна почерпка.

съставки:

• слънчогледово олио - 240 мл;
• кайма - 350 г;
• пипер;
• брашно - 600 г;
• сол;
• картофи - 3 бр .;
• подправки;
• вода - 250 мл;
• лук - 2 глави.

Получаване:

1. Изсипете масло във водата, добавете сол и разбъркайте. Изсипете брашно, омесете тестото, докато се получи хомогенна структура. Прехвърлете масата в торбичка, издържайте четвърт час на студено.
2. Смелете картофите на тънки филийки с дебелина.
3. Лукът нарязан на половин пръстени.
4. Добавете към каймата, разбъркайте. Поръсете с черен пипер, подправки, сол.
5. Разделете тестото на две части, едната трябва да е по-голяма от другата, разточете.
6. Поставете по-голямата част от хартия за печене, оформете страни. Поставете плънката
7. Покрийте детайла с втората част, закрепете краищата.В процеса на готвене получената двойка трябва да излезе навън, така че трябва да направите дупка в средата или малки пробиви с клечка за зъби по цялата повърхност на тестото.
8. Печете във фурната (180 градуса) за около час. Гледайте повърхността на детайла, веднага щом се появи красив златист оттенък, печенето е готово.

С месо и картофи

Опитайте да направите пай с месо и картофи, което е много лесно да се направи от бутер тесто. Ако решите да използвате готовата опция, можете да спестите време.

съставки:

• лук - 2 бр .;
• свинско месо - 360 г;
• сол;
• картофи - 6 средни грудки;
• черен пипер;
• бутер тесто с мая - 0,5 кг.

Получаване:

1. Изплакнете месната каша, нарежете, нарежете.
2. Нарежете луковиците на малки кубчета. Изпратете нарязани в купа, сол, поръсете с черен пипер, изсипете слънчогледово масло, разбъркайте. Отделете за час. През това време сместа се маринова.
3. Нарежете картофените клубени на кръгчета с дебелина около три милиметра.
4. Разделете тестото, разточете по-голямата част от него, прехвърлете върху намазнена тава за печене. Поставете месото, покрийте със слой картофи. Отгоре се посолява със сол.
5. Разточете останалото тесто, покрийте детайла, прищипете краищата.
6. За да може парата да излезе от пълнежа, направете разрез в центъра.
7. Изпратете във фурната.
8. Печете около час при температура 200 градуса.
9. Използвайте го горещо.

С добавяне на пиле на фурна

Пай с картофи и пиле не е подходящ само за пиене на чай - той е и добър вариант за закуска на празничната трапеза.

съставки:

• брашно - 470 г;
• яйца - 2 бр .;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• кефир - 480 мл;
• пилешко филе - 370 г;
• картофи - 5 бр .;
• зелени - 50 г;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• сол;
• слънчогледово олио - 110 мл.

Получаване:

1. За да приготвите яйцата, е необходимо предварително да се охлади.
2. Използвайте кефир топъл, гледайте не прегрявайте, в противен случай той ще се извие.
3. Смесете двата компонента, сол и изсипете сода. Няма нужда да гасите, кефирът ще се справи с това.
4. Накиснете, когато на повърхността се появят мехурчета, добавете брашно, омесете тестото. Покрийте получената стръмна маса и настоявайте за четвърт час.
5. Смелете грудките картофи на кубчета. Сварете в солена вода. Картофът трябва да е наполовина подготвен.
6. Смелете пилето.
7. Нарежете лука, билките.
8. Нарежете морковите на ивици.
9. Поставете моркови с лук в горещ тиган с масло, запържете.
10. Добавете нарязаното пиле, запържете до златисто.
11. Разбъркайте с полуготовите картофи и билки.
12. Разточете половината тесто, подредете върху лист за печене. Публикувайте пълнежа.
13. Покрийте с втората разточена част от тестото.
14. Направете вдлъбнатина в центъра, за да излезе пара.
15. Печете около час във фурна, предварително загрята до 180 градуса.

Желен пай с картофи на кефир

Печенето се получава с влажна, нежна текстура.

съставки:

• кефир - 230 мл;
• картофи - 4 бр.
• яйце - 1 бр .;
• малък лук;
• брашно - 170 г;
• лимонов сок - 1 ч.л;
• сода - 0,5 ч.л;
• мащерка;
• сол;
• черен пипер.

съставки:

1. Изсипете сол в разбито яйце, разбийте с камшик, докато се появи пяна. Изсипете кефир, разбъркайте.
2. Комбинирайте сода с лимонов сок, изчакайте процеса да приключи, изсипете в кефирна смес.
3. Поръсете с пресято брашно, разбъркайте. Изсипете мащерката.
4. Намажете тиган за торта с масло, изсипете част от тестото.
5. Настържете картофите на средна ренде, изцедете сока.
6. Нарежете лука колкото е възможно по-малко, смесете с картофения чипс, поръсете с подправки, сол. Разпределете получения пълнеж според теста.
7. Изсипете останалото тесто.
8. Загрейте фурната до 170 градуса. Печете около час.

Рибна версия със saury

Трудно е да намерите хора, които не обичат торти Един от най-известните е пай със саури и картофи. Може да се използва за готвене на консерви или прясна риба. Готовите сладкиши могат да се използват точно така или да се сервират като десерт за чай, оказва се задоволително и вкусно.

съставки:

• картоф - 4 бр .;
• саури - 220 г;
• лук;
• готово бутер тесто - 500 г;
• пипер;
• солта.

Получаване:

1. Нарежете рибата на парчета.
2. Нарежете лука.
3. Нарежете картофите на филийки.
4. Разточете слой тесто, разпределете картофите, поръсете с лук, сложете рибата, подправете с подправки. Слоевете трябва да бъдат положени в центъра на резервоара.
5. На останалия тест направете разфасовки, усучете нарязаното тесто.
6. Поставете сместа за кекс върху листа за печене.
7. Печете часа в предварително загрята фурна, задайте температурата на 180 градуса.

Картофена баница с гъби

Пай с картофи и гъби е сърдечно, ароматно ястие, с което лесно се хранят всички.

съставки:

• мляко - 110 мл;
• заквасена сметана;
• суха мая - 10 g;
• сирене - 150 г;
• захар - 1 ч.л;
• лук - 150 г;
• яйце - 1 бр .;
• картофи - 400 г;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• гъби - 300 г;
• сол;
• брашно - 240 гр.

Получаване:

1. Доведете млякото до топло състояние, изсипете суха мая. Поръсете със захар, разбъркайте, оставете на топло. Ако трябва да се използва прясна мая, количеството й трябва да се удвои.
2. Когато видите масата на външен вид наподобяваща шапка, тогава гъбата се появи така, както трябва. Обикновено отнема четвърт час.
3. Разбийте яйцето, солта. Изсипете олио. Разбъркайте.
4. Изсипете пресятото брашно, омесете тестото. Получената маса не трябва да бъде особено стръмна. Покрийте с фолио, оставете на топло място. Изчакайте масата да нарасне поне два пъти.
5. Нарежете лука на пръстени.
6. Гъбите се нарязват на ситно.
7. За готвене ще ви трябват сурови картофи. Нарежете го на тънки кръгчета.
8. Настържете сиренето на ситно ренде.
9. Намажете формата с масло.
10. Разточете тестото с дебелина, която не надвишава три милиметра.
11. Поставете във форма, дъното и краищата трябва да бъдат покрити с тесто.
12. Намажете със заквасена сметана. Разпределете гъбите, поръсете със сол, след това пипер.
13. Покрийте с картофите, сол отново.
14. Намажете със заквасена сметана, отгоре изсипете сирене.
15. Печете за половин час.
16. Задайте режима на фурната на 180 градуса.

Под сирената кора

Много лесно е да приготвите сърдечна, ароматна и вкусна почерпка с невероятна сирене коричка и сочен пълнеж.

съставки:

• сирене - 110 г;
• кайма - 370 г;
• тесто с мая - 650 г;
• картоф - 4 бр .;
• пипер;
• лук - 2 глави;
• яйце - 1 бр .;
• зелени - 45 г;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
• солта.

Получаване:

1. Тестото може да се използва готово, закупено в магазина или приготвено по вашата доказана рецепта.
2. Смелете лука, поставете в горещ тиган, запържете.
3. Нарежете картофите на филийки, тънки на дебелина. Сол, поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
4. Месото поръсете на вкус със сол, разбъркайте.
5. Натрошете зелените, добавете към каймата, разбъркайте.
6. Сложете слой от валцувано тесто във формата. Разпределете каймата, запържете. Покрийте със слой картофи.
7. Настържете кашкавал на едро ренде, смесете със заквасена сметана, яйце. Разбъркайте.
8. Намажете картофите с получената маса.
9. Загрейте фурната до 200 градуса.
10. Печете за час.

Отворен пай

Прекарайте уютна вечер с приятели около чаша чай с вкусна торта.

съставки:

• пушен бекон - 70 г;
• готово тесто с мая - 500 г;
• сирене - 120 г;
• мляко - 100 мл;
• средно големи картофи - 4-5 бр .;
• яйце - 2 бр .;
• масло - 30 г;
• сол;
• смлян черен пипер;
• лук.

Получаване:

1. Нарежете лука, запържете в предварително загрят тиган.
2. Сварете картофите в солена вода, каша, добавете мляко, масло, разбийте яйце.
3. Нарежете бекона на малки парченца.
4. Разбъркайте приготвените храни.
5. Разтрийте сиренето, комбинирайте с разбито яйце, сол, поръсете с подправки. Изсипете в пълнежа.
6. Разточете тестото, като поставите лист за печене или удобна форма.
7. Поставете пълнежа във формата, запълнете краищата на пая.
8. Печете в гореща фурна до готовност. Температурата е 180 градуса, времето е един час.

Френски варени

Такъв пай често се прави от любовници в селата на Франция. За да намалите времето за готвене, използвайте готово тесто.

съставки:

• картоф - 6 грудки;
• бутер тесто - 2 листа;
• мастен крем - 100 мл;
• магданоз - 30 г;
• чесън - 4 скилидки;
• сол;
• пипер;
• яйцето.

Получаване:

1. За готвене е по-добре да използвате картофи, които съдържат малко количество нишесте. Не трябва да е ронливо. Сложете във вода (няма нужда да почиствате), кипнете.
2. Настържете скилидките чесън на ситно ренде, добавете към сметаната.
3. Тук сложете нарязан магданоз, разбъркайте.
4. Обелете варените картофи, нарязани на халби.
5. Разточете листа тесто.
6. Намажете формата с масло, разпределете тестото, така че да останат няколко сантиметра в краищата.
7. Подредете картофите, поръсете със сол и черен пипер. Залейте със сметана.
8. Разточете втория лист тесто, покрийте го с празни, слепи ръбове.
9. Разстелете повърхността на тестото с разбито яйце.
10. Печете във фурната, докато се появи златист оттенък.

Овчарска торта на Гордън Рамзи

За да получите перфектен резултат, трябва да използвате висококачествени зеленчуци.

съставки:

• кайма от постно агнешко месо - 530 г;
• голям лук;
• големи моркови;
• зехтин;
• червено вино - 260 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• Пармезан - 4 супени лъжици. лъжици;
• Сос Уорчестър - 2 с.л. лъжици;
• жълтъци - 2 бр .;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
• пилешки бульон - 470 мл;
• черен пипер;
• морска сол;
• розмарин - 1 клон.

Получаване:

1. Изсипете черен пипер и сол в каймата. Разбъркайте.
2. Поставете полуготовия продукт на горещ тиган, запържете.
3. Настържете морковите.
4. Нарежете лука, скилидките чесън.
5. Готовите зеленчуци сложете в каймата, запържете.
6. Изсипете сос Уорчестър, добавете мащерка.
7. Поръсете предварително с нарязан розмарин.
8. Налейте червено вино с доматено пюре. Разбъркайте. Поставете.
9. Гответе, докато алкохолната напитка напълно се изпари.
10. Изсипете пилешки запас, сварете. Гответе, докато масата се сгъсти.
11. Нарежете картофите на парчета, поставете във вряща вода, сол. Сварете го.
12. Смелете готовите картофи, изсипете върху жълтъците.
13. Настържете пармезан. Две лъжици, които да изпратите на картофи, разбъркайте.
14. Поставете каймата във форма, покрийте със слой картофено пюре. Поръсете с останалото сирене. Натиснете здраво повърхността с вилица.
15. Гответе, докато се появи бронзов оттенък.
16. Режим на фурна 180 градуса, приблизително време за готвене - 30-40 минути.